ปลาทูไทย มาจากไหน

ปลาทูมาจากจังหวัดไหน

ปลาทูไทยแท้ๆ แหล่งกำเนิดหลักอยู่แถวหมู่เกาะอ่างทอง เกาะเต่า จังหวัดสุราษฎร์ธานี ชุมพร และประจวบคีรีขันธ์ ไม่ใช่ปลาทูอพยพมาจากจีนอย่างที่บางคนเข้าใจผิดนะครับ

การยืนยันสายพันธุ์นี้ ใช้เวลาศึกษานานพอสมควร ประมาณสี่ปีเศษ ถึงได้ข้อสรุปที่ชัดเจนว่าเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองจริงๆ

• แหล่งกำเนิด: หมู่เกาะอ่างทอง, เกาะเต่า (สุราษฎร์ธานี), ชายฝั่งชุมพร, ประจวบคีรีขันธ์
• ข้อสรุป: ปลาทูไทย เป็นสายพันธุ์พื้นเมือง 100% ไม่ใช่ปลาทูจากประเทศจีน
• ระยะเวลาศึกษา: กว่า 4 ปี

(เพิ่มเติม: การศึกษาใช้เทคนิคทางพันธุกรรมร่วมด้วย เพื่อยืนยันความเป็นสายพันธุ์พื้นเมือง งานวิจัยนี้มีความสำคัญต่อการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเล และการจัดการประมงอย่างยั่งยืน ส่วนตัวผมมองว่า การศึกษาเชิงลึกแบบนี้ช่วยให้เราเข้าใจระบบนิเวศน์ได้อย่างลึกซึ้งขึ้น ไม่ใช่แค่รู้ว่าปลาอยู่ที่ไหน แต่รู้ว่ามันคือใคร มาจากไหน และมีความสำคัญอย่างไรต่อระบบนิเวศน์ เหมือนการทำความรู้จักเพื่อนสนิทคนหนึ่งอย่างถ่องแท้ นั่นแหละครับ)

ทำไมถึงเรียกว่าปลาทูแม่กลอง

ปลาทูแม่กลอง...ทำไมต้องแม่กลอง? เออ จริงดิ ทำไมต้องแม่กลอง?

• กรมรักษาสัตว์น้ำ สมัย ร.6 จ้างนักมีนวิทยา สำรวจอ่าวไทย
• เจอ short-bodied mackerel (ปลาทู) เยอะแถวปากน้ำ...แม่กลอง กับ มหาชัยไง!
• เลยเรียกปลาทู "แม่กลอง" (มั้ง?)

อ่าว แล้วทำไมไม่ปลาทูมหาชัยด้วย? มหาชัยก็จับได้เหมือนกันนี่นา...???? เอ๊ะ หรือว่า... ปลาทูที่อร่อยที่สุดต้องแม่กลองรึเปล่า? เนื้อแน่น? มันเยอะกว่า? หรือแค่ชื่อมันติดปากเฉยๆ?

ทำไมถึงเรียกว่าปลาทูแม่กลอง?

เรียกปลาทูแม่กลองเพราะแหล่งจับสำคัญอยู่แถบปากแม่น้ำแม่กลองนั่นเอง การสำรวจอ่าวไทยสมัยรัชกาลที่ 6 โดยกรมรักษาสัตว์น้ำและนักมีนวิทยาพบว่า Rastrelliger brachysoma หรือปลาทูชนิดหนึ่งมีปริมาณมากในบริเวณนั้น โดยเฉพาะแม่กลองและมหาชัย แม้มหาชัยก็จับปลาทูได้ แต่แม่กลองเป็นที่รู้จักมากกว่า เป็นเหมือนการตอกย้ำความสำคัญของพื้นที่นั้นในอุตสาหกรรมประมง น่าสนใจที่ชื่อเรียกสะท้อนถึงความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งมีชีวิตกับภูมิศาสตร์ เหมือนการวาดภาพความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติลงบนแผนที่เลยนะ

• จุดสำคัญ: ปลาทูชนิด Rastrelliger brachysoma พบมากที่ปากแม่น้ำแม่กลอง
• การยืนยัน: การสำรวจของกรมรักษาสัตว์น้ำสมัยรัชกาลที่ 6 ยืนยันความอุดมสมบูรณ์ของปลาทูในบริเวณนั้น
• แง่มุมทางประวัติศาสตร์: ชื่อสะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างการประมงกับภูมิศาสตร์ ซึ่งน่าศึกษาต่อยอดเพื่อทำความเข้าใจบริบททางประวัติศาสตร์และเศรษฐกิจของประเทศ

(เพิ่มเติม: การตั้งชื่อปลาทูอาจไม่ได้มีเพียงเหตุผลทางวิทยาศาสตร์อย่างเดียว อาจมีเรื่องเล่าหรือตำนานพื้นบ้านเกี่ยวข้องด้วย ซึ่งน่าสนใจที่จะค้นคว้าต่อไป)

ปลาทูเป็นปลาทะเลไหม?

ปลาทู๊! ถามได้... แน่นอนสิยะหล่อน! ปลาทูมันก็แหวกว่ายในทะเล ไม่ได้ไปเดินเล่นในทุ่งนาซะหน่อย! ใครบอกปลาทูเป็นปลาน้ำจืด สงสัยจะโดนปลาทูตบกระบาลมาแน่ๆ

• ปลาทูทะเลแท้แน่นอน: เกิดมาก็เห็นปลาทูเค็มตากแดดเลียทะเลแล้วจ้า
• ของดีราคาถูก: โปรตีนแน่น โอเมก้า 3 ปัง! กินแล้วฉลาดกว่าคนข้างบ้านแน่นอน (มั้ง!)
• เลือกปลาทูสด: ตานูนใสปิ๊ง! ตัวเขียวหลังเงิน หางเหลืองอร่าม อย่าไปหยิบปลาทูตาขุ่นๆ เดี๋ยวได้กินของบูดเน้อ

ป.ล. อย่าเชื่อคนง่าย! หัดสังเกตปลาทูเองบ้างอะไรบ้าง เดี๋ยวโดนแม่ค้าหลอกเอา! ถ้าปลาทูมันพูดได้ มันคงบอกว่า "ช่วยซื้อหนูไปทอดทีเถอะ!" 555+

ปลาทูแม่กลองอยู่ภาคอะไร?

ฮาาาาาา! ปลาทูแม่กลองเนี่ยนะ อยู่ภาคกลางจ้าาาาา อย่าไปถามหาที่อื่นเชียว ไม่งั้นอาจเจอปลาทูยักษ์หลอกลวง (ขนาดเท่ารถยนต์เลยนะ!)

• ภาคกลางชัดๆ! ไม่ต้องไปหาที่อื่นให้เสียเวลา บอกเลย!

เรื่องเชื้อสายปลาทูแม่กลองนี่ โคตรไทยแท้! เกิดในอ่าวไทย ตายในอ่าวไทย แทบไม่ต้องขอวีซ่าเลย (ถ้าปลาขอวีซ่าได้นะ!) แบบว่า… "ไทยแลนด์โอนลี่!"

• ปลาทูไทยแท้ 100%! ไม่มีผสม ไม่มีลูกครึ่ง ไม่มีเชื้อสายต่างชาติปน (ถ้ามี ฉันจะฟ้อง!)

เออ… แต่ถ้าไปเจอปลาทูหน้าตาเหมือนกันที่ไหน อย่าเพิ่งตกใจไป อาจเป็นพี่น้องฝาแฝดที่แยกกันอยู่ก็ได้ หรืออาจจะ… เป็นปลาทูแปลงร่างมาจากต่างดาวก็ได้นะ… (แอบคิดไปเอง อิอิ)

• พบเฉพาะในไทย! (อย่างน้อยก็ที่ฉันรู้จักนะ!)

ปีนี้(2566) ที่บ้านผมยังกินปลาทูแม่กลองอยู่เลย อร่อยมากกกก (แต่แม่ผมทอดเกรียมไปหน่อย)

• อร่อยจริง พูดเลย! (แต่ต้องเลือกซื้อดีๆ นะ)

ปลาทูแม่กลองจับที่ไหน?

ปลาทูแม่กลองอ่ะ จับแถวบ้านบางบ่อ บ้านปากมาบ อำเภอเมือง สมุทรสงคราม นี่แหละ เด็ดมากกกกกกกกก สดจริงอะไรจริง!

ชาวบ้านเค้าใช้เรืออีป๊าบ เล็กๆ พอดีกับคลื่น คล่องตัวดีด้วย อวนติดตาก็ด้วยนะ เห็นเค้าบอกมา

• บ้านบางบ่อ
• บ้านปากมาบ
• อำเภอเมือง สมุทรสงคราม
• เรืออีป๊าบ ประมาณ 3 วา 2 ศอก (จำขนาดเป๊ะๆไม่ได้ แต่ก็ประมาณเนี้ยแหละ)
• อวนติดตา

ปีนี้ปลาทูเยอะนะ หลังปิดอ่าวมา ชาวประมงเค้าก็เลยยิ้มแฉ่ง อ่านเจอข่าวมาจาก MGR online จำรายละเอียดไม่ได้แล้ว แต่จำได้ว่าเยอะจริง

ปลาทูเป็นปลาน้ำจืดไหม?

ปลาทูเนี่ยนะ... ปลาทูเป็นปลาทะเล! ไม่ใช่น้ำจืดเฟ้ย! โธ่... ง่ายๆ งี้เลยนะ

• ปลาทะเล หาง่าย ราคาถูก
• โอเมก้า 3 สูง นี่สำคัญนะ!

ซื้อปลาทูต้องดูอะไรบ้างนะ?

• ตานูน ตาดำสดใส (อันนี้เบสิก)
• หลังเขียว ท้องขาวเงิน
• หางเหลือง! (อันนี้เพิ่งรู้เลยนะเนี่ย)
• เมือกลื่นๆ (เอิ่ม...ต้องลองจับดูแฮะ)
• เหงือกแดง (อันนี้ก็ปกติ)

เอ๊ะ แล้วปลาทูนึ่งเค้าทำยังไงนะ? ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มละ... แล้วทำไมต้องหางเหลืองด้วย? พันธุ์มันรึเปล่า? หรือว่าสดไม่สด? อืมมม... ช่างมันก่อนละกัน ข้อมูลจาก aimconsultant.com ก็บอกแค่นี้แหละ

ปลาอะไรที่ขึ้นชื่อของลุ่มน้ําแม่กลอง?

ปลาทูแม่กลอง...โอ้ ปลาทูแม่กลอง

• GI: ปลาทูแม่กลอง สินค้า GI ลำดับ 4 สมุทรสงคราม กรมทรัพย์สินฯ ว่ามา...

• แหล่ง: อ่าวไทยตอนใน ปากน้ำแม่กลอง ดินตะกอน...ทะเล