กุ้งล็อบสเตอร์รสชาติเป็นยังไง

ล็อบสเตอร์ตัวละกี่บาท

ล็อบสเตอร์? ราคาไม่แน่นอน

• ล็อบสเตอร์ 1 กก. นำเข้า: 2,500 บาท++
• ล็อบสเตอร์แช่แข็ง: 500 บาท+/-

ราคาจริง? ถามร้านเองเถอะ ขี้เกียจเช็คให้

ความรู้เพิ่มเติม: ราคาแปรผันตามฤดูกาล, สายพันธุ์, และความสด

กุ้งล็อบเตอร์ทำอาหารอะไรได้บ้าง

กุ้งล็อบสเตอร์? ทำอะไรได้มากมาย ขึ้นอยู่กับฝีมือ

• อบชีส: คลาสสิก แสนง่าย
• อบโหระพา: กลิ่นหอม รสชาติเข้ม
• เนยกระเทียม: หอมมัน ลงตัว
• เผา/อบ: วิธีพื้นฐาน แต่สำคัญ
• สปาเกตตี้: อาหารอิตาเลียน รสชาติจัดจ้าน
• ข้าวผัด: เมนูไทย ปรับได้ตามใจชอบ

ปีนี้(2566) ฉันทำสปาเกตตี้กุ้งล็อบสเตอร์ ซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล รสชาติเยี่ยม แต่ใช้เวลาเตรียมนานไปหน่อย ส่วนตัวชอบแบบอบเนยกระเทียมมากกว่า เร็วและอร่อย ไม่ต้องปรุงอะไรมาก แค่มีกุ้งล็อบสเตอร์คุณภาพดีก็พอ

ข้อมูลเพิ่มเติม: วิธีการปรุง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล และความสดใหม่ของวัตถุดิบ กุ้งล็อบสเตอร์สดใหม่ จะให้รสชาติที่ดีที่สุดเสมอ

ทำไมล็อบสเตอร์แพง

โอ๊ย! ถามได้โดนใจคนกินของแพงอย่างฉัน! ล็อบสเตอร์น่ะเหรอ? ตัวเท่าบ้าน ราคาก็เท่าบ้านเหมือนกัน! ทำไมมันแพงนักหนา? มาดูกัน!

• จับยากเย็น: กว่าจะจับล็อบสเตอร์ได้แต่ละตัวเนี่ย ต้องดำผุดดำว่ายกันให้หลังแอ่น แถมต้องมีเรือ มีอุปกรณ์พิเศษอีก ไม่ใช่แค่ลงไปงมๆ เอาเหมือนหอยแครงนะจ๊ะ!

• โตช้าแถมแก่: ล็อบสเตอร์ไม่ใช่ไก่ที่เลี้ยงสามเดือนก็โต ตัวมันโตช้ายังกะเต่าคลาน บางตัวอายุเป็นร้อยปี! คิดดูดิ กว่าจะจับตัวใหญ่ๆ มาได้ มันผ่านอะไรมาบ้าง! คุ้มค่าตัวแล้ว!

• ความต้องการสูง: คนรวยๆ เค้าก็อยากกินของดีๆ ทั้งนั้นแหละ! พอคนอยากกินเยอะ แต่ล็อบสเตอร์มันมีจำกัด ราคามันก็เลยพุ่งกระฉูดยังกะราคาทอง!

เพิ่มเติม... แบบคนรู้จริง!

• เรื่องจริง: เคยได้ยินมาว่าล็อบสเตอร์บางตัวที่จับได้ มีอายุมากกว่าปู่ย่าตายายเราอีก! คิดดู๊!

• เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย: เค้าว่ากันว่าล็อบสเตอร์ที่อร่อยที่สุดคือล็อบสเตอร์ที่มาจากทะเลน้ำเย็น! เนื้อจะแน่น หวานฉ่ำ!

• แอบกระซิบ: ถ้าอยากกินล็อบสเตอร์แบบไม่ปาดเหงื่อมากนัก ลองไปกินตามร้านอาหารบุฟเฟต์ก็ได้นะ! ถึงจะไม่ได้ตัวใหญ่เท่ากินตามร้านหรู แต่ก็พอแก้ขัดได้!

กุ้งล็อบสเตอร์ ต้มกี่นาที

• กุ้งล็อบสเตอร์ ต้มกี่นาทีวะเนี่ย? เออ ต้มในน้ำเดือดนะ ต้องเดือดปุดๆ เลย ไม่ใช่แค่ร้อนๆ อ่ะ เอ้อ ปิดฝาด้วย สำคัญมาก!

