ปลาร้า ทําให้อ้วนไหม

กินปลาร้ามีประโยชน์อะไร

แดกปลาร้า? ได้โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ จบนะ

• A, B1, B2: ใช่ มี แต่ไม่ได้เยอะแสรด
• ธาตุเหล็ก: บำรุงหัวใจ? แดกอย่างอื่นก็ได้
• โปรไบโอติก: ช่วยย่อย? อาจจะ ถ้าท้องไม่เสียก่อน
• โอเมก้า: ลดไขมัน? หวังว่านะ เพราะโซเดียมแม่งสูงชิบหาย

ปลาร้าแม่งเหมือนดาบสองคม รู้ไว้ด้วย

ส้มตำปลาร้า 1 จานกี่แคล

ส้มตำปลาร้า 1 จาน ประมาณ 70-80 กิโลแคลอรี ถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ถ้าเทียบกับอาหารจานเดียวอื่นๆ แต่ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนประกอบและวิธีการปรุงด้วยนะ อย่างเช่น ถ้าใส่เนื้อสัตว์หรือถั่วต่างๆ เพิ่มเข้าไป แคลอรี่ก็อาจจะเพิ่มขึ้นได้

ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

• ปัจจัยสำคัญ: ปริมาณของวัตถุดิบแต่ละอย่าง เช่น ปริมาณเส้นมะละกอ มะเขือเทศ พริก ปลาร้า และเครื่องปรุงต่างๆ ล้วนมีผลต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด
• น้ำตาล: ถ้าใส่น้ำตาลมาก แคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ตรงนี้ควรระวังนิดนึง สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ การใส่ใจเรื่องความหวานนี่สำคัญมากๆ เลย
• น้ำมัน: ปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการตำ ก็ส่งผลต่อแคลอรี่เช่นกัน ลองใช้น้ำมันน้อยๆ ดูนะ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
• สูตรเฉพาะ: สูตรส้มตำแต่ละร้าน แต่ละบ้าน ก็อาจจะมีความแตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ อย่างที่บ้านผม แม่ผมจะใช้ปลาร้าแบบไม่เค็มจัด ก็เลยได้แคลอรี่น้อยลง

ส่วนตัวแล้ว ผมว่าการคำนวณแคลอรี่อาหารไทยแบบนี้ มันค่อนข้างยาก เพราะส่วนประกอบเยอะ และสูตรแต่ละที่ก็ไม่เหมือนกัน เป็นความท้าทายที่น่าสนใจเลยทีเดียว เหมือนการไขปริศนาสูตรลับของความอร่อยนั่นแหละ

สั่งส้มตำยังไงไม่ให้อ้วน

กลางดึกแบบนี้... นอนไม่หลับอีกแล้ว คิดถึงเรื่องส้มตำ อยากกินจัง แต่กลัวอ้วน จริงๆนะ นี่ก็พยายามควบคุมน้ำหนักอยู่

สั่งส้มตำยังไงไม่ให้อ้วนเหรอ... ยากเนอะ

• สั่งตำไทย เผ็ดน้อย ขอไม่ใส่น้ำปลามาก น้ำปลาหรือน้ำปลาร้า โซเดียมสูงนี่แหละตัวดี
• ขนมจีนนี่เลี่ยงไปก่อนเลย แป้งเยอะ อ้วนง่ายจริงๆ
• เนื้อสัตว์ต้องกินนะ แต่เลือกแบบไม่มัน เช่น อกไก่ ปลา โปรตีนสำคัญเลย
• ข้าวสวยดีกว่าข้าวเหนียว ข้าวเหนียวแป้งเยอะกว่า
• น้ำเปล่าสำคัญมาก วันนี้ดื่มไป 4 ลิตรแล้วมั้ง ยังไม่ถึง 5 ลิตรเลย พยายามอยู่

นี่แหละ วิธีของฉัน ปีนี้พยายามดูแลตัวเองมากขึ้น เหนื่อยเหมือนกันนะ แต่ก็อยากสุขภาพดี

คือ... บางวันก็ท้อนะ อยากกินของอร่อยๆ แต่ก็ต้องอดทน ต้องคิดถึงสุขภาพตัวเองบ้าง ปีนี้ตั้งเป้าลดน้ำหนักอีก 5 กิโล หวังว่าจะทำได้

กินน้ำพริกปลาร้าอ้วนไหม

อื้อหือ น้ำพริกปลาร้า... กลิ่นมันลอยมาเลย เหมือนย้อนไปบ้านยายที่อุบลฯ ปีนี้เอง อากาศร้อนๆ ลมพัดโชยมา กลิ่นปลาร้าหอมฉุนๆปนกับกลิ่นใบมะกรูดสดชื่น

• แคลอรี่ต่ำนะ จริงด้วย! ปลาร้าบอง แค่ 95 kcal/100g เอง กินได้เยอะเลย ไม่ต้องกลัวอ้วน อิอิ

ภาพความทรงจำของยาย นั่งตำน้ำพริกอยู่ใต้ต้นมะม่วง ใบไม้เขียวชอุ่ม แสงแดดอ่อนๆส่องลงมา อบอุ่นจัง

• โปรตีนเพียบเลย จากเนื้อปลาร้าเนี่ยแหละ ดีต่อสุขภาพ แถมมีสมุนไพรอีกเพียบ ตะไคร้หอมๆ ใบมะกรูดสดชื่น

คิดถึงจัง รสชาติเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ เค็มๆมันๆ ลงตัวที่สุด กินกับผักสดๆ อร่อยเวอร์

• ขั้นตอนการทำก็ง่าย สับปลาร้า คั่วหอมแดงกระเทียม โขลกๆๆ เสร็จแล้ว ไวมาก ไม่ยุ่งยาก

อยากกินน้ำพริกปลาร้าแล้ว หิวเลย

ลดความอ้วนกินน้ำพริกอะไรได้บ้าง

น้ำพริก... ทางเลือก ลดความอ้วน ที่หลายคนมองข้าม แต่จริง ๆ แล้วมีหลายสูตรที่เข้าท่า แถมอร่อยด้วยนะ (ถ้าทำเป็น!)

น้ำพริกที่กินแล้วสบายใจ (เรื่องแคลอรี่):

• น้ำพริกเห็ดนางฟ้า: เห็ดคือเพื่อนแท้ของการลดน้ำหนัก ไฟเบอร์สูง อิ่มนาน แถมทำง่าย
• น้ำพริกเห็ด: (ชนิดอื่นก็ได้นะ) เลือกเห็ดที่ชอบเลย
• น้ำพริกสมุนไพร: เน้นสมุนไพรเยอะ ๆ พริกน้อย ๆ ได้รสชาติ แถมดีต่อสุขภาพ
• น้ำพริกพริกหวานมาร์โคนี่: พริกหวานให้ความหวานแบบธรรมชาติ (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไป)
• น้ำพริกมะขามป้อม: เปรี้ยวจี๊ดถึงใจ แถมมีวิตามินซีสูง
• น้ำพริกอ่องคลีน: ลดน้ำมัน ลดน้ำตาล ใช้วัตถุดิบดี ๆ หน่อย
• น้ำพริกอ่องอกไก่คลีน: เพิ่มโปรตีนเข้าไป อิ่มนานขึ้นไปอีก
• น้ำพริกอ่องไก่สับ: เปลี่ยนจากหมูเป็นไก่ ก็เบาลงเยอะ

เคล็ดลับ:

• ปริมาณสำคัญ: ถึงจะแคลอรี่ต่ำ แต่กินเยอะไปก็ไม่ดีนะ
• ผักสด: กินกับผักเยอะ ๆ ไฟเบอร์ช่วยได้เยอะ
• เลี่ยงน้ำมัน: ทำเองได้ ควบคุมปริมาณน้ำมันได้
• โซเดียม: ระวังเรื่องโซเดียมด้วยนะ น้ำปลา น้ำปลาร้า นี่ตัวดีเลย

คิดเล่น ๆ: การลดน้ำหนักไม่ใช่แค่เรื่องตัวเลขบนตาชั่ง แต่คือการดูแลตัวเองให้ดีขึ้นในทุกด้านนะ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• แคลอรี่ในน้ำพริกแต่ละชนิดแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและปริมาณที่กิน
• น้ำพริกส่วนใหญ่มีโซเดียมสูง ควรทานแต่พอดี
• น้ำพริกบางชนิดมีน้ำตาลสูง ควรเลือกสูตรที่ใช้น้ำตาลน้อยหรือไม่ใช้น้ำตาลเลย
• การทำน้ำพริกทานเองช่วยให้ควบคุมส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ได้
• ควรทานน้ำพริกกับผักสดหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน

น้ำพริกปลาร้ากี่แคลอรี่

โอ๊ย! น้ำพริกปลาร้าเนี่ยนะ ถามถึงแคลอรี่? แหม...ของแซ่บๆ มันก็ต้องมีพลังงานหน่อยแหละน่า! แต่เอาน่า...กินกับผักลวก 200 กรัมเนี่ย มันก็แค่ 63 กิโลแคลอรี่เองจ้า!

• โปรตีน: 3.4 กรัม (กินไปสร้างกล้ามเนื้อนิดหน่อย)
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม (สบายใจได้ ไม่ต้องกลัวอ้วนลงพุง)
• ไขมัน: 8 กรัม (ไขมันดีๆ ช่วยบำรุงสมอง)

ข้อมูลเสริมรสแซ่บ:

• โซเดียม: แน่นอนว่าต้องมี! ปลาร้ามันเค็ม! แต่กินแต่พอดีนะ เดี๋ยวไตจะทำงานหนัก
• วิตามิน: ผักลวกช่วยชีวิต! วิตามินเพียบ กินแล้วผิวสวย หุ่นดี (มั้งนะ!)
• น้ำตาล: น้ำพริกปลาร้าแท้ๆ มันต้องไม่หวาน! ถ้าหวานเจี๊ยบ สงสัยแม่ค้าแอบใส่ผงชูรสเยอะ!

ข้อควรระวัง: กินน้ำพริกปลาร้าเยอะไป ระวังกลิ่นปากนะจ๊ะ! หาหมากฝรั่งเคี้ยวตามไปด้วยเด้อ! ????