ผู้ป่วย เบาหวาน ควร หลีก เลี่ยง อาหารประเภท ใด

อาหารประเภทใดที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง

สายลมเย็นยะเยือกพัดผ่านใบไม้ร่วงโรย ฤดูใบไม้ร่วงปีนี้...เงียบเชียบเหลือเกิน เหมือนหัวใจฉันที่เต้นช้าลงทุกที กับโรคนี้...เบาหวาน...

• ขนมหวาน.. โอ้! เค้กช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำที่เคยทำให้ฉันสุขใจ... ต้องลาแล้วสินะ น้ำตาล มันร้ายกาจนัก น้ำอัดลมสีสันสดใส ก็เช่นกัน ต้องทิ้งไปให้หมด

• ไขมันทรานส์... ศัตรูตัวฉกาจ ซ่อนอยู่ในอาหารแปรรูปมากมาย มันลอบกัดฉันอย่างเงียบเชียบ ฉันเกลียดมัน! ฟาสต์ฟู้ด ที่เคยเป็นเพื่อนยาก ต้องจากลาไป

• ข้าวขาว... เพื่อนรักที่เคยอยู่เคียงข้าง แป้งขัดขาวนุ่มนิ่ม แต่บัดนี้... มันกลับเป็นอันตราย ฉันต้องเลือกข้าวกล้องแทน แม้รสชาติจะไม่เหมือนเดิม

• ลูกเกดแห้งๆ... หวานฉ่ำ แต่หวานเกินไป ผลไม้แห้งบางชนิด ต้องหลีกเลี่ยง ใจฉันเจ็บปวด แต่ร่างกายสำคัญกว่า

ปีนี้... ฉันตั้งใจจะดูแลตัวเองให้ดีที่สุด ฉันจะเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ชีวิตยืนยาว เพื่อให้หัวใจของฉันเต้นต่อไปได้อย่างมีความสุข แม้ว่ามันจะช้าลงบ้างแล้วก็ตาม... ฉันจะสู้ต่อไป

คนเป็นโรคเบาหวานกินอะไรได้บ้าง

แสงแดดอ่อนๆยามเช้า... ละอองฝนโปรยปรายลงมาบนใบไม้สีเขียวชอุ่ม เหมือนน้ำตาของพระเจ้าที่หลั่งลงมาชำระล้างโลกใบนี้ให้บริสุทธิ์

• ผักใบเขียวเข้ม สีเขียวมรกตนั้น มันสดชื่นเหลือเกิน เหมือนหัวใจที่เต้นรัว ผักบุ้งจีน คะน้า หรือแม้แต่ใบโหระพา หอมกรุ่นชวนให้เคลิบเคลิ้ม

สายลมพัดเอื่อยๆ พาเอาความหอมหวานของผลไม้มาให้ ฉันสัมผัสได้ถึงความหวานละมุน

• แอปเปิ้ลลูกกลมกลึงสีแดงฉ่ำ ส้มสีเหลืองอร่าม และกล้วยหอมหวาน รสชาติที่ละมุนละไม เหมือนความทรงจำแสนหวาน

ข้าวกล้องสีน้ำตาลอ่อน เมล็ดเล็กๆ เต็มไปด้วยพลังงาน

• ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาเนื้อขาวนุ่มๆ ไก่ย่างหนังกรอบๆ เต้าหู้ขาวนวล รสชาติที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง

• โปรตีนไขมันต่ำ ปลาทู ไก่ และเต้าหู้ เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง

อะโวคาโดสีเขียวเข้ม มันวาว ถั่วต่างๆ และน้ำมันมะกอกสีทองอร่าม

• ไขมันดี อะโวคาโด อัลมอนด์ วอลนัท น้ำมันมะกอก บำรุงร่างกายอย่างอ่อนโยน

พระอาทิตย์เริ่มคล้อยต่ำลง ท้องฟ้าเปลี่ยนเป็นสีส้มอมม่วง สวยงามราวกับภาพวาด วันนี้... ฉันอิ่มเอมใจ

เบาหวานกินข้าวโพดต้มได้ไหม

กินได้ แต่ต้องระวัง ข้าวโพดต้มมีคาร์โบไฮเดรตเยอะจริง ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดแน่นอน จำกัดปริมาณสำคัญมาก สมมุติผมกินข้าวโพดต้มฝักเล็กๆ ครึ่งฝัก อาจจะประมาณ 70-80 กรัม ผมจะคำนวณคาร์บจากข้าวโพดส่วนนั้น แล้วปรับปริมาณอินซูลิน หรือยาเบาหวานตามที่หมอแนะนำ

ผมว่าการกินแบบรู้ปริมาณสำคัญกว่าการงดไปเลย ชีวิตมันต้องมีความสุขบ้าง จริงไหม?

• เลือกข้าวโพดฝักเล็ก: ผมสังเกตว่าข้าวโพดฝักเล็กๆ มักจะมีน้ำตาลน้อยกว่าฝักใหญ่
• ต้มแทนการย่าง/เผา: ส่วนตัวย่างแล้วรู้สึกหวานกว่าต้ม อาจจะเป็นเพราะความร้อนสูงเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
• กินกับโปรตีนและไฟเบอร์: เช่น กินกับอกไก่ต้ม หรือสลัดผัก จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล
• เช็คน้ำตาลก่อนและหลังกิน: ผมทำแบบนี้ประจำ ช่วยให้รู้ว่าร่างกายตอบสนองกับข้าวโพดอย่างไร บางทีข้าวโพดที่ตลาดแต่ละล็อตความหวานก็ไม่เท่ากัน
• ปรึกษาแพทย์/นักโภชนาการ: ผมว่าสำคัญมาก แต่ละคนมีภาวะเบาหวานไม่เหมือนกัน วิธีจัดการก็ต่างกัน ผมเองก็ปรึกษาคุณหมอทุก 3 เดือน

ปีนี้ผมพยายามควบคุมอาหารมากขึ้น ออกกำลังกายสม่ำเสมอ รู้สึกว่าสุขภาพดีขึ้น แม้จะยังต้องระวังเรื่องอาหารการกินอยู่

เผือกคนเป็นเบาหวานกินได้ไหม

• เผือกคนเป็นเบาหวานกินได้มั้ย? อือ...กินได้ป้ะวะ? ???? แต่ ต้องระวัง แป้งเยอะอยู่นะ

• อาหารผู้ป่วยเบาหวาน: คือต้องดูพวก...

  • ผักใบเขียว ???? ดีกว่าเผือก มัน (อันนี้คือจริง)
  • ทำไมอ่ะ? เพราะแป้งไง! แป้งในเผือกเยอะอยู่ ???? แต่ผักใบเขียวไฟเบอร์ไง เลิศ!
  • จำได้ว่า...แม่เคยบอกว่า...เอ๊ะ หรือว่าไม่ใช่แม่? ช่างเหอะ! ผักใบเขียวดีต่อเบาหวานแน่นอน!
  • แป้ง...ทำให้น้ำตาลขึ้นป่ะ? น่าจะใช่นะ...มั้ง? ????
  • สรุป: กินได้ แต่แบบนิดเดียว! อย่าเยอะ! ????‍♀️ เข้าใจป่ะ?