พริกมีโซเดียมไหม
พริกมีโซเดียมสูงไหม กินแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?
โอ้โห เรื่องโซเดียมในพริกนี่มันน่าสนใจนะ! คือถ้าพูดถึง "พริก" เพียวๆ แบบพริกสดๆ เลยอ่ะ อันนั้นแทบจะไม่มีโซเดียมเลยนะ ถ้าจะกินดิบๆ อ่ะนะ. แต่นั่นแหละ ประเด็นมันอยู่ที่ "แปรรูป" นี่แหละ.
อย่างซอสพริกที่เราชอบกินกันน่ะสิ ตัวร้ายเลย. จำได้ว่าเคยไปซื้อซอสพริกขวดนึงที่ตลาดนัดแถวบ้าน จำได้ว่าประมาณ 30 บาทเองนะ. หน้าตาเหมือนซอสทั่วๆ ไปแหละ. พอมาดูฉลากแอบตกใจ! แค่ 1 ช้อนโต๊ะ โซเดียมปาไป 220 มิลลิกรัมแล้ว. เยอะมากเลยนะถ้าเทียบกับปริมาณเกลือที่เราใส่กันปกติ.
อันตรายไหม? คือถ้ากินทีละนิดๆ หน่อยๆ พริกสดๆ กับอาหารธรรมดาๆ คงไม่เป็นไรมั้ง. แต่ถ้าเป็นพวกซอสปรุงรสต่างๆ ที่มีโซเดียมสูงมากๆ แล้วกินเข้าไปเยอะๆ ติดต่อกันทุกวัน อันนี้สิ น่าเป็นห่วง. ร่างกายเรามันรับโซเดียมมากเกินไปก็ไม่ดีต่อความดันโลหิตอะไรพวกนี้แหละ.
จริงๆ มันก็ไม่ได้ซับซ้อนอะไรขนาดนั้นนะ. ของแปรรูปส่วนใหญ่ก็มักจะมีโซเดียมเยอะแยะไปหมด. แค่เราสังเกตฉลากสักนิดก่อนซื้อ ก็ช่วยได้เยอะแล้ว. พยายามเลือกที่โซเดียมต่ำๆ หน่อย.
จำได้ว่าเคยมีเพื่อนคนนึง ชอบกินอาหารรสจัดๆ ทุกมื้อ. กินพริกป่นเยอะมาก แล้วก็ชอบเติมซอสปรุงรสตลอด. หลังๆ เขาเริ่มมีปัญหาเรื่องสุขภาพ หมอบอกให้ลดโซเดียม. เขาก็เพิ่งมารู้ตัวว่าที่กินเข้าไปมันเยอะขนาดไหน.
สรุปคือ พริกสดๆ ไม่ต้องห่วงเรื่องโซเดียม. แต่ซอสพริกหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพริกที่ผ่านการปรุงแต่งแล้ว ต้องดูดีๆ เลย. ประเด็นหลักอยู่ที่ปริมาณโซเดียมที่ผู้ผลิตเติมลงไปมากกว่า.
กินอะไรลดโซเดียมในร่างกาย
ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ เลย แบบวันละ 6-8 แก้วอะ คือดีสุดละ ช่วยให้ร่างกายไม่ขาดน้ำไง แล้วน้ำมันก็ช่วยปรับสมดุลของเหลวในตัวเราด้วย แถมยังไป ขับสารพิษกับโซเดียม ออกจากร่างกายได้ดีมากด้วยนะ
อีกนิดหน่อยนะ:
- กินผักผลไม้เยอะๆ พวกนี้มันมีโพแทสเซียมเยอะนะ โพแทสเซียมมันจะช่วย แข่งกับโซเดียม ในร่างกาย ทำให้โซเดียมถูกขับออกไปง่ายขึ้น
- เลือกอาหารที่ปรุงเอง จะได้ควบคุมปริมาณโซเดียมได้ดีกว่าอาหารสำเร็จรูป หรืออาหารนอกบ้าน ที่มักจะใส่เกลือหรือผงปรุงรสเยอะ
- อ่านฉลากโภชนาการ ก่อนซื้อของกิน ลองดูปริมาณโซเดียมว่ามีเยอะแค่ไหน แล้วก็ เลี่ยงพวกอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หมูยอ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ เพราะพวกนี้โซเดียมสูงปรี๊ดเลย
- ใช้สมุนไพรแทนเกลือ พวกเครื่องเทศ พริกไทย กระเทียม หอมแดง หรือสมุนไพรสดๆ อย่างผักชี ต้นหอม เอามาปรุงอาหารเพิ่มรสชาติแทนก็อร่อยนะ แถมยังได้ประโยชน์ด้วย
- ลดของดอง ของหมัก พวกนี้เค็มปี๋เลยนะ พยายามหลีกเลี่ยงเลย
กินอะไรลดโซเดียมในร่างกาย
มันดึกแล้วสินะ... นั่งมองอะไรไปเรื่อยเปื่อยในความมืด แล้วก็มานั่งคิดเรื่องสุขภาพตัวเอง บางทีเรื่องง่ายๆ นี่แหละ ที่เรามองข้ามไปตลอด มันวนเวียนอยู่ในหัวตลอดเลยตอนนี้
เรื่องโซเดียมเยอะในตัวใช่ไหม... น้ำเปล่าช่วยได้เยอะมาก จริงๆ แค่เราดื่มให้พอ ให้ได้วันละ 6-8 แก้วน่ะ
ร่างกายเรามันฉลาดนะ ถ้ามีน้ำพอ มันก็ปรับสมดุลของเหลวได้เอง มันเหมือนได้ล้างอะไรข้างในออกไปเลย ทั้งสารไม่ดี ทั้งโซเดียมที่เกินๆ นั่นแหละ มันค่อยๆ ออกไป
แต่ก็นะ... นอกจากน้ำแล้ว มันก็ยังมีเรื่องอื่นอีก ที่เราทำได้ ไม่ได้ยากอะไรเลยนะ นี่แหละที่ฉันพยายามลองทำอยู่เหมือนกัน
- ลดอาหารแปรรูป ของกินเล่นสำเร็จรูป... อืม อันนี้ต้องพยายามมากหน่อยนะ
- เลือกอาหารสดๆ ทำกินเองดีที่สุด คือรู้ว่าใส่อะไรไปบ้าง
- อ่านฉลากโภชนาการ ให้ละเอียดเลย ดูปริมาณโซเดียมดีๆ
- กินผักผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงๆ ช่วยได้นะ อย่างกล้วย อะโวคาโด มันฝรั่ง
- ลดเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมเยอะๆ เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา... ใส่ให้น้อยลงหน่อย
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต