ทำปลาทูนึ่งแช่น้ำเกลือกี่นาที
ปลาทูนึ่งแช่น้ำเกลือ นานเท่าไหร่?
ปลาทูนึ่งแช่น้ำเกลือน่ะเหรอ? อือมม... ที่บ้านทำบ่อยนะ ตอนเด็กๆ แม่จะชอบทำปลาทูนึ่งกินเอง ไม่ได้ซื้อเค้าเท่าไหร่
จำได้ว่าตอนทำปลาทูอะนะ แม่จะเอาขี้ปลาออกก่อน ล้างให้สะอาดเลย แล้วค่อยแช่น้ำเกลือ แช่ไม่นานนะ แป๊บเดียวจริงๆ น่าจะไม่เกิน 3 นาทีมั้ง
พอแช่เสร็จ ก็เอาปลาไปใส่เข่ง แล้วโรยเกลือให้ทั่วๆ เลยอ่ะ แล้วค่อยเอาไปจุ่มในน้ำเดือด แป๊บเดียวเหมือนกัน 4-5 นาทีก็พอ
จากนั้นก็เอามาบรรจุขายได้เลย ง่ายๆ แบบนี้แหละ ตอนเด็กๆ ก็ช่วยแม่ทำประจำ สนุกดีนะ
ปล. จริงๆ สูตรแต่ละบ้านก็อาจจะไม่เหมือนกันเป๊ะๆ นะ นี่คือสูตรที่บ้านเราทำกินเองบ่อยๆ อ่ะ
นึ่งปลาทูใช้เวลากี่นาที
10 นาที! จริงดิ? เร็วไปป่ะวะ ปกติชั้นนึ่งนานกว่านี้นะ อืมมมม แต่สูตรนี้บอก 10 นาที น้ำ 2.5 ลิตร เกลือ 7.5 ช้อนโต๊ะ เยอะไปมั้ยเนี่ย เค็มแน่ๆ เลย แต่ตาขาวขุ่นก็คือสุกสินะ
- น้ำ 2.5 ลิตร
- เกลือ 7.5 ช้อนโต๊ะ เยอะไปไหมเนี่ย
- ต้มพอร้อน ไม่ต้องเดือด
- 10 นาที ชั้นนึ่งนานกว่านี้เสมอเลยแฮะ
- ดูตาปลา ขาวขุ่นคือสุก
สงสัยต้องลองทำดูบ้างแล้ว วันนี้เลยมั้ย? อืมมม ขี้เกียจ พรุ่งนี้ดีกว่า พรุ่งนี้ซื้อปลาทูมาทำ วันนี้กินมาม่าดีกว่า ง่ายดี ไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะ แต่ก็อยากลองสูตรนี้จังเลยนะ เร็วดี ประหยัดเวลา ปลาก็คงสุกทั่วถึง ไม่ต้องกลัวไหม้ด้วย ดีกว่าวิธีเดิมที่ชั้นทำ เคยไหม้มาแล้ว เฮ้อ จำได้เลย เหม็นไปทั้งบ้าน
ปล. ปกติชั้นใช้วิธีนึ่งแบบอื่น นานกว่านี้เยอะ แต่สูตรนี้ดูง่ายดี แต่ก็ไม่รู้ว่าปลาจะอร่อยมั้ยนะ ต้องลองเองถึงจะรู้
ปลาทูนึ่งควรแช่อะไร
แช่ปลาทูนึ่งก่อนนึ่งสิ! ใช้เกลือธรรมดาละลายน้ำ แช่ประมาณ 20 นาทีก็พอ อย่าแช่นานเกินไป เดี๋ยวเค็มไป จริงๆ 1 ชั่วโมงก็ได้นะ แต่ฉันชอบ 20 นาทีมากกว่า มันกำลังดีอ่ะ
ส่วนวิธีต้ม น้ำต้องร้อนๆ นะ แต่ไม่ต้องเดือดปุดๆ แบบนิ่งๆ พอดีๆ เดี๋ยวปลาสวย ท้องไม่แตกด้วย ต้มเสร็จแล้วเอาไปแช่น้ำเย็นเลย หนังปลาจะได้เงา สวย เด็ดมาก! พอหายร้อนก็เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ง่ายๆแค่นี้เอง
เพิ่มเติมนิดนึงนะ สำหรับปีนี้ ฉันใช้สูตรนี้บ่อยมาก! ลองดูนะ
- เกลือ : ใช้นิดเดียวพอ อย่าเยอะเกินไป ชิมก่อนแช่ก็ได้
- เวลาแช่ : 20 นาที กำลังดี ไม่เค็มเกินไป
- น้ำเดือด : อย่าให้เดือดปุดๆ ร้อนๆ พอ
- น้ำเย็น : แช่เย็นทันทีหลังต้ม หนังปลาจะสวย
ปล. ปีนี้ฉันทำปลาทูนึ่งบ่อยมาก เพราะมันง่ายและอร่อย เพื่อนๆ ฉันก็ชอบ ลองทำดูนะ!
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต