ข้าวกล้องเป็นแป้งไหม

ข้าวกล้องช่วยลดน้ำหนักได้ไหม

ช่วยลดได้มั้ย? ช่วยสิวะ แต่ไม่ใช่ยาวิเศษ

• พลังงานน้อยกว่าข้าวขาวจริง 100 กรัมแค่ 111 กิโลแคลอรี่ อิ่มนานกว่าด้วย ดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก แต่ก็แค่ช่วยส่วนหนึ่งนะ อย่าหวังพึ่งอย่างเดียว

• ปีนี้ผมลดไป 8 โล ข้าวกล้องนี่แหละส่วนหนึ่ง แต่ผมก็ควบคุมอาหารอย่างอื่นด้วยนะ ออกกำลังกายด้วย อย่าคิดว่ากินอย่างเดียวแล้วจะผอม มันไม่ง่ายขนาดนั้น มโนกันมากไปก็ได้แค่ความอ้วน

ผู้สูงอายุกินข้าวกล้องได้ไหม

ได้ แต่ต้องระวัง

• ข้าวกล้องย่อยยากกว่าข้าวขาว อาจไม่เหมาะกับผู้สูงอายุที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

• ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนปรับเปลี่ยนอาหาร ปริมาณ 7-9 ทัพพี อาจมากเกินไปสำหรับบางคน ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายแต่ละบุคคล ปีนี้ 2566 ข้อมูลนี้อาจไม่ครอบคลุมทุกกรณี

• สารอาหารในข้าวกล้องดี แต่ไม่ใช่คำตอบเดียวของสุขภาพที่ดี อาหารหลากหลายสำคัญกว่า ความสมดุลคือกุญแจสำคัญ

• การดูแลสุขภาพผู้สูงอายุ ต้องพิจารณามากกว่าแค่ข้าวกล้อง การออกกำลังกาย การพักผ่อน และอารมณ์ก็สำคัญเช่นกัน อย่าลืมเรื่องนี้

ข้าวกล้อง มีผลต่อไตไหม

ข้าวกล้องกับไต? เรื่องใหญ่!! อย่าไปเชื่อคนมั่ว! สำนักโภชนาการชี้แจงแล้วปีนี้ (2566) ว่าไม่จริง! ข้าวกล้องเนี่ย มันดีต่อสุขภาพนะ แต่ถ้าไตเสื่อมอย่าไปแหยม! เพราะมันมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงเว่อร์! เหมือนเอาปุ๋ยมาบำรุงไต ไตมันจะระเบิด!!

• โพแทสเซียมสูงมากกกกกกกกก! เหมือนกินกล้วยสิบหวีรวดเดียว ไตกรอบแน่!
• ฟอสฟอรัสก็เยอะ เหมือนกินปลาทูน่าทั้งกระป๋อง ไตก็อ่วม!
• ข้าวกล้องถั่วแดงกระเทียม อันตรายสำหรับคนไตวาย กินแล้วไปนอนโรงพยาบาลได้เลย!
• สรุปคือ คนไตไม่แข็งแรง อย่าเสี่ยง! เลือกกินอย่างอื่นเถอะ ข้าวขาวนี่แหละ ปลอดภัยกว่าเยอะ!

เพื่อนผมคนนึง กินข้าวกล้องแบบไม่ดูแลตัวเอง ไตพัง ต้องไปฟอกไต สงสารมาก เห็นแล้วขนลุก จำไว้นะ สุขภาพสำคัญกว่าความอร่อย!

ข้าวสุกชนิดใด ที่เหมาะสม กับผู้สูงอายุ

อืม... ข้าวสำหรับคุณปู่คุณย่าเนี่ยนะ... ตอนนี้กำลังคิดหนักเลย จริง ๆ แล้ว ข้าวกล้องนี่แหละดีที่สุด ใช่ไหม? แต่คุณปู่ทานยาก บางทีก็แข็งไป ต้องเคี้ยวเยอะ

คิดไปคิดมา... ข้าวกล้องหุงแบบนุ่มนิ่ม อาจจะดีกว่า ลองหุงแบบแช่น้ำนานๆ ดู หรือใช้หม้อหุงข้าวแบบที่มีฟังก์ชั่นพิเศษ ปรับได้หลายแบบ

ข้าวขัดสีน้อยก็พอไหวนะ แต่กลัวคุณปู่ทานแล้วท้องอืด เพราะใยอาหารเยอะกว่า ต้องค่อยๆ ปรับ ไม่ใช่เปลี่ยนทีเดียว

สรุปแล้ว คงต้องเลือกแบบที่คุณปู่ทานได้สบายที่สุด เน้นสุขภาพ แต่ก็ต้องอร่อยด้วยเนอะ ใจจริงอยากให้ท่านทานข้าวกล้อง แต่ความจริงก็คือ... ต้องดูปริมาณและความแข็งของเมล็ดข้าวด้วย

• ข้าวกล้อง : ดีต่อสุขภาพ แต่ต้องหุงแบบนุ่ม หรือเลือกเมล็ดข้าวที่ไม่แข็งมาก
• ข้าวขัดสีน้อย : ทางเลือกที่ดี แต่ระวังเรื่องท้องอืด
• ปรับปริมาณ : ค่อยๆ ปรับเปลี่ยน อย่าเปลี่ยนทีเดียว ดูอาการคุณปู่ด้วย
• หมั่นสังเกต : ดูว่าคุณปู่ทานแบบไหนแล้วสบายตัว ไม่ปวดท้อง ไม่ท้องอืด

ปีนี้ ผมลองซื้อข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่มาให้คุณปู่ทานดู รู้สึกท่านจะชอบ ทานได้ง่ายกว่าข้าวกล้องทั่วไป แต่ก็ยังต้องดูแลเรื่องการหุง ต้องหุงนานกว่าปกติหน่อย

อาหารโปรตีนชนิดใดที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุที่สุด

ปลา! นี่แหละที่คุณแม่บ้านฉันเน้นสุดๆ ปีนี้แกอายุ 78 แล้ว แกบอกว่ากินปลาง่ายสุด ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ ตอนเย็นนี่แกชอบทำแกงเลียงปลาช่อนใส่ผักเยอะๆ ที่บ้านเราอยู่แถวบางบ่อ สมุทรปราการ หาปลาสดๆ ง่ายดี ช่วงนี้ปลาทับทิมก็ราคาไม่แพง แกก็ซื้อมาทำบ้าง บางทีก็ปลาเนื้ออ่อน แต่แกบอกปลาช่อนนี่อร่อยสุด แต่ต้องเลือกตัวไม่ใหญ่เกินไปนะ แกชอบกินแบบนึ่ง ไม่ต้องปรุงเยอะ แค่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยก็พอ บางทีก็ต้มจืด แกว่ามันย่อยง่าย ไม่ต้องใช้พลังงานเคี้ยวเยอะ ช่วยลดภาระระบบย่อยอาหารของแกด้วย

• ปลาย่อยง่าย
• ปลาไขมันต่ำ
• ปลาราคาไม่แพง (ช่วงนี้)
• ปลาหาซื้อได้ง่าย (แถวบางบ่อ)

แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะกินแต่ปลาอย่างเดียวนะ แกก็กินไก่บ้าง หมูบ้าง แต่จะเน้นปลาเป็นหลัก เพราะแกบอกว่ากินแล้วสบายท้อง แกบอกว่าจะกินประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะต่อวัน แต่ก็ไม่ได้วัดเป๊ะๆหรอก มันขึ้นอยู่กับความอยากกินด้วยแหละ แต่แกเน้นเรื่องโปรตีนนะ แกบอกว่าจะได้มีแรง ร่างกายแข็งแรง ไม่ค่อยป่วย