สเต็กหมูควรย่างกี่นาที

วิธีการย่างสเต็กหมูให้ได้ความสุกที่สมบูรณ์แบบ

การปรุงสเต็กหมูให้ได้ความสุกที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่เรื่องยาก เพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ ต่อไปนี้

เตรียมสเต็กหมู

เริ่มต้นด้วยการนำสเต็กหมูออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตบให้ทั่ว

เตรียมเตาย่าง

ตั้งเตาย่างที่อุณหภูมิไฟกลางค่อนไปทางอ่อน โดยใช้ถ่านหรือแก๊สก็ได้ เมื่อถ่านกลายเป็นสีเทาอ่อน หรือเตาแก๊สร้อนได้ที่แล้ว ให้วางสเต็กหมูลงบนตะแกรง

ย่างสเต็กหมู

ย่างสเต็กหมูโดยพลิกกลับบ่อยๆ เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ สังเกตสีของเนื้อหมู จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวอมชมพูและมีน้ำใสๆ ไหลออกมาเมื่อใกล้สุกแล้ว

เวลาในการย่าง

เวลาในการย่างขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กหมู โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที หากต้องการตรวจสอบความสุกที่แท้จริง แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิด้านในเนื้อหมู อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับสเต็กหมูที่มีความสุกระดับ Medium คือ 63 องศาเซลเซียส

การเสิร์ฟ

เมื่อสเต็กหมูสุกตามที่ต้องการแล้ว ให้ยกออกจากเตาย่างและพักไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้น้ำในเนื้อหมูกระจายตัวอย่างทั่วถึง ก่อนหั่นและเสิร์ฟสเต็กหมูที่ย่างสุกกำลังดีและชุ่มฉ่ำ