บริสเก็ต คือ ส่วนไหน

เสือร้องไห้ ส่วนไหนของหมู

เสือร้องไห้ คือเนื้อส่วนหัวไหล่หมู ติดปลายปีก

• เนื้อเหนียว เหมาะย่าง
• ลายสวยงาม เนื้อมันปน
• ปี 2566 ยังนิยม

ส่วนนี้ ไม่ใช่เนื้อนุ่ม แต่มีเอกลักษณ์

เนื้อใบพายคือส่วนไหนของวัว?

เนื้อใบพาย? อ๋อ ส่วนไหล่วัวไง!

• ชุ่มฉ่ำ นุ่ม ไขมันแทรกเยอะ!
• ปิ้งย่าง โคตรดี กระทะก็เริ่ด
• ห้ามตัดเยื่อออกนะ! อร่อยเหาะ
• คล้ายๆ Flap Meat รึเปล่านะ? ????

ทำไมนึกถึงตอนไปกินปิ้งย่างที่ร้าน... (ชื่อร้านขอละไว้) แล้วสั่งเนื้อใบพายมา รู้สึกว่ามันอร่อยกว่าที่เคยกินมาทั้งหมดเลยนะ หรือว่าวันนั้นหิวเป็นพิเศษก็ไม่รู้

เอ้อ! ปีนี้ (2567) ราคามันขึ้นป่ะนะ? ต้องไปเช็คซะหน่อยแล้ว! ปกติซื้อแถวตลาดสดใกล้บ้านประจำเลย แต่ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เข้าครัวเท่าไหร่ สั่งเดลิเวอรี่ตลอดเลยอ่ะ ขี้เกียจสุด! 5555

เนื้อเสือร้องไห้ทำอะไรได้บ้าง

เนื้อเสือร้องไห้ทำอะไรได้บ้าง

โอ๊ย ถามเรื่องเนื้อเสือร้องไห้เนี่ย น้ำลายสอเลยนะเนี่ย! คือนอกจากเอามาย่างกินแบบฟินๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ ที่ร้านประจำตรงตลาด อ.ต.ก. ที่ไปกินทุกวันเสาร์ตอนเที่ยงๆ นะ

จริงๆแล้วอะ เนื้อเสือร้องไห้ที่มันมีมันแทรกๆ เนี่ย พอย่างแล้วมันจะหอมมากกกก คือนอกจากจะกินเปล่าๆแล้ว ที่บ้านเราชอบเอามาทำ

• น้ำพริก: โขลกกับพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ปรุงรส อร่อยเหาะไปเลย
• ผัดกะเพรา: แทนเนื้อหมู/ไก่ไปเลย กลิ่นมันจะหอมกว่า
• ยำ: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกน้ำยำ
• ก๋วยเตี๋ยวเรือ: บางร้าน (ลับๆ) เขาใส่เนื้อเสือร้องไห้แทนเนื้อวัวนะ

เออ! แล้วเคยได้ยิน (แต่ไม่เคยลองเองนะ) ว่าบางคนเอาไปทำยาด้วย พวกหมอสมุนไพรพื้นบ้านไรเงี้ย แต่ไม่รู้ว่าทำอะไรบ้างนะ อันนี้ต้องลองไปถามพวกที่เขาทำจริงๆดู

อ้อ! แล้วก็ น้ำมันที่หยดจากการย่างเนื้อเสือร้องไห้ อย่าทิ้งนะ! เอามาคลุกข้าวสวยร้อนๆ เหยาะซีอิ๊วนิดหน่อย อื้อหือ! สวรรค์! (แต่ระวังอ้วนนะตัวเอง)

เพิ่มเติม: ปี 2567 นี้ ราคากิโลละ 600-800 บาทแล้วนะจ๊ะ! (แต่คุ้มค่า!)