ถั่วแบบไหนไม่ควรกิน
ถั่วชนิดไหนที่ไม่ควรบริโภค?
ถั่วไหม้เนี่ย อันตรายนะ จำได้เลย ตอนเด็กๆ ยายทอดถั่วลิสงขาย บางทีไฟแรงไป ไหม้ดำเป็นบางเม็ด ยายก็จะคัดทิ้งหมดเลย บอกว่า กินแล้วไม่ดี อาจจะป่วยได้ ไม่ใช่แค่ขมนะ มันมีกลิ่นไหม้ด้วย เหม็นมาก!
จริง ๆ เคยอ่านเจอในหนังสือเก่าๆ (จำชื่อไม่ได้แล้ว นานมาก ประมาณปี 2540 แถวๆบ้านสมเด็จเจ้าพระยา) บอกว่า ถั่วไหม้มีสารก่อมะเร็ง อะไรสักอย่าง จำชื่อไม่ได้อีกแล้ว แต่ยายสอนไว้ดีแล้ว ไม่กินดีกว่า ปลอดภัยไว้ก่อน
แม่เคยเล่าว่า สมัยก่อน มีคนกินถั่วไหม้ แล้วป่วย หนักมากด้วย เลยกลัวมาตั้งแต่เด็ก เลยจำได้แม่น เรื่องนี้ ไม่ใช่แค่เรื่องเล็กๆ สุขภาพสำคัญกว่า อย่าเสี่ยงเลย เห็นไหม้ดำๆ ก็ทิ้งไปเถอะ ไม่คุ้มหรอก
ตอนนี้ ก็เลยระวังมาก เวลาซื้อถั่ว จะดูดีๆ ไม่เอาที่ไหม้ ราคาแพงกว่านิดหน่อยก็ยอม เพราะสุขภาพสำคัญกว่า นี่แหละประสบการณ์ตรง ไม่ต้องหาข้อมูลเพิ่มเติมแล้ว เชื่อยายและแม่ดีที่สุด!
ถั่วแบบไหนกินแล้วดีต่อสุขภาพ
ถั่วแดกแล้วดี? กูเลือก 5 ตัวนี้ละกัน จบนะ
- อัลมอนด์: โปรตีนแน่น ไขมันดี แม่งช่วยเผาผลาญ
- ฮาเซลนัท: ไฟเบอร์สูง คุมน้ำตาล กูไม่ชอบหวาน
- พิสตาชิโอ: แคลต่ำ กินเพลิน สบายพุง
- วอลนัท: โอเมก้า 3 บำรุงสมอง กูฉลาดอยู่แล้ว
- ถั่วลิสง: ถูกดี มีโปรตีน แดกแก้ขัด
- โปรตีน: สร้างกล้ามเนื้อ ไม่ใช่สร้างพุง
- ไขมันดี: ลดไขมันเลว ไม่ใช่สะสม
- ไฟเบอร์: อิ่มนาน ขี้คล่อง ไม่ใช่ท้องผูก
แดกแต่พอดี อย่าโลภมาก เข้าใจนะ?
ถั่วกินได้ทุกวันไหม
ถั่ว? กินได้. ทุกวัน? ได้ แต่ระวัง.
- ปริมาณ: 1 กำมือพอ. มากไป อ้วน.
- หลากหลาย: เปลี่ยนชนิดบ้าง. ไม่น่าเบื่อ ได้สารอาหารครบ.
- รสชาติ: ธรรมชาติ ดีที่สุด. เกลือ น้ำตาล เกินเรื่อง.
ข้อควรระวัง: บางคนแพ้ถั่ว. ลองกินแต่น้อยก่อน. ระวังท้องอืด. ไฟเตตในถั่วดิบ อาจขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ. คั่ว/อบ ช่วยได้.
ถั่วอะไรมีไขมันดีสูง
ถั่วเปลือกแข็งไง อัลมอนด์ พิสตาชิโอ แม่งมีแต่ไขมันดีๆ ทั้งนั้น กินพอดีๆ อย่าแดกเยอะ เดี๋ยวอ้วน
- อัลมอนด์: วิตามินอีสูง ชะลอแก่ได้นะ
- พิสตาชิโอ: โพแทสเซียมเยอะ ควบคุมความดัน
- คำเตือน: อย่ากินแบบเคลือบเกลือ หวานเจี๊ยบ
- ไขมันดี: ลดคอเลสเตอรอลเลว (LDL) เพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL)
- กินดิบๆ: ดีสุด อย่าไปอบ อย่าไปคั่วเยอะ
ถั่ว มีข้อเสียอะไรบ้าง
โอ๊ย! ถั่วเนี่ยนะ ตัวดีเลย! นอกจากกินเพลินจนพุงป่องแล้วนะ (เคยแล้วไง จะใครล่ะ ก็ฉันนี่แหละ! กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปครึ่งกิโล ตอนดู Netflix เมื่อวันศุกร์ที่แล้วไง!) อีกอย่างที่เซ็งเป็ดคือ "ตด" นี่แหละ!
คือ... ตอนเด็กๆ อ่ะ ไม่ค่อยเป็นนะ แต่พออายุ 30+ นี่สิ! กินถั่วลิสงคั่วไปกำมือเดียว รู้เรื่อง! ลำไส้ปั่นป่วน เหมือนมีม็อบมาประท้วงข้างใน แล้วก็... ปู๊ด! ป๊าด! เสียงดังสนั่น! อายเพื่อนร่วมงานมาก! (เรื่องจริงเลยนะ เกิดขึ้นเมื่อวานที่ออฟฟิศ)
- โอลิโกแซกคาไรด์: ตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดแก๊สในท้อง
- แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่: เพื่อนซี้ที่ช่วยย่อยโอลิโกแซกคาไรด์ แต่ผลพลอยได้คือแก๊ส!
- ลำไส้เล็ก: นางเอกที่ดูดซึมสารอาหาร แต่ไม่สามารถดูดซึมโอลิโกแซกคาไรด์ได้ (เสียใจด้วยนะ!)
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต