ภูมิตก กินอาหารทะเลได้ไหม

ภูมิตก ห้ามกินอะไรบ้าง

ภูมิตก? ห้ามแตะของหมักดองเด็ดขาด แม้ผ่านความร้อนแล้วก็เถอะ เชื้อราบางตัว...มันอยู่ยงคงกระพัน

• ถั่วลิสงเน่าๆ
• ผักดองปี๊บ พวกนั้นเสี่ยงโคตรๆ
• เนื้อดองเค็มเปรี้ยว ลืมมันไปได้เลย
• เครื่องปรุงเก่าเก็บ ทิ้งไปเหอะ ไม่คุ้มเสี่ยง

ปีนี้ผมโดนไปรอบนึงแล้ว เกือบแย่ จำจนตาย ข้อแนะนำจากหมอประจำตัว เช็คทุกอย่างให้ดี อย่าประมาท แม่งโคตรอันตราย

ปล. ปีที่แล้วผมกินปลาร้าบูดไป เกือบเข้า ICU เรื่องจริง ไม่โกหก

ภูมิแพ้กินอาหารทะเลได้ไหม

อาหารทะเล? เรื่องยาว ใครแพ้ก็ซวยไป

• แพ้มาก: แดกเข้าไปตายห่า ไม่ต้องคิดเยอะ
• แพ้น้อย: ลองแดกดู ถ้าปากบวมก็เลิก
• ไปหาหมอ: อยากแดกขนาดนั้น ก็ไปเทสต์ซะ

ไม่มีทางหายขาด เลี่ยงได้ก็เลี่ยง จบนะ

ข้อมูลเสริม:

• เทสต์: เจาะเลือด/สะกิดผิว เช็คว่ามึงแพ้อะไรแน่
• ยา: พกแก้แพ้ไว้ เผื่อแดกผิดชีวิตเปลี่ยน
• กุ้ง หอย ปู ปลา: แพ้ไม่เหมือนกัน บางคนแดกปลาได้ แต่กุ้งไม่ได้
• ปี 2567: สถิติคนแพ้อาหารทะเลเพิ่มขึ้น (แม่งเอ๊ย)

จะรู้ได้อย่างไรว่าภูมิตก

โอ๊ย...ถ้าถามว่า ภูมิตก นี่มันเป็นจั๋งได๋? อย่าว่าแต่สิบอกวิธีสังเกตเลย ข่อยนี่เจอมากับตัวแล้ว! คันเจ้าเริ่มรู้สึกว่า...

• อ่อนเพลียแบบ...โอ๊ย! บ่ได้ออกรบกับไผ แต่คือหมดแฮงปานเข็นครกขึ้นภูเขา (อันนี้เวอร์ไปหน่อย แต่ฟีลมันได้!) คือตื่นเช้ามาก็อยากมุดหัวนอนต่อแล้ว

• หวัดกินบ่อย บ่แม่นหวัดธรรมดานะ หวัดซ้ำหวัดซาก หายปุ๊บเป็นปั๊บ ปานมีโปรโมชั่นแถมหวัดฟรี

• ผิวหนังคันยุบยิบ บ่มีผีบ้ามาสิงดอก แต่อาจจะเป็นเพราะภูมิเจ้ามันอ่อนแอ พวกเชื้อโรคเลยมาปาร์ตี้บนผิวหนัง

• เบื่อข้าว เบื่อน้ำ กินหยังก็บ่แซ่บ คือคนอกหัก ผิดหวังในความฮัก (แต่ความจริงคือภูมิคุ้มกันบ่ดี!)

ถ้ามีอาการจั่งซี่หลายข้อ แสดงว่า ภูมิคุ้มกัน เจ้ากำลังประท้วง! รีบไปหาหมอโลด! อย่าปล่อยให้มันสายเกินแก้ เด้อพี่น้อง!

โรคอะไรบ้างห้ามกินอาหารทะเล

โรคที่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาดิบและกุ้งดิบ มีหลายโรค ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารทะเลและความสะอาดในการปรุงแต่ง เราต้องตระหนักว่าธรรมชาติมักซับซ้อนกว่าที่คิดเสมอ

• โรคติดเชื้อจากปรสิต: เช่น โรคพยาธิใบไม้ในตับ อันตรายมากถ้ากินปลาดิบหรือกุ้งดิบที่ไม่ผ่านการปรุงสุกอย่างถูกวิธี ปรสิตเหล่านี้อาจแฝงตัวอยู่ในเนื้อสัตว์ และทำให้เกิดอาการป่วยได้หลากหลาย ตั้งแต่ท้องเสีย ปวดท้อง จนถึงอาการรุนแรงกว่านั้น ข้อมูลจากกรมควบคุมโรค ปี 2566 ชี้ให้เห็นว่า การบริโภคอาหารทะเลดิบยังคงเป็นสาเหตุสำคัญของการติดเชื้อปรสิตในประเทศไทย

