น้ำพริกกะปิมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
คำถาม?
นึกถึงน้ำพริกกะปิทีไรนะ อื้อหือ… มันของโปรดฉันจริงๆ ตั้งแต่เด็กๆ เลยนะ แม่ฉันชอบตำเองที่บ้าน กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่ว พริกขี้หนูสวนสดๆ ที่แม่เด็ดมาจากหลังบ้านนั่นแหละ ตำเข้าไปเยอะๆ เผ็ดสะใจดี รู้สึกเลยว่ากินแล้วท้องมันโล่งขึ้นเยอะเลย ไอ้ที่อึดอัดๆ ก่อนหน้านี้หายไปหมด
เหมือนไอ้แคปไซซินอะไรนั่นแหละมั้งที่เขาพูดกันอะ มันช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้นจริงๆ วันไหนที่กินเข้าไปนะ เหงื่อออกซิกๆ เลย ตัวร้อนผ่าวๆ แต่หลังจากนั้นรู้สึกสดชื่น นี่ก็เคยนะ ตอนไปตรวจสุขภาพเมื่อปลายปีที่แล้ว เดือนธันวาคมที่คลินิกแถวบ้าน หมอบอกว่าค่าน้ำตาลกับไขมันก็ไม่ค่อยสูงมาก ฉันว่าคงเพราะกินน้ำพริกบ่อยนี่แหละ แถมรู้สึกสุขภาพดีขึ้นนะ
แล้วอีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำพริกกระเทียมดิบๆเยอะๆ เนี่ยแหละ ตำรวมกับพริก ขยี้ๆ เข้าไป มันให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนขึ้นจมูก ฉันจำได้ครั้งนึงเมื่อช่วงหน้าฝนปีที่แล้ว ปลายเดือนกรกฎาคม ฉันไอหนักมาก ไอจนเจ็บคอ แม่ก็เลยบอกให้กินน้ำพริกกระเทียมเยอะๆ
เอาจริงๆ นะ กินเข้าไปแล้วอาการไอมันก็ลดลงจริงเสมหะก็ค่อยๆ หายไป เหมือนมันไปช่วยย่อยอะไรๆ ในท้องเรา แถมพอเหนื่อยๆ เพลียๆ ก็รู้สึกว่ากระเทียมมันไปบำรุงประสาทให้เรามีแรงขึ้นมาได้เลยนะ ไม่ได้แค่เรื่องลดไขมันในเลือดหรอก ฉันรู้สึกว่ามันช่วยให้ร่างกายฉันแข็งแรงขึ้นจริงๆ เวลาที่กินกับผักสดกรอบๆ อร่อยมากเลยนะ.
น้ำพริกกะปิให้สารอาหารอะไร
ไอ้เจ้าพริกขี้หนูตัวจี๊ดนี่นะ มีไอ้สารแคปไซซินอะไรนี่แหละ ที่เผ็ดจัดจ้านจนปากชา เหมือนโดนไฟช็อต แต่เผ็ดๆ แบบนี้แหละ มันช่วยระบบย่อยอาหารได้ดีเยี่ยม ขับลมในท้องโล่งโจ้งเหมือนพายุพัดผ่าน!
แถมยังช่วยคุมน้ำตาล ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ด้วยนะ ไม่รู้ไปทำอีท่าไหนถึงได้เก่งขนาดนั้น นี่มันจะกลายเป็นยาครอบจักรวาลแล้วมั้ง ฮ่าๆๆ! กินแล้วเหงื่อแตกพลั่กๆ เหมือนอาบน้ำ ขับพิษขับเหงื่อสารพัด สารต้านอนุมูลอิสระก็มีนะเออ ดีกว่าไปกินวิตามินเม็ดแพงๆ อีกมั้งเนี่ย!
ส่วนกระเทียมนี่ก็ใช่ย่อยนะ! มันขับลมได้เก่งกว่าพระยาพายเรืออีกล่ะมั้ง! ใครไอ ใครมีเสมหะติดคอ เหมือนจะกระอักเลือดตาย กินกระเทียมเข้าไปสิ! มันช่วยย่อย ลดน้ำตาล ลดไขมันในเลือดได้อีกนะ บอกแล้วว่าเทพจริง!
ที่สำคัญนะ มันยังช่วยให้วิตามินบี 1 ทำงานได้ดี บำรุงระบบประสาท ใครขี้ลืม สมองเบลอๆ แบบฉันเนี่ย ต้องโด๊ปกระเทียมเข้าไปเยอะๆ มันช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันด้วยนะ เหมือนมี รปภ. คอยเฝ้าไม่ให้ขยะไปอุดท่อในร่างกายเรานั่นแหละ!
รู้ไหมว่าไอ้เจ้าน้ำพริกกะปิบ้านๆ ของเราเนี่ย นอกจากไอ้ที่เล่าไปแล้วนะ ยังมีอะไรดีๆ ซ่อนอยู่อีกเพียบเลยนะคุณเอ๊ยยย:
- กะปิ ตัวหลักเลยนะ! กะปิที่ทำมาจากกุ้งเคยหมักนั่นแหละ มีโปรตีนนะคุณ ช่วยสร้างกล้ามเนื้อเล็กๆ น้อยๆ แถมยังเป็นแหล่งแคลเซียม กระดูกจะได้แข็งแรง เดินเหินไม่ล้มตึงง่ายๆ เหมือนไม้ปักขี้เลน!
- มะนาว ขาดไม่ได้เลยคือมะนาว! เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด วิตามินซีเพียบ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส หน้าไม่หมองคล้ำเหมือนโดนของ แถมยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นอีกด้วยนะ เลือดจะได้ฝาด ไม่ซีดเป็นไก่ต้ม!
- ผักสด เวลาเรากินน้ำพริกกะปิเนี่ยนะ ต้องมีผักสดเครื่องเคียงเยอะๆ เหมือนมีกองทัพผักมาช่วยเสริมทัพ! ผักพวกนี้มีใยอาหารเยอะมาก ช่วยขับถ่ายคล่องปรื๋อ ไม่ต้องนั่งเบ่งจนหน้าเขียวหน้าแดง แถมวิตามินเกลือแร่อื่นๆ ก็เพียบ! กินแล้วแข็งแรงเหมือนควายเหล็กเลยเชียว!
- น้ำตาลปี๊บ หวานนิดหวานหน่อยพอแก้เผ็ด น้ำตาลปี๊บนี่มันทำให้อร่อยกลมกล่อม เหมือนชีวิตคนเราที่ต้องมีทั้งรสหวานรสเผ็ดปนกันไป! แต่กินมากก็ไม่ดีนะ มันจะหวานจนเบาหวานเรียกหาเอาได้!
- ความสุข ที่สำคัญที่สุดนะ น้ำพริกกะปิให้ความสุขทางใจ กินกับข้าวสวยร้อนๆ กับปลาทูทอดกรอบๆ โอ๊ยยย สวรรค์ชั้นเจ็ดชัดๆ! กินแล้วเจริญอาหาร ไม่ต้องกลัวผอมแห้งแรงน้อย เหมือนปอบไม่มีแรงวิ่ง!
น้ำพริกกะปิมีสารอาหารอะไร
น้ำพริกกะปิ...มีดีกว่าที่คิด ไม่ใช่แค่รสชาติจัดจ้าน
พริกขี้หนู ตัวจริงคือ แคปไซซิน ไม่ใช่แค่เผ็ดร้อน มันช่วย ระบบย่อยอาหาร ขับลม ลดทั้ง น้ำตาล และ ไตรกลีเซอไรด์ ในเลือด ไอ้สารตัวนี้ยังเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ ขับเหงื่อได้ดีนักแล
กระเทียม นี่ก็ตัวท็อป มันช่วยขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ ดีต่อการย่อย ลดน้ำตาลลดไขมัน ในเลือดชัดเจน ลดการอักเสบ และกระตุ้น วิตามินบี 1 บำรุงระบบประสาท ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน นี่คือของจริง
- กะปิ (เคย) : แหล่ง โปรตีน ชั้นดี มี ไอโอดีน จำเป็น และ แคลเซียม ช่วยกระดูก
- มะนาว : ไม่ใช่แค่ให้ความเปรี้ยว มันอุดมด้วย วิตามินซี สูงปรี๊ด ช่วยภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกายพร้อมสู้
- มะเขือพวง / มะเขือเปราะ : ผักพื้นบ้านที่มาพร้อม ใยอาหาร สูง ช่วยการขับถ่าย และมีสารที่ต้านอนุมูลอิสระ
แค่นี้ก็พอรู้แล้วนะ.
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต