ถั่วแระญี่ปุ่น กินแบบเย็นได้ไหม

ถั่วแระญี่ปุ่นกินเย็นได้ไหม

ถั่วแระญี่ปุ่นเนี่ยนะ กินเย็นได้ไหม? ถามมาได้! นี่มันยุค 5G แล้ว ยังต้องมานั่งเถียงเรื่องอุณหภูมิถั่วอีกเหรอ?

• ร้อน: อุ่นๆ ก็ฟิน คลุกเกลือหน่อย แหม...อร่อยลืมโลก
• อุ่น: กำลังดี ไม่ร้อนปาก ไม่เย็นเจี๊ยบ เคี้ยวเพลิน
• เย็น: สดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนๆ บ้านเรา (ที่ร้อนตลอดปี)

สรุปคือ เอดะเนี่ยนะ จะกินแบบไหนก็ "ยั่วๆ บดๆ" ทั้งนั้นแหละ! อ้อ! อย่าลืมกัดให้ดัง "กร๊วบ" ด้วยนะ เพิ่มอรรถรส! ????

ป.ล. อย่าไปเชื่อพวกที่บอกว่ากินเย็นแล้วไม่อร่อย พวกนั้นคงไม่เคยลองกินถั่วแระแช่เบียร์! ???? (อันนี้พูดเล่นนะ ลองเองรับผิดชอบเองนะจ๊ะ)

ถั่วแระกินสดได้ไหม

กลางดึกแบบนี้... คิดถึงเรื่องถั่วแระ เพิ่งนึกขึ้นได้ว่า เคยลองกินแบบสดๆ ตอนเด็กๆ มันแข็งๆ ไม่อร่อยเลย เลยไม่ค่อยอยากกินอีกเลยแหละ

จริงๆ เราซื้อแบบแช่แข็ง สะดวกดี ส่วนแบบสดไม่แน่ใจว่ามีขายที่ไหนบ้าง แถวบ้านเราไม่เคยเห็นเลย

วิธีกินที่เคยทำ ก็ต้ม นึ่ง หรืออบ ง่ายๆดี แกะเมล็ดกิน สะดวกดี

เรื่องประโยชน์ ก็คงเหมือนถั่วทั่วไป โปรตีน วิตามิน อะไรพวกนี้แหละ ไม่ค่อยได้ศึกษาละเอียด จำได้คร่าวๆ ว่ามีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

ส่วนแคลอรี่ จำไม่ได้เลย แต่ก็คงไม่สูงมากหรอกมั้ง กินแล้วอ้วนไหม ก็คงแล้วแต่ปริมาณ กินเยอะก็อ้วนสิ เนอะ

• ถั่วแระญี่ปุ่น : กินสดได้ แต่ไม่ค่อยอร่อย แนะนำปรุงสุก
• วิธีปรุง : ต้ม นึ่ง อบ
• ประโยชน์ : มีโปรตีน ใยอาหารสูง
• แคลอรี่ : ไม่แน่ใจ แต่คงไม่สูงมาก ถ้าไม่กินเยอะเกินไป

ปีนี้ยังไม่ได้ลองซื้อถั่วแระญี่ปุ่นมาทานเลย เอาไว้ว่างๆต้องลองดูอีกซักครั้ง แบบสดๆ อาจจะหาซื้อยาก แต่แบบแช่แข็งหาไม่ยากเลย หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป

ถั่วแระญี่ปุ่น 7-11 เวฟได้ไหม

ได้ เวฟได้ แต่ไม่แนะนำ

• เนื้อสัมผัสเปลี่ยน ความอร่อยลดลง
• กินได้เลย สะดวกกว่า อร่อยกว่า

ปีนี้ (2566) ซื้อจาก 7-11 หลายครั้ง ลองทั้งสองวิธี ความเห็นส่วนตัว กินสดอร่อยสุด

ถั่วแระญี่ปุ่นต้องเวฟกี่นาที

เวฟ 2-3 นาทีที่ 800 วัตต์ ถุงทนร้อนนะ อย่าโง่ใช้ถุงพลาสติก

• กำลังไฟไมโครเวฟสำคัญ
• เวลาขึ้นกับปริมาณถั่ว
• ร้อนจัดระวังลวกปาก ปีนี้ลองใช้เตาอบไมโครเวฟรุ่นใหม่ของ Panasonic ประหยัดไฟดีกว่าเดิมเยอะ

ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง กินยังไง?

อื้อหือ ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งนี่นะ สีเขียวคล้ำๆ แบบดิบๆ ใช่ไหมเนี่ย ต้มในหม้อหุงข้าวได้ป่ะวะ? ลองดูมั้ย เสี่ยงๆอยู่เนอะ

• ต้มน้ำให้เดือดก่อนดีกว่ามั้ง แล้วค่อยใส่ถั่วลงไป ไม่งั้นไหม้แน่ๆ ใช้ไฟอ่อนๆ หรือเปล่า? งงๆ

• อืม หรือจะลองนึ่งดู ในลังถึงน่ะ อันนี้เคยทำกับผักอื่นแล้ว โอเคอยู่ แต่ถั่วแระนี่ไม่แน่ใจ เหมือนมันจะนิ่มไปหรือเปล่า

• ปีนี้ฉันซื้อถั่วแระแช่แข็งมาจากตลาดนัดแถวบ้าน แพคละ 50 บาท แพงกว่าในห้างนิดหน่อยนะ แต่สดกว่า รู้สึกได้เลย

• ถ้าต้มในหม้อหุงข้าว ต้องระวังอย่าให้ไหม้ ดูตลอด แล้วก็อย่าใส่น้ำเยอะเกินไป เดี๋ยวจะแฉะ ส่วนเวลา... ประมาณ 10 นาทีหรือเปล่า? ไม่รู้สิ ลองสังเกตุดูว่ามันนิ่มหรือยัง ถ้ายังแข็งอยู่ก็เพิ่มเวลานิดหน่อย

• เอ๊ะ หรือว่าจะลองไมโครเวฟดู เร็วดี แต่กลัวมันไม่สุก หรือสุกไม่ทั่วถึง นี่มันปัญหาใหญ่เลยนะ

• ปกติฉันชอบกินถั่วแระญี่ปุ่นแบบปรุงรส ใส่ซอสอะไรก็อร่อย กินเป็นกับข้าวก็ได้ กินเล่นก็ดี งืม อยากกินแล้ว

• อ้อ ลืมบอกไป ถั่วแระที่ซื้อมา มันมีกลิ่นแปลกๆนิดหน่อยนะ เหมือนมันจะเสียหรือเปล่าก็ไม่รู้ กลุ้มใจจริงๆ

  สรุป ฉันไม่แน่ใจว่าวิธีไหนดีที่สุด แต่ลองดูหลายๆวิธีแล้วกัน แล้วแต่สะดวก แล้วแต่ความเสี่ยง อิอิ

ถั่วแระญี่ปุ่น ต้องแกะไหม?

ถั่วแระญี่ปุ่น... อืมมมม เมล็ดเล็กๆ สีเขียวอ่อน น่ารัก เหมือนหยดน้ำค้างบนใบไม้ยามเช้า ที่บ้านฉันปลูกเองนะ ปีนี้ได้เยอะมาก เก็บเกี่ยวเดือนพฤศจิกายน หอมอ่อนๆ หวานนิดๆ เหมือนความทรงจำ

• ไม่ต้องแกะ! นี่แหละ เสน่ห์ของมัน กินได้ทั้งเปลือก อร่อยแบบง่ายๆ
• ร้อนๆ อุ่นๆ เย็นๆ... ลองหมดแล้ว แต่ชอบเย็นๆ ชุ่มฉ่ำ คลายร้อน
• ฉันชอบกินกับเบียร์ เย็นๆ เหมือนนั่งอยู่ริมทะเล ลมทะเลพัดเบาๆ เสียงคลื่นซัดฝั่ง โรแมนติก
• หรือจะกินกับปลาเผา ก็เข้ากันดีนะ รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ อิซากายะ ฉันชอบบรรยากาศร้านแบบนั้น อบอุ่น เป็นกันเอง

ถั่วแระญี่ปุ่น... มันไม่ได้เป็นแค่ถั่ว มันคือความรู้สึก ความทรงจำ ความสุขเล็กๆ ในชีวิตประจำวัน

ปีนี้ เก็บเกี่ยวได้เยอะเป็นพิเศษ ทำหลายเมนูเลย แต่ที่ชอบที่สุดคือ กินเปล่าๆ แบบเย็นๆ อร่อยสุดๆ

ถั่วแระญี่ปุ่นเก็บยังไงให้สดใหม่?

โอ๊ย! ถั่วแระญี่ปุ่นเนี่ยนะ จะเก็บให้ส๊ดสด มันต้องมีเคล็ดลับ! ไม่ใช่แค่โยนเข้าตู้เย็นแล้วจบกันนะจ๊ะนายจ๋า!

• ปอกเปลือกซะก่อน: ปอกเปลือกถั่วแระเสร็จสรรพ แล้วเอาใส่จาน...จานชามบ้านเรานี่แหละ
• แช่แข็งแบบด่วนจี๋: โยนจานถั่วแระเข้าช่องฟรีซโลด! แช่ให้มันแข็งโป๊กไปเลย!
• ย้ายบ้านให้ถั่ว: พอแข็งได้ที่ ก็ย้ายถั่วไปอยู่ในถุงซิปล็อก เก็บในช่องฟรีซตามเดิม

ข้อควรระวัง: อย่าริอาจกินดิบ! ละลายแล้วต้องลวกน้ำร้อนก่อนนะจ๊ะ! ไม่งั้นท้องไส้ปั่นป่วน หาว่าไม่เตือน!

แถม:

• เคล็ดลับยายข้างบ้าน: ยายบอกว่า ก่อนแช่แข็ง ให้เอาถั่วแระไปลวกในน้ำเดือดผสมเกลือซักแป๊บ จะช่วยรักษาสีเขียวสดได้นานกว่าเดิม! ลองดูไม่เสียหาย!
• อย่าแช่นานเกิน: ถึงจะแช่แข็งได้นาน แต่กินเร็วๆ ก็อร่อยกว่านะจ๊ะ!

ถั่วแระญี่ปุ่นกินแบบไหนอร่อย?

ถั่วแระญี่ปุ่นนะเหรอ? จะกินให้อร่อยสะท้านทรวง ต้องมีทริค!

• ร้อนๆ: เอาไปนึ่งสิคุณ! โรยเกลือนิดหน่อย กัดปุ๊บ! น้ำหวานๆ พุ่ง! เหมือนโดนจูบแรก อะฮ่า! (แต่ระวังปากพองนะจ๊ะ)

• เย็นเจี๊ยบ: แช่ฟรีซ! กินตอนอากาศร้อนๆ ฟินกว่ากินไอติมอีก! เหมือนมีโอเอซิสส่วนตัวในปาก เย็นชื่นใจ! (แต่ฟันอาจจะชาไปแป๊บนึงนะ)

• แบบฮิปสเตอร์: เอาไปย่าง! ให้มันไหม้ๆ หน่อย! กลิ่นหอมโชยเตะจมูก! กินคู่เบียร์เย็นๆ...โอ้โห! สวรรค์ชัดๆ! (แต่อย่าไหม้เกรียมเกินไปนะ เดี๋ยวจะขมปี๋)

สรุปคือ กินแบบไหนก็อร่อย! แต่กินกับคนรู้ใจ...อร่อยกว่าเยอะ! (อันนี้ไม่ได้โม้!)

ปล. เคล็ดลับนางงาม: แอบกระซิบว่า ถั่วแระมีไฟเบอร์สูง! กินแล้วไม่อ้วน! แถมผิวสวย! (แต่กินเยอะไปก็ผายลมได้นะจ๊ะ...เตือนแล้วนะ!)

ต้องล้างถั่วแระญี่ปุ่นก่อนนําไปต้มหรือไม่?

เอ่อ ต้องล้างถั่วแระก่อนต้มดิ เป็นใครใครก็ล้างป้ะวะ? ใครเค้าเอาของไม่ล้างมาทำกินกัน

• ล้างทำไม: ล้างดิน ล้างฝุ่น ล้างยาฆ่าแมลง (ถ้ามี)
• ล้างไงดี: เปิดน้ำก๊อกไหลผ่านๆ ขยี้ๆ หน่อยก็ได้ แต่เบาๆ นะ เดี๋ยวถั่วช้ำหมด
• สำคัญ: ล้างเสร็จแล้วรีบเอาไปทำเลย อย่าทิ้งไว้นาน เดี๋ยวไม่อร่อย
• ของแถม: บางทีเจอหนอนตัวเล็กๆ ติดมาด้วยนะ ล้างดีๆ ล่ะ

ถั่วแระกับถั่วเหลืองแตกต่างกันยังไง?

