น้ําพริกแกงมีกี่ชนิด ได้แก่อะไรบ้าง

น้ำพริกแกงมีกี่ชนิด และแต่ละชนิดคืออะไร?

เอ่อ... พริกแกงไทยเหรอ? ถามว่ามีกี่ชนิด... อืม... ที่นึกออกเลยนะ คือแกงเขียวหวาน แกงแดง แกงส้ม นี่เบสิกเลยอ่ะ แล้วก็... แกงเหลือง! ใช่ๆ 4 อย่างนี้แหละที่บ้านทำบ่อยๆ แม่ชอบบอกว่าเครื่องแกงเนี่ยดีต่อสุขภาพนะ มีสมุนไพรเพียบ

แต่จริงๆ แล้วอ่ะ มันน่าจะมีมากกว่านี้นะ เคยไปกินข้าวที่ร้านอาหารปักษ์ใต้แถวลาดพร้าว 71 (จำชื่อร้านไม่ได้ละ) เค้ามีพริกแกงแปลกๆ เยอะแยะเลย สีสันก็ไม่เหมือนที่เราคุ้นเคยอ่ะ แบบ...พริกแกงคั่วกลิ้งงี้ ก็ไม่เหมือนพริกแกงแดงที่เรากินอ่ะ มันเข้มข้นกว่า

แล้ว... พริกแกงมัสมั่นล่ะ? อันนั้นนับมั้ย? เริ่มสับสนละเนี่ย จริงๆ ถ้าให้ตอบแบบฟันธงเป๊ะๆ ว่ามีกี่ชนิด... คือตอบไม่ได้อ่ะ รู้แต่ว่าอร่อย แล้วแต่คนชอบ แล้วแต่เมนูจะทำมากกว่า

อย่างพริกแกงเผ็ดเนี่ย บางทีก็ใช้ทำผัดเผ็ด บางทีก็เอาไปทำแกงป่า... แล้วมันคือพริกแกงอะไรกันแน่? เออ... เริ่มงงเข้าไปอีกละ! เอาเป็นว่า... เยอะ! มีเยอะมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก (หายใจลึกๆ) สรุปคือ... ไปลองกินเองแล้วจะรู้!