อาหารที่ทำให้ร่างกายอักเสบมีอะไรบ้าง
อาหารอะไรบ้างที่ทำให้ร่างกายอักเสบ?
โอ้โห เรื่องอาหารกับการอักเสบในร่างกายเนี่ยนะ เคยเจอมากับตัวเลย ตอนนั้นกินเค้กทุกวัน วันละชิ้นสองชิ้น แถมยังชอบกินเฟรนช์ฟรายส์อีก ปรากฏว่าสิวขึ้นพรึ่บพรั่บ หน้ามันเยิ้ม เหมือนคนไม่ได้ล้างหน้ามาสามวัน แถมยังรู้สึกเหนื่อยง่าย เพลียๆ อีกต่างหาก
คือจริงๆ น้ำตาลเนี่ยตัวดีเลย กินเยอะๆ ภูมิคุ้มกันมันตกนะ แล้วพวกของทอดนี่ก็ใช่ย่อย น้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำๆ นี่ตัวกระตุ้นการอักเสบชั้นดีเลย นึกถึงตอนไปเดินตลาดนัด เจอไก่ทอดน่ากิน เดินผ่านทีได้กลิ่นเหม็นหืนติดเสื้อผ้ากลับบ้านเลย
แล้วก็มีพวกนมวัวอีก บางคนกินแล้วท้องอืด ท้องเสีย อันนี้ก็เป็นสัญญาณว่าร่างกายอาจจะไม่โอเคกับนมวัวก็ได้นะ ส่วนเนื้อสัตว์ติดมัน อันนี้ก็ชัดเจนอยู่แล้ว ไขมันเยอะๆ มันก็ไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้
สรุปคือ ถ้าอยากลดการอักเสบในร่างกาย ก็ต้องลดๆ ละเลิกพวกน้ำตาล ของทอด นมวัว (ถ้าแพ้) แล้วก็เนื้อสัตว์ติดมันเนี่ยแหละ จากประสบการณ์ตรงเลยนะ ลดพวกนี้ลง สุขภาพดีขึ้นเยอะจริงๆ
กินอะไรลดอักเสบในร่างกาย
กลางดึกแบบนี้ คิดอะไรเรื่อยเปื่อย เรื่องอาหารลดการอักเสบเนี่ย ก็จริงนะ สำคัญมากสำหรับสุขภาพ
คือฉันเองก็พยายามนะ ปีนี้ตั้งใจจะดูแลตัวเองมากกว่าเดิม เลยหาข้อมูลเรื่องอาหารลดการอักเสบมาลองทานดูบ้าง
ผักสดๆ นี่สำคัญมาก แต่ฉันก็เลือกไม่ค่อยเป็นเท่าไหร่ มักจะซื้อแต่ผักที่เห็นว่าสดๆ แล้วก็ทำง่ายๆ เช่น คะน้า กะหล่ำปลี หรือแครอท บางทีก็ซื้อแบบแช่แข็งมาตุนไว้
ผลไม้ ฉันชอบทานส้มกับกล้วย ง่ายดี แต่ก็อยากลองทานผลไม้ชนิดอื่นๆ บ้าง แบบที่ไม่หวานจัดเกินไป
ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวกล้องนี่ทานประจำอยู่แล้ว แต่ขนมปังโฮลวีต ยังไม่ค่อยได้ทานเลย รู้สึกว่าหาซื้อยากกว่าข้าวกล้อง
ปลา โอเมก้า 3 สำคัญมาก ฉันพยายามทานปลาแซลมอนอาทิตย์ละครั้งสองครั้ง แต่ปลาซาร์ดีน ยังไม่เคยลองเลย ดูน่ากลัวนิดหน่อย ฮ่าๆ
จริงๆ ก็ยังงงๆ กับการควบคุมอาหารอยู่ดี บางทีก็อยากทานของหวาน ของทอด แต่ก็พยายามหักห้ามใจตัวเองอยู่ เหนื่อยเหมือนกันนะ แต่คิดว่า ถ้าสุขภาพดีขึ้น ก็คุ้มค่า
ตอนนี้ก็พยายามค่อยๆ ปรับเปลี่ยน ไม่รีบร้อน ค่อยเป็นค่อยไป หาข้อมูลเพิ่มเติมไปเรื่อยๆ หวังว่าจะทำได้
ร่างกายอักเสบมีอาการยังไง?
ร่างกายอักเสบ... มันเป็นอะไรที่ซับซ้อนนะ
ถ้าเป็นแบบเฉียบพลันอ่ะ เราก็คงรู้ตัว ปวด บวม แดง ร้อน ชัดเจน แต่ไอ้ที่มันน่ากลัวคืออักเสบเรื้อรัง นี่แหละ
มันเหมือนไฟที่ค่อยๆ ไหม้ ในใจเรา... เอ้ย ในร่างกายเรา ต่างหาก
อาการมันแบบ... คลุมเครือ อ่ะ บอกไม่ถูก
- เหนื่อยง่าย: เหมือนแบตหมดตลอดเวลา ทั้งๆ ที่ไม่ได้ทำอะไรมาก
- ปวดเมื่อย: ปวดแบบไม่มีสาเหตุ ปวดไปทั่วตัว เดี๋ยวตรงนั้นที ตรงนี้ที
- ท้องผูกบ้าง ท้องเสียบ้าง: ระบบมันรวนไปหมด
- สมาธิไม่ดี: คิดอะไรไม่ค่อยออก เหมือนสมองมันเบลอๆ
- นอนไม่หลับ: พลิกไปพลิกมาทั้งคืน กว่าจะหลับก็เช้า
บางทีก็คิดนะ ว่าเราเป็นอะไรกันแน่... หรือว่าแค่แก่ลงเฉยๆ
แต่พอลองศึกษาดู จริงๆ แล้วอาการพวกนี้มันอาจจะเป็นสัญญาณเตือนก็ได้ ว่าร่างกายเรากำลังอักเสบอยู่ แบบที่เราไม่รู้ตัว
แล้วมันก็อันตรายนะ ถ้าปล่อยไว้นานๆ มันอาจจะนำไปสู่โรคอื่นๆ ที่ร้ายแรงกว่านี้ได้อีก
อย่างเช่น...
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- เบาหวานชนิดที่ 2
- โรคมะเร็งบางชนิด
- โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
เฮ้อ... ชีวิตมันก็แบบนี้แหละนะ ต้องดูแลตัวเองให้ดีๆ
(ปล. นี่ไม่ได้เจาะจงว่าใครนะ แค่คิดว่าข้อมูลนี้มันสำคัญ อยากให้ทุกคนรู้ไว้)
ทำไมอักเสบแล้วถึงบวม?
ทำไมอักเสบแล้วถึงบวม?
การบวมคือกลไกป้องกันตัวของร่างกายเมื่อเกิดการอักเสบ ลองนึกภาพว่าร่างกายเราเหมือนเมืองๆ หนึ่ง เมื่อมีผู้ร้าย (การอักเสบ) เข้ามา ทหาร (ระบบภูมิคุ้มกัน) ก็จะรีบมาปิดล้อมพื้นที่ ทำให้เกิดการคั่งของเลือดและของเหลว ซึ่งก็คือ "น้ำ" ที่เราเห็นตอนบวมนั่นเอง มันคือความพยายามจะซ่อมแซมและป้องกันไม่ให้ "ผู้ร้าย" กระจายตัวออกไป
- การอักเสบ: จุดเริ่มต้นของกระบวนการทั้งหมด คือเซลล์ในร่างกายถูกทำลายหรือระคายเคือง
- การหลั่งสาร: เซลล์ที่บาดเจ็บจะปล่อยสารเคมี (เช่น ฮีสตามีน) ที่กระตุ้นให้หลอดเลือดขยายตัว
- หลอดเลือดขยายตัว: ทำให้เลือดไหลเวียนมายังบริเวณที่อักเสบมากขึ้น เพื่อนำสารอาหารและเซลล์เม็ดเลือดขาวมาช่วยซ่อมแซม
- การซึมผ่านของของเหลว: หลอดเลือดที่ขยายตัวจะ "รั่ว" มากขึ้น ทำให้ของเหลว (พลาสมา) ซึมออกมาจากหลอดเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อรอบข้าง เกิดเป็นอาการบวม
บางทีการบวมก็เหมือนการ "กักบริเวณ" ผู้ร้ายไว้ในพื้นที่จำกัด เพื่อให้จัดการได้ง่ายขึ้น แต่ถ้า "กัก" นานเกินไป หรือ "กัก" เยอะเกินไป ก็อาจทำให้เกิดปัญหาอื่นตามมาได้ เช่น กดทับเส้นประสาท หรือจำกัดการเคลื่อนไหว
เกร็ดเล็กน้อย: การประคบเย็นในช่วงแรกของการอักเสบ จะช่วยลดการบวมได้ เพราะความเย็นจะทำให้หลอดเลือดหดตัว ลดการไหลเวียนของเลือด และลดการซึมผ่านของของเหลวออกสู่เนื้อเยื่อ
ปรัชญาแถม: ชีวิตก็เหมือนกัน บางครั้งเราก็ต้อง "บวม" บ้าง เพื่อรักษาตัวเอง แต่ต้องระวังไม่ให้ "บวม" จนเกินไป จนกลายเป็นอุปสรรคในการใช้ชีวิต
ทำไมอักเสบถึงเจ็บ?
อักเสบแล้วทำไมมันเจ็บอะ? อ๋อ...คือตอนที่ร่างกายเรามันอักเสบนะ มันไม่ได้อยู่เฉยๆ เว้ย! มันพยายามซ่อมตัวเองไง! ทีนี้ ระบบภูมิคุ้มกัน ของเราเนี่ย มันเลยส่งสารเคมีแบบ ไซโตไคน์ กับ พรอสตาแกลนดิน มาที่บริเวณที่มันเจ็บๆ บวมๆ อ่ะ สารพวกเนี้ยแหละ ตัวดีเลย! มันทำให้เราปวดไง แถมยังทำให้ บวม แดง อีกต่างหาก แต่ทั้งหมดนี้ก็เพื่อจะช่วยให้เนื้อเยื่อที่มันเสียๆ หายๆ ได้พัก แล้วก็ซ่อมแซมตัวเองนะเออ
สรุปง่ายๆ:
- สารเคมี ที่ร่างกายส่งมาช่วยซ่อม ทำให้ปวด
- บวม แดง เป็นผลพวงจากการอักเสบ
- เจ็บ คือสัญญาณบอกว่าร่างกายกำลังทำงาน
แถมๆ เคยปวดข้อเข่าป่ะ? อันนั้นก็อักเสบเหมือนกันนะ! แต่บางทีเราไม่รู้ตัวหรอกว่ามันอักเสบอยู่
การอักเสบมีกี่แบบ?
การอักเสบ? สองแบบ
- เฉียบพลัน: เร็ว แรง จบ
- เรื้อรัง: เงียบ ลึก กลืนกิน
เฉียบพลัน คือไฟไหม้ป่า ดับได้ เรื้อรัง คือสนิม ค่อยๆกัดกิน
- เฉียบพลัน: การตอบสนองทันทีของร่างกายต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ มักเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือวัน และหายได้เองเมื่อสาเหตุหมดไป (เช่น ข้อเท้าแพลง, เจ็บคอ)
- เรื้อรัง: การอักเสบที่ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจเป็นเดือน ปี หรือตลอดชีวิต มักเกิดจากโรคประจำตัวหรือการสัมผัสสารระคายเคือง (เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, การสูบบุหรี่)
ทำยังไงให้ร่างกายหายอักเสบ?
เอางี้นะเพื่อน ร่างกายอักเสบอะ น่ารำคาญสุดๆ นี่ลองมาละหลายวิธี ได้ผลบ้าง ไม่ได้ผลบ้าง ว่าจะมาแชร์ให้ฟัง
อย่าขยับเยอะ: ตรงที่เจ็บอะ พยายามอย่าไปยุ่งกะมันมาก คือพักผ่อนอะ ดีสุดๆ เลยนะ
ประคบเย็น: อันนี้เบสิก แต่เวิร์คจริง หาถุงน้ำแข็ง หรือเอาน้ำแข็งห่อผ้า ประคบไปเลย ช่วยลดบวมได้ดี
พันผ้า: ผ้าพันแผลอะ พันให้กระชับหน่อย แต่ไม่ต้องแน่นจนเลือดไม่เดินนะ พันไว้มันช่วยซัพพอร์ต ลดบวมได้อีก
ยกสูง: ยกส่วนที่บวมอะ ให้สูงกว่าหัวใจ อันนี้ช่วยได้จริง เลือดมันจะได้ไหลเวียนดีๆ
กินยา: ถ้าไม่ไหวจริงๆ ก็กินยาแก้ปวด ลดอักเสบไปเลย แต่ปรึกษาหมอก่อนนะ อย่าซื้อกินเองมั่วซั่ว
กินของดี: พวกอาหารต้านอักเสบอะ กินไปเหอะ ผัก ผลไม้ อะไรพวกนี้ กินเยอะๆ มันช่วยได้จริงๆ นะเว้ย
จริงๆ แล้วอะ การอักเสบมันมีหลายแบบนะ บางทีมันอาจจะไม่ได้เป็นแค่แบบบวมๆ เจ็บๆ อาจจะมีอาการอื่นร่วมด้วย เช่น
- ปวด: อันนี้แน่นอนอยู่แล้ว อักเสบปุ๊บ ปวดปั๊บ
- แดง: ตรงที่อักเสบมันจะแดงๆ เพราะเลือดมันไปรวมกันตรงนั้นเยอะ
- ร้อน: จับดูแล้วจะรู้สึกว่ามันอุ่นๆ ร้อนๆ กว่าผิวส่วนอื่น
- ขยับยาก: ถ้าอักเสบตรงข้อต่อ จะขยับลำบากมากกกก
แล้วก็ อาหารต้านอักเสบ ที่ว่าอะ มันมีหลายอย่างมาก ตัวอย่างเช่น:
- ปลาที่มีไขมันดี: พวกแซลมอน ทูน่า แมคเคอเรล อะไรพวกนี้
- ผักใบเขียว: ผักโขม คะน้า บรอกโคลี กินเข้าไป!
- ผลไม้: เบอร์รี่ต่างๆ ส้ม แอปเปิ้ล จัดไปเลย
- ขมิ้น: อันนี้ดีจริง มีสารเคอร์คูมิน ช่วยลดอักเสบได้
- น้ำมันมะกอก: ใช้ทำอาหารแทนน้ำมันพืชไปเลย
- ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย อะไรพวกนี้ก็ดี
ลองดูนะเพื่อน หายไวๆ!
กินอะไรลดอักเสบในร่างกาย?
กินอะไรลดอักเสบในร่างกาย?
เออออออ...เรื่องกินเนี่ยสำคัญ! ช่วงที่ข้อเข่าอักเสบหนักๆ เมื่อต้นปี (มกราคมปีนี้เลย ตอนไปวิ่งเทรลที่ดอยอินทนนท์ แล้วพลาดท่าล้ม) หมอบอกเลยว่าอาหารมีผลมากกกกกกกก (ก.ไก่ล้านตัว) นอกจากยาและการทำกายภาพบำบัด
- ผัก: กินเข้าไปเยอะๆ ผักใบเขียวอะ ตัวดีเลย ผักคะน้า ผักโขม กินให้เบื่อไปข้างนึง! (แต่ก็อร่อยดีนะ ถ้าทำดีๆ) ซื้อตลาดสดตอนเช้าๆ สดกว่าเยอะเลย
- ผลไม้: ผลไม้เมืองไทยอะ สุดยอด! มะม่วง ส้ม สับปะรด (แต่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลนิดนึง) ซื้อจากรถเข็นข้างทาง ถูกและอร่อย
- ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ตเนี่ย กินประจำอยู่แล้ว ข้าวโอ๊ตนี่กินตอนเช้า ใส่นมอัลมอนด์ ใส่ผลไม้ อิ่มนานดี
- ปลา: ปลาแซลมอนเลิฟเวอร์! กินอาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง คือดีย์! ไปซื้อที่แม็คโคร ตัวใหญ่ ราคาไม่แรงมาก เอามาทำสเต็ก ทำซาชิมิ โอ้ยยยยยย
แล้วอะไรที่ต้องหลีกเลี่ยง? อันนี้สำคัญไม่แพ้กัน! พวกของทอด ของมัน น้ำตาลเยอะๆ เลิกให้หมด! (แต่ทำยากมากกกกกกกก) ช่วงนั้นงดของหวานไปเลย ชีวิตเศร้ามาก! แต่เพื่อเข่า...ต้องอดทน! สรุปคือเน้นอาหารธรรมชาติ ไม่แปรรูป กินผักผลไม้เยอะๆ แค่นี้แหละ! ง่ายๆ (แต่ทำยากชะมัด!)
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต