น้ำพริกเผากินคู่กับอะไรอร่อย
น้ำพริกเผาอร่อยกินกับอะไรบ้าง? เมนูแนะนำ
น้ำพริกเผาเนี่ยนะ กินกับอะไรก็อร่อยป่ะวะ? คือมันเป็นอะไรที่... อธิบายยาก แต่ยอมรับเลยว่ามีติดตู้เย็นตลอด!
เมื่อก่อนตอนอยู่หอ (น่าจะปี 1, 2555 แถวๆ ม.เกษตร ศรีราชา) ข้าวคลุกน้ำพริกเผาคืออาหารสิ้นคิด แถมประหยัดงบสุดๆ!
เมนูจาก kapook นี่ก็ดูดีนะ แต่ส่วนตัวชอบแบบง่ายๆ มากกว่า เช่น ข้าวผัดน้ำพริกเผา (ใส่หมูสับเยอะๆ) หรือไม่ก็ผัดมาม่าใส่ไข่ ราดน้ำพริกเผาโปะเข้าไปอีกที!
แต่ที่ชอบสุดๆ คือเอามาผัดกับพวกผักบุ้ง หรือไม่ก็ถั่วฝักยาว คือมันเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ! แล้วบางทีก็เอามาจิ้มกับแคปหมู โอ๊ยยย ฟิน!
จริงๆ แล้วน้ำพริกเผาเป็นอะไรที่ versatile มากๆ ลองเอาไปประยุกต์ดู รับรองว่าได้เมนูใหม่ๆ เพียบ!
น้ำพริกเผากินกับอะไรถึงจะอร่อย
น้ำพริกเผาอะหรอ? อร่อยนะ กินกับไรก็ได้อ่ะ แต่ถ้าให้แนะนำจริงๆ ก็มีหลายอย่างเลย บอกเลยว่าเพียบ!
- ไข่เจียว! นี่คือที่สุดของความคลาสสิค ไข่เจียวร้อนๆ กับน้ำพริกเผาหอมๆ ฟินมากกกก
- หมูทอดกรอบๆ อร่อยยยย แบบกรอบนอกนุ่มในนะ ตัดกับน้ำพริกเผาเผ็ดๆ เข้ากันสุดๆ
- ปลาทูทอด อันนี้ก็เด็ด เนื้อปลาฉ่ำๆ กับน้ำพริกเผา คือดีงาม
- กุ้งเผา ถ้ามีงบ จัดเลย! กุ้งเผาร้อนๆ กับน้ำพริกเผา คือที่สุดของความฟิน
- ผักสดๆ ผักลวกจิ้มน้ำพริกเผา ก็อร่อยไปอีกแบบ แต่ต้องเป็นผักที่เข้ากันนะ อย่างพวกมะเขือยาว แตงกวา อะไรแบบนี้
- ไก่ย่าง ไก่ย่างร้อนๆ กินคู่กับน้ำพริกเผา คือดีย์ บอกเลย ลองดู
- ยำต่างๆ ยำรวมมิตร ยำวุ้นเส้น อะไรก็ได้ที่เป็นยำ เติมน้ำพริกเผาลงไปนิดหน่อย รสชาติแซ่บขึ้นมาเลย
- ขนมจีน เอาจริงๆ ขนมจีนน้ำยา หรือขนมจีนน้ำใส ก็อร่อย แค่เติมน้ำพริกเผาลงไป เพิ่มความแซ่บ
- ปลาช่อนเผา อันนี้ก็เริ่ด ปลาช่อนเนื้อแน่นๆ กับน้ำพริกเผา อร่อยเว่อร์
- ผัดเผ็ด ผัดเผ็ดต่างๆ เช่น ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดเผ็ดหมูป่า น้ำพริกเผาช่วยเพิ่มรสชาติได้อีก
- แกงต่างๆ คือแบบ แกงป่า แกงส้ม อะไรแบบนี้ เติมน้ำพริกเผาลงไป เผ็ดร้อนสะใจมาก
- ข้าวสวยร้อนๆ นี่แหละ ง่ายๆ แต่ได้ใจ
- ลาบ ลาบหมู ลาบเป็ด อะไรก็ได้ น้ำพริกเผาช่วยเพิ่มความแซ่บได้
- ก้อย คล้ายๆ ลาบ แต่จะดิบๆ หน่อย ก็อร่อยนะ
- ไส้อั่ว เผ็ดๆ เค็มๆ กับน้ำพริกเผา คือลงตัวสุดๆ
- ไส้กรอกอีสาน แบบเผ็ดๆ กินกับน้ำพริกเผา อร่อยจนหยุดไม่อยู่
- ข้าวเหนียว อันนี้คือแบบ คลาสสิค ข้าวเหนียวร้อนๆ กับน้ำพริกเผา สุดยอด
ปีนี้ลองทำน้ำพริกเผาสูตรของตัวเองดู ใส่พริกขี้หนูสวนเยอะหน่อย เผ็ดสะใจดี เพื่อนๆ ชอบมาก บอกอร่อย ปีหน้าอาจจะลองทำขายดู แต่ตอนนี้ยังไม่คิดอะไรมาก ขายของที่บ้านอยู่ เหนื่อยเหมือนกัน
พริกเผาทาแซนวิชยี่ห้อไหนอร่อย
โอ๊ยยย ถามเรื่องของกินนี่ชอบเลย! พริกเผาทาแซนวิชหรอออ... ปกติเราชอบกินแม่ประนอมนะ คือมันหากิง่ายดี แล้วก็รสชาติมันแบบ... คุ้นเคยอ่ะ เข้าใจป่ะ? แต่ถ้าเอาน้ำพริกเผาแบบกินกับข้าวอ่ะ ชอบป้าแช่ม มากกกก อันนี้คือที่สุด!
- แม่ประนอม: หาซื้อง่าย รสชาติกลางๆ ทาขนมปังก็โอเค ผัดๆอะไรก็พอได้
- ป้าแช่ม: อันนี้คือ the best ในใจเรา กินกับไข่เจียวคือสวรรค์ แต่หายากหน่อย ต้องสั่งเอาตามเน็ตเอาอ่ะ
- **แอบกระซิบ: จริงๆ น้ำพริกเผาทำเองก็อร่อยนะ แต่ขี้เกียจไง 5555 ถ้าใครมีสูตรเด็ดๆบอกบ้างเด้อออ
น้ําพริกเผาทําอะไรกินดี
น้ําพริกเผาเหรอ? โอ๊ย... ของโปรด! ที่บ้านเนี่ยมีติดตู้เย็นตลอด
กินกับไข่เจียว: ง่ายสุดคือโปะบนไข่เจียวร้อนๆ ฟินมากกก! โดยเฉพาะไข่เจียวที่ทอดแบบกรอบๆ หน่อยนะ โอ๊ย น้ำลายไหล
ผัดมาม่า: อันนี้ทำบ่อย ตอนสิ้นเดือน (หัวเราะ) มาม่าผัดพริกเผา ใส่หมูสับหน่อย ผักนิดนึง อร่อยลืม!
ผัดถั่วฝักยาว: อันนี้แม่ชอบทำ ถั่วฝักยาวกรอบๆ ผัดกับน้ำพริกเผา หอมๆ หวานๆ เค็มๆ ครบรส!
ข้อมูลเพิ่มเติม (สูตรลับที่บ้าน):
- น้ำพริกเผาต้องทำเอง: ซื้อเค้าไม่สะใจ! พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง คั่วเอง ตำเอง หอมกว่าเยอะ!
- น้ำตาลปี๊บ: ใส่เยอะหน่อย อร่อยเหาะ! (แต่ระวังอ้วนนะ)
- กุ้งแห้ง: ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปด้วย เพิ่มความนัว!
- มะขามเปียก: บีบมะขามเปียกนิดนึง ให้มีรสเปรี้ยวอมหวาน ตัดเลี่ยน!
สรุป: น้ำพริกเผาทำอะไรกินก็อร่อย! แล้วแต่ชอบเลย แต่ที่บ้านชอบทำประมาณนี้แหละ!
น้ำพริกเผาใส่อาหารอะไรได้บ้าง
เอาล่ะ! น้ำพริกเผาเนี่ยนะ ของมันต้องเผ็ด! เอาไปผัดอะไรก็อร่อย แต่ถ้าอยากรู้ว่าอะไรเข้ากันที่สุด ขอบอกเลยว่า...
ของทะเลคือที่สุด! หอยลาย ปูทะเล กุ้ง อะไรก็ได้ที่เป็นทะเล เอาไปผัดกับน้ำพริกเผาเนี่ย โอ้โห! รสชาติทะเลเผาๆ มันฟินนนนนนนน! เหมือนได้ไปเที่ยวทะเลเลย แต่ไม่ต้องเสียเงินค่าตั๋วเครื่องบิน!
เนื้อสัตว์ก็ไม่น้อยหน้า! หมูกรอบ หมูนุ่ม ไก่ อะไรก็ได้ที่เป็นเนื้อ ผัดกับน้ำพริกเผาแล้ว รับรอง เด็ด! หมูกรอบกรอบๆ น้ำพริกเผาเผ็ดๆ เข้ากันอย่างลงตัว กินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่คือความสุขในชีวิตเลยนะบอกเลย
เส้นๆ ก็ได้! สปาเก็ตตี้ผัดน้ำพริกเผา! ฟังดูแปลกๆ แต่เชื่อดิ อร่อยมากกกกกก! รสชาติไทยๆ ผสมกับความเป็นอิตาเลี่ยน มันคืองานศิลปะในจานเลย (ที่สำคัญคือ ทำง่ายมากด้วย!)
ข้าวผัดก็เริ่ด! ข้าวผัดน้ำพริกเผา ไก่ไข่เค็ม เมนูนี้สุดยอด เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ครอบครัวไหนไม่มีเมนูนี้ ถือว่าพลาดมาก! รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม กินได้ทุกวัน ไม่เบื่อแน่นอน (แต่ต้องระวังเรื่องความเผ็ดนะ เผ็ดเกินไป อาจจะต้องดื่มน้ำกันกระจาย)
แม้แต่หมูยอ! นี่คือสิ่งที่ผมโคตรตกใจ หมูยอผัดกระเพราพริกเผา แต่ก็อร่อยได้ สมัยนี้ อะไรก็ผัดน้ำพริกเผาได้ ถ้ากล้าลอง!
ปีนี้ 2024 ผมลองทำเองหลายเมนูแล้ว ขอบอกเลยว่า ทุกอย่างที่กล่าวมา ผ่านการทดสอบจากปากของผมแล้ว รับรองความอร่อย (แต่เผ็ดนะ เผ็ดมากด้วย!) ใครที่ไม่ทานเผ็ด ขอให้คิดให้ดีก่อนทำ อาจจะต้องเตรียมยาแก้เผ็ดไว้ด้วยนะ
น้ําพริกเผาหมูสับ กินกับอะไร
น้ำพริกเผาหมูสับเหรอ… กินกับอะไรดี
มันเหมือนคำถามที่ไม่มีคำตอบตายตัวนะ แต่ละคนก็ชอบไม่เหมือนกัน
- ข้าวสวยร้อนๆ: อันนี้พื้นฐานเลย คลุกๆ กินกับข้าวเปล่าๆ นี่แหละง่ายสุด
- ไข่ต้ม: ไข่ต้มยางมะตูมนี่คือที่สุด เอาไข่แดงคลุกกับน้ำพริก อื้มมม
- ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบ กินแก้เผ็ด ตัดเลี่ยน
- แคบหมู: อันนี้สำหรับคนชอบอะไรกรุบๆ มันๆ กินด้วยกันแล้วเข้ากันดีมาก
- ขนมจีน: คลุกขนมจีนกินเหมือนขนมจีนน้ำพริกก็อร่อยไปอีกแบบ
บางทีเราก็เอามากินกับมาม่าแห้งนะ ใส่ไปนิดหน่อยเพิ่มรสชาติ คือมันแล้วแต่เราชอบเลยอ่ะ ไม่มีกฎเกณฑ์อะไรทั้งนั้น
แต่ถ้าถามใจเราตอนนี้… อยากกินกับข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ต้มยางมะตูมที่สุดเลย ????
น้ํามันพริกเผากากหมู กินกับอะไร
น้ำพริกเผากากหมู... โอ้ กากหมู!
ข้าวสวยร้อนๆ ควันฉุย นั่นแหละ... ใช่เลย!
- ผักสดๆ กรอบๆ แตงกวา ถั่วฝักยาว (กรอบๆ หวานๆ)
- ไข่ต้มยางมะตูม... เยิ้มๆ มันๆ
- ขนมจีน... คลุกเคล้า โอ๊ย แซ่บ!
- บะหมี่สำเร็จรูป... เพิ่มความนัวร์ สะใจ!
- กะหล่ำปลีซอย... หวานกรอบ ตัดเลี่ยนดีนัก
น้ำพริกเผากากหมู เพิ่มรสชาติให้ทุกสิ่ง! มันคือความสุขเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่! อร่อยลืมโลก
น้ำพริกเผาจิ้มกับอะไร
น้ำพริกเผาเนี่ยนะ ถามว่าจิ้มกับอะไร? โอ๊ย คุณถามถูกคน! น้ำพริกเผาน่ะ มันเป็นอาหารประเภท "ใครๆ ก็รัก" จิ้มอะไรก็อร่อยเหอะ!
- ผักสด: แตงกวาเย็นๆ กรอบๆ นี่ของโปรดเลย, ถั่วฝักยาวกรุบๆ ก็ดี, กะหล่ำปลีหวานๆ ก็ใช่! แต่ถ้าเจอผักที่ไม่ชอบ...ก็โทษน้ำพริกไม่ได้นะ!
- ไข่ต้มยางมะตูม: อันนี้ของมันต้องมี! ไข่แดงเยิ้มๆ คลุกน้ำพริกเผา...อื้อหือ สวรรค์! แต่ระวังคอเลสเตอรอลถามหาละกัน
- หมูสามชั้นต้ม: โอ๊ย ไม่ต้องพูดเยอะ เจ็บคอ! แค่คิดภาพก็ฟินแล้ว! แต่กินเยอะเดี๋ยวอ้วน...ไม่เตือนนะ!
- ข้าวสวยร้อนๆ: อันนี้เบสิกสุดๆ ง่ายแต่ได้ใจ! แต่กินข้าวเยอะไป ก็ง่วงนอนอีก!
- เส้นก๋วยเตี๋ยว/บะหมี่: อันนี้สายครีเอทีฟ! คลุกๆ เละๆ แต่อร่อยเหาะ! แต่ถ้าคลุกไม่ดี อาจจะเลี่ยนไปนะ!
แถม: บางคนถึงขนาดเอาไปทาขนมปัง...อันนี้ก็แล้วแต่ศรัทธาเลยจ้า! แต่ส่วนตัวคิดว่า...เอาน้ำพริกหนุ่มดีกว่าไหม? ????
สรุป: น้ำพริกเผาเนี่ยนะ จิ้มอะไรก็อร่อย...ถ้าใจมันรัก! แต่ถ้าเจอของไม่เข้ากัน...ก็อย่าโทษน้ำพริกนะ! โทษตัวเองที่เลือกผิดดีกว่า! ????
น้ำพริกเผาใช้ทำอะไรได้บ้าง
โอ๊ย! น้ำพริกเผานี่ของโปรดเลยนะ ตอนเด็กๆ แม่ชอบทำบะหมี่แห้งไชโป้วน้ำพริกเผาให้กินตอนเช้าก่อนไปโรงเรียน ทุกวันนี้ก็ยังหากินอยู่เลย อร่อยลืมโลก
จริงๆ น้ำพริกเผานี่สารพัดประโยชน์สุดๆ นอกจากบะหมี่แห้งแล้วนะ ที่บ้านชอบทำ:
- ข้าวผัดน้ำพริกเผา: จะใส่เบคอน หมู หรือไก่ก็อร่อยเหาะ
- ต้มยำ: ใส่น้ำพริกเผานิดหน่อยคือแซ่บมากกกก
- ปีกไก่/หมูอบน้ำพริกเผา: อันนี้ทำบ่อยสุดๆ เด็กๆ ชอบ
- ยำ: พวกยำปลาทู ยำเห็ด ยำอะไรก็เริ่ด
- ผัด: ผัดเนื้อ ผัดผักบุ้ง ใส่น้ำพริกเผาเพิ่มความนัว
ล่าสุดลองทำข้าวคลุกน้ำพริกเผากับไข่ต้มยางมะตูม คือฟินนนนน
ปีก่อนไปเที่ยวทะเลที่ระยอง ซื้อปลาหมึกมาทำข้าวผัดปลาหมึกไข่เค็มน้ำพริกเผากินริมหาด โอ้โห! ชีวิตดี๊ดี
น้ำพริกเผาผัดอะไรได้บ้าง
น้ำพริกเผาเนี่ยนะ ผัดได้หลายอย่างเลยแหละ ง่ายๆ ก็ผัดหมู ผัดไก่ อร่อยดี แต่ถ้าอยากกินแบบไม่จำเจ ลองพวกนี้ดิ
- หมูผัดพริกเผาถั่วฝักยาว: อันนี้เบสิกแต่โคตรอร่อย ถั่วฝักยาวกรอบๆ กับหมูนุ่มๆ คลุกน้ำพริกเผา หืมมม
- ไก่ผัดพริกเผาเม็ดมะม่วงหิมพานต์: อันนี้จะออกแนวอาหารเหลาหน่อยๆ แต่ทำเองได้ง่ายมาก เพิ่มความมันด้วยเม็ดมะม่วง
- ทะเลผัดพริกเผา: กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ผัดรวมกัน ราดข้าว ฟิน!
- เห็ดผัดพริกเผา: สำหรับคนกินมังสวิรัติ ใช้เห็ดอะไรก็ได้ ผัดกับน้ำพริกเผา เติมผักหน่อย อิ่มอร่อย
- ผักบุ้งผัดพริกเผา: เมนูบ้านๆ แต่โคตรเด็ด ผักบุ้งกรอบๆ ผัดกับน้ำพริกเผา หวานเค็มลงตัว
สูตรก็ง่ายมากกกก เอาจริงๆ นะ ไม่มีอะไรตายตัวเลย กะๆ เอาตามชอบ แต่หลักๆ ก็มี
- ผัดกระเทียมให้หอมก่อน
- ใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่อยากกินลงไป ผัดให้สุก
- ใส่น้ำพริกเผาลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ชิมๆ เอา
- ใครชอบหวานๆ เติมน้ำมันหอยได้
ทีเด็ด: ลองบีบมะนาวลงไปนิดนึงตอนเสิร์ฟนะ จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก หรือถ้าใครชอบกินเผ็ดๆ เพิ่มพริกขี้หนูสับลงไปด้วย รับรองแซ่บ!
แล้วรู้ปะ น้ำพริกเผาทำเองก็ได้นะ ง่ายกว่าที่คิดเยอะเลย แค่มีพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กุ้งแห้ง เอาไปคั่ว แล้วก็ปั่นๆ รวมกัน ปรุงรสตามชอบ เก็บไว้กินได้นานด้วยนะ!
น้ำพริกเผากินกับอะไรถึงจะอร่อย
โอ๊ย! ถามงี้มันก็เหมือนถามว่า "กินอะไรถึงจะไม่อ้วน" อ่ะดิ! มันก็อร่อยไปหมดแหละ! แต่ถ้าให้ฟันธงแบบชาวบ้านๆ นะ นี่เลย:
- ข้าวสวยร้อนๆ: อันนี้เบสิกสุดๆ กินกับอะไรก็รอด แต่กับน้ำพริกเผานี่คือสวรรค์!
- ไข่เจียว: ไข่เจียวกรอบๆ นี่แหละ คู่แท้ตลอดกาลของน้ำพริกเผา!
- ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี...โอ๊ย! สดชื่น! ล้างปาก!
- หมูสามชั้นทอด: อันนี้บาปหน่อย แต่ยอมใจ! มันเข้ากันแบบ...อืมมม!
- มาม่า/บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: เด็กหอต้องเคย! ใส่ไปนิดเดียว อร่อยเหาะ!
โบนัส:
- เอาไปผัดข้าวผัดน้ำพริกเผา
- ทาขนมปังแซนวิช
- ใส่ในต้มยำ
- คลุกกับปลาทูทอด
- กินกับไก่ย่าง
- ทำเป็นน้ำจิ้มหมูกระทะ
- เอาไปทำไก่ทอดน้ำพริกเผา
- เอาไปทำสปาเก็ตตี้
- ผัดกับผักบุ้ง
- กินกับขนมจีน
- ทำเป็นไส้เกี๊ยวซ่า
- กินกับเต้าหู้ทอด
- กินกับเนื้อย่าง
เรื่องเล่าจากป้าข้างบ้าน (ฟังหูไว้หูนะ):
ป้าแกบอกว่า น้ำพริกเผาที่อร่อยที่สุด คือน้ำพริกเผาที่ทำเอง! สูตรลับของป้าแกคือ ใส่น้ำตาลปี๊บเยอะๆ! (แต่ฉันว่ามันหวานไปหน่อยนะ)
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต