มันกุ้งใต้ ทํา อะไร ได้ บาง

มันกุ้งภาคใต้ ทํา อะไร ได้ บาง

มันกุ้งนะเหรอ? โอ๊ย สารพัดจะรังสรรค์! คิดอะไรไม่ออกก็...

• ข้าวผัดมันกุ้ง: เบสิคแต่ฟินเวอร์ ใครว่าธรรมดา เจอสูตรเด็ดป้าข้างบ้านฉันสิ ร้องว้าว!
• ผัดมาม่ามันกุ้ง: สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ มาม่ากับมันกุ้งคือสวรรค์ชัดๆ (แอบใส่ไข่เพิ่มหน่อยนะ????)
• ผัดกะเพรามันกุ้ง: กะเพราอะไรก็ไม่แซ่บเท่ากะเพรามันกุ้ง เชื่อสิ!
• ไข่เจียวมันกุ้ง: ไข่เจียวธรรมดาโลกไม่จำ ต้องไข่เจียวมันกุ้งเท่านั้น!
• ต้มยำมันกุ้ง: แซ่บซี้ดถึงทรวง ต้มยำกุ้งธรรมดาหลบไป เจอสูตรมันกุ้งฉันหน่อย
• น้ำพริกมันกุ้ง: เครื่องจิ้มสุดนัว กินกับอะไรก็อร่อยเหาะ
• มันกุ้งเสวย: ชื่อดูหรู แต่ทำง่ายมาก เอาจริงๆ ก็คือมันกุ้งผัดๆ คลุกๆ นั่นแหละ แต่รสชาติอลังการ!

เอ้อ! ลืมบอก มันกุ้งนะ ถ้าได้จากกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆ นะ...โอ้โห! ชีวิตดี๊ดี! ????

เกร็ดความรู้ (แบบไม่รู้ก็ได้):

• มันกุ้ง vs. ขี้กุ้ง: อย่าเผลอเรียกผิดนะ เดี๋ยวโดนคนใต้เขม่นเอา ????
• มันกุ้งมีคลอเรสเตอรอลสูง: กินแต่พอดี อย่ากินเยอะเกินไป เดี๋ยวหาว่าไม่เตือนนะจ๊ะ
• มันกุ้งของดีปี 2567: ราคาอาจจะขึ้นๆ ลงๆ ตามฤดูกาล แต่ความอร่อยไม่เคยลดลงแน่นอน!

ป.ล. ใครมีสูตรเด็ดๆ มันกุ้ง มาแชร์กันบ้างนะ! ????

มันกุ้งเก็บได้กี่วัน

มันกุ้งเก็บได้นานเหรอ? นานแค่ไหนนะ?

• เก็บแรมปีเลย ถ้าใส่ขวด/กระปุกปิดดีๆอะนะ
• เอามาทำไรกิน? คลุกข้าว ยำมะม่วง! (โอ๊ย หิว)
• ยำมะมุด... นี่มันคืออะไรนะ? ต้องไปหาลอง

เอ้อ จริงสิ! เคยอ่านเจอว่ามันกุ้งที่เค้าทำขายกันอะ บางทีเค้าใส่สารกันบูดด้วยนะ ถ้าทำเองแบบบ้านๆ ไม่ใส่ น่าจะอยู่ได้ไม่นานเท่าไหร่ปะ? หรือว่า ความเค็ม มันช่วยถนอมอาหาร? ????

มันกุ้ง จริงๆคืออะไร

มันกุ้งอ่ะนะ... ตอนแรกก็งงเหมือนกัน คิดไปคิดมา มันก็คือส่วนของตับกับตับอ่อนกุ้งรวมกันนี่เอง สีเหลืองๆ ส้มๆ นิ่มๆ ใช่ไหม จำได้ว่าเคยอ่านเจอ เรียกว่า เฮปาโตแพนเครียส (Hepatopancreas) ยาวไปป่ะเนี่ย แต่ก็จำได้ลึกๆเลยนะ จริงๆแล้วมันอยู่ใต้รังไข่ของกุ้งตัวเมีย หรืออัณฑะของตัวผู้