อืม... กลางดึกแบบนี้ นั่งคิดเรื่องถั่วแระกับถั่วเหลืองอยู่เนี่ย มันก็ งงๆ นะ

จริงๆ แล้วมันก็ พืชชนิดเดียวกันแหละ แต่คนละช่วงอายุ อย่างที่ว่าแหละ ถั่วแระที่เรากินกันสดๆ ถ้าปล่อยให้มันแก่จัด ฝักแห้ง ก็จะกลายเป็นถั่วเหลือง ที่เอาไปทำเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ อะไรพวกนั้น

ส่วนถั่วซีกสีเหลืองๆ ที่ว่า นั่นมัน ถั่วเหลืองแห้ง ที่เอาไปคั่ว หรือบางทีก็อบ แล้วเอาไปทำอาหาร หรือเป็นของว่าง ฉันเองก็เคยซื้อมาทำขนมปีใหม่ปีที่แล้วนี่แหละ อร่อยดีนะ

• ถั่วแระ คือ ถั่วเหลืองอ่อน

• ถั่วเหลือง คือ ถั่วแระที่แก่แล้ว เก็บเกี่ยวตอนฝักแห้ง

• ถั่วซีกสีเหลือง คือ ถั่วเหลืองที่ผ่านการแปรรูปแล้ว เช่น คั่ว หรืออบ

  มันก็ ง่ายๆแค่นี้นี่แหละ แต่ทำไมตอนกลางคืน ฉันถึงได้คิดเรื่องนี้ขึ้นมาเนี่ย สงสัยจะหิว 555

ลดน้ำหนักกินถั่วแระได้ไหม?

ลดน้ำหนักกินถั่วแระได้มั้ย? เออ กินได้ดิ!

• ถั่วแระ โปรตีนสูงไง ช่วยให้อิ่มนาน ไม่กินจุกจิก คือดี!
• ใยอาหารเยอะ ก็ช่วยเรื่องขับถ่าย ใครท้องผูกบ่อยๆ น่าจะชอบ
• วิตามิน แร่ธาตุ ก็สำคัญ ลดเสี่ยงโรคหัวใจอีก ปรื้มมม

แต่ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อย่ากินเยอะเกินนะเว้ย ทุกอย่างมันต้องพอดีๆ กินแต่พอหายอยากก็พอแล้วมั้ง? แล้วถั่วแระมันมีหลายแบบอ่ะ แบบไหนดีสุดวะ? ต้องไปหาข้อมูลเพิ่ม เดี๋ยวมาเล่าให้ฟังใหม่! ????

ต้มถั่วแระญี่ปุ่นใช้เวลากี่นาที?

โธ่เอ๊ย! ต้มถั่วแระญี่ปุ่นเนี่ยนะ ถามมาได้! ใครๆ เขาก็รู้ว่ามันไม่ได้ยากเย็นอะไรขนาดนั้น!

• 10-15 นาที พอไหม? บอกเลยว่า ไม่เสมอไป! ขึ้นอยู่กับว่าชอบแบบไหน!

• ชอบกรุบๆ: สัก 8 นาที ก็พอแล้วมั้ง! รีบเอาขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัดๆ เลยนะ!

• ชอบนิ่มๆ: จัดไปเลย 15 นาที! แต่ระวังเละเป็นโจ๊กนะ!

เคล็ดลับ: ตอนต้มใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จะช่วยให้ถั่วมีรสชาติกลมกล่อมขึ้นเยอะเลย! เหมือนชีวิตที่ต้องมีเกลือนั่นแหละ!

ปล. อย่าไปเชื่อตำรามาก! ลองชิมๆ ดูเอาเองดีกว่า! สูตรใครก็สูตรใคร! ลิ้นเราสำคัญที่สุด!