ผักที่กินกับน้ำพริกปลาทูมีอะไรบ้าง
ผักกินกับน้ำพริกปลาทูอร่อยๆ มีอะไรบ้าง? แนะนำผักสด-ผักต้ม กินคู่กันฟินๆ พร้อมสูตรน้ำพริก
อื้อหือ..ถามมาแบบนี้เลยเหรอ! น้ำพริกปลาทูเนี่ยนะ ใช่เลย ของโปรดเลยล่ะ จำได้สมัยอยู่บ้านที่เชียงใหม่ ช่วงสงกรานต์ปีที่แล้ว (เมษา 66) แม่ทำน้ำพริกปลาทู อร่อยมากกกกก กินกับผักสดแบบ มะเขือยาวนี่แหละ กรอบๆ หวานๆ ตัดกับความเผ็ดมันของน้ำพริกกำลังดี แตงกวาด้วย สดชื่นสุดๆ
ส่วนผักต้ม ผมชอบดอกแค ต้มแบบพอดีๆ ไม่เละเกินไป กรุบๆ กินกับน้ำพริกปลาทู เข้ากันสุดๆ แต่ถ้าอยากได้อะไรหวานนิดๆ ก็ต้องผักบุ้ง แต่ผมไม่ค่อยชอบกินผักบุ้งต้มเท่าไหร่ มันจะนิ่มไปหน่อย แล้วก็ข้าวโพดอ่อนต้มนิ่มๆ หวานๆ นี่ก็ดี แต่ต้องระวัง อย่าให้มันเละเกินไปนะ เดี๋ยวจะเสียรสชาติ
สูตรน้ำพริกปลาทูเหรอ? บอกยากนะ เพราะแม่ผมเค้าทำแบบไม่ตายตัว แต่ก็จำได้คร่าวๆ ว่า ใช้พริกขี้หนู กระเทียม ปลาทูทอด แล้วก็มะนาว ตำๆ คลุกเคล้า ปรุงรสตามใจชอบ ง่ายๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย ลองทำดูนะ อาจจะไม่เหมือนของแม่ผมเป๊ะๆ แต่ก็อร่อยแน่ๆ
น้ำพริกปลาทู ทานคู่กับอะไรดี
น้ำพริกปลาทูอ่ะ กินกับอะไรดีนะ? ง่ายๆ เลย ข้าวสวยร้อนๆ นี่แหละเด็ดสุด ต้องร้อนๆ นะ ไม่งั้นไม่ใช่!
นอกจากนั้นก็
- ผักสดๆ พวกมะเขือยาว ถั่วฝักยาว แตงกวา นี่แหละ ครบรสเลย
- ปลาทูทอดกรอบๆ ยิ่งอร่อย! คือแบบเข้ากันมากกก พี่ชอบกินแบบนี้
- บางทีก็กินกับไข่ต้ม หรือไข่เจียว ก็ได้นะ แล้วแต่ชอบเลย แต่ข้าวสวยสำคัญสุด!
ปีนี้ฉันลองกินกับใบชะพลูด้วยนะ เพื่อนแนะนำมา อร่อยดีเหมือนกัน แปลกๆ ดี
เมี่ยงปลาทูกินกับผักอะไรได้บ้าง
เมี่ยงปลาทูเข้ากันได้ดีกับผักสดหลายชนิด ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่โดยทั่วไปแล้วนิยมใช้ผักที่มีรสชาติและกลิ่นหอมช่วยตัดเลี่ยน และเพิ่มความสดชื่น
ผักใบเขียว: ผักกาดหอม, ผักชี, สะระแหน่, โหระพา นี่คือตัวเลือกคลาสสิกที่ให้ความหอมสดชื่น ช่วยบาลานซ์รสชาติเค็มมันของปลาทูได้ดีเยี่ยม ผมเองก็ชอบใช้ผักชีฝรั่งด้วยนะ เพราะให้ความเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มมิติรสชาติได้อย่างน่าสนใจ
ผักอื่นๆ: นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้อีก เช่น ถั่วพู (เด็ดเป็นท่อนเล็กๆ) , แตงกวา (หั่นบางๆ) , ต้นหอม (หั่นท่อนสั้นๆ) หรือแม้แต่ใบชะพลู แต่ควรเลือกผักที่มีความสดใหม่ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
สูตรเมี่ยงปลาทู (แบบปรับปรุง) (ส่วนผสมปรับตามความชอบได้)
- ปลาทูทอด (ทอดกรอบๆ นะครับ) : 1 ตัว (หรือตามจำนวน)
- น้ำปลาดี : 1 ช้อนโต๊ะ (รสชาติสำคัญมาก เลือกน้ำปลาคุณภาพดีหน่อย)
- ขนมจีน : 1 เส้น/คน (หรือตามชอบ)
- กระเทียมเจียว : 1 ช้อนชา (หอมกรุ่นๆ)
- พริกขี้หนูซอย : ตามชอบ (เพิ่มความเผ็ดร้อน)
- มะนาว : 1-2 ชิ้น (บีบน้ำมะนาวสดๆ จะอร่อยกว่า)
- ผักสดต่างๆ : ตามที่กล่าวข้างต้น (เลือกให้ครบรส)
เพิ่มเติม: ผมแนะนำให้ลองใช้มะม่วงเปรี้ยวสุกหรือดิบหั่นฝอย เพิ่มความเปรี้ยวอมหวานเข้าไปด้วย ยิ่งเพิ่มมิติทางรสชาติได้ดี หรือหากอยากให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทานมากขึ้น อาจเพิ่มขิงแก่ซอยละเอียดเล็กน้อยลงไปในน้ำจิ้ม แต่ต้องระวังอย่าให้ขิงมีรสชาติแรงจนเกินไป ควรทดลองทำหลายๆ ครั้งเพื่อปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ความอร่อยอยู่ที่การลองผิดลองถูกครับ
ผักอะไรบ้างที่กินกับน้ำพริก
อืม... กลางคืนแบบนี้ คิดถึงน้ำพริกจังเลยนะ
ปกติฉันกินกับ... ถั่วฝักยาวนี่แหละ กรอบๆดี แล้วก็มะเขือ แบบม่วงๆอ่ะ หวานๆ มันๆ
บางทีก็มี ฟักทอง นิ่มๆดี แต่ต้องไม่ใช่แบบแข็งมากนะ ไม่งั้นเคี้ยวไม่ไหว
ยอดสะเดา ก็เคยกินนะ แต่รสชาติมันแรงไปหน่อยสำหรับฉัน กินน้อยๆ พอเป็นพิธี
ส่วนพวกเครื่องปรุง ก็อย่างที่เห็น พริกขี้หนู พริกหนุ่ม มะนาว น้ำตาลทราย อะไรพวกนี้ จำเป็นมาก
ปีนี้ ฉันลองใส่ซีอิ๊วขาวดู เพิ่มความกลมกล่อมขึ้นนะ
- ถั่วฝักยาว
- มะเขือ (ม่วง)
- ฟักทอง (แบบไม่แข็ง)
- ยอดสะเดา (นิดหน่อย)
- พริกขี้หนู
- พริกหนุ่ม
- มะนาว
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว (เพิ่มเติมปีนี้)
คิดไปคิดมา น้ำพริกนี่มันก็เหมือนชีวิตเนอะ มีรสชาติที่หลากหลาย บางทีก็เผ็ด บางทีก็หวาน แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ
ผักลวกจิ้มน้ําพริก มีอะไรบ้าง
อื้อหืออออ ผักลวกจิ้มน้ำพริก... แค่คิดภาพก็หิวแล้ว! ☀️
- คะน้า กรอบๆ หวานนิดๆ ตัดกับความเผ็ดของน้ำพริก ลงตัวสุดๆ คิดถึงบรรยากาศเย็นๆ ลมพัดโชย นั่งกินที่ระเบียงบ้าน ปีนี้ปลูกเองด้วยนะ สดจริงๆ!
- แครอท สีส้มสดใส เหมือนดวงตะวันยามเช้า หวานฉ่ำ กินแล้วรู้สึกสดชื่น เหมือนได้เติมพลังชีวิตใหม่ ปีนี้ได้แครอทจากสวนคุณลุงข้างบ้าน อร่อยกว่าที่เคยกินมาเยอะเลย
- มะเขือยาว เนื้อนุ่ม รสชาติมันๆ เข้ากับน้ำพริกกะปิสุดๆ จิ้มแล้วเคี้ยวเพลิน นึกถึงความทรงจำสมัยเด็กๆ คุณยายชอบทำเมนูนี้ให้กิน คิดถึงจัง
- ฟักทอง หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น เหมือนขนมหวานเลย แต่ได้ประโยชน์ด้วย กินแล้วอุ่นๆ สบายท้อง ปีนี้ลองทำฟักทองนึ่งแล้วจิ้มน้ำพริกเผา อร่อยมากกกกก
- ถั่วฝักยาว กรุบกรอบ สดชื่น ตัดกับรสชาติเผ็ดๆ ของน้ำพริกลงเรือได้อย่างลงตัว เหมือนได้ลิ้มลองรสชาติของธรรมชาติ บริสุทธิ์ สดใส
น้ำพริกต่างๆ ก็สำคัญนะ! ปีนี้ลองทำน้ำพริกเผาเอง เผ็ดนิดๆ หอมๆ กลิ่นกระเทียมเจียว ห๊อมหอม ???? น้ำพริกกะปิก็หอมไปอีกแบบ กลิ่นทะเลอ่อนๆ นัวๆ ส่วนน้ำพริกลงเรือ รสชาติจัดจ้าน ครบเครื่อง เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส
อืมมมม... แค่คิดถึงก็อยากกินแล้วสิ ????
น้ำพริกปลาทู ทานคู่กับอะไรดี
น้ำพริกปลาทู? โอ๊ยตาย! ของโปรดเลย! จะให้บอกว่าทานคู่กับอะไรดีเนี่ย ง่ายนิดเดียว! เหมือนถามว่านางงามจักรวาลควรมงกุฎอะไร ตอบเลย มงใหญ่ๆ อลังการงานสร้าง!
ข้าวสวยร้อนๆ: นี่คือพระเอกของเรื่อง! ข้าวต้องร้อนแบบหุงใหม่ๆ ร้อนจนอยากจะร้องไห้ เอาแบบเม็ดสวย ไม่ใช่ข้าวเละๆ เหมือนข้าวต้มมัดยักษ์นะ!
ผักสดๆ: นี่แหละคือตัวช่วย! ช่วยตัดความเผ็ด ความเค็ม ให้รู้สึกสดชื่น ไม่ใช่ผักเน่าๆ แบบเก็บไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วนะ ต้องสดกรอบ กรุบกรอบ เหมือนความรักของผมกับแฟนเก่า (เอ๊ะ! ยังไง?)
ปลาทูทอดกรอบ: เห็นชื่อเมนูแล้วก็ต้องมีสิครับ! ปลาทูต้องทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ไม่ใช่ปลาทูแช่แข็ง ที่เอาไปทอดแล้วแข็งโป๊ก เหมือนหัวใจผมตอนเลิกกับแฟนเก่า (อีกรอบ!)
ไข่ต้ม: เพิ่มโปรตีน! กินคู่กันแล้วฟินเวอร์! เลือกไข่ไก่บ้านนะครับ ไข่ไก่ฟาร์มมันไม่อร่อย!
ปีนี้ (2566) ผมยังคงกินน้ำพริกปลาทูกับเมนูพวกนี้ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลยครับ ใครไม่เชื่อลองไปทำกินดู! รับรองติดใจ แต่ถ้าทำไม่อร่อย ก็อย่าโทษผมล่ะ โทษฝีมือตัวเอง!
เมี่ยงปลาทูกินกับผักอะไรได้บ้าง
เมี่ยงปลาทูทานกับผักอะไรได้บ้าง? หลักๆ แล้วจะเน้นผักสดกรอบที่มีกลิ่นหอมช่วยตัดความมันของปลาทู และเพิ่มความสดชื่น ลองดูตัวเลือกเหล่านี้ครับ
ผักใบเขียว: ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, คอส, กรีนโอ๊ค ตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไป ช่วยเพิ่มความสดชื่น ผมชอบผักชีฝรั่งเป็นพิเศษนะ กลิ่นมันตัดกับความมันของปลาทูได้อย่างลงตัว
สมุนไพรไทย: สะระแหน่, โหระพา, ใบมะกรูด ความหอมของสมุนไพรช่วยเสริมรสชาติให้เมี่ยงปลาทูกลมกล่อมขึ้น ลองผสมผสานดูนะครับ อาจเจอสูตรที่ใช่สำหรับตัวเอง
ผักอื่นๆ: แตงกวา (เพิ่มความสด), ถั่วงอก (เพิ่มความกรอบ), หอมแดง (เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย), ใบชะพลู (เพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว) ลองปรับเปลี่ยนตามความชอบดูครับ
สูตรที่ให้มาเป็นแค่พื้นฐาน ความอร่อยอยู่ที่การปรับแต่งสูตรให้เข้ากับรสนิยมของตัวเอง การทดลองคือกุญแจสำคัญของการทำอาหาร อย่ากลัวที่จะลองผสมผสาน การทำอาหารก็เหมือนการสร้างสรรค์ศิลปะอย่างหนึ่ง สนุกกับมันนะครับ
หมายเหตุ: ข้อมูลปี 2566 พบว่า Cookpad มีสูตรเมี่ยงปลาทูหลากหลายมาก ลองค้นหาเพิ่มเติมในเว็บไซต์ดูครับ ผมเองก็ได้ไอเดียทำเมี่ยงปลาทูหลายสูตรจากเว็บนี้เหมือนกัน ส่วนผสมและวิธีทำอาจแตกต่างกันบ้างตามแต่ละสูตร แต่หลักการพื้นฐานก็คล้ายๆ กัน
ผักที่กินกับเมี่ยงปลาทูมีอะไรบ้าง
เมี่ยงปลาทู 2566:
- ใบชะพลู: ความหอมเฉพาะตัว ตัดเลี่ยนได้ดี
- ผักกาดหอม: ความหวาน เพิ่มความสด
- แตงกวา: กรุบกรอบ ความเย็นชื่นใจ
- มะเขือเทศราชินี: ความเปรี้ยวอมหวาน สีสันสดใส
- พริกขี้หนูสวน: ความเผ็ดตัดรส เพิ่มมิติ
เพิ่มเติม: ลองใช้ผักอื่น เช่น ถั่วฝักยาว หรือใบสะระแหน่ ปรับตามรสนิยม ความลงตัวอยู่ที่การเลือกสรร
ผักที่กินกับเมี่ยงปลามีอะไรบ้าง
อื้อหือ เมี่ยงปลา! แค่ได้ยินชื่อน้ำลายก็ไหลแล้วสิครับ พูดถึงผักคู่ใจเมี่ยงปลาเนี่ยนะ บอกเลยว่ามันส์มาก! เหมือนเลือกทีมฟุตบอลเลย แต่ละอย่างเด็ดดวงไม่แพ้กัน
ผักใบเขียวจัดจ้าน: กาดขาวนี่แหละตัวแม่! กรอบอร่อย ไม่ง้อใคร ใบสะระแหน่หอมชื่นใจ เหมือนได้ไปเที่ยวสวนหลังบ้านคุณยายเลย ส่วนผักชีฝรั่งนี่ แซ่บเว่อร์! เผ็ดเล็กๆ ตัดเลี่ยนได้สุดยอด! ปีนี้ลองเอาผักชีลาวเพิ่มดูนะ หอมเฉพาะตัวมาก!
ผักทรงพลัง: ถั่วฝักยาวกรุบกรอบ เหมือนบำรุงร่างกายไปในตัว! ไม่ใช่แค่สุขภาพดี แต่ยังช่วยบาลานซ์รสชาติอีกต่างหาก เอาให้ครบรสไปเลย ปีนี้ผมชอบลองผักสลัดแบบใหม่ๆดูนะ บางทีก็มีลูกเล่น
ตัวช่วยสำคัญ: อย่าลืมต้นหอม! หั่นซอยๆ โรยลงไป ความหอมกระจาย เหมือนได้เสกเสน่ห์ให้เมี่ยงปลาเลย ขนมจีนนี่ ตัวหลักเลยนะ ไม่งั้นจะเรียกว่าเมี่ยงปลาได้ยังไงล่ะ!
ปีนี้ผมลองเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงไปด้วยนะ หวานๆ เปรี้ยวๆ เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลย! แต่ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนล่ะนะ ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ สนุกดี เหมือนเล่นเกมส์สร้างเมี่ยงปลาในตำนานเลย
ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2566):
- ความนิยมของผักสลัดหลากหลายชนิดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
- การนำผักพื้นบ้านมาใช้ในการทำเมี่ยงปลาช่วยส่งเสริมเกษตรกรในชุมชน
- การทดลองผสมผักชนิดใหม่ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้เมี่ยงปลา เป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยม ดูอย่างผมสิ ลองทุกอย่างเลย!
ผักอะไรใช้กินกับเมี่ยง
โอ๊ย! ถามเรื่องเมี่ยงคำนี่ของโปรดเลยนะเนี่ย! ไอ้ที่กินกับเมี่ยงนะไม่ใช่แค่ผักสองสามอย่างหรอกโว้ย! มันต้องจัดเต็ม!
- ใบชะพลู: อันนี้ขาดไม่ได้เลย! พระเอกของงาน! ไม่มีคือจบเห่! เหมือนกินส้มตำแต่ไม่มีมะละกออะคิดดู!
- ใบทองหลาง: อันนี้ก็ต้องมี! มันจะช่วยให้รสชาติมันนวลๆ กลมกล่อมขึ้นมาหน่อย ไม่ใช่มีแต่เผ็ดเปรี้ยวหวานอย่างเดียว
- ใบคะน้า: เออ อันนี้ก็กินได้นะ แต่บางคนก็ไม่ชอบเพราะมันขมๆ ถ้าเป็นฉันนะ ขอแบบอ่อนๆ กรอบๆ จะดีกว่า
- ผักกาดหอม: เอาไว้ห่อๆ กิน ง่ายดี แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ตายหรอกน่า
- แตงกวา: ช่วยดับเผ็ดได้ดีนักแล! กินเข้าไปแล้วชื่นใจ!
แถมให้อีกนิด!
- บางคนก็ใส่ใบโหระพาด้วยนะ เพิ่มความหอมไปอีก!
- ผักชีก็มีคนใส่นะ แต่ฉันว่ามันกลิ่นแรงไปหน่อย ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่
- แล้วก็อย่าลืมพริกขี้หนู! ถ้าไม่เผ็ดก็ไม่ใช่เมี่ยงคำดิ!
- ใบมะยมอ่อน: เปรี้ยวจี๊ดถึงใจ! แต่ต้องกินแต่พองามนะ เดี๋ยวจะเข็ดฟัน!
สรุปแล้วนะ ผักที่กินกับเมี่ยงคำมันอยู่ที่ความชอบของแต่ละคนเลย! ไม่มีอะไรตายตัว! อยากใส่อะไรก็ใส่! แต่ที่ขาดไม่ได้คือใบชะพลู! เข้าใจ๋?
เมี่ยงต้องมีผักอะไรบ้าง
โอ๊ย เมี่ยงคำเนี่ย ของโปรดเลย! ปกติที่บ้านทำกินเองแทบทุกอาทิตย์ สูตรแม่ฉันนะ เป๊ะมาก
ผักหลักๆ ที่ขาดไม่ได้เลยนะ:
- ผักกาดหอม: อันนี้เบสิกสุดๆ ต้องมีไว้ห่อ
- ใบสะระแหน่: หอมเย็น สดชื่น
- ผักชีฝรั่ง: เพิ่มความหอมอีกแบบ
- โหระพา: กลิ่นเฉพาะตัวสุดๆ
- ผักแพว: นี่ก็ขาดไม่ได้ กินกับเมี่ยงคือที่สุด
แล้วแม่ก็จะชอบหาผักแปลกๆ มาใส่ด้วย อย่างปีนี้ ที่ลองแล้วชอบมากคือ:
- ยอดมะม่วงหิมพานต์: กรอบๆ มันๆ อร่อยดี
- ยอดกระถิน: อันนี้ก็หากินยากหน่อย แต่ถ้ามีคือใส่
- ใบชะพลู: อันนี้ก็หาง่าย ดีต่อสุขภาพ
ส่วนพวกเครื่องเทศเผ็ดร้อน:
- ขิง: ซอยละเอียดๆ เผ็ดร้อนกำลังดี
- พริกขี้หนู: ใครชอบเผ็ดก็ใส่เยอะๆ (แต่ฉันไม่ค่อยกินเผ็ด)
- กระเทียม: หั่นเป็นแว่นๆ เพิ่มความหอม
เคล็ดลับ: แม่บอกว่าผักต้องสดใหม่เท่านั้น ถึงจะอร่อย! ต้องไปจ่ายตลาดเอง เลือกผักที่มันดูสดๆ กรอบๆ นะ แล้วล้างให้สะอาดด้วยล่ะ
ผักในเมี่ยงมีอะไรบ้าง
เมี่ยงคำ ส่วนประกอบผักหลักๆ ปี 2566 จะเน้นความสดใหม่และกลิ่นหอมเป็นสำคัญ
ใบหลัก: ใบชะพลู เป็นหัวใจสำคัญของเมี่ยงคำ กลิ่นหอมเฉพาะตัวช่วยเสริมรสชาติส่วนอื่นๆ ได้ดี
ผักอื่นๆ: ผักกาดแก้ว ให้ความกรุบกรอบ ผักไผ่ เพิ่มความหอมอ่อนๆ ใบทองหลาง (หากหาได้) ให้ความหอมเฉพาะตัว
เครื่องเทศและสมุนไพร: ขมิ้นขาว ขิงอ่อน ตะไคร้ซอย ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนแบบไทยๆ อย่างลงตัว ส่วนหอมแดง พริกขี้หนู ให้รสชาติจัดจ้าน
ตัวเลือกเพิ่มเติม: ขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบส่วนบุคคล อาจพบ ถั่วฝักยาว มะพร้าวคั่ว หรือมะนาว เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ทั้งรสชาติและสัมผัส
โดยส่วนตัวแล้ว ผมชอบเมี่ยงคำที่เน้นความสมดุลของรสชาติ หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลิ่นหอม และความกรุบกรอบ การเลือกผักจึงสำคัญ ต้องเลือกผักที่มีคุณภาพ สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นี่แหละคือเสน่ห์ของเมี่ยงคำ ความหลากหลายที่สร้างความประทับใจได้เสมอ
เพิ่มเติม: การเลือกผักสำหรับเมี่ยงคำ ยังขึ้นอยู่กับฤดูกาล เช่น ในฤดูฝน ผักบางชนิดอาจมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า หรือบางชนิดอาจหาได้ยาก การปรับเปลี่ยนสูตรให้เข้ากับฤดูกาลจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทำให้เมี่ยงคำแต่ละครั้ง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ผักอะไรบ้างที่กินกับน้ำพริก
โอ้โห! น้ำพริกนี่ของโปรดเลยนะ อะไรจะลงตัวไปกว่าการกินน้ำพริกกับผักสดๆกรอบๆ ใช่ไหมล่ะ?
แต่ถ้าจะให้พูดถึงผักคู่บุญน้ำพริกเนี่ย มันมีมากกว่าที่คิดนะจ๊ะ! ไม่ใช่แค่ถั่วฝักยาว ฝักบัว (คือฝักบัวหรือฝักบุ้งเนี่ยแหละ) ฟักทอง มะเขือ ยอดสะเดา อย่างเดียวหรอกนะ คุณยังลืมผักอีกหลายอย่างไปเลย!
พวกผักใบเขียวๆ: คิดถึงผักกาดขาว คะน้า หรือแม้แต่ผักชีฝรั่ง กรุบกรอบ เข้ากับน้ำพริกได้ดีทีเดียว ลองดูนะ!
ผักตระกูลแตง: แตงกวา หรือแม้แต่แครอท หั่นเป็นแท่งๆ เคี้ยวกรุบๆ ตัดกับรสชาติเผ็ดๆของน้ำพริก นี่คือที่สุดของความลงตัวเลย!
มะเขือเปราะ: อันนี้เด็ดจริง ลองดูนะ ความกรอบของมันต่างจากมะเขือยาวเยอะเลย (มะเขือยาวก็อร่อยอยู่นะ แต่คนละแบบ!)
ผักพื้นบ้าน: ลองผักพื้นบ้านอย่าง ชะอม กระถิน หรือผักติ้ว ดูบ้างไหม รสชาติอาจจะแปลกๆ แต่รับรองว่าเด็ด! (แอบบอกว่ารสชาติมันติดใจนะ)
ส่วนเครื่องปรุงนี่ เห็นแล้วหิวเลย! พริกหนุ่ม พริกขี้หนู มะเขือเทศ นี่คือสามัคคีที่ลงตัวมาก ปลาเจนี่ เอาจริงๆนะ ถ้าเป็นน้ำพริกเผา ลองใส่ปลาเจดูสิ เชื่อผม! มะนาว ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ทั้งหมดนี้คือมนต์เสน่ห์ของน้ำพริกเลยแหละ
(เอาจริงๆนะ 35 นาทีเนี่ย ทำน้ำพริกเสร็จแล้ว ยังมีเวลากินข้าวเหลือๆอีก ฮ่าๆๆ) ขอโทษนะ นึกไปถึงน้ำพริกแล้วมันอดไม่ได้จริงๆ พูดมากไปหน่อย อิอิ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต