ผัดฟักทองมีสารอาหารอะไรบ้าง

ฟักทอง 100 กรัม มีสารอาหารอะไรบ้าง

ฟักทอง 1 ขีด หรือ 100 กรัมเนี่ยนะ? ตอนแรกก็งงเหมือนกันแคลอรี่มันขึ้นๆ ลงๆ แต่สรุปจากที่เช็คกับโปรแกรม INMUCAL ของสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล (เชื่อถือได้แหละ) ฟักทองดิบ 100 กรัม ให้พลังงาน 57 kcal คาร์โบไฮเดรต 12.10 กรัม ใยอาหาร 2.4 กรัม จบนะ!

คือตอนแรกที่สงสัยอะ เพราะว่ากินคลีนไง แล้วฟักทองมันหวานๆ ก็กลัวอ้วนไง เลยต้องเช็คละเอียดเลย ตอนนี้ค่อยสบายใจหน่อย กินต่อได้!

• พลังงาน: 57 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต: 12.10 กรัม
• ใยอาหาร: 2.4 กรัม

ผัดฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

ผัดฟักทองงงง ประโยชน์เยอะแยะเลยเนอะ แต่ฉันนี่แหละไม่ค่อยกิน มัวแต่กินแต่ของทอด แย่จัง ต้องปรับปรุงแล้ว!!

• โพแทสเซียมเพียบ! ลดความดันโลหิต ดีต่อหัวใจ จริงป่ะ? ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติมอีก กลัวข้อมูลผิดๆ ปีนี้ 2024 แล้วนะ ข้อมูลต้องอัพเดทด้วย

• ไฟเบอร์สูง! แคลอรี่ต่ำ! อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร นี่มันของดีสำหรับคนอยากลดหุ่นชัดๆ แต่ฉันไม่ใช่ ฉันกำลังพยายามลดอยู่ ฮือออ

• อืมมม แล้วมันดีต่อผิวไหมนะ? เคยได้ยินมาว่าดีต่อผิว แต่ไม่แน่ใจ ต้องลองเสิร์ชดู อยากผิวสวยเหมือนดารา อิจฉาาา

• ปีนี้ฉันตั้งใจจะกินผักเยอะขึ้น จริงจังนะ เริ่มจากผัดฟักทองก่อนเลย เอาให้ได้ พรุ่งนี้ไปซื้อที่ตลาดสดแถวบ้านดีกว่า ใกล้ๆบ้าน สะดวกดี

จำได้ว่าเคยอ่านเจอในเว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุข น่าจะมีข้อมูลเพิ่มเติม แต่ลืมแล้ว หาไม่เจอ เซ็ง ต้องไปค้นใหม่ เดี๋ยวหาเจอแล้วมาเพิ่มเติมทีหลังละกัน ลืมไปหมดแล้ว สมองปลาทองจริงๆ ฉันเนี่ย

ฟักทองผัดไข่ โปรตีนกี่กรัม

ฟักทองผัดไข่...แสงสีทองยามเย็นทาบทาบนจาน

• โปรตีน: แสงเรืองรอง...7 กรัม...หรืออาจจะ 9

ฝัน...ไอร้อนลอยอวล...จากกระทะ

• ไข่ไก่...ฟองที่สอง...โปรตีน...ลอยละล่อง

กลิ่นหอม...โชยมา...จากครัว...วัยเด็ก

• ฟักทอง 100 กรัม...แสงแดดส่อง...โปรตีนเพิ่มพูน

ทุ่งฟักทอง...สีทองอร่าม...ความทรงจำ

ผัดฟักทองใส่ไข่มีประโยชน์อย่างไร

ฟักทองผัดไข่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ประโยชน์เพียบ!

• ต้านอนุมูลอิสระ: ฟักทองสีส้มสดใส อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ผมกินบ่อยเลยนะ รู้สึกผิวดีขึ้นจริงๆ (หรือคิดไปเอง?)

• บำรุงสายตา: วิตามินเอนี่แหละ ตัวช่วยบำรุงสายตาชั้นดี ใครจ้องจอนานๆ ต้องกิน

• บำรุงเลือด: ธาตุเหล็กในฟักทองช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ลดความเสี่ยงโลหิตจาง โดยเฉพาะผู้หญิงควรทาน

• ผิวสวยเด้ง: วิตามินซีในฟักทอง กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ผิวใสขึ้นได้นะเออ

• ต้านมะเร็ง: มีงานวิจัยบอกว่า สารต้านอนุมูลอิสระในฟักทอง อาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งบางชนิด (แต่ไม่ใช่กินแล้วหายนะ ต้องดูแลตัวเองด้านอื่นด้วย)

• ควบคุมน้ำหนัก: ฟักทองแคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง กินแล้วอิ่มนาน เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก

เกร็ดเล็กๆ:

• เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผัดไฟแรง ไข่จะฟูสวย เนื้อฟักทองนุ่มกำลังดี
• เพิ่มกระเทียมสับนิดหน่อย หอมเจียวหน่อย อร่อยเหาะ!
• ผักอื่นๆ เช่น แครอท บรอกโคลี เพิ่มวิตามินได้อีก

ข้อคิด: อาหารก็เหมือนปรัชญา ยิ่งเรียบง่าย ยิ่งลึกซึ้ง (เกี่ยวไหมเนี่ย?)

ฟักทองผัดไข่กี่แคลอรี่

ฟักทองผัดไข่...กี่แคลอรี่นะ อืม...

มันเหมือนเป็นอาหารที่กินมาตั้งแต่เด็ก ๆ เลยอะ จำได้ว่าแม่ชอบทำให้กินตอนเย็น ๆ ตอนที่อากาศเริ่มเย็น ๆ หน่อย

• แคลอรี่: ประมาณ 255 kcal (โดยประมาณนะ ขึ้นอยู่กับสูตร)
• ไขมัน: 0 กรัม (แต่สูตรส่วนใหญ่ใส่น้ำมันนะ อันนี้อาจจะไม่ตรง)
• คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม (ฟักทองมีคาร์บนะ แปลกจัง)
• โปรตีน: 0 กรัม (ไข่มีโปรตีนแน่ ๆ)

ตัวเลขพวกนี้มันก็แค่ตัวเลขแหละเนอะ แต่บางทีก็อดคิดไม่ได้ว่ากินอะไรเข้าไปบ้าง...แล้วมันจะส่งผลอะไรกับเราบ้าง

แต่เอาจริง ๆ ตอนกินก็ไม่ได้คิดอะไรขนาดนั้นหรอก แค่รู้สึกว่ามันอร่อยดี แล้วก็อิ่มท้องแค่นั้นเอง...

ผัดฟักทองอ้วนไหม

ผัดฟักทองไม่ได้ทำให้อ้วนโดยตรงครับ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ กากใยสูง ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหารได้ด้วยซ้ำ

• พลังงาน: ฟักทองดิบ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 26 กิโลแคลอรี่ (ข้อมูลจากกองโภชนาการ 2567)
• กากใย: ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ลดการดูดซึมไขมัน
• ไขมัน: มีไขมันน้อยมาก ส่วนใหญ่มาจากน้ำมันที่ใช้ผัด
• ข้อควรระวัง: ระวังปริมาณน้ำมันและน้ำตาลที่เติมลงไปในการผัดมากเกินไป ถ้าใส่เยอะเกิน ก็อ้วนได้เหมือนกัน

จริงๆ แล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณและการปรุงรส การกินอะไรแต่พอดีคือหัวใจสำคัญ ไม่ว่าจะฟักทองหรืออะไรก็ตาม ปรัชญาโบราณยังคงใช้ได้เสมอ "มัชฌิมาปฏิปทา" ทางสายกลางคือดีที่สุด

ผัดฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

เรื่องผัดฟักทองนี่นะ คือตอนนั้น 2566 ช่วงปลายปี แม่ฉันแกทำบ่อยมาก แกบอกดีต่อสุขภาพ ฉันก็กินตามๆ แกไป แต่ก็ไม่ได้สนใจอะไรมาก จนกระทั่ง เพื่อนฉันที่เรียนหมอมา มันบอกว่า ฟักทองนี่ดีจริง โดยเฉพาะกากใย ช่วยเรื่องขับถ่าย ฉันนี่ท้องผูกบ่อยมาก กินแล้วก็รู้สึกเลยนะว่า ดีขึ้น จริงๆ

อีกอย่าง แม่ฉันชอบบอกว่า ฟักทองช่วยเรื่องผิว ฉันก็ไม่เชื่อเท่าไหร่ แต่พอไปอ่านเจอ คือมันมีเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเรื่องผิวพรรณ ลดริ้วรอย ฉันก็เลยลองกินจริงจัง รู้สึกว่าผิวมันดีขึ้นนะ แต่ก็อาจเป็นเพราะหลายๆอย่างมารวมกันด้วยแหละ ไม่ได้ฟันธงว่าเพราะฟักทองอย่างเดียว

• กากใยสูง ช่วยระบบขับถ่าย
• เบต้าแคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ผิวพรรณดีขึ้น
• คอลลาเจนตามธรรมชาติ ช่วยเรื่องผิว

จริงๆ ตอนแรกฉันไม่ค่อยชอบกินผัดฟักทองเท่าไหร่ มันออกหวานๆ มันๆ แต่พอรู้ว่าดีต่อสุขภาพ ก็พยายามกินบ่อยขึ้น ตอนนี้ก็กินได้ปกติแล้วแหละ ตอนนี้กินเกือบทุกวันเลย ตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว ถึงตอนนี้ รู้สึกว่าสุขภาพดีขึ้น แต่ก็ไม่ได้บอกว่ากินแค่ผัดฟักทองอย่างเดียวนะ กินอย่างอื่นด้วย ออกกำลังกายด้วย หลายๆอย่างรวมกัน แต่ผัดฟักทองก็เป็นส่วนสำคัญส่วนนึง สำหรับฉัน