น้ําตาลโอทึ้งกับน้ําตาลทรายแดงเหมือนกันหรือไม่

เอาน่า ใครเคยงงบ้างว่าน้ำตาลโอทึ้งกับน้ำตาลทรายแดงมันเหมือนกันเป๊ะๆ รึเปล่า? คือบางทีเราก็เห็นเค้าเรียกสลับกันไปมาเนอะ แล้วสรุปมันคืออะไรกันแน่?

จริงๆ แล้ว... น้ำตาลโอทึ้งเนี่ย มันก็คือน้ำตาลทรายแดงรูปแบบนึงนั่นแหละ! บางคนก็เรียกน้ำตาลอ้อย น้ำตาลรำอะไรก็ว่าไป แต่ที่แน่ๆ คือนางเอกของเรื่องวันนี้คือ "Brown Sugar" นี่เอง

อ่ะ ลองนึกภาพตามนะ น้ำตาลโอทึ้งมันจะแบบเป็นผงๆ คล้ายทราย แต่มีความชื้นๆ หน่อยอ่ะ (ว่าแล้วก็อยากเอามือไปจิ้มๆ ดู) แล้วบางทีก็จับตัวเป็นก้อนๆ ด้วยใช่ป่ะ? สีก็มีตั้งแต่แบบน้ำตาลอ่อนๆ ไปจนถึงเข้มๆ เลยนะ

แล้วเค้าทำยังไงอ่ะ? เค้าก็ใช้อ้อยนี่แหละ เหมือนทำน้ำตาลทรายขาวๆ นั่นแหละ แต่! เค้าทำน้อยกว่าไง คือผ่านกระบวนการน้อยกว่า น้ำตาลมันก็เลยยังมีความชื้นอยู่ แล้วก็ยังมีสีน้ำตาลๆ จากกากน้ำตาลเหลืออยู่ด้วยไงล่ะ

สรุปง่ายๆ นะ น้ำตาลโอทึ้งก็คือ "น้องคนหนึ่ง" ของน้ำตาลทรายแดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั่นเอง เข้าใจยัง? หรือใครยังงงอยู่ถามได้นะ! (แต่ถ้าถามลึกมากอาจจะต้องไปถามกูรูน้ำตาลอีกทีนะ อันนี้เอาแบบเข้าใจง่ายๆ ก่อนเนอะ)