ปลาทูมันใช้ทำอะไรได้บ้าง

ปลาทูมันต้องล้างก่อนทอดไหม

ต้องล้างสิ! ต้องล้าง

แสงสุดท้ายลอดหน้าต่าง กระทบเกล็ดปลาทูสีเงินวาว ตอนเช้าตรู่...กลิ่นทะเลจางๆ ยังติดจมูกอยู่เลยนะ ล้างสิ ล้างให้หมดคราบ

• ล้างน้ำเปล่า: สองสามรอบไปเลย สะอาดๆ
• เกลือขัดเบาๆ: เหมือนขัดผิวให้ปลาทู สวยๆ
• ซับให้แห้ง: สำคัญมาก น้ำมันกระเด็นนะเออ!

แสงแดดยามบ่ายสาดส่อง ซับน้ำปลาทูให้แห้งเหมือนซับน้ำตาให้ความทรงจำเก่าๆ เฮ้อ...ทำไมต้องทอดปลาทูด้วยนะ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• ปลาทูปีนี้ (2567) ตัวใหญ่ขึ้นนะ!
• ถ้ากลัวคาว บีบมะนาวหน่อยก็ได้
• ทอดไฟกลางนะ ใจเย็นๆ จะได้เหลืองกรอบ

ปลาทูมันทำเมนูอะไรอร่อย

ปลาทูทำอะไรอร่อย? เลือกได้ตามใจชอบ:

• ยำปลาทู: รสจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดเค็มหวาน
• ปลาทูทอด: กรอบนอกนุ่มใน กินกับข้าวสวยร้อนๆ
• คะน้าปลาทู: ผักเขียวๆตัดกับความมันของปลา
• ปลาทูทรงเครื่อง: เมนูหรูหรา น้ำราดเข้มข้น
• น้ำพริกปลาทู: รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน
• ต้มยำปลาทู: เปรี้ยวเผ็ดร้อน กลิ่นสมุนไพรหอม
• ผัดผักบุ้งไฟแดงปลาทู: ผักบุ้งกรอบ ปลาทูหอมเครื่องเทศ
• แกงขี้เหล็กปลาทู: รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัว

ปีนี้ผมลองทำปลาทูต้มเค็ม รสชาติค่อนข้างดี แต่ต้องใช้เวลาเคี่ยวพอสมควร. ส่วนตัวชอบปลาทูทอด กินง่าย อร่อยทุกที.

ปลาทูแม่กลองทำอะไรได้บ้าง

แสงแดดยามเช้า สาดส่อง...ปลาทูแม่กลอง...

เนื้อแน่น หอมมัน...อร่อยล้ำ...

• ข้าวผัดปลาทู : เมนูบ้านๆ แต่...หอมโชยทั่วครัว แค่ผัดไฟแรงๆ!

• ปลาทูนึ่งสดๆ : ขายดี หมดไว...หลายต๊ง!

• ของเด็ด GI : สมุทรสงคราม...เริ่มหายาก...

บุกโรงนึ่ง...เจริญรุ่ง...โทรเลย 081-942-4295 (อย่าโทรดึกนะ)

ระวังหิว...ถ้าเปิดดูตอนดึก!

ปลาทูมันเก็บได้นานกี่วัน

ปลาทูเค็มน้อย เนื้อแน่น เก็บได้นานแค่ไหน?

• นอกตู้เย็น: 5-7 วัน ความสดลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลัง 3 วัน
• ตู้เย็น: 15-25 วัน คุณภาพเริ่มเสื่อมหลัง 2 สัปดาห์
• ตู้แช่แข็ง: 1-2 เดือน รสชาติอาจเปลี่ยนไปบ้าง

ปรุงอย่างไรให้เด็ด? ทอด อบ ย่าง ปิ้ง กับเครื่องเคียงอย่าง พริก กระเทียม มะนาว หรือทำน้ำพริก รสชาติจะนัวขึ้น แต่ขึ้นอยู่กับฝีมือ

หมายเหตุ: ประสบการณ์ส่วนตัวพบว่า ปลาทูแช่แข็งนานเกินไป เนื้อจะแห้ง ไม่แนะนำเกิน 1 เดือน การเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความสะอาด

มีวิธีลดความเค็มของปลาเค็มอย่างไรบ้าง

ล้าง. แช่. ตาก. จบ.

แค่นั้นแหละ ง่ายกว่านี้ไม่มีแล้ว อย่ามาเสียเวลา

• ล้างปลาด้วยน้ำสะอาด ใช้แปรงถูเบาๆ อย่าแรงเกิน

• แช่น้ำสะอาด 20-30 นาที (ปีนี้ลองแช่ 45 นาทีดู ผลลัพธ์อาจต่าง)

• ล้างอีกครั้ง เอาให้สะอาด ไม่งั้นเค็มอยู่ดี

• ตากแดดจนแห้งสนิท ใช้เวลาแล้วแต่สภาพอากาศ

  ปีนี้บ้านผมแดดแรง ตากแค่บ่ายโมงถึงบ่ายสามก็พอแล้ว

ปลาทูกินคู่กับอะไรได้บ้าง

ปลาทู? คู่กับอะไร?

• ข้าวสวย: ร้อน ๆ เท่านั้น
• น้ำพริก: รสจัดจ้าน กลบกลิ่นคาว
• ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว ลดเลี่ยน

ปลาทูทอด? ของมันต้องมี น้ำปลาพริก บีบมะนาว

ปลาทู: ไขมันดี โอเมก้า 3 สูง