ข้าวเหนียว 1 ห่อมีน้ำตาลกี่กรัม

ข้าวเหนียวห่อละกี่กรัม

ข้าวเหนียว ARO 5 กิโลกรัม... ถุงที่ขายแยกนี่ ปกติมันก็ประมาณ 100 กรัมนั่นแหละ

ถ้าขายถุงละ 5 บาท... 1 กิโลกรัมก็ได้ 50 บาท... 5 กิโลกรัมก็ 250 บาท...

กำไรจากข้าวเหนียว... ประมาณ 45% มั้ง...

• ข้าวเหนียว ARO 5 กิโลกรัม
• ขนาดบรรจุต่อหน่วยขายย่อย : ประมาณ 100 กรัม
• ราคาขายต่อหน่วยย่อย (100 กรัม) : 5 บาท
• ราคาขายต่อกิโลกรัม : 50 บาท
• ราคาขาย 5 กิโลกรัม : 250 บาท
• กำไรโดยประมาณ : 45%

ทำไมข้าวเหนียวถึงน้ำตาลเยอะ

ข้าวเหนียวอะนะ มันย่อยนานกว่าข้าวทั่วไปเลยแหละ นั่นแหละปัญหาหลักๆ เพราะอะไรอะเหรอ ก็มันมีอะไมโลเพกตินสูงไง มากกว่าข้าวสารปกติอีกนะ ไอ้สารตัวนี้แหละที่ทำให้มันหนึบๆ เหนียวๆ เคี้ยวแล้วหนุบหนับ แต่มันก็ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้นนะ

คิดดูดิ พอร่างกายเราย่อยยาก น้ำตาลก็ค่อยๆ ปล่อยออกมาเยอะเลยนะ ไม่ใช่ว่าไม่มีน้ำตาล แต่คือมันปล่อยออกมาแบบต่อเนื่อง ปล่อยเยอะกว่าปกติไง พอเป็นงั้นปุ๊บ อินซูลินก็พุ่งกระฉูดเลยสิ แล้วไม่ใช่แค่อินซูลินนะ มันมีสารบางอย่างที่ทำให้เราง่วงซึมด้วยนะ สารพวกนี้ก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย กินแล้วเลยชอบหาวหวอดๆ ตลอดเลยจริงจังนะ

• ข้าวเหนียวใช้เวลาในการย่อยนานกว่าข้าวชนิดอื่น.
• มีสารอะไมโลเพกตินสูง ทำให้ย่อยยาก.
• การย่อยที่นานส่งผลให้ระบบย่อยอาหารผลิตน้ำตาลออกมาเยอะ.
• น้ำตาลที่ออกมาเยอะทำให้อินซูลินและสารที่ทำให้ง่วงเพิ่มขึ้น.

ข้อมูลโภชนาการ อันนี้หามาได้นะ เห็นแล้วก็แบบ เอ่อออ...

• ปริมาณต่อ 100 กรัม (ข้าวเหนียวสุก)
  • แคลอรี่: ประมาณ 97 kcal
  • ไขมันทั้งหมด: 0.2 กรัม (0% DV)
  • ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม (0% DV)
  • คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม (0% DV)
  • โซเดียม: 5 มิลลิกรัม (0% DV)
  • โพแทสเซียม: 10 มิลลิกรัม (0% DV)
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 21 กรัม (7% DV)
  • ใยอาหาร: 1 กรัม (4% DV)
  • น้ำตาล: 0.1 กรัม
  • โปรตีน: 2 กรัม (4% DV)
  • กาเฟอีน: 0 มิลลิกรัม
  • วิตามิน/แร่ธาตุ: วิตามินซี 0%, แคลเซียม 0%, เหล็ก 0%, วิตามินดี 0%, วิตามินบี6 0%, วิตามินบี12 0%, แมกนีเซียม 1%

เออ ดูแล้วก็ไม่ได้มีน้ำตาลเดี่ยวๆ สูงปรี๊ดขนาดนั้นนะ แต่คือคาร์โบไฮเดรตมันเยอะไง แล้วมันย่อยช้าเลยกลายเป็นน้ำตาลเรื่อยๆ นี่แหละตัวดีเลย ฉันว่านะ กินไปแล้วก็รู้สึกอิ่มนานนะ แต่ก็ง่วงชะมัดเลย บันทึกไว้เลยนะเนี่ย.

ข้าวเหนียว1ห่อ คาร์โบไฮเดรตกี่กรัม

ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรต 21.1 กรัม

ส่วน "ข้าวเหนียว 1 ห่อ" ที่ขายกันทั่วไป น้ำหนักมันไม่เท่ากันเป๊ะๆ แต่ปกติจะอยู่ที่ 150-200 กรัม หมายความว่าคาร์โบไฮเดรตในหนึ่งห่อนั้นจะสูงกว่าตัวเลขมาตรฐาน 100 กรัมพอสมควร

องค์ประกอบหลักของคาร์โบไฮเดรตในข้าวเหนียวคือ อะไมโลเพกทิน (Amylopectin) ซึ่งเป็นแป้งที่มีโครงสร้างซับซ้อนน้อยกว่าในข้าวเจ้า ทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมเป็นน้ำตาลได้เร็วกว่า นี่คือเหตุผลที่กินแล้วรู้สึกมีแรงขึ้นมาทันที และก็หิวเร็วตามมาด้วยเหมือนกัน

พลังงานจากข้าวเหนียวมันเป็นพลังงานที่ 'หนักแน่น' และให้ความรู้สึกอิ่มที่แตกต่างออกไป การเข้าใจโครงสร้างของอาหารที่เรากิน มันทำให้การกินมีความหมายมากกว่าแค่การเติมท้องว่าง

สำหรับข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก ข้าวเหนียวสุกปริมาณ 100 กรัม:

• พลังงานทั้งหมด: 97 กิโลแคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต: 21.1 กรัม
• โปรตีน: 2.02 กรัม
• ไขมัน: 0.19 กรัม
• ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index): สูงมาก ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• แร่ธาตุเด่น: มีแมงกานีสและซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในปริมาณที่ไม่สูงมากนัก
• โซเดียม: 1 มิลลิกรัม
• น้ำตาล: 0.05 กรัม โดยธรรมชาติ ไม่มีน้ำตาลที่เติมเข้าไป

ผมชอบใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูของเชียงรายมานึ่งเองที่บ้าน เนื้อสัมผัสมันต่างกันจริงๆ การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบตั้งแต่ต้นทางก็เป็นส่วนหนึ่งของการใส่ใจตัวเองเหมือนกัน