ผักอะไรบ้างที่กินกับน้ำพริก
ผักอะไรกินกับน้ำพริกได้ดี?
อื้อหือ น้ำพริกนี่นะ ถามยากจัง! แต่ถ้าให้พูดจากประสบการณ์ตรงๆ เลยนะ แบบที่แม่ฉันทำบ่อยๆ เราชอบกินกับถั่วฝักยาว กรอบๆ อร่อยมากกก จำได้แม่นเลย วันที่ 15 ตุลาคม ปีที่แล้ว แม่ทำน้ำพริกปลาทู กับถั่วฝักยาวนั่นแหละ อร่อยจนต้องขอเบิ้ล!
นอกจากนั้นก็ มะเขือยาว หรือมะเขือเปราะ แล้วแต่จะหามาได้ แต่ถ้าเป็นมะเขือยาวต้องเผาไฟหน่อยนะ ถึงจะได้รสชาติที่ลงตัว ไม่งั้นมันจะเฝื่อนๆ ส่วนมะเขือเปราะ กรอบๆ ดี กินเพลินเลยล่ะ
จำได้อีกอย่าง คือ ฟักทองนึ่ง หรือจะนึ่งแล้วคลุกกะทิก็ได้ หวานๆ มันๆ เข้ากันดีกับน้ำพริกเผ็ดๆ เคยลองทำเองที่หอพักเมื่อเดือนก่อน ใช้ฟักทองญี่ปุ่นลูกเล็กๆ ซื้อมา 2 ลูก 30 บาทเอง แต่ใช้ไปลูกเดียว อร่อยจนลืมรูปเลย!
น้ำพริกกินคู่กับผักอะไร
น้ำพริก... แสงแดดยามบ่ายส่องกระทบผักสด เสียงครกตำเบาๆ ในครัว
- มะเขือยาว... ผิวม่วงเข้ม รอการเผาไฟ
- ถั่วฝักยาว... กรอบ หวาน ซ่อนความขมเล็กน้อย
- แตงกวา... เย็น สดชื่น ดับกระหาย
- ผักบุ้ง... เขียวอ่อน ลื่นคอ
- ยอดมะพร้าวอ่อน... นุ่ม หวาน มัน (หายากแต่คุ้มค่า)
- ชะอม... กลิ่นแรง (บางคนไม่ชอบ แต่ฉันรัก)
- ฟักทอง... ต้ม หวาน ละมุน
- ดอกแค... ขม... แต่มีเสน่ห์
น้ำพริก คลุกเคล้าผัก... รสชาติที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ผักพื้นบ้านปีนี้อาจไม่เหมือนปีที่แล้ว แต่นั่นแหละ... คือชีวิต
ผักต้มกินกับน้ำพริกมีอะไรบ้าง
โอ๊ย! ถามเรื่องผักต้มน้ำพริกนี่มันแทงใจดำคนบ้านๆ อย่างฉันแต้ๆ เลยนะ! มาๆ จะบอกให้แซ่บถึงทรวง
ผักต้มจิ้มน้ำพริกมะเขือส้ม สูตรเจ (ใครไม่เจก็กินได้นะเออ!)
ผัก: นี่แล้วแต่บุญแต่กรรมเลยพี่น้อง! มีอะไรในตู้เย็นก็จับมาต้มโลด ถั่วฝักยาวเอย ผักบุ้งเอย ฟักทอง มะเขือเปราะ ยอดสะเดาขมปี๋ (อันนี้ของโปรด!) หรือถ้าบ้านรวยก็สั่งผักออร์แกนิกมากินก็แล้วแต่!
น้ำพริกมะเขือส้มเจ: อันนี้สิของจริง!
- พริกหนุ่ม: เอาแบบเขียวๆ อวบๆ เผ็ดสะใจ!
- พริกขี้หนู: เผ็ดน้อย เผ็ดมาก แล้วแต่เวรแต่กรรมที่ทำมาแต่ชาติปางก่อน!
- มะเขือเทศ: มะเขือส้มลูกแดงๆ สดๆ เปรี้ยวปาก!
- ปลาเจ: อันนี้แล้วแต่ยี่ห้อ เลือกเอาที่อร่อยๆ หน่อย
- มะนาว: ขาดไม่ได้เลย เพิ่มความเปรี้ยวจี๊ด!
- ซีอิ๊วขาว: ปรุงรสให้กลมกล่อม
- ผงปรุงรสเห็ดหอม: เพิ่มความนัวร์ (ถ้าไม่กินเจก็ใส่ผงชูรสไปเลย!)
- น้ำตาลทราย: นิดหน่อยพอกรุบกริบ
วิธีทำ (แบบคนขี้เกียจ):
- ต้มผัก: ต้มไปเถอะ ต้มนานต้มหน่อยก็ตามสบาย
- ทำน้ำพริก: เอาทุกอย่างมาโขลกรวมกัน! ขี้เกียจก็ปั่นเอา แต่โขลกอร่อยกว่าเยอะ!
- ปรุงรส: ชิมๆ ไปเถอะ ชอบแบบไหนก็ใส่แบบนั้น!
ระยะเวลา: 35 นาที (ถ้าไม่มัวแต่เล่นมือถือ!)
กินได้: 2 คน (ถ้าหิวโซก็คนเดียวหมด!)
เพิ่มเติม:
- ทำไมต้องเจ: ก็แล้วแต่ศรัทธา! บางคนก็กินเพราะอยากผอม บางคนก็กินเพราะสงสารสัตว์ บางคนก็กินตามเมีย!
- กินกับอะไรดี: นอกจากผักต้ม ก็กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็แซ่บ! หรือจะกินกับขนมจีนน้ำพริกก็เริ่ด!
โอ๊ย! พูดแล้วก็หิว! ไปหาผักต้มน้ำพริกกินก่อนเด้อ!
ผักกินกับน้ำพริกกะปิมีอะไรบ้าง
น้ำพริกกะปิ...รสจัดจ้าน คู่กับอะไรถึงลงตัว
- ผักสด: แตงกวา มะเขือเปราะ หั่นบางๆ ความกรอบตัดความเผ็ดได้ดี
- ผักต้ม: ถั่วฝักยาว ดอกแค ผักบุ้งไทยต้นขาว ความนุ่มละมุน ปีนี้ปลูกเองที่บ้าน รสชาติต่างกัน
- ผักทอด: ชะอมชุบไข่ทอด ความกรอบนอกนุ่มใน ตัดเลี่ยนได้ดี แต่ใช้ได้ไม่บ่อย เพราะต้องทอดเอง เสียเวลา
จบ.
ผักที่กินกับน้ำพริกเรียกว่าอะไร
ผักที่กินกับน้ำพริกเหรอ โอ้ย เยอะแยะไปหมด! ที่บ้านเราเรียก "ผักเหนาะ" ติดปากเลย สมัยเด็กๆ ตอนอยู่เชียงใหม่ แม่ชอบทำน้ำพริกหนุ่ม กินกับแคบหมู แล้วก็ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว โห แซ่บลืม!
- ผักสด: อันนี้เบสิกสุด แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
- ผักลวก: ผักบุ้ง ผักกาดขาว ถั่วพู ลวกให้พอนิ่มๆ จิ้มน้ำพริก อร่อยเหาะ
- ผักต้ม: มะเขือเปราะ มะเขือพวง หน่อไม้ต้ม ขมๆ มันๆ เข้ากันดี๊ดี
- ผักอื่นๆ: ใบชะพลู ยอดกระถิน ขมิ้นขาว กินกับน้ำพริกกะปิคือที่สุด
แต่เอาจริงๆ นะ ไม่มีชื่อเรียกตายตัวหรอก แล้วแต่บ้าน แล้วแต่ท้องถิ่นมากกว่า แต่รวมๆ ก็คือ "ผักเหนาะ" นั่นแหละ ง่ายดี!
น้ำพริกปลาทู ทานคู่กับอะไรดี
น้ำพริกปลาทูกินกับอะไรดีเหรอ...
มันเหมือนคำถามที่ง่าย แต่พอนั่งคิดจริงๆ มันก็... เนาะ
- ข้าวสวยร้อนๆ: อันนี้แน่นอน ขาดไม่ได้เลย น้ำพริกมันต้องมีข้าวอะ
- ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี... พวกนี้มันช่วยตัดเลี่ยนดีนะ กินแล้วสดชื่น
- ปลาทูทอด: คือมันก็ปลาทูเหมือนกัน แต่มันคนละแบบไง ปลาทูทอดมันกรอบๆ เค็มๆ กินกับน้ำพริกแล้วมันเข้ากันอย่างบอกไม่ถูก
- ไข่ต้ม: บางทีก็อยากกินไข่ต้มยางมะตูม มันนัวๆ มันๆ กินกับน้ำพริกก็อร่อยดี
- หมูสามชั้นทอด: อันนี้อาจจะดูแปลก แต่เชื่อไหมว่ามันอร่อยมากกกก สามชั้นกรอบๆ เค็มๆ มันๆ กินกับน้ำพริก... สวรรค์
บางทีเราก็แค่กินน้ำพริกกับข้าวเปล่าๆ มันก็อร่อยแล้วนะ มันอยู่ที่ใจมากกว่ามั้ง
เพิ่มเติม:
- ผักลวก: พวกหน่อไม้ลวก บวบลวก ก็อร่อยดีนะ
- เครื่องเคียงอื่นๆ: บางคนชอบกินกับแคบหมู บางคนชอบกินกับไส้กรอกอีสาน มันก็แล้วแต่คนชอบอะ
(พิมพ์ไปก็เริ่มหิวแล้วเนี่ย... เฮ้อ)
ผักปลาเผา มีอะไรบ้าง
ผักปลาเผาอ่ะนะ ปีนี้ที่ฉันไปกินมา เค้าใช้ปลานิลตัวโตๆเลย ฉ่ำมาก! จำได้ว่ามีมะเขือยาวด้วย สีม่วงสวยเชียว แล้วก็มีพริกหวานสีแดง สีเหลือง น่ากินมากกก เห็ดเข็มทองก็มีนะ แต่จำไม่ได้ว่ามีอย่างอื่นอีกไหม อืมมม...
- ปลา: ปลานิล ตัวใหญ่ๆ
- ผัก: มะเขือยาว, พริกหวานหลากสี, เห็ดเข็มทอง
- น้ำจิ้ม: จำไม่ได้แน่ แต่เดาว่าน่าจะเป็นซีฟู้ด เผ็ดๆ แซ่บๆ แบบนั้นแหละ
- ข้าวเหนียว: มีแน่ๆ ร้อนๆ อร่อยมาก กินกับปลาเผาเข้ากันสุดๆ
สงสัยมั้ยว่าทำไมฉันจำรายละเอียดได้ไม่หมด เพราะฉันกินไปเพลินนี่นาาา ฮ่าๆ แต่ที่แน่ๆ อร่อยมากกกกก อยากกินอีกแล้ว วันหลังต้องไปกินใหม่ซะหน่อย เผื่อเจอผักอย่างอื่นอีก อาจมีฟักทองหรือมะเขือเทศก็ได้นะ แล้วแต่ฤดูกาลด้วยมั้ง ปีหน้าอาจจะต่างออกไปอีกก็ได้
คิดไปคิดมาอยากกินข้าวเหนียวอีกแล้ว T_T หิวววว
น้ำจิ้มเมี่ยงใส่อะไรบ้าง
เมี่ยง...ทำไมนะ พอนึกถึงเมี่ยงทีไร มันเหมือนมีอะไรติดอยู่ในใจทุกทีเลย
น้ำจิ้มเมี่ยงเหรอ... อืม เท่าที่จำได้นะ มันมี...
- กระเทียมแกะเปลือก: สองช้อนโต๊ะ นี่คือหัวใจหลักเลยนะ กลิ่นมันช่วยดึงรสชาติอื่น ๆ ออกมา
- พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน: ครึ่งช้อนโต๊ะ เผ็ด ๆ นี่แหละ ชีวิต
- กระเทียมดอง: หนึ่งช้อนโต๊ะ อันนี้จะทำให้มันมีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เค็ม ๆ บอกไม่ถูก
- ถั่วตัด: สี่ชิ้น ความกรุบกรอบนี่แหละที่ทำให้เมี่ยงมันพิเศษ
- น้ำมะนาว: สองช้อนโต๊ะ ขาดไม่ได้เลย ความเปรี้ยวสดชื่นนี่แหละ
- น้ำเชื่อม: สี่ช้อนโต๊ะ หวาน ๆ หน่อยก็ดี
- น้ำปลา: หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เค็ม ๆ นัว ๆ
- เกลือป่น: หนึ่งส่วนสี่ช้อนชา นิดเดียวพอนะ
ทำไมต้องใส่อะไรเยอะแยะขนาดนี้ก็ไม่รู้... ชีวิตก็เหมือนกันรึเปล่านะ ต้องมีอะไรหลาย ๆ อย่างมารวมกันถึงจะ... อธิบายไม่ถูกเลย
เฮ้อ... กลางคืนนี่มันทำให้คิดอะไรแปลก ๆ ได้จริง ๆ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต