น้ำพริกกินคู่กับผักอะไร
น้ำพริกอร่อยที่สุดกินกับผักอะไรบ้าง?
เฮ้ย น้ำพริกเนี่ยนะ ถามจริง? ของโปรดเลย! คือมันแล้วแต่น้ำพริกด้วยป่ะวะ? แต่ส่วนตัวนะ น้ำพริกปลาทูเนี่ย...โอ้โห กินกับมะเขือยาวเผา ถั่วฝักยาวกรอบๆ แตงกวาเย็นๆนะ จบเลยชีวิต!
แล้วก็...ผักบุ้งลวกก็ดีนะ เอาแบบไม่ต้องสุกมาก กรอบๆหน่อย ฟิน! แต่เคยลองกินกับยอดมะพร้าวอ่อนป่ะ? แบบอ่อนจริงๆนะ หวานๆมันๆ ตัดกับน้ำพริก เริ่ด!
ส่วนผักต้ม...ฟักทองก็โอเคนะ แต่ต้องต้มแบบพอดีๆ อย่าให้เละ ดอกแคนี่ก็ดี แต่บางทีก็ขมไปหน่อยนะ แล้วแต่คนชอบ แต่รวมๆ คือแล้วแต่ฤดูกาลด้วยแหละ อะไรมีก็กินอันนั้นแหละ ง่ายดี
จริงๆ นะจำได้เลย ตอนเด็กๆ ไปบ้านยายที่ต่างจังหวัด (น่าจะประมาณปี 2548-2550 นี่แหละ) ยายชอบทำน้ำพริกกินเอง แล้วผักที่กินด้วยกันก็คือผักที่เก็บได้จากในสวนนั่นแหละ ชีวิตดี๊ดี!
ผักกินกับน้ำพริกมีผักอะไรบ้าง
อื้อหือออ น้ำลายไหลเลย! ผักกินกับน้ำพริกเนี่ยนะ ถามมาถูกคนแล้ว! บ้านผมปลูกผักกินเองแทบทุกอย่าง ยกเว้นแครอท มันไม่ค่อยขึ้นง่ายๆเหมือนพวกผักบ้านๆเรา
แตงกวา: กรอบๆฉ่ำๆ เอาไปจิ้มน้ำพริกนี่ ฟินเว่อร์! เหมือนได้กินความสดชื่นของทุ่งนาเลยล่ะ (ปลูกเองปีนี้ได้เยอะมาก เก็บไม่ทันเลย)
มะเขือเปราะ: นี่แหละตัวเด็ด! เผ็ดๆมันๆ เข้ากันสุดๆกับน้ำพริกกะปิ ปีนี้ผมปลูกมะเขือเปราะสายพันธุ์ใหม่ รสชาติแซ่บกว่าเดิมหลายเท่า!
แครอท: (ซื้อเอาครับ ปลูกไม่ขึ้นจริงๆ) แต่ก็อร่อยนะ หวานๆกรุบๆ ตัดกับความเผ็ดของน้ำพริกได้ดี ใช้สีสันสวยงามเวลาจัดจานด้วย
ชะอม: นี่ของโปรดเลย! ทอดกรอบๆ จิ้มน้ำพริก กรุบกรอบสุดๆ ปีนี้ได้เยอะ เอาไปขายตลาดได้เลย รวยแน่ๆ
กระเจี๊ยบ: กรอบๆเปรี้ยวๆ ตัดกับความเผ็ดของน้ำพริกได้อย่างลงตัว กินแล้วสดชื่น เหมือนได้ไปเที่ยวทะเลเลย (ปลูกง่ายมาก ปีนี้ได้เยอะจนเหลือเก็บ)
ผักกระเฉด: ลวกจิ้มน้ำพริกนี่ สุดยอด! กรอบๆ มันๆ แต่ถ้าลวกนานไปนี่ เละเป็นโจ๊กเลยนะ ต้องระวัง! (บ้านผมอยู่ริมคลอง ปลูกผักกระเฉดเยอะมาก)
ดอกโสน: อืมมม ดอกโสนนี่ ก็อร่อยดีนะ แต่ผมว่ามันแพงไปหน่อย เลยปลูกน้อย (ปีนี้ไม่ปลูกเลย เอาเวลาไปปลูกผักอื่นดีกว่า)
สรุปง่ายๆ ผักอะไรก็ได้ที่มันสดใหม่ กินกับน้ำพริกแล้วอร่อยทุกอย่างแหละครับ แต่ถ้าอยากได้รสชาติที่หลากหลาย ก็ลองผสมผักหลายๆอย่างลงไป รับรองว่า อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต!
เมนูน้ำพริกกินคู่กับอะไร
เรื่องน้ำพริกนี่นะ คือแบบว่า... เมื่อวานนี้เอง! ฉันทำน้ำพริกกะปิ เพื่อนมาบ้าน มันบ่นเรื่องกินผักยาก ก็เลยจัดเต็มให้เลย
ใช้ผักหลายอย่างเลยนะ จำได้ว่ามี
- แตงกวา กรอบๆ สดชื่นดี
- แครอท หั่นเป็นแท่ง หวานๆ
- กะหล่ำปลี ซอยบางๆ กินเพลิน
- ถั่วฝักยาว เด็ดเป็นท่อนๆ ไม่เหม็นเขียวเลยจริงๆนะ ตรงกันข้ามด้วยซ้ำ มันหวานกรุบ
- บล็อคโคลี่ นึ่งพอดี ไม่เละเกินไป ตัดให้พอดีคำ
เพื่อนบอกว่า น้ำพริกกะปิกับผักนี่ลงตัวมาก ปกติมันไม่ค่อยกินผักเท่าไหร่ แต่กับน้ำพริกนี่ จัดไปหลายคำเลย
เออ... แล้วก็มีข้าวสวยร้อนๆ กินคู่กัน โอ๊ย... พูดแล้วก็หิวอีกแล้ว นี่แหละ เมนูน้ำพริก ประจำบ้านฉัน ง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์ครบถ้วน
ปล. ปีนี้ฉันลองทำน้ำพริกเผา กับผักสดๆ เช่น มะเขือยาว พริกชี้ฟ้า มันก็อร่อยไปอีกแบบ แต่เรื่องกลิ่นผักนี่ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลจริงๆ บางคนชอบ บางคนไม่ชอบ ลองดูหลายๆ อย่าง แล้วจะเจอผักคู่ใจ
น้ำพริกกะปิกินกับผักอะไรได้บ้าง
น้ำพริกกะปิ... กินกับอะไรดีนะ... อืม...
- แตงกวา: กรอบ ๆ เย็น ๆ ตัดรสเผ็ดดี
- มะเขือ: มะเขือเปราะ มะเขือยาว... แล้วแต่ชอบเลย
- ผักชี: หอม ๆ โรยหน้าหน่อย เพิ่มความสดชื่น
- ผักบุ้ง: ลวก ๆ จิ้ม ๆ อร่อย
- ถั่วพู: กรุบ ๆ มัน ๆ เข้ากันดีนะ
- ขมิ้นขาว: อันนี้บางคนไม่ชอบ แต่เราว่ามันก็ดีนะ รสขม ๆ นิดหน่อย
- กะหล่ำปลี: สด ๆ หรือลวกก็ได้
- อะโวคาโด: อันนี้อาจจะดูแปลก แต่ลองดูสิ มัน ๆ นัว ๆ
- หน่อไม้ดอง: เปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ ตัดเลี่ยน
- กระเจี๊ยบเขียว: ลวกแล้วหนึบ ๆ ดี
...จริง ๆ มันก็กินกับอะไรก็ได้ที่ชอบแหละเนอะ ไม่มีอะไรตายตัวหรอก... เหมือนชีวิตเลยมั้ง...
น้ำพริกปลาทูกินคู่กับผักอะไร
น้ำพริกปลาทูคู่กับผักอะไรน่ะเหรอ? ถามได้! ถ้าจะให้ตอบแบบไม่ดูถูกความรู้ความสามารถของคุณ ก็ต้องบอกว่า…แล้วแต่จริตคุณเลย! (ฮาาา)
แต่ถ้าอยากได้คำแนะนำจากเชฟระดับมิชลินสตาร์ (แบบที่ฉันฝันไว้) ก็ขอเสนอแบบนี้:
ผักสดกรอบจี๊ดจ๊าด: อย่างผักชีฝรั่งนี่เด็ดมาก! ความหอมฉุนตัดกับความมันของปลาทูได้อย่างลงตัว เหมือนชีวิตคู่ที่ต้องมีทั้งความหวานและเผ็ด (แต่ไม่ถึงกับทะเลาะกันบ่อยนะ) ถั่วฝักยาวกรุบกรอบ แตงกวาเย็นฉ่ำ มะเขือเปราะนุ่มนวล ก็ช่วยบาลานซ์รสชาติได้ดีเยี่ยม คิดภาพตามสิ แซ่บเวอร์!
ผักต้มนุ่มนวล: ยอดมะระหรือฟักทองต้มนุ่มๆ ช่วยเพิ่มความหวานละมุน เป็นการเบรคความเผ็ดร้อนได้ดี เหมือนตอนไปเที่ยวทะเลแล้วต้องมีเวลาพักผ่อนบ้าง ไม่งั้นเหนื่อยแย่ (คิดถึงทะเลจัง!)
ใบแมงลักหอมกรุ่น: อย่าลืมใบแมงลัก! นี่คือพระเอกอีกตัวของงานนี้ หอมฉุยชวนน้ำลายสอ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ โอ๊ย…พูดแล้วหิว! เหมือนชีวิตที่ต้องมีอะไรเล็กๆ น้อยๆ มาเติมเต็มความสุขให้ชีวิต
(เพิ่มเติมเล็กน้อย) ปีนี้ฉันลองกินกับดอกอัญชันต้มนิดหน่อย สีสวยเชียว เหมือนแต่งบ้านใหม่ แต่รสชาติอาจจะไม่เข้ากับทุกคน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลจริงๆ (และความกล้าหาญในการทดลอง)
เอาเป็นว่า เลือกผักที่คุณชอบ และคิดว่าเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกปลาทู ก็อร่อยแล้วล่ะ อย่าลืมปรุงรสชาติให้ถูกใจด้วยนะ!
ผักต้มกินกับน้ำพริกมีอะไรบ้าง
ผักต้มกินกับน้ำพริกมะเขือเทศ ได้หมด อยากกินอะไรก็ใส่
- ถั่วฝักยาว
- มะเขือยาว
- ฟักทอง
- ยอดมะพร้าว (ปีนี้ลองใช้ยอดมะพร้าวดู)
ส่วนผสมน้ำพริก(สูตรเฉพาะของผมปีนี้) : พริกขี้หนูสวน มะเขือเทศราชินี ปลาร้าบอง กระเทียมโทน น้ำตาลปี๊บ มะนาวตาฮิติ เกลือสมุทร พริกไทยดำคั่ว
เวลาทำ 30 นาที คนเดียวก็ทำได้
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต