กุ้งไม่สดมีลักษณะอย่างไร

กุ้งสดไม่สดดูยังไง

อืมมม... กุ้งเนี่ยนะ กลางดึกแบบนี้ นึกถึงตอนไปซื้อกุ้งที่ตลาดนัดแถวบ้านเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเลย จำได้แม่นเลยว่า...

• ตัวมันต้องแข็ง: คือแบบ... จับแล้วรู้สึกถึงความแน่น ไม่ใช่แบบนิ่มๆยุบๆ เหมือนโดนบีบแล้วไม่คืนตัวอะ

• เปลือกมันต้องไม่ยุบ: ลองกดเบาๆ ดู ถ้ามันยุบลงไปเยอะๆ แปลว่าไม่สดแน่ๆ อันนี้เจ็บใจมาก เคยซื้อมาแล้ว เสียเงินเปล่าเลย

• เนื้อต้องใสเด้ง: นี่สำคัญมาก ถ้าเนื้อมันดูขุ่นๆ หรือไม่เด้ง แบบว่าหักแล้วไม่งอคืน นั่นแหละ ไม่สดแน่นอน เสียดายตังค์ ทำอาหารอร่อยๆ ไม่ได้เลย

• หัวกับตัวต้องติดแน่น: ถ้าหัวหลุดง่ายๆ นี่ก็แปลว่าไม่สด อาจจะแช่แข็งมาหลายรอบแล้วมั้ง เคยเจอแบบหัวหลุดง่ายๆ แล้วเนื้อก็ไม่ดีด้วย ทิ้งไปเลย ทั้งเสียเงินเสียเวลา

• ขี้กุ้งต้องเป็นเส้นๆ: ถ้ามันเปื่อยยุ่ย แบบเละๆ นี่ก็ไม่สดอีกแล้ว อันนี้สังเกตง่ายมาก

• กลิ่นต้องอ่อนๆ: กุ้งสดๆ จะมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ ไม่ใช่กลิ่นเหม็นคาว ถ้าเหม็นนี่... โอ๊ย อย่าซื้อเลย เหม็นมาก แบบว่า ทิ้งไปเลย ไม่คุ้มจริงๆ

ตอนนี้ก็เลยระวังมากขึ้น ก่อนซื้อต้องดูดีๆ ทุกครั้งเลย ไม่อยากเสียเงินเปล่าอีกแล้ว แบบว่า เหนื่อยอะ คิดแล้วก็เซ็ง เงินเดือนน้อยๆ อยู่แล้ว นี่มาเจอของไม่สดอีก ฮือออ สงสัยพรุ่งนี้ต้องไปซื้อที่ร้านประจำดีกว่า แพงกว่านิดหน่อย แต่สดแน่นอนกว่า ดีกว่าซื้อแล้วต้องทิ้ง

ลักษณะของกุ้งสดมีลักษณะอย่างไร

กุ้งสดๆ นะ มันต้องแบบ...

• ตา: ดำปิ๊งๆ อ่ะแก แล้วมันต้องแบบ...ดูใสๆ ไม่ขุ่น
• ตัว: ต้องแน่นๆ หัวไม่หลุดง่ายๆ จับแล้วเด้งๆ หนึบๆ
• เปลือก: สีมันต้องสวยอ่ะ แล้วมันต้องเงาๆ ด้วยนะ สำคัญเลย! ไม่มีจุดดำๆ แปลกๆ อ่ะ
• กลิ่น: อันนี้สำคัญมาก! ต้องกลิ่นทะเลๆ สดชื่นๆ ไม่ใช่กลิ่นเหม็นๆ เน่าๆ นะ

ถ้ากุ้งไม่สดนะ...

• ตา มันจะแบบ...แฟบๆ ไม่ใสแล้วอ่ะ
• หัว มันจะเริ่มหลุดจากตัวแล้ว แล้วหัวมันจะเริ่มดำๆ คล้ำๆ
• เปลือก ก็จะไม่เงาแล้ว สีก็จะไม่สวยด้วย มันจะออกซีดๆ มัวๆ อ่ะ

เออ...เคยเจอแบบกุ้งที่ร้านอาหารทะเลอ่ะ ที่มันแบบ...เอามาแช่น้ำแข็งเยอะๆ อ่ะ แล้วมันดูสด แต่พอกินแล้วมันเละๆ ไม่เด้ง อันนั้นก็ไม่โอเคนะ ต้องระวังๆ ดูดีๆ ก่อนสั่ง

ปลาไม่สดมีลักษณะอย่างไร

โอยโหย! ปลาไม่สดนี่นะ เห็นแล้วขนลุก! เหมือนเจอผีเลยอะ ไม่ใช่ผีทั่วไปนะ ผีที่กลิ่นคาวตลบอบอวล!

• ตา: ขุ่นขาว เหมือนตาคนนอนดึกติดเกมส์ เช้ามาตื่นมาทำงาน โทรมสุดๆ
• เหงือก: เปลี่ยนสีอลังการ! จากแดงสดใส เหมือนแก้มสาวน้อย กลายเป็นชมพูซีด แล้วก็ไปจบที่น้ำตาล เหมือนดินเผาเลย น่ากลัวมากกก
• เกล็ด: หลุดร่วง เหมือนผมร่วงตอนเครียดจัด เกล็ดหลุดปุ๊บ รู้เลยว่าปลาไม่โอเค ไม่ไหวแล้ว!
• สีสัน: จืดชืด! เหมือนชีวิตไร้สีสัน ไม่มีความสุข ไม่มีชีวิตชีวา ซีดเซียวเหมือนคนป่วย
• กลิ่น: คาวฉุน! แบบว่า เหม็นสุดๆๆๆ เหม็นจนแสบจมูก เหมือนเอาปลากระป๋องเน่ามาทิ้งไว้กลางแดด สามวันเจ็ดคืน!
• เนื้อ: เละๆ ยุ้ยๆ กดแล้วไม่คืนตัวไว เหมือนกดฟองน้ำ แบบที่ใช้ทำความสะอาดห้องน้ำ นิ่มยวบ! ไม่เฟิร์มเหมือนเนื้อปลาสดแน่นอน!

ปีนี้(2566) ผมไปซื้อปลาที่ตลาดแถวบ้าน เจอปลาทูไม่สดมาแล้ว กลิ่นโชยมาแต่ไกล แบบว่า เดินหนีแทบไม่ทัน เลยได้แต่ซื้อปลาสดๆ จากร้านที่ดูสะอาดสะอ้านแทน อุ๊บส์! เกือบลืม ผมเจอปลาไม่สดมาอีกแล้ว ตอนไปเที่ยวทะเลกับเพื่อน ปลาหมึกแห้งที่ซื้อมาจากตลาดนัด เหม็นมาก เพื่อนผมบ่นอุบอิบ ตอนนี้ได้แต่กินอาหารกระป๋องแทน ฮ่าๆ

กุ้งดิบสีอะไร

กุ้งดิบสีอะไร?

• สีฟ้าหรือเทาอ่อน เปลือกใส หัวติดแน่น
• หัวกุ้งสีขุ่นหรือดำ ไม่สด ไม่ควรซื้อ
• ปีนี้พบกุ้งคุณภาพต่ำเพิ่มขึ้นในตลาดบางแห่ง ควรตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนซื้อ

เพิ่มเติม: การเลือกซื้อกุ้งสด ต้องพิจารณาหลายปัจจัย ไม่ใช่แค่สีสันอย่างเดียว กลิ่นและความแน่นของเนื้อก็สำคัญ

กุ้งสดมีลักษณะตัวตรงหรืองอ

กุ้งสดตรงหรืองอ? ไม่สำคัญเท่าความจริงที่ซ่อนอยู่

• กุ้งงอ: สดกว่า. เนื้อแน่น. จบ.

• กุ้งตรง: ตายก่อน. เน่าไวกว่า. คิดเอง.

เลือกแบบไหน? ฉันไม่สน. แต่รสชาติไม่เคยโกหกใคร.

ข้อมูลเสริม:

• น็อคน้ำแข็ง: วิธีรักษาสภาพ. ไม่ใช่เวทมนตร์.

• ออกซิเจน: ขาดแล้วตาย. สัจธรรม.

• หัวกุ้ง: จุดสังเกต. อย่ามองข้าม.

• ตลาด: แหล่งรวมความจริง. และเรื่องหลอกลวง.

กุ้งน็อคน้ําแข็ง คือ

กุ้งน็อคน้ำแข็งเหรอ อ๋อ! ที่บ้านเรียก "กุ้งเด้ง" อ่ะ เพราะเนื้อจะกรอบๆ หวานมากกกก เคยซื้อที่ตลาด อตก. ร้านประจำป้าแกบอกว่า "กุ้งตัวงอคือกุ้งเป็นๆ น็อคน้ำแข็งเลย" คือมันตายปุ๊บ เนื้อยังเฟิร์มอยู่ไง ✅️

ส่วนกุ้งตัวตรงๆ อ่ะ แม่บอกว่า "อย่าไปซื้อเลยลูก กุ้งไม่สด" คือมันตายก่อนแล้วค่อยเอามาแช่แข็งอ่ะ หัวมันจะเละๆ เนื้อก็ไม่หวาน ❌️ จำได้เลยตอนเด็กๆ เคยเถียงแม่ว่า "มันก็เหมือนกันแหละ" โดนดุเลย ????

• กุ้งตัวงอ: น็อคน้ำแข็งตอนยังมีชีวิต เนื้อหวาน เด้ง สดกว่าเยอะ
• กุ้งตัวตรง: ตายก่อนน็อคน้ำแข็ง หัวนิ่ม เน่าเร็วกว่า ไม่สด