ของทอดอยู่ได้กี่วัน

ของทอดเนี่ยนะ อยู่ได้กี่วัน? โอ๊ยตาย! คำถามนี้โคตรสำคัญเลยสำหรับคนทำอาหารบ่อยๆ อย่างฉัน คือแบบว่า บางทีทำเยอะเกิน เหลือเพียบ! จะเก็บยังไงให้ไม่เสีย นี่แหละปัญหาโลกแตก (ฮาาาาา)

ถ้าเป็นของทอดสูญญากาศนะ อืมมม... บอกตามตรง ฉันไม่ค่อยเชื่อเท่าไหร่กับข้อมูลที่ว่าเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ถึง 5 วัน เคยลองแล้วนะ แบบว่าทอดไก่แล้วแพ็คสูญญากาศเนี่ย แค่ 3 วันกลิ่นมันก็เริ่มแปลกๆ แล้วอะ ไม่ใช่กลิ่นหืนนะ แต่เป็นกลิ่น…อธิบายไม่ถูกอะ แบบว่ามันไม่ใช่กลิ่นไก่ทอดสดๆ รู้มั๊ย? อันนี้ประสบการณ์ตรงเลยนะ ถึงจะบอกว่าให้สังเกตความสดใหม่ แต่ใครจะไปรู้ว่ามันเริ่มไม่สดใหม่ตอนไหน ใช่ป่ะ?

ตู้เย็นนี่ดีหน่อย เก็บได้เดือนนึง แต่ก็อย่ามั่นใจเกินไป คือฉันเคยเอาพวกกุ้งทอดกรอบใส่ตู้เย็น พอเอาออกมาอาทิตย์นึง… กรอบยังกรอบอยู่หรอกนะ แต่กลิ่นมัน… เอ่อ… ต้องบอกว่า มันไม่ใช่กุ้งทอดกรอบที่เราอยากกินแล้วอะ เสียใจมาก (T_T) นี่ขนาดสูญญากาศนะ ยังไม่รอดเลย!

ส่วนวิธีอุ่นนี่ ไมโครเวฟ 2 นาทีไฟปานกลาง... อันนี้โอเค ฉันก็ใช้วิธีนี้แหละ แต่บางทีมันก็ไม่นุ่มเสมอไปนะ ขึ้นอยู่กับชนิดของของทอดด้วยมั้ง อย่างหมูทอดบางทีก็แห้งไปหน่อย ต้องเพิ่มเวลาอีกนิดนึง หรือบางทีก็ต้องเอาไปอบต่อ ให้มันชุ่มฉ่ำหน่อย เรื่องนี้มันไม่มีสูตรตายตัวหรอก ต้องลองผิดลองถูกเอาเอง แหะๆ (จริงๆคือขี้เกียจคิดสูตรอุ่นให้เป๊ะๆ)

หมายเหตุที่ว่าควรสังเกตกลิ่นและลักษณะก่อนกินทุกครั้งนี่ จริงที่สุด! อันนี้ไม่ต้องบอกก็รู้ เพราะถ้าไม่ดู อาจจะได้ทานของทอดที่… (สยอง!) ไม่ใช่แค่เสียรสชาติ แต่บางทีอาจจะเสียสุขภาพด้วยนะ คิดดู! อย่าประมาท ชีวิตเรามีค่ากว่าของทอดเสียอีก อิอิ (แต่ฉันก็ยังอยากกินของทอดอยู่ดี อ่ะแฮ่ม!)