อาหารเป็นพิษติดต่อกันได้ยังไง

อาหารเป็นพิษติดต่อกันได้ยังไงเนี่ย? เคยสงสัยกันบ้างมั้ย? คือแบบ... นึกภาพตามนะ เราเห็นข่าวคนอาหารเป็นพิษทีเป็นร้อยๆ คน แล้วก็แบบ... มันติดต่อกันได้ง่ายขนาดนั้นเลยเหรอ? จริงๆ แล้วนะ ส่วนใหญ่ไม่ใช่ติดต่อกันตรงๆ แบบหวัดหรอก ไม่ใช่ว่าอยู่ใกล้คนอาหารเป็นพิษแล้วจะติดนะ ไม่ใช่อย่างงั้นเลย!

มันน่ากลัวกว่านั้นอีก! คือมันมาจากการที่เรากินอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรคเหมือนๆ กันต่างหากล่ะ! นึกออกมั้ย? แบบ... สมมติไปกินงานเลี้ยง แล้วอาหารบางอย่างมันไม่สะอาด หรือปรุงไม่สุก ทุกคนที่กินเข้าไปก็มีสิทธิ์อาหารเป็นพิษกันหมด เข้าใจยัง? ไม่ใช่ติดต่อกันโดยตรง แต่เหมือนโดนวางยาพิษหมู่ยังไงยังงั้นแหละ!

แล้วไอ้เชื้อโรคพวกนี้มันมาจากไหนล่ะ? ก็มาได้หลายทางเลยนะ ส่วนใหญ่ก็แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต อะไรพวกนี้แหละ บางทีคนทำอาหารไม่ล้างมือ แค่คิดก็... แหวะ! หรือบางทีอาหาร น้ำไม่สะอาด วัตถุดิบไม่สด ปรุงไม่สุก คือแบบ... มันเสี่ยงง่ะ! แล้วที่สำคัญเลยนะ การปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบกับอาหารสุก! อันนี้น่ากลัวมาก! เคยเห็นบางร้านมั้ย ใช้เขียงเดียวกันหั่นเนื้อดิบแล้วมาหั่นผักสดต่อเลย แบบนี้ไม่เป็นก็บ้าแล้ว!

ฉันเคยเจอกับตัวเองเลยนะ ไปกินส้มตำข้างทางร้านนึง อร่อยมาก กินจนหมดจาน ปรากฎว่าวันรุ่งขึ้น… รู้เรื่องเลยจ้า! ท้องเสีย ปวดท้อง แทบคลานไปหาหมอ คิดว่าคงเป็นเพราะร้านนั้นไม่ค่อยสะอาดเท่าไหร่ เข็ดเลย!

เพราะงั้น เราต้องป้องกันตัวเองนะ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ เลย ล้างมือบ่อยๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก สำคัญกว่าที่คิดเยอะ! ปรุงอาหารให้สุก อย่ากินดิบๆ สุกๆ แยกอาหารดิบกับอาหารสุกให้ชัดเจน แล้วก็ใช้น้ำสะอาดในการปรุงอาหารและดื่ม ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ? แค่ระวังนิดเดียวก็ช่วยให้เราปลอดภัยจากอาหารเป็นพิษได้แล้ว! อย่าชะล่าใจเชียวนะ เชื่อสิ!