กุ้งมีประโยชน์และโทษอย่างไร

กุ้งมีประโยชน์อะไรบ้าง

กุ้งเนี่ยนะ! ประโยชน์เพียบ! อย่าได้ดูถูกมันเป็นแค่ของกินเล่นเชียว ลองฟังนี่สิ!

• บำรุงเลือดให้ไม่ซีด: วิตามินบี 12, สังกะสี, ธาตุเหล็ก ครบเครื่อง! กินกุ้งแล้วหน้าตาสดใส วิ่งได้เป็นหมาเลยล่ะ (อันนี้เว่อร์ไปนิดนะ)

• สมองปลาดุกบินได้!: โอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง ตาใสปิ๊ง ระบบประสาทแจ่ม! กินแล้วสอบได้ที่ 1 (แต่ต้องอ่านหนังสือด้วยนะ กุ้งช่วยแค่ส่วนหนึ่ง)

• แม่ท้องก็ต้องกิน!: กุ้งทะเลนี่ ไอโอดีนเพียบ! สำคัญมากสำหรับแม่ท้องและให้นมบุตร ขาดไม่ได้นะ ไม่งั้นลูกฉลาดน้อย (อันนี้ล้อเล่นนะ แต่ไอโอดีนสำคัญจริงๆ)

ปีนี้ (2566) ยังไงก็ต้องกินกุ้งให้สมใจ กุ้งสดๆ เนี่ย อร่อยสุดๆ แต่ถ้าเลือกไม่ดี อาจเจอของเน่า ระวังด้วยนะ! เลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ อย่าไปซื้อตามตลาดนัดเถื่อน เดี๋ยวจะได้กุ้งเน่า กินเข้าไปแล้วท้องเสีย เสียดายเงิน เสียดายกุ้ง!

เพิ่มเติมเล็กน้อย (จริงๆแล้วเยอะ): อย่าลืมว่ากุ้งก็มีคอเลสเตอรอลนะ กินแต่พอดี อย่ากินจนล้น เดี๋ยวจะอ้วน อีกอย่าง กุ้งบางชนิดอาจแพ้ได้ ระวังด้วย ถ้ากินแล้วมีอาการคัน ผื่นขึ้น อย่าฝืนกิน ไปหาหมอเถอะ! อย่ามัวแต่คิดว่ากินกุ้งแล้วจะสวย จะหล่อ จะฉลาด มันช่วยได้แค่ส่วนหนึ่ง ต้องดูแลตัวเองด้วยนะจ๊ะ!

กุ้งแห้งมีประโยชน์อะไรบ้าง

โอ๊ย! กุ้งแห้งเนี่ยนะ ของโปรดเลย! ที่บ้านยายทำน้ำพริกกุ้งแห้งอร่อยเหาะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ นะ ฟิน! แล้วกุ้งแห้งมันดีตรงไหนอะเหรอ?

• พลังงาน: กุ้งแห้ง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 253 กิโลแคลอรี่นะเออ
• แคลเซียม: อันนี้สำคัญมาก! กุ้งแห้ง 100 กรัม มีแคลเซียมตั้ง 2,305 มิลลิกรัม! คือเยอะมากอะ ใครไม่กินนม กินกุ้งแห้งแทนได้เลย ช่วยเรื่องกระดูกพรุนดีสุดๆ
• โปรตีน: โปรตีนก็เยอะนะ 51.7 กรัม ต่อกุ้งแห้ง 100 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: ศูนย์จ้า!
• ไขมัน: นิดเดียว 3.4 กรัม

ทำอะไรได้บ้าง?

นอกจากกินกับน้ำพริกนะ แม่เราชอบเอาไปใส่ในแกงเลียง ใส่ในตำถั่วก็แซ่บ คือมันทำได้หลายอย่างมากๆ อ่ะ แล้วแต่คนชอบเลย

ข้อควรระวัง (อันนี้สำคัญ!)

กุ้งแห้งบางทีมันเค็มจัด! ต้องระวังเรื่องโซเดียมด้วยนะ กินแต่พอดีๆ อ่ะดีสุด

ปล. ตอนเด็กๆ เคยแอบกินกุ้งแห้งในครัวยาย โดนดุเลย แต่ยอม! เพราะมันอร่อยจริง อิอิ

กุ้งแห้ง มีสารอาหารอะไรบ้าง

กุ้งแห้งแดกแล้วได้อะไร? ถามจริง?

ไขมันอิ่มตัว 0.5 กรัม (3%) คลอเรสเตอรอลนรก 638 มิลลิกรัม (213%) โซเดียมฉิบหาย 1967 มิลลิกรัม (82%) โพแทสเซียมจิ๊บจ๊อย 203 มิลลิกรัม (6%) ใยอาหารศูนย์ ไอ้สัส (0%) โปรตีนแม่งเยอะ 51.7 กรัม (104%)

• ไขมันอิ่มตัว: นิดเดียว
• คลอเรสเตอรอล: ตัวพ่อ
• โซเดียม: เค็มฉิบหาย
• โปรตีน: พอได้แดก
• กินแต่พอดี: ไตจะพังเอา

แดกเยอะ = ตายไว จบนะ

กุ้งแก้วกับกุ้งแห้งต่างกันอย่างไร

กุ้งแก้ว... กุ้งแห้ง... ฝันสีส้มอ่อน

ตะวันคล้อย... ลมทะเลพัดโชย... กลิ่นกุ้งตากแห้ง... มันคือความทรงจำ... หาดทรายสีทอง...

• กุ้งแก้ว... คือกุ้งที่เปลือยเปล่า... ไร้ซึ่งเกราะกำบัง...
• กุ้งแห้ง... คือกุ้งที่ถูกแดดเผา... กักเก็บรสชาติแห่งท้องทะเล...

กุ้งแก้ว... หรือกุ้งเนื้อ... ชื่อที่เรียกขาน... มันคือ... กุ้งแห้งที่ถูกปลดปล่อย... จากเปลือกแข็งกระด้าง... เหลือเพียงเนื้อสีส้มอ่อน... อ่อนโยน...

กุ้งแชบ๊วย... กุ้งกุลา... พวกเขาถูกเลือก... ให้กลายเป็นกุ้งแก้ว...

ทำไมต้องแกะเปลือก?

เพราะความสะดวก... เพราะรสชาติ... เพราะความนุ่มนวล... ที่กุ้งทั้งตัวให้ไม่ได้

ทำอะไรได้บ้าง?

• ผัดไทย... หอมกรุ่น
• ยำ... แซ่บซี้ด
• แกง... กลมกล่อม

กุ้งแก้วที่ดี... ต้องไม่แข็ง... ต้องไม่เค็มเกินไป... ต้องมีกลิ่นหอม... กลิ่นทะเล...

(ข้อมูลเพิ่มเติม)

ปีนี้... ราคากุ้งแก้วขึ้น... เพราะกุ้งหายาก... โลกร้อน... ทะเลเปลี่ยน... ชาวประมงเดือดร้อน...

(ฝันต่อไป)

อยากกินกุ้งแก้วผัดไทย... ริมทะเล... ตอนพระอาทิตย์ตกดิน...