ไขมันในเลือดสูงควรงดอาหารประเภทใด
ไขมันในเลือดสูง ห้ามกินอาหารอะไรบ้าง เพื่อลดไขมัน?
เรื่องไขมันสูงในเลือดนี่นะ มันเป็นอะไรที่แบบ...พอถึงวัยหนึ่งมันก็มาเคาะประตูบ้านเลยอะ ฉันเองก็เพิ่งโดนคุณหมอบอกมาเมื่อต้นปีนี้แหละ เดือนมกราคม ตอนไปตรวจสุขภาพประจำปีที่ โรงพยาบาลเอกชนแถวบ้าน รู้สึกใจแป้วไปเลยจริงๆ ว่าต้องเริ่มดูแลตัวเองแล้วสิ
ไอ้ที่ชอบๆ นี่แหละตัวดีเลยนะ อย่างพวกไข่แดง ตับ ไต สมองนี่คือเมื่อก่อนถ้าไปกินก๋วยจั๊บคือต้องสั่งพิเศษตับไส้เยอะๆ แบบไม่เกรงใจใคร พอหมอบอกห้ามกินบ่อย ใจมันก็หวิวๆ ไปเลย นี่แทบจะเลิกกินไข่แดงไปเลยมั้ง คืออาทิตย์นึงไม่น่าจะเกิน 2-3 ฟอง จริงๆ นะ ตอนนั้นจำได้ว่าอยากกินข้าวไข่เจียวแต่ก็แบบ...เอ๊ะ จะดีเหรอ?
พวกปลาหมึก หอยนางรมที่เคยชอบกินตอนไปเที่ยวทะเลกับเพื่อนๆ ที่ บางแสนเมื่อปลายปีที่แล้ว ไอ้จานละ 250 บาท นั่นนะ ตอนนี้คิดแล้วก็เฮ้อ...ต้องเพลาๆ ลงเยอะเลย ไข่ปลาด้วยนะ ที่ชอบกินกับข้าวญี่ปุ่น นี่แหละที่ต้องระวัง ถามว่ายังกินไหม ก็กินนะ แต่แบบนานๆ ที ไม่ได้ตะบี้ตะบันเหมือนเมื่อก่อนแล้ว
อีกตัวที่น่ากลัวไม่แพ้กันคือไขมันทรานส์ ไอ้พวกเนยเทียม เนยขาว ครีมเทียมอะไรพวกนี้อะ รู้สึกว่ามันแฝงอยู่ในขนมที่เรากินประจำ แบบเค้ก คุกกี้ พาย ขนมปังพวกนั้นอะ สมัยก่อนตอนทำงานออฟฟิศคือต้องมีติดโต๊ะเลยนะ โดยเฉพาะ คุกกี้ช็อกโกแลตยี่ห้อดัง ที่กินได้ทั้งวัน ตอนนี้ต้องหักห้ามใจสุดๆ
แล้วที่แย่กว่านั้นคือพวกของทอดนะ โดยเฉพาะมันฝรั่งทอดที่ชอบกินตอนดูหนัง กับพวกอาหารที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำๆ ตามร้านบางทีก็แอบเห็นนะว่าน้ำมันดำปี๋เลย เห็นแล้วก็คิดในใจว่าคนขายไม่รู้หรือไงนะว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ ถึงจะห้ามก็เถอะ แต่บางทีเดินผ่านก็หอมจนใจอ่อนเหมือนกันแหละ
ทำอย่างไรให้ LDL ลดลง
แสงรำไรสาดลอดผ้าม่าน... ยามเช้าตรู่... กาแฟอุ่นๆ ในมือ... ใจลอยไปไกล... ถึงวันวาน... ถึงสิ่งที่เคยชอบ... แต่ตอนนี้... มันเปลี่ยนไป... LDL... คำนั้น... วนเวียนในหัว... ช่างเป็นเงาบางๆ... ที่ต้องสะบัดทิ้ง.
นึกถึงเนยเทียม... ครีมเทียม... ความหวานมันที่เคยติดลิ้น... ความสุขจอมปลอม... มาการีนสีเหลืองอ่อน... วันนี้... ฉันปล่อยมันไป... ไม่เหลือเลย... ไม่มี... ไขมันทรานส์... ต้องหายไปจากชีวิต.
น้ำเปล่าเย็นชื่นใจ... ใสบริสุทธิ์... ทุกหยด... แทนความหวานที่เคยมองหา... น้ำหวานสีสวย... ดูล่อลวง... แต่ใจเลือกความเรียบง่าย... เลือกความจริง... เลือกน้ำ... ดื่มน้ำเปล่า.
ขาหมู... หมูกรอบ... ภาพนั้น... ในร้านประจำ... กลิ่นหอมฟุ้ง... เคยลืมตัว... แต่ตอนนี้... มองหาปลา... เนื้อปลา... สีกุ้ง... สีขาว... เบาๆ... ในจาน... สดใสกว่า... สบายกว่า.
ผักใบเขียว... ทุกมื้อ... เหมือนสวนเล็กๆ... ในจาน... สีเขียวสด... สีเขียวเข้ม... สีเขียวอ่อน... ผักใบ... มันคือชีวิต... มันคือความสดชื่น... ไม่เคยขาดเลย... ต้องมี.
ก้าวเดินช้าๆ... ในสวนสาธารณะ... สายลมพัดโชย... แสงแดดอ่อนๆ... หรือในห้องเงียบๆ... ขยับกาย... หัวใจเต้นเป็นจังหวะ... ช้าๆ... ออกกำลังกาย... มันคือการเยียวยา.
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- เพิ่มใยอาหาร เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่างๆ
- เลือกโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลือง
- จำกัดปริมาณโคเลสเตอรอล เช่น ไข่แดง เครื่องใน
- ลดน้ำหนักส่วนเกิน
- งดสูบบุหรี่
- ลดความเครียด
กินอะไรเพื่อลดไขมันเลว
กลางดึกแบบนี้ ก็นั่งคิดนะ เรื่องกิน ๆ นี่แหละ... อยากดูแลตัวเองให้ดีขึ้น ลดไอ้เจ้าไขมันเลว ๆ นั่นน่ะ มันคงต้องเริ่มจากที่เรากินเข้าไปนี่แหละ คิดไปคิดมามันก็ไม่ได้ยากเกินไปหรอกมั้ง แค่เปลี่ยนอะไรนิดหน่อยเอง
ผักใบเขียว ๆ เนี่ยนะ ต้องกินให้เยอะขึ้นจริง ๆ อย่าง คะน้า ผักอื่น ๆ ด้วย ส่วนผลไม้ก็พวก ฝรั่ง ส้ม ที่มีกากใยสูง ๆ หรืออย่าง เม็ดแมงลัก แค่เติมในน้ำดื่มก็ได้ ง่ายดีนะ พวกนี้แหละที่ช่วยดูดซึมไขมัน ไม่ให้เข้าร่างกายเรามากไป
แล้วก็น้ำมันที่ใช้ทำอาหาร... อันนี้สำคัญจริง ๆ นะ เมื่อก่อนไม่ค่อยได้คิดเลย ตอนนี้รู้แล้วว่าต้องเลือกดี ๆ พวก น้ำมันถั่วเหลือง ดอกทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด รำข้าว เมล็ดดอกคำฝอย พวกนี้ดีกว่าเยอะเลย ต้องพยายามเลี่ยงน้ำมันปาล์มกับน้ำมันมะพร้าว
วิธีการทำอาหารก็เหมือนกัน ชอบของทอดนะ แต่ก็รู้ว่าต้องลดลง เปลี่ยนมา นึ่ง ย่าง อบ ยำ แทนสิ มันก็อร่อยได้เหมือนกันนะ อาจจะต้องปรับตัวหน่อย แต่เพื่อสุขภาพเราเอง ก็ต้องยอม
ยังมีอีกหลายอย่างนะที่ช่วยได้:
- ธัญพืชเต็มเมล็ด:ข้าวโอ๊ต และ ข้าวกล้อง เพิ่มใยอาหาร ช่วยลดการดูดซึมไขมัน
- ถั่วและพืชตระกูลถั่ว:อัลมอนด์ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง มีไขมันดี และใยอาหารสูง
- ปลาทะเลน้ำลึก: เช่น แซลมอน แมคเคอเรล อุดมไปด้วย โอเมก้า 3 ลดไตรกลีเซอไรด์
- อะโวคาโด: มี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่ช่วยลด LDL
- กระเทียม: อาจมีส่วนช่วยลดระดับ คอเลสเตอรอลรวม
- ชาเขียว: มีสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลด LDL ได้
อะไรช่วยลดไขมันเลว
โอ๊ย ไอ้ไขมันตัวร้ายเนี่ยนะ จะไปลดมันเหรอ? ง่ายๆ เลยนะ เรื่องกิน นี่แหละตัวดีเลย ต้องคุมให้เข้มยิ่งกว่าละครหลังข่าว! ไม่ใช่กินตามใจปากเหมือนตะขาบกินหมูสับนะเว้ย! แล้ว น้ำหนัก น่ะ ต้องคุมไว้ให้มันเป๊ะเหมือนชั่งทอง คำเดียวคือต้องลง! ไม่งั้นมันจะไปกองอยู่ตามพุง เป็นไขมันเลวเกาะหนึบยิ่งกว่าทุเรียนติดมือ!
ส่วน เรื่องออกกำลังกาย นี่ต้องทำให้มันสม่ำเสมอหน่อย ไม่ใช่เต้นแอโรบิกสองทีแล้วไปกินหมูกระทะต่อ! ต้องเอาให้เหงื่อแตกพลั่กเหมือนโดนสาดน้ำสงกรานต์อะคิดดู! ส่วนบุหรี่เนี่ยนะ เลิกเลยนะ! ไม่ต้องมาอ้างว่าเครียดแล้วต้องดูด มันจะพาไขมันเลวไปเที่ยวรอบเส้นเลือดนะเว้ย หยุดเดี๋ยวนี้!
ความเครียดเนี่ยนะ ลดมันลงซะ! ไม่ใช่สะสมไว้เหมือนหนี้ กยศ. แล้วมาบ่น! หาอะไรทำที่มันสบายใจ ไม่ใช่เครียดจนไขมันมันดีใจออกลูกออกหลาน! และที่สำคัญนะ ยาหมอ เนี่ย ต้องกินให้มันเป๊ะๆ ไม่ใช่กินมั่งไม่กินมั่ง เหมือนเล่นซ่อนหา แบบนั้นมันไม่หายหรอกเชื่อฉัน!
แล้ว การตรวจเช็คไขมัน เนี่ย ไม่ใช่ไปตามใจฉันนะ! หมอนัดเมื่อไหร่ก็ไปให้ตรง จะได้รู้ว่าไอ้ไขมันตัวแสบมันไปถึงไหนแล้ว มันลดลงบ้างหรือยัง ไม่ใช่หายไปเลย ปล่อยมันเพ่นพ่านอยู่ในตัวจนเป็นเพื่อนสนิทนะ! มันเป็นศัตรูอันดับหนึ่งเลยนะรู้ยัง!
อยากให้ไขมันเลวมันหายไปเร็วๆ ต้องจัดหนักเพิ่มอีกหน่อยนะ พวกนี้ช่วยได้ดีเลยล่ะ:
- ใยอาหาร ต้องอัดเข้าไปเยอะๆ พวกผักผลไม้ ธัญพืชทั้งหลาย กินให้เหมือนวัวกินหญ้าไปเลย รับรองไขมันมันวิ่งหนี!
- ไขมันดีๆ ก็ต้องกินบ้าง พวกปลาทะเล ถั่ว อะโวคาโด น้ำมันมะกอกเนี่ย กินแล้วเหมือนเติมน้ำมันหล่อลื่นให้เครื่องยนต์ ไม่ใช่เติมสนิมเข้าไปนะ!
- ไอ้พวกของทอด ของมัน แปรรูปทั้งหลายเนี่ยนะ งดได้งดเลย! มันคือปีศาจร้ายของไขมันเลวชัดๆ ไม่ต้องไปยุ่งกับมัน!
- ส่วนใครที่ชอบกรึ๊บๆ เนี่ย แอลกอฮอล์ น่ะ ลดๆ หน่อย ไม่ใช่จัดเต็มทุกคืน! ไม่งั้นไขมันมันจะเต้นระบำอยู่ในตัวอย่างสนุกสนาน!
- นอนให้พอ! อันนี้สำคัญนะ ไม่ใช่นอนเหมือนนกฮูก ไขมันมันก็ชอบคนนอนน้อย มันจะได้เข้ามาอยู่ในตัวเราได้สบายๆ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต