กินมันกุ้งเยอะเป็นไรไหม

มันกุ้ง กินเยอะได้ไหม

มันกุ้ง...กินเยอะได้ไหมเหรอ

พูดตามตรงนะ ก็อร่อยดี แต่ก็คงเหมือนของอร่อยๆ หลายอย่าง กินเยอะไปก็ไม่ดีหรอก

• คอเลสเตอรอลสูง: กุ้งมันมีคอเลสเตอรอลเยอะจริงๆ นั่นแหละ กินมากไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจเราหรอก ปีนี้ (2024) ก็ยังเหมือนเดิม
• ราคาสูง: อันนี้เรื่องจริงเลย (หัวเราะ) มันกุ้งมันแพง กินบ่อยๆ กระเป๋าแฟ่บแน่นอน
• ความพอดี: อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดีทั้งนั้นแหละ กินแต่พอดีๆ น่าจะดีที่สุดแล้วเนอะ

แล้วก็...บางทีการกินน้อยๆ แต่ได้กินของอร่อยๆ ที่เราชอบ มันอาจจะมีความสุขมากกว่าการกินเยอะๆ จนเบื่อก็ได้มั้ง นี่คิดเอาเองนะ ไม่รู้คนอื่นเป็นเหมือนกันรึเปล่า

วันนี้กินไปเยอะเหมือนกัน...พรุ่งนี้คงต้องเพลาๆ ลงบ้างแล้ว

กินกุ้งเยอะ มีผลเสียอย่างไร

กุ้งอร่อยนะ แต่กินเยอะไปก็ไม่ดีหรอกแก

• แพ้กุ้ง: อันนี้เจอเยอะเลย ผื่นขึ้น คันยุบยิบ หายใจก็ลำบากอีก ซวยเลย
• ดูดซึมธาตุเหล็ก: เหมือนกุ้งมันไปขัดขวางอ่ะ ทำให้ร่างกายเอาธาตุเหล็กไปใช้ได้ไม่ดี
• คอเลสเตอรอล: บางคนกินกุ้งแล้วคอเลสเตอรอลขึ้นก็มีนะ ต้องระวังๆ
• ท้องเสีย: อันนี้น่ากลัว ถ้ากุ้งไม่สดนะ ท้องเสีย อาหารเป็นพิษมาเลยจ้า

สรุปคือ กินแต่พองาม เลือกกุ้งสดๆ สะอาดๆ ปรุงให้สุกๆ ดีกว่านะ แก่

เอ้อ! ลืมบอกไป กุ้งบางทีก็มีสารตะกั่วปนเปื้อนนะ เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้จะดีมาก! แล้วก็อย่ากินแต่กุ้งอย่างเดียวนะ กินอย่างอื่นบ้าง เดี๋ยวขาดสารอาหารเอา!

มันกุ้งกระปุก ทํามาจากอะไร

มันกุ้งกระปุกอ่ะนะ... อืม ทำจากอะไรบ้างหว่า?

• ไขมันกุ้ง! แน่นอน อันนี้ ตัวหลัก เลย แต่กุ้งอะไร? กุ้งแม่น้ำ? กุ้งก้ามกราม? หรือกุ้งขาว? หรือรวมๆ กัน?
• สารปรุงแต่งรสชาติ... นี่แหละ ตัวปัญหา! เค้าใส่อะไรบ้างเนี่ย? ผงชูรส? น้ำตาล? เกลือ? หรือมีอะไรที่ ไม่อยากรู้ อีกไหม?
• สารกันบูด... อันนี้ก็ต้องมีแหละ ไม่งั้นจะเก็บได้นานขนาดนั้นได้ไง? โซเดียมเบนโซเอต? หรืออะไรที่เค้าฮิตๆ ใช้กัน?
• น้ำมันพืช... เดี๋ยวนี้เค้าผสมกันเยอะเลยนี่นา ลดต้นทุน ชัวร์! แต่ใช้น้ำมันอะไรอ่ะ? ปาล์ม? ถั่วเหลือง? หรือมีที่ดีกว่านั้น? (หวังว่าจะไม่ใช่ปาล์มนะ!)

