ผู้ป่วยเบาหวานควรกินข้าวอะไร

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวซ้อมมืออย่างไร?

ข้าวกล้องอะ มันก้คือข้าวที่เอาเปลือกออกเฉยๆ ยังมีจมูกข้าวกับเยื่อหุ้มเมล็ดอยู่ครบ ส่วนข้าวซ้อมมือนี่จริงๆ ก้คือข้าวกล้องแหละ แค่ว่าเอามาขัดสีออกไปอีกนิดนึง ให้มันนุ่มขึ้น กินง่ายขึ้น แต่ก็ยังเหลือพวกจมูกข้าวอยู่บ้างนะ แต่ไม่เยอะเท่าข้าวกล้องเพียวๆ

สรุปง่ายๆ:

• ข้าวกล้อง: ยังไม่ขัดสีเลย กินยากหน่อย แต่ดีสุดๆ
• ข้าวซ้อมมือ: ขัดสีนิดนึง นุ่มขึ้น กินง่ายกว่า แต่สารอาหารก็น้อยลงไปหน่อย

เราว่าข้าวกล้องดีกว่านะ แม้จะแข็งไปหน่อย แต่ถ้ากินเป็นประจำ มันดีต่อสุขภาพมากๆ เลยแหละ

อ้อ! ข้อมูลเพิ่มเติมนะ ปีนี้เค้ามีข้าวกล้องงอกด้วยนะ คือเอาข้าวกล้องไปเพาะให้งอกก่อน มันจะนิ่มขึ้น แล้วก็มีสารอาหารเพิ่มขึ้นด้วย ลองไปหาซื้อกินดูดิ เผื่อชอบ! กินกับน้ำพริกอร่อยมาก!

เราชอบกินข้าวกล้องหอมมะลิอะ มันหอมดี กินกับอะไรก็อร่อย ลองดูนะเพื่อน!

ข้าวอะไรที่น้ำตาลน้อยสุด?

ข้าวกข43... มันเป็นอะไรที่มากกว่าแค่ข้าวสำหรับฉันนะ

จำได้ว่าตอนที่เริ่มหันมาดูแลตัวเองจริงจัง เพราะร่างกายมันเริ่มประท้วง ข้าวนี่แหละที่เป็นจุดเริ่มต้นเล็กๆ ที่ทำให้รู้สึกว่า เออ เราทำอะไรเพื่อตัวเองได้บ้าง

ตอนนั้นข้อมูลเรื่องข้าวมันเยอะไปหมด แต่พอมาเจอข้าวกข43 ที่เขาว่ากันว่าน้ำตาลน้อยสุด มันก็เหมือนเจอแสงสว่างปลายอุโมงค์

• ข้าวกข43: เป็นข้าวขาวพันธุ์หนึ่งที่พัฒนาโดยกรมการข้าว
• ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index - GI): ข้าวกข43 มีค่า GI ค่อนข้างต่ำกว่าข้าวขาวทั่วไป
• เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

แต่มันก็ไม่ได้แปลว่ากินได้เยอะเท่าไหร่ก็ได้นะ ทุกอย่างมันต้องพอดีถึงจะดีที่สุด