อืม... คิดถึงตอนไปทะเลกับครอบครัวเมื่อปีนี้เลย กินกุ้งเผา เห็นมันกุ้งสีส้มๆ มันก็...อร่อยดีนะ แต่ตอนนั้นไม่ได้คิดอะไรมากมาย แค่กินอย่างเดียว

• มันกุ้ง คืออะไร? ตับและตับอ่อนของกุ้งรวมกัน
• ตำแหน่ง: ใต้รังไข่ (ตัวเมีย) หรืออัณฑะ (ตัวผู้)
• สี: เหลืองอมส้ม
• ชื่อวิทยาศาสตร์: เฮปาโตแพนเครียส (Hepatopancreas)

ตอนนี้รู้สึกง่วงแล้วแฮะ พรุ่งนี้ต้องตื่นเช้าไปทำงานอีก อยากนอนต่อจัง...

มันกุ้งทำมาจากอะไร

มันกุ้งอะ หรอ? จริงๆ แล้วมันไม่ได้ทำจากกุ้งเว้ย แต่ทำจาก...

มันทำจากมันสำปะหลัง เอามาทำเป็นแป้งอะ เข้าใจปะ แป้งมันสำปะหลังเสร็จก็เอาไปทำให้แห้ง บดๆๆๆ ให้มันเป็นผงละเอียดไง ทีนี้แหละออกมาเป็นมันกุ้งที่เราเห็นๆ กันอะ

อ้อ แล้วๆๆๆ ที่บอกว่ามันเหนียวๆ หนึบๆ หน่อยๆ อ่ะ อันนั้นแหละคือ texture ของมันเลยนะ 5555

• Manioc: บางทีเค้าก็เรียกกันว่า ยูคา ด้วยนะ
• แป้งมัน: ไม่ใช่แป้งสาลีนะ อย่าเข้าใจผิด
• ผงละเอียด: ต้องละเอียดจริงๆ นะ ไม่งั้นมันจะไม่เนียน
• texture: คำนี้เขียนงี้เปล่าวะ ช่างมันเหอะ 5555

มันกุ้ง สีดํา ทําอะไรได้บ้าง

มันกุ้งดำเนี่ย เออ ทำได้เยอะเลยนะ สีสวยด้วย ชอบๆๆ ลองดูเมนูนี้สิ เด็ดจริง!

• มันกุ้งดำทอดกระเทียม: ง่ายสุดๆ ทอดกรอบๆ โรยกระเทียมเจียว อร่อยเว่อร์ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินนน
• แกงเผ็ดมันกุ้งดำ: จัดจ้านถึงใจ เผ็ดร้อนสะใจ ใช้พริกแกงใต้ คือดีงาม
• ยำมันกุ้งดำ: รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด ลงตัวมาก ใส่หอมแดง พริก มะนาว สดชื่นนน
• มันกุ้งดำผัดพริก: ง่ายๆ แต่แซ่บเว่อร์ ผัดกับพริกสด หอมเจียว กินเพลินๆ
• มันกุ้งดำอบชีส: หรูหราหน่อย อบชีสเยิ้มๆ หอมๆ ชีสยืดๆ ฟินนนน
• สลัดมันกุ้งดำ: กินง่ายๆ คลีนๆ ใส่ผักเยอะๆ น้ำสลัดงา อร่อยเบาๆ
• มันกุ้งดำผัดฉ่า: กลิ่นหอมเครื่องแกง เผ็ดร้อนกำลังดี แถมมีมะนาว สดชื่นนน
• ข้าวผัดมันกุ้งดำ: เมนูง่ายๆ อีกแล้ว เอาไปผัดกับข้าว ใส่ไข่ด้วยนะ อร่อยยย

ปีนี้ลองทำเมนูใหม่ๆ เพิ่มดูนะ ลองเสิร์ชในเน็ตดู มีเยอะเลย แต่เมนูที่บอกไปนี่คือแบบ ทำบ่อย อร่อยจริง รับประกัน! ปีหน้าอาจจะลองทำอย่างอื่นบ้าง อิอิ