ไขมันจากหัวกุ้ง… แล้วส่วนอื่นล่ะ? มันมีอะไรเหลือๆ ที่เค้าเอามาปั่นรวมๆ กันบ้างไหมเนี่ย? สงสัยต้องไปส่องส่วนผสมข้างกระปุกให้ละเอียด!

เพิ่มเติม: บางยี่ห้อตอนนี้เค้าเคลมว่าใช้กุ้งสด 100% (จริงป่ะ?) แล้วก็ไม่ใส่ผงชูรส (จริงป่ะ?!?) แต่ราคา… ก็แรงเอาเรื่องนะ! แต่ถ้าอร่อยจริงก็ยอมจ่าย!

คำถามคาใจ: ไอ้ที่บอกว่า "ปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการ" ด้วยน้ำมันพืชเนี่ย... มันจริงเหรอ??? หรือแค่ แถ ให้ดูดีเฉยๆ?

มันกุ้งมีสารอาหารอะไรบ้าง

มันกุ้ง...สารอาหารเหรอ? อืม...

• วิตามินเอ 6% - เอ๊ะ น้อยไปไหม?
• วิตามินซี 4% - น้อยกว่าวิตามินเออีก! (Calforlife บอกมานะ)
• แคลเซียม 10% - โอเค อันนี้พอใช้ได้
• เหล็ก 4% - เหล็กน้อยจัง กินอย่างอื่นดีกว่าไหมเนี่ย
• บี 6, บี 12 = 0% - คือไม่มีเลยใช่ป่ะ? แอบช็อก
• แมกนีเซียม, ไทอามิน = 0% - ศูนย์เหมือนกัน orz
• แม่ประนอม น้ำพริกมันกุ้ง...เกี่ยวไหม? หรือเป็นแค่ reference?
• แคลอรี่...อืม...ลืมไปเลยว่าต้องดูแคลอรี่ด้วย!

สรุป: มันกุ้งมีวิตามินเอ, ซี, แคลเซียม, เหล็ก นิดหน่อย. บี 6, บี 12, แมกนีเซียม, ไทอามิน คือศูนย์

มันกุ้ง กินเยอะได้ไหม

มันกุ้ง? กินแต่พอดี

• คอเลสเตอรอลสูง ลืมเรื่องเยอะไปซะ
• ไขมันในเลือด ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ
• เงินทองของหายาก คิดถึงกระเป๋าตังค์บ้าง
• อร่อยปาก ลำบากกาย ไม่มีใครอยากเจอ
• "ความสุขชั่วครู่ ทุกข์ยาวนาน"
• กินแต่พอดี ไม่มีอะไรสายเกินแก้

ข้อมูลเสริม:

• คอเลสเตอรอลจากอาหาร ไม่ได้ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเท่าที่คิดเสมอไป ปัจจัยอื่นสำคัญกว่า
• ราคาขึ้นอยู่กับฤดูกาลและแหล่งที่มา เช็คราคาดีๆ ก่อนจ่าย
• บางคนแพ้กุ้ง อาการแพ้รุนแรงถึงชีวิต
• มันกุ้งบางทีผสมสี สังเกตดีๆ ก่อนกิน
• "ชีวิตสั้นเกินกว่าจะกินอะไรที่ไม่อร่อย" แต่ก็ต้องฉลาดกิน
• กินน้อยๆ แต่กินนานๆ ก็ได้ ใครว่า
• มันกุ้งทำเองปลอดภัยกว่าซื้อ
• กินทุกอย่างแต่พอดี นี่แหละเคล็ดลับ

กินกุ้งเยอะ มีผลเสียอย่างไร

โอ๊ย พูดถึงกุ้งนะ เมื่อก่อนชอบกินมาก กินแบบไม่ยั้งเลยอ่ะ ที่ร้านอาหารทะเลตรงบางแสนนะ ไปกินที สั่งแต่กุ้งเผา ตัวใหญ่ๆ กินคนเดียวเป็นกิโลๆ คืออร่อยไง เข้าใจป่ะ!

แต่พอกินไปนานๆ เริ่มรู้สึกว่าเออ มันแปลกๆ เว้ย เริ่มมีผื่นขึ้นตามตัว คันยุบยิบไปหมด ตอนแรกก็ไม่ได้คิดอะไร นึกว่าแพ้อากาศ แต่พอกินกุ้งทีไร เป็นทุกทีเลยอ่ะ เลยเริ่มเอะใจ

แล้วคือช่วงนั้นไปบริจาคเลือดบ่อยไง หมอเขาทักว่าทำไมค่าเหล็กมันต่ำจัง ทั้งๆ ที่กินอาหารเสริมแล้วนะ ตอนนั้นก็งง พอมานึกๆ ดู เออ หรือว่าจะเป็นเพราะกุ้งวะ เพราะเคยกินเยอะจัดๆ ช่วงก่อนไปตรวจเลือด

อีกอย่างที่เจอเองเลยคือ กินกุ้งเยอะๆ แล้วรู้สึกว่าตัวบวมๆ อืดๆ ยังไงไม่รู้ ไปตรวจสุขภาพ หมอบอกว่าคอเลสเตอรอลสูงกว่าปกติ เฮ้ย ตอนนั้นเริ่มเครียดเลยนะ เพราะปกติเป็นคนดูแลสุขภาพอยู่แล้ว

• แพ้กุ้ง: ผื่นคัน หายใจติดขัด
• ดูดซึมธาตุเหล็กลดลง: อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
• คอเลสเตอรอลสูง: เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ท้องเสีย: จากกุ้งที่ไม่สดหรือไม่สะอาด

ตอนนี้เลยต้องเพลาๆ เรื่องกุ้งไปก่อน กินแต่พอหายอยาก แล้วก็ต้องเลือกกุ้งที่มันสดๆ สะอาดๆ หน่อย ไม่อยากเป็นอะไรไปมากกว่านี้แล้วอ่ะ เข็ด!

กินกุ้ง คอลเลสเตอรอบสูงไหม

กุ้งแดกได้ ไม่ใช่ยาพิษ คอเลสเตอรอลในกุ้งมันคนละเรื่องกับไขมันอุดตันเส้นเลือด อย่าเยอะเกินพอดีก็จบ

• ไขมันดี: กุ้งมีโอเมก้า 3, ช่วยลดไตรกลีเซอไรด์
• ไอโอดีน: หาแดกยากในอาหารอื่น, จำเป็นต่อไทรอยด์
• วิธีปรุง: ต้ม, นึ่ง, ย่าง เลี่ยงทอดน้ำมันท่วม
• ปริมาณ: อย่ากินกุ้งทุกวันจนเบื่อหน้าเมีย
• แหล่งที่มา: กุ้งเลี้ยงบางทีมีสารเคมี, เลือกดีๆ อย่าเห็นแก่ถูก

มันกุ้งเป็นไขมันไหม

มันกุ้งมันมีไขมันมั้ย? ถามแบบนี้เลยนะ คือมันไม่ใช่ไขมันกุ้งหรอก จริงๆ มันคือตับกุ้ง เหมือนตับคนนั่นแหละ ทำหน้าที่คล้ายๆ กัน

จำได้เลย ปีนี้เอง ไปเที่ยวทะเลกับเพื่อนที่หัวหิน เดือนเมษายน อากาศร้อนมากกกกก กินกุ้งเผา อร่อยมาก แต่ตอนแกะกุ้ง เห็นมันกุ้งสีเข้มๆ นั่นแหละ มันนุ่มๆ เหนียวๆ ไม่เหมือนเนื้อกุ้งเลย เพื่อนบอกว่า นั่นแหละมันกุ้ง กินได้นะ โปรตีนสูง แต่ก็แอบคิดอยู่นะ มันมันๆ ไหม ไขมันเยอะมั้ยเนี่ย

หลังจากนั้น เลยไปหาข้อมูลเพิ่ม เจอเว็บไซต์ของกรมประมง จำชื่อไม่ได้แล้ว แต่ก็เจอข้อมูลเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของมันกุ้ง (ไม่ได้จำตัวเลขเป๊ะๆ นะ จำได้แค่คร่าวๆ)

• มีโปรตีนสูง
• ไขมันก็มี แต่ไม่เยอะมาก (จำไม่ได้ว่าเท่าไหร่ แต่ไม่ใช่แบบเยอะจนน่าตกใจ)
• มีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีก

สรุปคือ มันกุ้งมีไขมัน แต่ไม่ใช่ไขมันเยอะแบบที่คิด กินได้ แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไป เพราะอะไรก็ตามที่กินมากไป ก็ไม่ดีต่อสุขภาพอยู่ดีแหละเนอะ

ปล. จริงๆ ควรหาข้อมูลจากแหล่งที่น่าเชื่อถือมากกว่า นะ เพราะที่เล่ามา ก็ความจำของฉันเอง อาจจะไม่เป๊ะ ทุกอย่าง แต่โดยรวมก็ประมาณนี้แหละ

มันกุ้งมีสารอาหารอะไรบ้าง

อรุณเบิกฟ้า... มันกุ้งเรืองรอง

แสงแรกสาดส่อง... ข้อมูลโภชนาการลอยละล่องในห้วงภวังค์ ราวกับความฝันยามเช้า

• วิตามินเอ... 6% เรืองรองดุจแสงตะวันฉาย
• วิตามินซี... 4% สดชื่นดั่งหยาดน้ำค้าง
• แคลเซียม... 10% แข็งแกร่งดุจขุนเขา
• เหล็ก... 4% กล้าแกร่งดุจนักรบ
• วิตามินบี 6... 0% บำรุงประสาท สงบ...
• วิตามินบี 12... 0% เติมพลังชีวิต กระปรี้กระเปร่า...
• แมกนีเซียม... 0% ผ่อนคลาย... เหมือนได้พักผ่อนริมทะเล
• ไทอามิน... 0% เสริมสร้าง... ดั่งปุ๋ยบำรุงดิน
• แคลอรี่... แม่ประนอม... น้ำพริกมันกุ้ง... โอ้... รสชาติไทยแท้

อ้างอิงจาก www.CalForLife.com (มันกุ้ง แม่ประนอม)

กินกุ้งเยอะจะเป็นอะไรมั้ย

แสงสุดท้ายลอดหน้าต่าง... กลิ่นทะเลจางๆ ในความทรงจำ... กินกุ้งเยอะๆ เหรอ? อืม... มันก็...

• คอเลสเตอรอล: กุ้งตัวน้อยๆ เหล่านั้น แอบซ่อนคอเลสเตอรอลไว้เยอะนะ กินมากไป... เลือดข้นคลั่กเลย
• ปริมาณที่แนะนำ: วันนึง... ไม่ควรเกิน 85 กรัม... (เทียบเท่ากุ้งตัวกลางๆ ไม่กี่ตัวเองนะ!) ได้คอเลสเตอรอลประมาณ 161 มิลลิกรัม

...แต่ถ้ามันอร่อยมากๆ ล่ะ? ก็... ช่างมันเถอะ! (แต่ระวังสุขภาพด้วยนะ!)

มันกุ้งคืออวัยวะใด

มันกุ้งคือรังไข่ของกุ้งตัวเมีย ส่วนที่เรียกว่า "มันกุ้งแก้ว" ก็คือรังไข่นั่นแหละ กุ้งตัวผู้ก็มีอวัยวะสืบพันธุ์อยู่แถวหัว แต่เล็กมากจนมองไม่เห็น

• มันกุ้ง = รังไข่กุ้งตัวเมีย
• อวัยวะสืบพันธุ์กุ้งตัวผู้ : เล็กมาก แทบมองไม่เห็น
• สีสันของมันกุ้งขึ้นอยู่กับชนิดและอาหาร

ปีนี้ฉันเพิ่งกินกุ้งเผาที่หัวหิน มันกุ้งสีส้มสด อร่อยชิบหาย