• 7 นาที... แต่!!! (ข้อมูลสำคัญมาละ)

  • อันนี้คือล็อบสเตอร์ขนาดกลางๆ นะ ถ้าตัวใหญ่กว่านี้ก็เพิ่มเวลาไปอีกนิดนึงดิ เอาสัก 8-9 นาที ไรเงี้ย
  • แล้วถ้าตัวเล็กมากกก ล่ะ? ก็ลดลงไปนิดหน่อยมั้ง 6 นาที? ไม่แน่ใจว่ะ ต้องลองดูเอาเอง (อันนี้แอบนอกเรื่อง)

• เออ แล้วตอนต้มอ่ะ น้ำต้องท่วมตัวกุ้ง นะ ไม่ใช่ครึ่งๆ กลางๆ ไม่งั้นมันจะไม่สุกทั่วถึงกัน (อันนี้สำคัญจริง)

• อ้อ น้ำใส่เกลือด้วยนะ เกลือสมุทรยิ่งดี เค้าว่ามันจะอร่อยขึ้น (ไม่รู้จริงป่าว แต่ทำตามๆ เค้าไป)

• เอาขึ้นมาพักแปปนึงนะ ร้อนๆ กินเลย ระวังปากพอง เด้ออออ!

• วิธีเช็คว่าสุกรึยัง: ดึงหนวดดู ถ้าหลุดง่ายๆ ก็โอเคละมั้ง (อันนี้ไม่คอนเฟิร์มนะ) จริงๆ เค้าบอกให้ดูสีเนื้อ แต่ตอนร้อนๆ ใครจะไปกล้าแกะวะ

• กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะ แซ่บ! หรือเนยกระเทียมก็เริ่ด! (อันนี้ความชอบส่วนตัว ล้วนๆ)

• ทำไมนึกถึงเรื่องกินเนี่ย? สงสัยหิวแล้วมั้ง...

กุ้งมังกร กับ ล็อบสเตอร์ ต่างกันยังไง

กุ้งมังกรเหรอ? ตอนไปกินซีฟู้ดที่ตลาดอ่างศิลาเมื่อเดือนก่อน (จำวันไม่ได้ แต่แดดเปรี้ยงๆ) สั่งกุ้งมังกรย่างมา ตัวใหญ่เบิ้ม สีส้มน่ากินมาก แต่เนื้อ...ก็แน่นดีนะ แต่ไม่ได้ว้าวขนาดนั้น อาจจะเพราะย่างนานไปหน่อย

แล้วล็อบสเตอร์อ่ะ เคยกินที่ร้านอาหารฝรั่งแถวทองหล่อเมื่อปีที่แล้ว สังเกตว่ามันมีก้ามใหญ่ๆ นั่นแหละที่ต่างจากกุ้งมังกร (ที่ไม่มีก้าม) เนื้อล็อบสเตอร์นุ่มกว่านะ ส่วนตัวชอบมากกว่า

กุ้งมังกรเจ็ดสีนี่... ไม่เคยกิน! แต่เห็นเขาว่าอร่อยกว่ากุ้งมังกรธรรมดาอีก ไว้ต้องหาลองสักที

• กุ้งมังกร: ไม่มีก้าม หนวดยาว
• ล็อบสเตอร์: มีก้ามใหญ่ เนื้อนุ่ม
• กุ้งมังกร 7 สี: ว่ากันว่าอร่อยกว่ากุ้งมังกรทั่วไป (ยังไม่เคยลอง)

กุ้งล็อบสเตอร์คือกุ้งอะไร

ล็อบสเตอร์ไม่ใช่กุ้ง.

• สัตว์ทะเล. วงศ์เดียวกับปู.
• ชื่อจากละติน. "ตั๊กแตน" "แมงมุม".
• ก้ามใหญ่. เห็นชัดเจน.
• แคนาเดียนล็อบสเตอร์. ยอดนิยมในไทย.

เพิ่มเติม:

ล็อบสเตอร์มีความหลากหลายสายพันธุ์. แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะ. ราคาแตกต่างกันตามขนาดและแหล่งที่มา. การเลือกซื้อล็อบสเตอร์สดสำคัญ. ต้องสังเกตความสดของเนื้อ. และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์.

กุ้งล็อบสเตอร์ภาษาอังกฤษแปลว่าอะไร

ล็อบสเตอร์ภาษาอังกฤษก็ lobster ไง ง่ายๆ เลย

• lobster: เขียนแบบนี้เลย จำง่ายดี
• ตัวมันใหญ่มากนะ เคยเห็นตัวจริง อึ้งไปเลย
• สมัยก่อนเค้าเรียกกันอย่างอื่นด้วยนะ แต่ช่างมันเหอะ
• สัตว์ขาปล้อง: นี่ก็ศัพท์ยากอีกละ แต่จำๆ ไปเถอะ