ผักอะไรจิ้มน้ำพริกกะปิ อร่อย
ผักอะไรดีที่สุดสำหรับจิ้มน้ำพริกกะปิ?
โอ๊ย ถามเรื่องน้ำพริกกะปิเนี่ย ของโปรดเลย! ตอนเด็กๆ แม่ชอบตำให้กินบ่อยๆ กินกับแตงกวาเย็นๆ นี่ฟินสุดๆ แล้วก็มีมะเขือเปราะกรอบๆ อีกอย่าง
จริงๆ แล้วมันแล้วแต่คนชอบเลยนะ แต่สำหรับฉันนะ แตงกวากับมะเขือเปราะนี่ขาดไม่ได้เลยอ่ะ มันเข้ากันมากๆ แต่ก็เคยเห็นบางคนกินกับยอดกระถินนะ ตอนแรกก็แอบแปลกใจ แต่พอลองกินดู เออ...มันก็เข้ากันดีเหมือนกันนะ
แล้วที่บ้านฉันชอบทำชะอมชุบไข่ทอดกินกับน้ำพริก มันเป็นอะไรที่ลงตัวมากๆ แบบว่ากินเพลินจนหยุดไม่ได้เลยอ่ะ (เคยมีครั้งนึงกินเยอะเกินไปจนท้องอืดเลย ????) อ้อ! มะเขือยาวชุบไข่ทอดก็อร่อยนะ แต่ต้องทอดให้กรอบๆ หน่อยนะ ไม่งั้นมันจะเละๆ ไม่ค่อยอร่อย
จำได้ว่าตอนไปเที่ยวอยุธยาเมื่อเดือนที่แล้ว (ประมาณวันที่ 15 เมษายน) ไปกินข้าวที่ร้านริมน้ำร้านนึง เค้ามีดอกอัญชันให้จิ้มน้ำพริกด้วย ตอนแรกก็ไม่กล้ากินนะ กลัวมันเหม็นเขียว แต่พอลองกินดู เออ มันก็อร่อยดีนะ แปลกใหม่ดี
ส่วนตัวนะ ฉันว่าผักที่มันกรอบๆ หน่อยอ่ะ มันจะเข้ากับน้ำพริกกะปิมากกว่าผักนิ่มๆ ลองเอาไปปรับใช้ดูนะ ????
อะไรกินคู่กับน้ำพริกกะปิ
กลางดึกแบบนี้... น้ำพริกกะปิเหรอ...
มันเหมือนเป็น comfort food อย่างหนึ่งเลยนะ กินกับอะไรก็... ใช่ มันเข้ากันไปหมดจริงๆ
- ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ...มันสดชื่นดี
- ชะอมชุบไข่ทอด: อันนี้ขาดไม่ได้เลยนะ หอมๆ มันๆ
- ปลาทูทอด: กรอบๆ เค็มๆ กินกับน้ำพริกแล้ว...อืม
- ไข่เจียว: แบบฟูๆ นะ อร่อยมาก
บางทีก็คิดนะ...ทำไมน้ํพริกกะปิถึงอร่อยขนาดนี้ มันไม่ได้มีอะไรซับซ้อนเลย แค่กะปิ พริก กระเทียม มะนาว น้ำตาล...แค่นั้นเอง
แต่พอกินเข้าไปแล้ว มันเหมือนได้กลับไปเจออะไรเก่าๆ ความทรงจำวัยเด็กอะไรแบบนั้น... หรือเราคิดมากไปนะ
จริงๆ แล้วน้ำพริกกะปิ มันก็เหมือนชีวิตเรานี่แหละมั้ง...เรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่หลากหลาย
กะปิ คือความเข้มข้น พริก คือความเผ็ดร้อน มะนาว คือความเปรี้ยว...
ทุกอย่างมันผสมกัน จนกลายเป็นอะไรที่ลงตัว...ถึงแม้ว่าบางที มันอาจจะเผ็ดไปหน่อย หรือเปรี้ยวไปหน่อย...แต่สุดท้าย มันก็ยังอร่อยอยู่ดี
...เฮ้อ... กลางคืนนี่มันทำให้คนคิดอะไรเยอะจริงๆ นะ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต