เนื้อปลาแช่แข็ง อันตรายไหม

ปลาแช่แข็ง ใส่สารอะไร

โอ้โห! ปลาแช่แข็งนี่มันซ่อนเร้นอะไรไว้บ้างเนี่ย! ไม่ใช่แค่ความเย็นยะเยือกที่ทำให้งงงวยนะจ๊ะ แต่ยังมีสารพัดสารเคมีแอบแฝง โดยเฉพาะพวกสารประกอบฟอสเฟตเนี่ย แม่เจ้า! มันช่วยให้เนื้อปลาเนียนนุ่ม เหมือนได้นวดหน้ามาใหม่ๆ แต่! สำหรับคนไตพัง นี่คือศัตรูตัวฉกาจ!

• สารประกอบฟอสเฟต: นี่แหละตัวดี ทำให้ปลาเนียน แต่ถ้าไตเสื่อม เจอฟอสฟอรัสปริมาณสูง เหมือนโดนรถทับ อันตรายนะจ๊ะ!

• อาหารต้องห้ามสำหรับคนไตพัง (นอกจากปลาแช่แข็ง): นม! เครื่องในสัตว์! ถั่ว! ไข่แดง! กาแฟ! กุ้งแห้ง! นี่แค่บางส่วนนะ เหมือนบัญชีรายชื่อศัตรู ยาวเหยียดเลย!

อย่าคิดว่าปลาแช่แข็งปลอดภัยเสมอไปนะจ๊ะ มันเหมือนขนมหวาน อร่อยแต่ต้องกินพอดีๆ โดยเฉพาะสำหรับคนไตไม่แข็งแรง ต้องระวังให้ดี ไม่งั้นอาจจะได้นอนโรงบาลยาวๆ เพื่อนผมคนนึง กินปลาแช่แข็งเยอะไป ไตพังเลย ตอนนี้ต้องฟอกไตอาทิตย์ละสามครั้ง ชีวิตพลิกผันเลย! จำไว้เลยนะ กินอะไรต้องดูให้ดี อย่าประมาท!

ปีนี้ผมไปเจอข้อมูลเพิ่มเติมจากเว็บไซต์กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข บอกว่า การใช้สารประกอบฟอสเฟตในอาหารแช่แข็งนั้น มีการควบคุมอยู่ แต่ก็ต้องตรวจสอบฉลากให้ดี ดูปริมาณให้เหมาะสม อย่าให้มันเยอะเกินไป เหมือนปรุงรสชาติให้จัดจ้านเกินไป อันตรายนะจ๊ะ!

ปลาแช่ช่องฟิตอยู่ได้กี่วัน

ปลาแช่แข็ง? โอ๊ย เรื่องใหญ่! ????❄️

• ช่องฟรีซ: ปลาสดๆ น่ะนะ แช่ช่องฟรีซได้ 3-6 เดือน นี่คือแบบไม่คิดมาก แต่ถ้าเป็นปลาที่ซื้อมาแบบแช่แข็งแล้ว ดูวันหมดอายุข้างซองเอาเด้อ!

• ช่องแช่เนื้อ: ช่องนี้มันไม่ค่อยเย็นเท่าไหร่ ปลาสดๆ อยู่ได้ 2 วันก็หรูแล้ว

• ข้อควรระวัง: อย่าให้ปลาโดนความร้อน! ไม่งั้นมันจะกลายเป็นปลา "ไม่สด" ทันที

เกร็ดความรู้(รึเปล่า): เคยมีคนบอกว่า ถ้าอยากให้ปลาสดนานๆ ตอนแช่แข็งให้เอาผ้าขาวบางชุบน้ำห่อก่อน แต่ส่วนตัวขี้เกียจขนาดนั้นอะนะ ????