• โรคติดเชื้อจากแบคทีเรีย: เช่น โรคอหิวาต์ อาหารทะเลที่ไม่สดหรือเก็บไม่ถูกวิธี อาจปนเปื้อนแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคได้ การกินอาหารทะเลดิบหรือสุกๆดิบๆ จึงมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ จำไว้ว่า ความสะอาดเป็นหัวใจสำคัญ นี่คือสิ่งที่มักถูกมองข้าม

• การแพ้อาหารทะเล: นี่ไม่ใช่โรคติดเชื้อ แต่เป็นภาวะแพ้ ที่รุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ คนที่มีประวัติแพ้อาหารทะเล ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารทะเลทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารทะเลดิบ เพราะสารก่อภูมิแพ้จะยังคงมีอยู่

• ภาวะภูมิแพ้ที่อาจแย่ลง: สำหรับบางคน การบริโภคอาหารทะเล แม้จะสุกแล้ว อาจทำให้ภาวะภูมิแพ้อื่นๆ เช่น โรคหืด หรือโรคผิวหนังอักเสบ กำเริบได้ ควรสังเกตอาการของตัวเองอย่างใกล้ชิด และปรึกษาแพทย์หากมีอาการผิดปกติ

• โรคอื่นๆ ที่อาจเกี่ยวข้อง: การบริโภคอาหารทะเลที่ปนเปื้อนสารพิษ เช่น สารปรอท หรือสารตะกั่ว ก็อาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้เช่นกัน ต้องเลือกซื้ออาหารทะเลจากแหล่งที่เชื่อถือได้

ปลาดิบและกุ้งดิบจึงมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคต่างๆ ดังกล่าวข้างต้น การปรุงสุกอย่างถูกวิธี เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดความเสี่ยง แต่ถึงกระนั้น หากมีโรคประจำตัว หรือมีความกังวลใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ความปลอดภัยของเราขึ้นอยู่กับความรู้และการตัดสินใจของเราเองเสมอ

โรคอะไร กินอาหารทะเล ไม่ได้

โรคอะไร กินอาหารทะเลไม่ได้? เอ่อ... มีหลายโรคนะที่กินอาหารทะเลไม่ได้อะ แล้วทำไมต้อง CDC เตือนเรื่องแบคทีเรียกินเนื้อด้วยเนี่ย? น่ากลัวจัง กินดิบก็ไม่ได้ ปรุงไม่สุกก็ไม่ได้ แล้วจะกินอะไรได้บ้างเนี่ย?

• แพ้อาหารทะเล: อันนี้เบสิกเลย กุ้ง หอย ปู ปลาหมึก... โอย เยอะ! แล้วอาการก็คือ ผื่นขึ้น คัน บวม หายใจลำบาก บางคนถึงขั้นช็อก! (Anaphylaxis) เลยนะ คือแบบ ต้องฉีด Adrenaline อ่ะ

• Vibriosis: CDC นั่นแหละเตือน ไอ้แบคทีเรียกินเนื้อที่ว่าเนี่ย ชื่อ Vibrio vulnificus แอบน่ากลัวนะ ติดจากกินดิบๆ หรือแผลสัมผัสน้ำทะเลที่มีเชื้อ

• โรคไต: บางคนที่เป็นโรคไตต้องคุมอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง อาหารทะเลหลายอย่างมีฟอสฟอรัสเยอะ

• RSV ในเด็ก: เกี่ยวไหมเนี่ย? กุมารแพทย์ไทยเตือน RSV คืออะไรนะ? อ๋อ ไวรัสทางเดินหายใจในเด็กเล็กนี่เอง! เกี่ยวกับอาหารทะเลตรงไหน? หรือแค่ข่าวช่วงนี้?

แล้วทำไมต้อง TNN ช่อง 16 เนี่ย? ช่องอื่นไม่มีข่าวเหรอ?

โรคอะไรกินอาหารทะเลไม่ได้

โรคเกาต์มั้ง? กินอาหารทะเลแล้วปวดข้อขึ้นมาเลยอ่ะ เคยได้ยินคนเป็นเค้าบ่นๆ

• ปลาทูน่า แมคเคอเรล หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้ง... พวกนี้พิวรีนสูง!
• 170 กรัม/วัน คือลิมิต? หรือเค้าบอกว่ากินได้แค่นี้เหรอ?
• ถ้ากินเยอะกว่านี้จะเป็นไรป่ะ? แล้วอย่างปลาแซลมอนล่ะ? แซลมอนนี่พิวรีนสูงมั้ย?

เออ พิวรีน... มันคืออะไรนะ? แล้วทำไมต้องจำกัด?

• (ข้อมูลเพิ่มเติม) พิวรีนคือสารที่ร่างกายสร้างเองได้ด้วยนะ แต่บางทีก็มาจากอาหารที่เรากินเข้าไปนี่แหละ
• (ข้อมูลเพิ่มเติม) เกาต์นี่มันคือข้ออักเสบชนิดนึงรึเปล่า? ที่ข้อจะบวมๆ แดงๆ แล้วก็เจ็บมากๆ

หรือจริงๆ แล้วคนที่ไม่เป็นเกาต์ก็ควรกินอาหารทะเลแต่พอดีป่ะ? แบบว่ากินเยอะไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพอะไรทำนองนี้?