วิตามินชนิดใดมีมากในข้าวซ้อมมือ

เหตุใดจึงแนะนำให้รับประทานข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ?

ข้าวกล้อง? ไม่ใช่แค่ข้าว

• บี 1: เหน็บชา? ไม่รู้จัก
• บี 2: ปากนกกระจอก? เรื่องเล็ก
• เหล็ก: โลหิตจาง? ไม่มีเวลา
• ฟอสฟอรัส: กระดูก? ฟัน? เรื่องของเด็ก

ข้าวขาว? แค่แป้ง

ข้อมูลเสริม: ข้าวกล้องมีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ใครท้องผูกบ่อยลองดู

• ใยอาหาร: มากกว่าข้าวขาว
• ระบบขับถ่าย: ดีขึ้นได้

คำคม: เลือกข้าว เลือกชีวิต

ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้องต่างกันยังไง?

ข้าวซ้อมมือกับข้าวกล้องต่างกันยังไงนะ? งงเหมือนกัน! คิดหนักเลยนี่

• ข้าวกล้อง คือแบบ...แบบเต็มเมล็ดเลยอ่ะ ไม่เอาอะไรออกเลย แข็งหน่อย แต่สารอาหารแน่น! ปีนี้ฉันกินข้าวกล้องลดน้ำหนักอยู่ รู้สึกดีนะ แต่อิ่มไวมาก

• ข้าวซ้อมมือ อืม... เหมือนข้าวกล้องแต่ขัดสีเพิ่ม เอาเยื่อหุ้มเมล็ดออกไปนิดนึง ประมาณ 30% มั้ง? เลยนุ่มขึ้น กินง่ายขึ้น แต่สารอาหารก็ลดลงบ้าง แหะๆ ลืมไป เพื่อนฉันบอกว่า ข้าวซ้อมมือที่มันนุ่มๆ เนี่ย บางที่ก็ไม่ใช่ข้าวกล้องจริงๆ ด้วยซ้ำนะ ต้องดูดีๆ

อ้อ! ลืมบอกไป ฉันชอบกินข้าวเหนียวมะม่วงมากกว่านะ แต่ข้าวกล้องก็ดีต่อสุขภาพจริงๆ ปีนี้ฉันพยายามกินให้เยอะขึ้น เพื่อสุขภาพที่ดี ฉันว่าฉันควรจะกินให้ครบ 5 หมู่ แต่ก็ลืมบ่อยมาก

ข้าวกล้องนี่ วิตามินเยอะดี แต่ แคลอรี่ก็สูงเหมือนกัน ต้องระวัง ข้าวซ้อมมือก็คงคล้ายๆ กันแหละ

สงสัยต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติม เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ ของข้าวแต่ละแบบอีกที เดี๋ยวนี้มันมีข้อมูลเยอะมาก เลือกอ่านไม่ถูกเลย

• ข้าวกล้อง: สารอาหารครบถ้วน เต็มเมล็ด
• ข้าวซ้อมมือ: นุ่มกว่า สารอาหารน้อยกว่าข้าวกล้อง แต่ก็ยังมีประโยชน์อยู่

เฮ้อ... คิดมากไปแล้ว ไปทำกับข้าวดีกว่า วันนี้จะกินอะไรดีนะ? อยากกินสุกี้ แต่ต้องกินข้าวกล้องด้วย

ข้าวกล้องเหมาะกับใคร?

ข้าวกล้อง... แสงแดดยามเช้าสาดส่องนาข้าวสีทอง

• ลดน้ำหนัก? ใช่เลย! พลังงานต่ำ... เหมือนสายลมเบาๆ ที่พัดผ่าน
• เบาหวาน? เหมาะมาก! คุมน้ำตาล... เหมือนดั่งใจที่สงบ
• อิ่มนาน... เหมือนเรื่องเล่าที่ไม่รู้จบ

100 กรัม... 111 กิโลแคลอรี่ เบา...ราวขนนก

เทียบกับข้าวขาว... 130 กิโลแคลอรี่ หนัก...อึ้งในใจ

ดัชนีน้ำตาลต่ำ... ปลดปล่อย...สู่โลกอิสระ

เหมาะกับคนที่... ต้องการอิสระ... จากน้ำหนักที่กดทับ

เหมาะกับคนที่... ต้องการควบคุม... ชีวิต... ให้เหมือนดั่งใจ

ข้าวกล้องมีประโยชน์และโทษอย่างไร?

ข้าวกล้องดีมั้ยนะ? คิดหนักเลย อืมมม...

• ดีต่อสุขภาพแน่นอน! เห็นเพื่อนบอกช่วยควบคุมน้ำตาล ปีนี้เองที่มันช่วยได้เยอะมาก จริงป่ะวะ? ต้องลองเช็คข้อมูลใหม่ๆ ดูอีกที ขี้เกียจหาจัง

• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วยเหรอ? จริงดิ? อันนี้แม่บอก แม่ฉันทานข้าวกล้องทุกมื้อนะ แต่แม่ก็ป่วยเป็นโรคหัวใจอยู่ดีนี่สิ งงเลย หรือว่ามันต้องทานร่วมกับอะไรอีก? ต้องไปศึกษาเพิ่ม

• ช่วยควบคุมน้ำหนัก แบบนี้ต้องลอง! ฉันกำลังอ้วนอยู่พอดี แต่ฉันก็ชอบกินของหวานนะ แย่จัง ข้าวกล้องช่วยได้จริงมั้ยเนี่ย? สงสัยต้องหาข้อมูลเพิ่มเติม

• บรรเทาซึมเศร้านี่ จริงเหรอ? โอ้โห ถ้าช่วยได้จริงนี่ สุดยอดเลย! แต่ฉันว่ามันต้องเกี่ยวกับสารอาหารต่างๆ ในข้าวกล้องมั้ง ไม่ใช่แค่ทานแล้วจะหายซึมเศร้านะ คงต้องมีปัจจัยอื่นๆ ด้วยแหละ

โทษมันมีมั้ยนะ?

• ไม่รู้สิ ฉันว่ามันก็คงมีแหละ ทุกอย่างมันมีสองด้านเสมอ อาจจะย่อยยากสำหรับบางคน เพื่อนฉันคนนึงท้องเสียเพราะกินเยอะเกินไป อื้อหือ จำได้แม่นเลย มันท้องเสียทั้งวันเลย

• ราคาอาจจะแพงกว่าข้าวขาว นี่ก็เป็นข้อเสีย ฉันนี่แหละ ลำบากใจทุกครั้งที่ซื้อ แต่เพื่อสุขภาพ ก็ต้องกัดฟันซื้ออยู่ดี!

• หาซื้อยากกว่าข้าวขาว บางทีก็ต้องไปร้านเฉพาะทาง ไม่สะดวกเลย ฉันชอบความสะดวกสบายนี่นา

สรุป ข้าวกล้องดีนะ แต่ก็ต้องดูแลตัวเองด้วย อย่ากินเยอะเกินไป แล้วก็หาข้อมูลเพิ่มเติม เยอะๆ อย่าเชื่อฉันอย่างเดียว! ไปหาหมอปรึกษาด้วยก็ดีนะ ปลอดภัยกว่า

ข้าวกล้องช่วยป้องกันโรคอะไร?

จริง ๆ ฉันกินข้าวกล้องมาตั้งแต่ปีที่แล้วนะ เพราะหมอแนะนำหลังจากตรวจสุขภาพประจำปีที่รพ.จุฬาฯ หมอบอกว่าระดับน้ำตาลฉันสูงนิดหน่อย ก็เลยต้องระวังเรื่องอาหาร ตอนแรกก็ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ รสชาติมันต่างจากข้าวขาวเยอะเลย แต่กินไปเรื่อย ๆ ก็ชิน ตอนนี้ก็กินประจำ เช้า กลางวัน เย็น เลยล่ะ

จำได้ว่าช่วงแรก ๆ ที่เริ่มกิน รู้สึกตัวเบาขึ้น นอนหลับสบายขึ้นด้วย ไม่รู้เกี่ยวกันมั้ยนะ แต่รู้สึกดีขึ้นจริง ๆ ตอนนี้ก็เลยคิดว่าช่วยเรื่องสุขภาพหลายอย่างแหละ

• ช่วยเรื่องระดับน้ำตาลในเลือด อันนี้สำคัญเลย เพราะหมอเน้นมาก
• รู้สึกว่าช่วยเรื่องระบบขับถ่ายด้วยนะ เพราะตอนนี้ท้องไม่ผูกแล้ว
• เรื่องเส้นผมนี่ไม่แน่ใจ เพราะฉันตัดผมสั้นอยู่แล้ว แต่รู้สึกว่าผมแข็งแรงขึ้นนะ

ปีนี้ฉันยังกินข้าวกล้องอยู่ ยังไม่เจ็บป่วยอะไรมาก รู้สึกแข็งแรงดี แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าข้าวกล้องจะป้องกันโรคทั้งหมดได้นะ ยังต้องดูแลสุขภาพอย่างอื่นด้วย ออกกำลังกายบ้าง พักผ่อนให้เพียงพอ กินผักผลไม้เยอะ ๆ

ปล. ข้าวกล้องที่ฉันกิน เป็นข้าวกล้องหอมมะลิ ซื้อจากร้านค้าออนไลน์ ร้านชื่อ "ข้าวดีมีคุณภาพ" จำชื่อร้านได้แม่นเลย เพราะตอนนั้นเสิร์ชหาอยู่นานกว่าจะเจอร้านที่ถูกใจ

ข้าวสุกชนิดใด ที่เหมาะสม กับผู้สูงอายุ?

ข้าวกล้อง เหมาะสุด

• ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย สำคัญมากสำหรับผู้สูงอายุ
• วิตามิน แร่ธาตุ มากกว่าข้าวขาว สุขภาพแข็งแรงขึ้น

แต่! ต้องค่อยๆปรับ ระบบย่อยอาจไม่คุ้นเคย เริ่มน้อยๆก่อน ค่อยเพิ่มปริมาณ

ข้าวหอมมะลิ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ก็เลือกได้ แต่ข้าวกล้องดีที่สุดสำหรับสุขภาพโดยรวม ปีนี้ผมเน้นทานข้าวกล้อง เพราะคุณหมอแนะนำ สุขภาพดีขึ้นเยอะ

ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารชนิดใดมากเป็นพิเศษ?

ผู้สูงอายุเน้นกินอะไรดี? อืมมม.. ต้องกินให้ครบ 5 หมู่แหละ แต่เน้นๆ เลยนะ คือ

• ข้าวกล้อง ดีกว่าข้าวขาวเยอะ กินเยอะหน่อยก็ได้ ข้าวขาวนี่กินน้อยๆ พอประดับ ปีนี้ฉันเน้นข้าวกล้องเลย รู้สึกดีกว่าเยอะ

• ผักผลไม้ ตามฤดูกาลสำคัญมากกก ยิ่งสดๆ ใหม่ๆ ยิ่งดี แม่ฉันชอบกินมะละกอ สัปปะรด พวกนี้ ช่วงนี้มีอะไรก็กินอันนั้นแหละ ไม่ต้องไปตามกระแส

• โปรตีน ปลาดีสุด ไข่ก็โอเค เนื้อสัตว์ก็ได้ แต่เลือกแบบไม่มันมากนะ พวกไก่ย่างนี่เลี่ยงๆ ไว้ก่อน ถั่วต่างๆ ก็สำคัญ กินทุกวันเลยก็ได้

• นม หรือพวกโยเกิร์ต นมถั่วเหลืองก็ได้นะ ฉันชอบดื่มนมอุ่นๆ ก่อนนอน ช่วยให้หลับสบาย

• จำกัด พวกของหวาน มัน เค็ม อันนี้ต้องระวัง กินน้อยๆ ไม่งั้นน้ำตาลขึ้น ความดันขึ้น อันตรายนะ

อ้อ ลืมบอกไป ปีนี้ฉันไปตรวจสุขภาพมา หมอบอกว่าให้ระวังเรื่องโซเดียม เลยพยายามลดอาหารเค็มๆ ลง กินอาหารให้หลากหลาย สำคัญมาก อย่าลืมดูแลน้ำหนักตัวด้วยนะ อย่าให้ผอมเกินไปหรืออ้วนเกินไป สำคัญมากจริงๆ

อาหารชนิดใดที่ควรเสริมให้แก่ผู้สูงอายุ?

อาหารที่ควรเสริมให้ผู้สูงอายุนะ... อืม... พูดเลยว่าสำคัญมาก เพราะแม่เราเองก็เริ่มมีปัญหาเรื่องกินแล้ว คือเมื่อก่อนกินเก่งมาก เดี๋ยวนี้กินน้อยลง จนน่าเป็นห่วง

ปลาสำคัญสุดๆ: ต้องป้อนปลาให้บ่อยๆ เลยอะ ตั้งเเต่ต้นปีมานี่ เน้นปลาทู ปลาเเซลมอน เพราะโอเมก้า 3 สำคัญมากช่วยเรื่องสมอง จำได้ว่าตอนพาเเม่ไปตรวจสุขภาพ หมอเเนะนำเลย

ไข่ไก่ก็ขาดไม่ได้: เราต้มไข่ให้แม่กินทุกเช้าเลยนะ อย่างน้อยวันละฟอง บางทีก็ทำเป็นไข่คนให้กินง่ายๆ

เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: หาเนื้อหมูสันนอกมาทำอาหารให้เเม่ เพราะโปรตีนสำคัญมาก แต่ต้องไม่ติดมันนะ เดี๋ยวไขมันขึ้น

ถั่วต่างๆ: ซื้อถั่วลิสงอบให้เเม่กินเล่น เเต่ต้องระวังเรื่องปริมาณ อย่าให้เยอะเกินไป

นมและผลิตภัณฑ์จากนม: เเม่ชอบกินโยเกิร์ต เราซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติให้กินทุกวันเลย

ที่ต้องเลี่ยงจริงๆ: ของหวานนี่ตัวดีเลย เเม่ชอบกินขนมเค้กมาก เราต้องห้ามเเม่เลย เพราะน้ำตาลสูง

น้ำสำคัญมาก: บางทีเเม่ก็ลืมกินน้ำ เราต้องคอยเตือนตลอด

สรุปง่ายๆเลยนะ:

• เน้นปลา: ปลาทู ปลาเเซลมอน สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
• ไข่: วันละฟอง ต้มหรือทำเป็นไข่คน
• เนื้อไม่ติดมัน: สันนอกหมู สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง
• ถั่ว: ถั่วลิสงอบ (ไม่ใส่เกลือ) วันละนิดหน่อย
• นม/โยเกิร์ต: โยเกิร์ตธรรมชาติทุกวัน
• เลี่ยง: ของหวาน เครื่องดื่มหวาน
• น้ำ: จิบน้ำบ่อยๆ ทั้งวัน

ข้อมูลเพิ่มเติม (จากประสบการณ์ตรงเลย):

• ปัญหาที่เจอ: เเม่เบื่ออาหารง่ายมาก ต้องหาวิธีทำอาหารให้หลากหลาย
• วิธีเเก้ปัญหา: ลองเปลี่ยนเมนูอาหารบ่อยๆ ทำอาหารที่เเม่ชอบ
• เรื่องที่ต้องระวัง: ผู้สูงอายุบางคนอาจมีปัญหาเรื่องการเคี้ยว ต้องทำอาหารให้อ่อนนุ่ม

สำคัญที่สุดคือต้องสังเกตว่าผู้สูงอายุชอบกินอะไร เเละกินอะไรได้บ้าง ต้องปรับเปลี่ยนอาหารให้เหมาะสมกับเเต่ละคนไป