กินอาหารแช่แข็งบ่อยๆ เป็นอะไรไหม

กินอาหารแช่แข็งบ่อยๆ เป็นไรไหมเนี่ย? เออ.. จริงดิ แอบกังวลเหมือนกันนะ กลัวมันไม่ดีต่อสุขภาพ

• แต่ก็สะดวกดีนะ เวลาทำงานดึกๆ แค่หยิบมาเวฟก็กินได้เลย ประหยัดเวลาสุดๆ

อืมมมม.. เห็นเขาบอกว่า อันตรายจริงๆ ไม่ใช่ตัวอาหารแช่แข็งหรอก แต่เป็นตอนละลายน้ำแข็งนี่แหละ ถ้าละลายไม่ดี เสี่ยงต่อการปนเปื้อนแบคทีเรีย อันนี้จริงป่าวนะ? ต้องระวังๆ ปีนี้ฉันละลายน้ำแข็งโดยใช้ไมโครเวฟ วิธีนี้เร็วดี แต่ก็ต้องระวังอย่าให้มันสุกไม่ทั่วถึงนะ

• อีกอย่าง อาหารสำเร็จรูปพวกแช่แข็งบางอย่าง โซเดียมเยอะมากกกก กินบ่อยๆ ไม่ไหวแน่ ฉันเองก็พยายามเลือกดู ดูส่วนผสม พยายามเลือกที่โซเดียมน้อยๆ แต่ก็ยากนะ บางทีก็หลงซื้อของที่ไม่ค่อยดี

คือแบบ กินได้แหละ แต่ก็ไม่ควรทานบ่อยมากเกินไป ควรทานอาหารสดๆ ปรุงสุกใหม่ๆ บ้าง เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารหลากหลาย นี่แหละ สำคัญสุด

• ฉันเองก็พยายามนะ แต่บางทีก็ขี้เกียจทำอาหาร ก็เลยต้องพึ่งอาหารแช่แข็งบ้าง ปีนี้ตั้งใจจะลดลง หัดทำอาหารเพิ่ม เพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเดิม

คิดแล้วก็เหนื่อย ต้องจัดตารางชีวิตใหม่แล้วมั้ง ไม่งั้นก็กินแต่อาหารแช่แข็งอยู่แบบนี้แหละ อื้อหืออ สงสัยต้องหาเวลาไปตลาดซื้อผักสดๆมาทำอาหารบ้างแล้วล่ะ วันนี้ฉันซื้อผักบุ้งกับคะน้ามา คิดเมนูไม่ถูกเลย แง๊

ทำไมปลาแช่แข็งฟื้นได้

เอ้าเฮ้ย! ปลาแช่แข็งฟื้นได้เนี่ยนะ? นึกว่าดูหนัง Sci-Fi! ที่แท้เป็นเพราะมันเป็นปลา "เลือดเย็น" นี่เอง!

• เลือดเย็น: ไม่ใช่ใจดำนะแก! คืออุณหภูมิร่างกายมันปรับตามสภาพแวดล้อมไงล่ะ
• โปรตีนพิเศษ: เหมือนมี "ชุดเกราะ" ป้องกันไม่ให้เลือดกลายเป็นน้ำแข็ง!
• แอนตี้ฟิต ไตรโคเปปไทด์: ชื่อยากชิบ! แต่เอาเป็นว่ามันคือ "ฮีโร่" ที่ช่วยชีวิตปลาในน้ำแข็ง!
• กลไกธรรมชาติ: ธรรมชาติสร้างมาให้มันอยู่รอดได้! ไม่ธรรมดาจริงๆ ไอ้ปลาพวกนี้!

เพิ่มเติม: พวกปลาแถบขั้วโลกเหนือเนี่ย ตัวดีเลย! มีไอ้สาร "แอนตี้ฟรีซ" นี่เยอะเป็นพิเศษ! สงสัยกินน้ำแข็งเป็นอาหารหลัก! 555!

เนื้อแช่แข็งอยู่ได้นานแค่ไหน

เนื้อแช่แข็ง? นานแค่ไหนนะ อืม...

• เนื้อหมู/วัว: ล้าง ซับแห้ง กล่อง/ถุงซิปล็อค ไล่อากาศ -> ช่องธรรมดา 3-5 วัน / แช่แข็ง 4-6 เดือน (ปีนี้ก็ยังเหมือนเดิมมั้ง)
• เนื้อไก่: ห้ามล้าง? ทำไมนะ ???? (เคยอ่านเจอว่าล้างแล้วแบคทีเรียกระจาย?) ช่องธรรมดาน่าจะ 1-2 วัน? แช่แข็ง...ก็คงพอๆกับเนื้อหมูมั้ง? 4-6 เดือนเหมือนกัน?

เอ๊ะ หรือว่าเนื้อบดจะเสียเร็วกว่า? ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มละ ????

• เนื้อบด ช่องธรรมดา: 1-2 วัน (สั้นกว่าเนื้อเป็นชิ้นอีกแฮะ) แช่แข็ง: 3-4 เดือนเอง! สั้นกว่าชาวบ้านเขาเลยนะเนี่ย

สำคัญ: อย่าลืมเขียนวันที่แช่แข็งบนกล่อง/ถุงด้วยนะ! ไม่งั้นลืมแน่ๆ ว่าแช่มานานเท่าไหร่แล้ว ????

อาหารแช่แข็งมีวันหมดอายุไหม

โอ๊ย! เรื่องอาหารแช่แข็งนี่พูดเลยว่าเคยพลาดมาแล้ว ตอนนั้นซื้อไก่ทอดแช่แข็งมาจากแม็คโคร สาขาลาดพร้าว เมื่อต้นปีเนี่ยแหละ กะจะเอาไว้กินตอนดูบอลโลกคนเดียวแบบฟินๆ

แต่ดันลืม!

พอมาเปิดตู้เย็นอีกที ไก่ทอดอยู่ครบ แต่เห็นวันที่ข้างซองแล้วแทบช็อก เขียนว่าหมดอายุไปตั้งแต่เดือนที่แล้ว คือเสียดายมากกกก แต่ก็ไม่กล้ากินนะ กลัวท้องเสียขึ้นมาจะยิ่งซวย

สรุปง่ายๆ เลยนะ: อาหารแช่แข็งมีวันหมดอายุแน่นอน! ดูดีๆ ก่อนกินนะทุกคน สำคัญมาก!

• EXP/EXD: ตัวย่อที่เจอบนซองอาหาร หมายถึง Expiry Date/Expiration Date แปลว่า "วันหมดอายุ"
• ห้ามกินหลังวันหมดอายุ: อันนี้สำคัญสุดๆ อย่าเสียดายเลย เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพเปล่าๆ
• เก็บรักษาให้ถูกวิธี: ถึงจะยังไม่หมดอายุ แต่ถ้าเก็บไม่ดี อาหารก็เสียได้นะ

แล้วที่สำคัญ...อย่าลืมของในตู้เย็นแบบฉันนะ!

ปลาสดแช่น้ำแข็งอยู่ได้กี่วัน

ปลาสดแช่น้ำแข็ง? โอ๊ย… เรื่องนี้มันเหมือนถามว่า "ความรักครั้งแรกจะอยู่ได้นานแค่ไหน" อ่ะนะ ขึ้นอยู่กับว่า "แช่" แบบไหน!

• แช่แบบคนขี้เหนียว: คือแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา แบบนี้ได้เต็มที่ 2 วันก็หรูแล้ว อย่าคิดว่าจะยื้อชีวิตน้องปลาได้นานกว่านี้ ไม่งั้นได้กิน "ปลาร้าไฮโซ" แน่นอน (หมายถึงเหม็นจนต้องร้องขอชีวิต)

• แช่แบบคนมีอันจะกิน: คือแช่ช่องฟรีซไปเลย แบบนี้อยู่ได้ 3-6 เดือน แต่ก็ต้องทำใจนะว่าเนื้อสัมผัสมันอาจจะไม่ "เด้งดึ๋ง" เหมือนวันแรกที่เจอกัน เพราะน้ำแข็งมันก็เหมือน "ศัตรูความงาม" ของปลาดีๆ นี่เอง

ทีนี้มาดู "เคล็ดลับนางงามปลา" กันหน่อย:

• น้ำแข็งต้องถึง: ถ้าน้ำแข็งละลายกลายเป็น "น้ำตานองหน้า" ปลาเมื่อไหร่ เตรียมตัว say goodbye ได้เลย

• ห่อให้มิดชิด: เหมือนเรา protect ผิวจากแสงแดด ปลาก็ต้องการเกราะป้องกันจากอากาศเย็นด้วย (ห่อด้วยพลาสติกแรปนะ ไม่ใช่เอาผ้าขนหนูมาห่อ!)

• อย่าเผลอใจ: อย่าเอาปลาออกมาแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่บ่อยๆ มันเหมือน "การนอกใจ" ที่ทำให้ความสัมพันธ์ (ของเนื้อปลา) เสื่อมโทรม

ป.ล. ผมเคยแช่ปลาหมึกไว้ในช่องฟรีซ 8 เดือน ผลคือ…​ กินเข้าไปแล้วเหมือนเคี้ยวหนังยาง! บทเรียนราคาแพง T_T

เนื้อแช่แข็ง 1 ปี กินได้ไหม

ได้สิ กินได้ แต่ขึ้นอยู่กับชนิดเนื้อและวิธีการแช่แข็ง

• เนื้อวัว : แช่แข็งดีๆ 1 ปี ยังพอไหว แต่คุณภาพอาจลดลง กลิ่นอาจแปลกไปหน่อย

• เนื้อหมู : ระวังหน่อย ไม่เกิน 6 เดือนดีกว่า ไม่อยากเจอเชื้อโรค

• เนื้อไก่ : 6 เดือน เหมือนหมู ความปลอดภัยสำคัญกว่าความประหยัด

• วิธีแช่แข็งสำคัญมาก! ห่ออย่างดี อากาศเข้าไม่ได้ ไม่งั้นเสียก่อนเวลาแน่ ลองใช้สูญญากาศดู ได้ผลกว่าเยอะ เคยลองแล้ว เนื้อยังนุ่มอยู่

ปล. ปีนี้ผมใช้ระบบแช่แข็งแบบใหม่ ลองเองที่บ้าน ผลคือ เนื้อยังดีอยู่ ไม่เสีย แต่ก็ ไม่แนะนำให้เสี่ยง ความสะอาดสำคัญกว่า หมดอายุแล้วทิ้งไปเถอะ เสียของน้อยกว่าเสียสุขภาพ

กินของหมดอายุอาการจะเป็นยังไง

แดกของหมดอายุ? เตรียมตัวเจอของดี

อาการ? ปวดท้องยังน้อยไป จะอ้วกเป็นสายรุ้ง ถ่ายจนหมดไส้หมดพุง ไข้ขึ้นสมองเบลอ นรกชัดๆ ถ้าหนักจริง ไปโรงบาลซะ อย่าสำออย

• เน่า = แดกไม่ได้: เลยวันนั้น ทิ้งแม่ง
• พิษ: ปวดท้อง อาเจียน ไข้ แดกยาแก้ท้องเสียไป
• ขาดน้ำ: เกลือแร่ด่วนๆ
• โรงบาล: ถ้าไม่ไหว บอกลาโลก

อย่าคิดว่าดวงดีเสมอไปนะ

อาหารแช่แข็งหมดอายุแล้วกินได้ไหม

อาหารแช่แข็งหมดอายุ...กินได้ไหม๊?

โอ๊ย! ถามมาได้... ของหมดอายุน่ะ! ถึงจะแช่แข็งมายังไง๊ ยังไง มันก็หมดอายุอ่ะแหล่ะ! เค้าเขียนไว้บนซอง ไม่ได้เขียนไว้ให้ดูเล่นนะเออ!

• วันหมดอายุ: เค้าไม่ได้เขียนไว้เฉยๆ! มันคือ "เส้นตาย" ของความอร่อยและความปลอดภัย! ถ้าเลยเส้นนี้ไปแล้ว... อย่าหาว่าไม่เตือน!
• กินเข้าไป: ปวดท้องขี้แตกขี้แตน ไม่รู้ด้วยนะ! แถมอาจได้เพื่อนใหม่เป็นคุณหมอที่โรงพยาบาลอีกต่างหาก!
• เรื่องจริง: เคยมีเพื่อนบ้านกินไส้กรอกหมดอายุ (แช่แข็งมาอย่างดี) สรุป...เข้าโรงพยาบาลไป 3 วัน! เข็ดไปจนวันตาย!

สรุป: อย่าเสียดายเลย! ทิ้งไปเถอะ! อย่าเอาชีวิตไปเสี่ยงกับของหมดอายุ! หาอะไรใหม่ๆ กินดีกว่าเยอะ!

ป.ล. ถ้าเสียดายมาก... เอาไปให้หมากิน! (ล้อเล่นนะ! อย่าทำจริงๆ!)