ถั่วชนิดใดมีปริมาณไขมันสูงที่สุด

PEA คือถั่วแบบไหน

PEA คือถั่วอะไรนะ? อืม... แสงแดดอุ่นๆ ของเดือนเมษายนสาดส่องลงมา... กลิ่นดินฝนหอมฉุน... นึกถึงทุ่งนาสีเขียวขจีไกลสุดลูกหูลูกตา... ใช่! PEA คือถั่วฝักยาว เมล็ดกลมๆ น่ารัก อวบอิ่ม สีเขียวสดใสเหมือนความหวังใหม่ๆ

• ฝักอ่อนๆ กรอบอร่อย กินสดๆ ได้เลยนะ
• บางทีก็เรียกถั่วลันเตา ฟังดูไพเราะจัง
• ความทรงจำเก่าๆ กลับมาอีกแล้ว ตอนเด็กๆ ยายชอบเอาถั่วลันเตามาทำแกง หวานๆ มันๆ อร่อยลืม

แต่... ถั่วเมล็ดแบนอย่างถั่วเลนทิล ล่ะ? นั่นอีกแบบหนึ่งเลย เมล็ดเล็กๆ แบนๆ เหมือนดวงตาของใครบางคน... สีเขียวอ่อน น้ำตาลอ่อน... ความรู้สึกแปลกๆ ผุดขึ้นมา เหมือนความทรงจำที่เลือนลาง...

• ถั่วเลนทิล สีสันหลากหลาย น่าสนใจ
• ต่างจาก PEA อย่างสิ้นเชิงเลย
• ปีนี้ ฉันลองทำสลัดถั่วเลนทิล อร่อยดีนะ

อากาศเย็นลงแล้ว... ลมพัดโชยมาเบาๆ... ความคิดก็เริ่มฟุ้งซ่านอีกแล้ว... เหมือนเมล็ดถั่วลอยไปตามสายลม... สงบ และงดงาม... ปีนี้ ฝนตกชุกมาก ทำให้การเก็บเกี่ยวถั่วลันเตาดีกว่าปีที่แล้วเยอะเลย จำได้แม่นเลย เพราะปีที่แล้วฝนน้อย ได้ผลผลิตน้อยมาก จนน่าใจหาย

กินอะไรเพิ่มไขมันดี ลดไชมันเลว

อาหารเพิ่มไขมันดี ลดไขมันเลว:

• อะโวคาโด: ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงปรี๊ด ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ได้ดีนักแล แถมอร่อย

• น้ำมันมะกอก: ราดสลัด ทำอาหาร ผัดๆ ทอดๆ ก็ได้ แต่ระวังความร้อนสูงเกินไปหน่อยนะ

• ปลาที่มีไขมัน: แซลมอน ทูน่า แมคเคอเรล กินแล้วฉลาดขึ้น (มั้ง) แถมได้โอเมก้า 3 ลดไตรกลีเซอไรด์

• ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย กินเล่นๆ เพลินๆ ได้ไขมันดี

• ผักใบเขียว: คะน้า ผักโขม บรอกโคลี กากใยเพียบ ลดไขมันเลว LDL

เคล็ดลับ:

• กากใย สำคัญ: สตรอว์เบอร์รี่ ลูกพรุน มะละกอ แอปเปิล ช่วยขับ LDL ออกจากร่างกาย

• ลดไขมันเลว: ลดของทอด ของมัน น้ำตาลสูง เพิ่มไขมันดีแทนที่

• ออกกำลังกาย: ช่วยเพิ่ม HDL ได้นะ ไม่ต้องวิ่งมาราธอน แค่เดินเร็วๆ ก็ได้

ข้อคิด:

การกินอาหารที่ดี ไม่ใช่แค่เรื่องสุขภาพกาย แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพจิตด้วยนะ ลองสังเกตตัวเองดูสิ กินดีๆ อารมณ์ก็ดีตาม

ข้อมูลเพิ่มเติม (แบบคนขี้สงสัย):

ทำไมต้องไขมันดี? HDL (High-Density Lipoprotein) ช่วยขนส่งคอเลสเตอรอลจากหลอดเลือดไปกำจัดที่ตับ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

แล้วไขมันเลวล่ะ? LDL (Low-Density Lipoprotein) ถ้ามีมากเกินไป จะสะสมในหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดตีบตัน

ถั่วชนิดใดแพงที่สุดในโลก?

ฮาโหล! ถามถึงถั่วที่แพงที่สุดบนโลกเหรอ? นี่มันไม่ใช่แค่คำถามธรรมดา นี่มันสงครามระหว่างเม็ดเล็กๆกับกระเป๋าตังค์เลยนะ! คำตอบคือ... ถั่วแมคคาเดเมีย สิครับท่าน! แพงเว่อร์จนอยากจะร้องไห้!

• ราคาสูงลิ่ว: ราคามันสูงลิบลิ่วจนเกือบแตะฟ้า เอาจริงๆนะ ถ้าเทียบกับถั่วทั่วไป นี่มันราคารถหรูเลยมั้ง! (ปีนี้ราคาขึ้นอีกแล้วนะ บอกเลย!)

• เจ้าระเบียบเรื่องที่อยู่: ไม่ใช่จะปลูกได้ง่ายๆ นะครับท่าน มันเป็นพวกขี้แง ชอบอากาศเย็นๆ บนดอยสูง ไม่ใช่แบบถั่วทั่วไปที่ปลูกได้ทั่วไป แถมผลผลิตต่อต้นก็ไม่ได้เยอะมาก ยิ่งทำให้หายากขึ้นไปอีก คิดภาพป่าดอยสูงที่ปกคลุมด้วยหมอก นั่นแหละบ้านของเจ้าถั่วแพงนี่เอง

• การเพาะปลูกที่พิถีพิถัน: การปลูกแมคคาเดเมียไม่ใช่เรื่องง่าย เหมือนเลี้ยงลูกแหละ ต้องเอาใจใส่สุดๆ ตั้งแต่การเตรียมดิน การดูแลต้นกล้า จนถึงการเก็บเกี่ยว ต้องระวังอย่างมาก พลาดนิดเดียวก็ได้ถั่วคุณภาพต่ำ ราคาตก เสียน้ำตาเลยทีเดียว

• การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์: หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ยังต้องผ่านกระบวนการแปรรูปอีก ซึ่งก็ต้องใช้ความระมัดระวังและเทคโนโลยี เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติ ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นไปอีก

• ความต้องการสูงกว่าอุปทาน: มันอร่อย มันแพง มันหายาก สามสิ่งนี้รวมกันแล้ว ทำให้ความต้องการสูงมาก แต่ปริมาณการผลิตไม่เพียงพอ นั่นแหละ สาเหตุสำคัญที่ทำให้มันแพง! คิดซะว่าเป็นของหายาก ยิ่งหายากยิ่งแพง เหมือนกับการ์ดโปเกม่อนรุ่นแรกๆ นั่นแหละ!

อ้อ! ลืมบอกไป ที่ว่าผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียในไทยมาจากไหน นี่ผมไม่รู้รายละเอียดนะ แต่เท่าที่ทราบ ส่วนใหญ่แล้วมาจากสวนต่างๆในภาคเหนือและภาคอีสาน ซึ่งแน่นอนว่า ต้องผ่านมือเกษตรกรผู้ขยันขันแข็ง และผู้ประกอบการที่ใส่ใจในคุณภาพ เขาเหล่านั้นต่างหากที่ควรได้รับการขอบคุณ!

พีแคน กับ วอลนัท ต่างกันยังไง?

พีแคนกับวอลนัทน่ะเหรอ? อื้อหือ ถามถูกคน! เจ้กิมนี่คลุกคลีกับถั่วมานาน (หัวเราะ) คืออย่างงี้ พีแคนอ่ะเจ้ว่ามันกินง่ายกว่าเยอะเลยนะ รสชาติมันจะออกหอมๆ นัวๆ กลมกล่อม อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน ต้องลองเองอ่ะ! เหมือนกินขนมมากกว่ากินถั่วจริงๆ นะ เจ้ขายอยู่โลละ 650 บาท

ส่วนวอลนัทเนี่ย... แหม ตอนแรกกินเข้าไปอาจจะ "อิหยังวะ?" ในใจหน่อยๆ เพราะมันจะมีความขมเจืออยู่ แต่เดี๋ยวนะ! อย่าเพิ่งทิ้ง! พอกินไปสักพัก ลิ้นเรามันจะปรับตัวได้ แล้วจะรู้เลยว่ามันอร่อย กรอบ มัน แบบเบรคแตกมากกกก หยุดไม่ได้จริงๆ นะ! อันนี้เจ้ขายถูกกว่าหน่อย โลละ 550 บาทเอง

ถามว่าต่างกันยังไง? หลักๆ คือเรื่องรสชาติเลยแหละ แล้วก็ราคาด้วยนิดนึง นอกนั้นก็คล้ายๆ กัน กินแล้วดีต่อสุขภาพทั้งคู่แหละจ้ะ

ทำไมเจ้ถึงชอบถั่ว?

• อร่อย: อันนี้แน่นอน! กินเพลินจนลืมอ้วน
• มีประโยชน์: พวกถั่วเนี่ยมีไขมันดี ช่วยบำรุงสมอง บำรุงหัวใจ
• เก็บได้นาน: ซื้อมาแล้วไม่ต้องกลัวเสีย เก็บไว้กินได้เรื่อยๆ
• ทำได้หลายเมนู: เอาไปอบ ทำขนม โรยสลัด กินกับอะไรก็อร่อย
• เจ้ขาย! (หัวเราะ) อันนี้ก็สำคัญแหละเนอะ ใครสนใจก็ทักมาได้เลย เจ้กิมยินดีให้บริการจ้า!

ช่องทางการติดต่อเจ้กิม:

• Line: @jgimstore (อย่าลืมใส่ @ ด้วยนะจ๊ะ) หรือกดที่ลิ้งค์นี้เลย ???????? : http://bit.ly/2lqUNAb
• FB: m.me/...

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามช่วงเวลานะคะ สอบถามเจ้ก่อนได้เลย!