ไขมันชนิดไหนอันตรายที่สุด

คอเลสเตอรอลกับไตรกรีเซอไรด์ต่างกันยังไง

ไขมันเหรอ? ฟังนะ.

ไตรกลีเซอไรด์: พลังงานสำรองแดกไม่หมดก็อ้วนไง เข้าใจยัง?

คอเลสเตอรอล: สร้างเซลล์ ย่อยไขมัน สร้างวิตามินดี ฮอร์โมน...สำคัญกว่าเยอะ

• ไตรกลีเซอไรด์:
  • ค่าปกติ: น้อยกว่า 150 มก./ดล. (ปี 2567)
  • สูงเกิน: เสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือด
• คอเลสเตอรอล:
  • HDL (ดี): ผู้ชาย > 40 มก./ดล., ผู้หญิง > 50 มก./ดล.
  • LDL (เลว): น้อยกว่า 130 มก./ดล. (เป้าหมายอาจต่ำกว่านี้ในผู้ป่วยโรคหัวใจ)
  • รวม: น้อยกว่า 200 มก./ดล.

สรุป: อย่าแดกเยอะ ออกกำลังกายบ้าง ดูแลตัวเอง ไอ้สัส!

การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร

การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายประการ จริงๆ แล้วมันน่าสนใจนะครับ ที่ร่างกายเราซับซ้อนขนาดนี้ การทำงานที่ผิดพลาดเล็กน้อยก็ส่งผลใหญ่ได้

• เพิ่มระดับ LDL-Cholesterol: ไขมันอิ่มตัว (saturated fat) ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (Low-density lipoprotein cholesterol) หรือที่รู้จักกันในนาม “คอเลสเตอรอลตัวร้าย” เพิ่มสูงขึ้น นี่เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ข้อมูลจากการศึกษาหลายชิ้นในปี 2024 ย้ำเรื่องนี้ชัดเจน

• เพิ่มน้ำหนัก: ไขมันอิ่มตัวให้พลังงานสูง การบริโภคมากเกินความต้องการร่างกาย ทำให้สะสมเป็นไขมันส่วนเกิน นำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน ซึ่งก็เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังอีกหลายโรค ผมเองก็พยายามควบคุมเรื่องนี้อยู่เหมือนกัน ยากอยู่เหมือนกันนะ

• เพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรัง: นี่ยิ่งน่าคิด โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 และบางชนิดมะเร็ง ล้วนมีความเชื่อมโยงกับการบริโภคไขมันอิ่มตัวสูง มันเป็นเรื่องของสมดุลในร่างกายจริงๆ นะครับ

ปีนี้ ผมสนใจงานวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันอิ่มตัวกับการอักเสบในร่างกาย น่าสนใจมาก เพราะการอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย จริงๆ แล้วเรื่องนี้ซับซ้อนกว่าที่คิดเยอะเลย ไม่ใช่แค่เรื่องของไขมันชนิดเดียว แต่รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ด้วย

• แหล่งไขมันอิ่มตัว: ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน เนย ครีม ไอศกรีม มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกทานอย่างระมัดระวัง ผมเองก็พยายามลดการทานอาหารประเภทนี้ลงบ้างครับ

(หมายเหตุ: ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไป ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับคำแนะนำเฉพาะบุคคล)

HDL กับ LDL คืออะไร

เฮ้อ... คิดอะไรอยู่เนี่ย กลางดึกแล้วนะ

HDL กับ LDL มันคืออะไรกันแน่ งงไปหมด

คือ... HDL เนี่ย เขาเรียกว่า ไขมันดี ใช่ไหม ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลตัวร้ายออกจากร่างกาย จำได้ว่าหมอบอกมาปีที่แล้ว ตรวจสุขภาพประจำปี ค่า HDL ของฉันต่ำกว่าเกณฑ์ หมอเลยแนะนำให้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ลดของทอด งดของหวาน จำได้ไม่ค่อยละเอียดแล้ว

ส่วน LDL นี่แหละ ไขมันเลว ตัวปัญหา มันไปเกาะตามผนังหลอดเลือด เสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ฉันกังวลเรื่องนี้มาก พ่อฉันเป็นโรคหัวใจ เลยระวังตัวเป็นพิเศษ

• HDL : ไขมันดี ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอล
• LDL : ไขมันเลว ไปเกาะหลอดเลือด อันตราย

สรุปคือ ต้องควบคุมทั้งสองอย่างให้สมดุล ไม่ใช่แค่ HDL สูงก็พอ LDL ต้องต่ำด้วย ฉันต้องดูแลตัวเองให้ดีกว่านี้ จริงๆ ไม่งั้นก็คงไม่สบายเหมือนพ่อ คิดแล้วก็เครียด นอนไม่หลับเลย

ปีนี้ ฉันตั้งใจจะไปตรวจสุขภาพอีกครั้ง อยากรู้ว่าค่า HDL และ LDL เป็นยังไงบ้าง หวังว่าจะดีขึ้น แต่ก็กังวลอยู่ดี

นอนดีกว่า... พรุ่งนี้ต้องทำงานแล้ว

ไขมันเท่าไรถึงต้องกินยา

อื้อหือ...เรื่องนี้มันปวดหัวจริงๆ จำได้เลย พอตรวจสุขภาพปีนี้ที่ รพ.จุฬาฯ หมอบอกว่า คอเลสเตอรอลฉันสูงไป 260 มก.% ตอนนั้นใจหายแว๊บ เหมือนโดนผีหลอก! หมอเลยสั่งยา ชื่ออะไรจำไม่ได้แล้ว แต่จำได้ว่าต้องกินทุกวัน ตอนแรกก็กลัวๆ นะ กลัวผลข้างเคียง แต่หมอบอกว่าถ้าไม่กิน เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ก็เลยต้องกิน ตอนนี้ก็กินมาได้ประมาณ 4 เดือนแล้ว ก็โอเคนะ ไม่ค่อยมีอะไร แต่ก็ต้องตรวจเลือดเป็นประจำ อย่างน้อยปีละครั้ง

• ค่าคอเลสเตอรอล 260 มก.% ถึงต้องกินยา
• ตรวจสุขภาพที่ รพ.จุฬาฯ ปี 2566
• หมอสั่งยา (จำชื่อไม่ได้) กินทุกวัน
• ต้องตรวจเลือดปีละครั้งอย่างน้อย

รู้สึกเครียดเล็กน้อยนะตอนที่รู้ว่าคอเลสเตอรอลสูง เพราะพ่อฉันเป็นโรคหัวใจ ก็เลยกังวลเรื่องพันธุกรรม แต่ก็พยายามดูแลตัวเองมากขึ้น ออกกำลังกายบ่อยขึ้น กินผักผลไม้เยอะขึ้น หวังว่าคอเลสเตอรอลจะลดลง เฮ้อออ ชีวิต! ไม่รู้ว่าจะต้องกินยานานแค่ไหน แต่ก็ต้องทำตามที่หมอแนะนำละนะ ปลอดภัยไว้ก่อน

• กังวลเรื่องพันธุกรรม (พ่อเป็นโรคหัวใจ)
• พยายามดูแลสุขภาพมากขึ้น
• ออกกำลังกาย กินผักผลไม้เพิ่ม

วิธีทําให้ไขมันในเลือดลดลง

โอ๊ย! เรื่องไขมันในเลือดเนี่ย ตัวดีเลยนะ กินอะไรก็ผิดไปหมด! แต่ไม่ต้องห่วง สูตรลดไขมันแบบบ้านๆ มาแล้วจ้า รับรองว่ากินแล้วไขมันกระเจิง (มั้งนะ!)

• ของทอด: เห็นปาท่องโก๋แล้วใจสั่น? อดทนไว้! ของทอดน้ำมันเยิ้มเนี่ยตัวร้าย ทำไขมันพุ่งกระฉูด! (แต่อาทิตย์ละครั้งสองครั้ง...ไม่เป็นไรมั้ง?)
• กะทิ: แกงเขียวหวาน ขนมใส่กะทิ อร่อยลืมโลก แต่อย่าลืมว่าไขมันก็ขึ้นลืมหูลืมตาเหมือนกัน! (เดือนละครั้งพอไหว...มั้ง?)
• ผัด: ผัดๆ ทอดๆ ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด! กินน้ำมันน้อย ชีวิตยืนยาว! (น้ำมันมะกอกช่วยได้เยอะ!)
• จำกัด: ทอดกะทิ กินได้แค่วันละอย่าง! เลือกเอาว่าจะฟินกับอะไร! (เลือกยากจริงๆ นะ!)
• เนื้อล้วน: กินเนื้อก็กินแต่เนื้อล้วนๆ หนังไก่ หนังหมู ไขมันแทรก...โยนให้หมากินไปเลย! (หมาที่บ้านชอบมาก!)

เกร็ดความรู้ชาวบ้าน:

• กระเทียม: กินกระเทียมสดๆ ทุกวัน ช่วยลดไขมันได้! (แต่ปากเหม็นหน่อยนะ!)
• ข้าวโอ๊ต: กินข้าวโอ๊ตตอนเช้า ช่วยลดคอเลสเตอรอล! (อร่อยดีมีประโยชน์!)
• ปลา: กินปลาที่มีไขมันดี เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู! (ปลาทูทอด...ยกเว้นนะ!)
• ออกกำลังกาย: ออกกำลังกายเป็นประจำ ช่วยลดไขมันได้! (อันนี้เรื่องจริง ไม่ได้โม้!)
• ปรึกษาหมอ: ถ้าไขมันสูงเกินไป ปรึกษาหมอดีที่สุด! (อย่าเชื่อคนข้างบ้านมากเกินไป!)

คำเตือน: ข้อมูลข้างบนนี้เป็นแค่สูตรชาวบ้านนะจ๊ะ ถ้าอยากได้ผลชัวร์ๆ ปรึกษาหมอดีที่สุด! แล้วก็อย่าลืมว่ากินอะไรแต่พอดี ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ชีวิตก็จะดี๊ดี! (ถึงแม้จะไม่ได้รวยล้นฟ้าก็เถอะ!)