น้ำพริกกุ้ง กี่แคล

น้ำพริกตาแดงกี่แคลอรี่

อื้อหือ น้ำพริกตาแดงเนี่ยนะ เมื่อวานนี้เอง ไปทานที่ร้านครัวแม่จันทร์ แถวๆ เจริญกรุง จำได้แม่นเลย เพราะมันเผ็ดสะใจมาก จนต้องขอชามน้ำเย็นเพิ่ม ตอนนั้นสั่งข้าวเหนียวไปด้วย กินหมดจานเลย อิ่มมาก แต่ก็ลืมถามแคลอรี่ เสียดายจัง! หาข้อมูลเพิ่มเติมในเน็ตก็เจอแต่ตัวเลขคร่าวๆ ไม่ค่อยตรงกันสักเท่าไหร่

• ร้านครัวแม่จันทร์ เจริญกรุง
• วันที่ 27 ตุลาคม 2566
• เผ็ดมาก อร่อย อิ่ม
• ข้อมูลแคลอรี่ที่เจอส่วนใหญ่ไม่ค่อยตรงกัน แต่เท่าที่จำได้ พลังงานประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี่

ส่วนตัวแล้ว ฉันว่าแคลอรี่ในน้ำพริกตาแดง มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมด้วยนะ บางร้านอาจจะใส่น้ำมันเยอะ หรืออาจจะใช้พริกชนิดต่างกัน เลยทำให้ปริมาณแคลอรี่เปลี่ยนแปลงไปได้เยอะ อย่างที่ร้านครัวแม่จันทร์นี่ เขาใช้พริกขี้หนูสดเยอะมาก เผ็ดถึงใจจริงๆ

น้ำพริกตาแดงเหนือใส่อะไรบ้าง

น้ำพริกตาแดงเหนือ: เผ็ด ร้อน แรง

ส่วนผสมหลัก:

• พริกแห้ง: คั่วไฟอ่อน อย่าให้ไหม้
• กระเทียม: กลีบเล็ก หอมกว่า
• หอมแดง: เพิ่มหวาน เจือเผ็ด
• ปลาแห้งป่น: เนื้อปลาช่อน ย่างไฟ
• ปลาร้าสับ: ดิบ หอม แรง
• ถั่วเน่าแข็บ: คั่ว ตำให้ละเอียด
• เกลือ: ตัดรส

ตำรวมกัน จบ.

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• ถั่วเน่าแข็บ: ถั่วเหลืองหมักแบบแผ่น เอกลักษณ์ล้านนา หากหาไม่ได้ ใช้เต้าเจี้ยวแทน (แต่รสชาติเปลี่ยน)
• รสชาติ: เผ็ด เค็ม นัว ปลาร้า แล้วแต่คนทำ
• กินกับ: ผักสด แคบหมู ข้าวเหนียว

คำคม: ชีวิตก็เหมือนน้ำพริกตาแดง เผ็ดร้อน แต่กินได้เรื่อย ๆ

พริกสดมีโซเดียมไหม

อ้าววว พริกสดมีโซเดียมด้วยเหรอ! 9 มิลลิกรัมเองเหรอ น้อยจังนะเนี่ย คิดว่าคงไม่เยอะหรอกมั้ง ปกติก็กินเยอะอยู่แล้วนี่นา แต่ 9 มิลลิกรัมนี่คือใน 100 กรัมใช่มั้ย? ถ้ากินเยอะกว่านี้ล่ะ? ต้องไปเช็คปริมาณโซเดียมในพริกที่กินต่อวันดูบ้างแล้วมั้ยเนี่ย เดี๋ยวนี้กังวลเรื่องสุขภาพขึ้นเยอะเลย

• แคลอรี่น้อยดี 39 กิโลแคลอรี่เอง เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก ดีๆๆๆ
• คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม โอเคอยู่ ไม่เยอะเกินไปหรอก
• โซเดียม 9 มก. น้อยมาก สบายใจได้ระดับนึง

เอ๊ะ รอแป๊บ ปีนี้ฉันกินพริกขี้หนูเยอะมาก เผ็ดสะใจดี แต่ก็กลัวโซเดียมเกิน ต้องระวังหน่อยละ พรุ่งนี้ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติมอีกสักหน่อยดีกว่า เกี่ยวกับโซเดียมในพริกแต่ละชนิด เผื่อพริกบางชนิดโซเดียมสูงกว่านี้เยอะเลย

นี่ขนาดกินพริกสดนะ ถ้าเป็นพริกป่น พริกดองล่ะ โซเดียมคงเยอะกว่านี้แน่ๆ ปีนี้ฉันตั้งใจจะลดโซเดียมลงด้วยสิ ทำไงดีเนี่ย เริ่มงงแล้ว งั้นไปหาข้อมูลเพิ่มเติมดีกว่า เรื่องโซเดียมนี่สำคัญจริงๆนะ สำหรับสุขภาพ ต้องศึกษาให้ละเอียดเลย

ต้นหอมมีธาตุเหล็กไหม

ต้นหอมมีธาตุเหล็กมั้ยเนี่ย? อืมมม... ต้องไปเช็คข้อมูลอีกทีสิ ลืมไปแล้ววว แต่จำได้ว่าเคยอ่านเจอ อะไรนะ... เกี่ยวกับธาตุเหล็กในผัก ใช่ป่ะ?

• ต้นหอมมีธาตุเหล็กนะ แต่ไม่เยอะมาก น้อยกว่าเนื้อสัตว์แน่นอน
• เคยเห็นตารางค่าทางโภชนาการ แต่หาไม่เจอละ จำไม่ได้แล้ว มันอยู่ไหนนะ เซ็ง!
• 100 กรัม ช่วยป้องกันโลหิตจางได้ จริงเหรอ? ต้องไปหาข้อมูลใหม่แล้ว ข้อมูลเก่าไม่น่าเชื่อถือ ปีนี้ข้อมูลอาจจะอัพเดทแล้ว ต้องหาแหล่งใหม่
• เอาเป็นว่า มีประโยชน์แหละ แต่ไม่ใช่แหล่งธาตุเหล็กหลัก กินเสริมๆไปดีกว่า ไม่ต้องหวังพึ่งมันอย่างเดียว เดี๋ยวโลหิตจางไม่หาย หาอะไรที่มีธาตุเหล็กเยอะๆกินเพิ่มดีกว่า เช่น เลือดหมู ตับไก่ อะไรแบบนี้ จำได้ว่าหมอแนะนำมา

หาเจอแล้วววว ข้อมูลปีนี้ เพิ่งอัพเดท เย้!! แต่ข้อมูลยังไม่ละเอียดเท่าไหร่ ต้องหาต่อ แต่เท่าที่อ่าน ก็ยืนยันว่ามีธาตุเหล็ก แต่ก็อย่างที่บอก กินเสริมๆ อย่าหวังพึ่งอย่างเดียว

(ข้อมูลเพิ่มเติม : ต้องค้นหาข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น กระทรวงสาธารณสุข กรมอนามัย หรือเว็บไซต์ที่มีข้อมูลทางโภชนาการที่ได้รับการรับรอง)

น้ำพริกไข่มันกุ้ง กี่แคล

เฮ้อ... น้ำพริกไข่มันกุ้ง กี่แคลเหรอ... ถามมาตอนดึก ๆ แบบนี้

• น้ำพริกมันกุ้ง แม่ประนอม (16 กรัม): ประมาณ 97 แคลอรี่นะ
• โปรตีน: 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
• ไขมัน: 9 กรัม

เหมือนจะเยอะนะ... ไขมันตั้ง 9 กรัม... แต่ก็อร่อยดีนี่นา กินกับผักสด ๆ...

• อื่น ๆ: พวกเกลือโซเดียม, คอเลสเตอรอล, วิตามิน, ไขมันอิ่มตัว, น้ำตาล, กากไยอาหาร... ต้องไปดูตารางโภชนาการเอาเองนะ

เมื่อก่อนตอนเด็ก ๆ ชอบกินมาก... น้ำพริกเนี่ย... แต่พอโตมาก็... ไม่รู้สิ... มันก็อร่อยเหมือนเดิม แต่... มันไม่ใช่แบบเดิมแล้ว

บางทีอะไรที่อร่อย... มันก็ไม่ได้ดีต่อใจเสมอไป... เนาะ...

(ข้อมูลปีนี้นะ... ไม่ใช่ของเก่า)