ดูยังไงว่าหมูไม่สุก

วิธีสังเกตหมูสุก

การรับประทานหมูดิบหรือปรุงไม่สุกอาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบว่าหมูสุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทาน วิธีสังเกตหมูสุกมีดังนี้

1. อุณหภูมิภายใน

ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในหมู ต้องมีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียสเพื่อให้ปลอดภัยต่อการรับประทาน

2. สีของเนื้อหมู

เนื้อหมูสุกจะมีสีขาวขุ่น ไม่ชมพู หากเนื้อหมูยังมีสีชมพูอยู่แสดงว่ายังสุกไม่ทั่ว

3. น้ำที่ไหลออกมา

แทงเนื้อหมูด้วยส้อมหรือมีดแล้วดูน้ำที่ไหลออกมา ถ้าเป็นน้ำใสแสดงว่าสุกแล้ว แต่ถ้ามีเลือดปนแสดงว่ายังสุกไม่ทั่ว

4. เวลาการพัก

หลังจากนำหมูออกจากความร้อนแล้ว ให้พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้