ส่วนไหนของหมูที่มีโปรตีนมากที่สุด

เนื้อหมูส่วนไหนโปรตีนสูง

เอาจริงๆนะ ถ้าถามว่าหมูตรงไหนโปรตีนสูงๆ ก็ต้องบอกว่า สันในหมู เลยล่ะ แบบชัวร์ๆ สันในคือสุดยอดโปรตีนเลยนะ ของหมูอ่ะ! ประมาณ 29 กรัม ต่อหมู 100 กรัมเลยนะ อันนี้ก็เยอะอยู่นะ ช่วยให้กล้ามเนื้อมันแบบแข็งแรง แล้วก็ซ่อมแซมร่างกายที่มันแบบสึกหรอไปบ้าง ได้ดีเลยล่ะ เออ แล้วไขมันก็มีบ้างนะ แต่ก็เป็นไขมันดีๆ อะนะ แบบดีต่อหัวใจกับระบบประสาทเราด้วยไง

ถ้าอยากรู้เพิ่มนะ นอกจากสันในแล้ว ก็มีส่วนอื่นที่โปรตีนก็สูงอยู่เหมือนกันนะ:

• สะโพกหมู: อันนี้ก็ดีนะ โปรตีนเยอะอยู่เหมือนกัน ไขมันน้อยด้วย เหมาะกับคนคุมอาหารเลย
• เนื้อหมูไม่ติดมัน: อันนี้ก็แบบ ถ้าเลือกได้คือดีเลย มันไม่มันไง โปรตีนก็มาเต็มๆ
• สันนอกหมู (แบบเอาส่วนที่ติดมันน้อยๆ): บางคนชอบสันนอก แต่ถ้าเน้นโปรตีน เลือกที่มันไม่ติดมันเยอะๆ จะดีกว่านะ
• ประโยชน์อื่นๆ ของโปรตีนนะ: คือมันไม่ได้แค่สร้างกล้ามเนื้ออย่างเดียวหรอกนะ มันยังช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ไม่หิวบ่อยไง แล้วก็ยังช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันร่างกายด้วยนะ ทำให้เราแข็งแรง ไม่ป่วยง่าย เออดีมากเลย

เนื้อหมูส่วนไหนดีที่สุด

สันในหมู คือ เนื้อส่วนคุณหนูของวงการหมู ไม่เคยต้องออกแรงทำอะไรเลยในชีวิต เลยนุ่มเป็นพิเศษ ดุจผ้าไหมราคาแพง. นี่แหละคือเหตุผลที่มันแพงไงล่ะ.

ไขมัน 0% นี่คือสโลแกนของนางเลย ทำให้สายคลีนต้องวิ่งเข้าใส่ ส่วนสายกินก็เพลินได้แบบไม่รู้สึกผิด (แค่หลอกตัวเองไปวันๆ) ความนุ่มนวลที่แลกมาด้วยราคาที่ทำให้ต้องกุมขมับเบาๆ

เหมาะกับทุกอย่างที่ต้องการความ ‘ผู้ดี’ จะเอาไปย่างไฟอ่อนๆ แบบเชฟกระทะเหล็ก หรือจะทอดกระเทียมง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ออกมาดูแพงก็ยังได้ แต่ถ้าเอาไปทำพะโล้ตุ๋นนานๆ ก็แอบเสียดายของเหมือนกันนะ เหมือนเอาเฟอร์รารี่ไปจ่ายตลาดอ่ะ

แต่เดี๋ยวก่อน คำว่า “ดีที่สุด” มันก็เหมือนถามว่าใครสวยที่สุดนั่นแหละ มันแล้วแต่รสนิยมล้วนๆ บางคนไม่ได้ต้องการคุณหนูเรียบร้อย แต่ต้องการอะไรที่มันส์ๆ กว่านั้น

• สันคอหมู (Pork Collar/Neck): นี่คือศิลปินร็อกสตาร์ของวงการ เต็มไปด้วยลายไขมันแทรกสวยงามดั่งภาพวาด abstract นุ่มชุ่มฉ่ำสุดๆ คนรักสุขภาพอาจจะเบือนหน้าหนี แต่คนรักความอร่อยจะก้มลงกราบ เหมาะกับหมูปิ้ง คอหมูย่าง หรือชาบูที่ต้องการความฟินทะลุเพดาน

• สันนอกหมู (Pork Loin): เปรียบเสมือนพนักงานออฟฟิศ มีความนุ่มในระดับที่ยอมรับได้ แต่ก็แอบมีแข็งกระด้างบ้างตามประสาคนทำงาน มีไขมันติดมาที่ขอบนิดหน่อยพอเป็นพิธี เหมาะกับเมนูที่ต้องการความคุ้มค่า ไม่ใช่ความฟู่ฟ่า อย่างสเต๊กหมูราคาเป็นมิตร หรือหมูทอดทงคัตสึ

• สามชั้น (Pork Belly): ตัวร้ายที่ใครๆ ก็รัก ชั้นไขมัน ชั้นเนื้อ ชั้นหนัง สลับกันไปมาอย่างมีศิลปะ นี่ไม่ใช่เนื้อหมู นี่คืองานศิลปะแห่งแคลอรี ทุกคำคือการเดินทางสู่ความสุข...และความรู้สึกผิดในวันถัดไป เหมาะกับหมูกรอบ หมูตุ๋น และทุกเมนูที่ตะโกนว่า “พรุ่งนี้ค่อยลด!”

สันคอหมู 100 กรัม โปรตีนกี่กรัม

สันคอหมู 100 กรัม โปรตีนกี่กรัม ไขมันต่ำ

ตรงสันคอหมู 100 กรัมอะนะ...มันมีโปรตีนประมาณ 18-20 กรัมนะ

ส่วนไขมัน...มันก็มีอยู่บ้าง แต่ก็ไม่เยอะเท่าส่วนอื่น อย่างสันนอก หรือสะโพกอะ

แต่ถ้าถามถึง ไขมันต่ำจริงๆ แบบชัดๆ เลยเนี่ย...มันต้องเป็น สันในหมู มากกว่านะ

สันในหมู 100 กรัมเนี่ย ไขมันจะประมาณ 3.5 กรัม เองอะ

เทียบกับส่วนอื่นๆ แล้ว สันในหมูมันน้อยกว่าจริงๆ

เลยเหมาะกับคนที่อยาก ลดไขมัน หรือ ควบคุมน้ำหนัก มากกว่า

// ข้อมูลเพิ่มเติม

• สันคอหมู: มีไขมันแทรกเยอะหน่อย ให้ความนุ่มชุ่มฉ่ำ เวลาย่างหรือผัดจะอร่อย

• สันในหมู: เป็นส่วนที่ไขมันน้อยที่สุดของหมู เนื้อจะแน่นๆ หน่อย ไม่ค่อยมีไขมันแทรก

• การเลือกซื้อ: ถ้าเน้นโปรตีนและอยากได้ไขมันน้อยจริงๆ ให้มองหา "สันในหมู" นะ

• โปรตีนในสันคอหมู 100 กรัม (ดิบ): ประมาณ 18-20 กรัม

• ไขมันในสันคอหมู 100 กรัม (ดิบ): ประมาณ 10-15 กรัม (อาจแตกต่างกันไปตามแต่ละส่วน)

• ไขมันในสันในหมู 100 กรัม (ดิบ):3.5 กรัม (ตามข้อมูลที่ให้มา)

ดังนั้น ถ้าอยากได้ ไขมันต่ำ สุดๆ สันในหมู คือตัวเลือกที่ดีกว่าสันคอหมูนะ

สันในหมู 100 กรัม กี่แคล โปรตีน?

หมูสันใน 100 กรัม ให้พลังงาน 187 แคลอรี่ และโปรตีน 30.4 กรัม

• แคลอรี่: 187 kcal
• โปรตีน: 30.4 g

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• หมูสันใน คือส่วนที่นุ่มที่สุดในตัวหมู
• เป็นเนื้อแดง เส้นใยละเอียด สีชมพูอ่อน
• หมู 1 ตัว มี 2 เส้น น้ำหนักเส้นละ 400-800 กรัม
• กินได้เรื่อยๆ แต่หุ่นเป๊ะจริงไหม? ต้องดูองค์รวม
• ความจริง: การกินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งทุกวัน อาจไม่สมดุล
• เคล็ดลับ: โภชนาการที่ดีมาจากการกินที่หลากหลาย
• อย่าหลงเชื่อ: โฆษณาเกินจริงเรื่องหุ่นใน 1 เดือน

สันคอหมู ไขมันเยอะไหม?

สันคอหมูเหรอ ไขมันเยอะเลยแหละ ใครบอกไขมันต่ำนี่เข้าใจผิดแน่ๆ เนื้อส่วนนี้มันมีไขมันแทรกเป็นลายสวยๆ นั่นแหละที่ทำให้มันนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อยแบบสุดๆ ไปเลยนะ เวลาเอาไปปิ้งย่างนี่ฟินมาก เคยทำกินที่บ้านกับเพื่อน โอ้โหหมดเร็วมาก ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อยแล้ว

ถ้าเรื่องไขมันต่ำจริงๆ น่ะ ต้องยกให้ สันในหมู อันนั้นน่ะของจริงเลย เคยเห็นตัวเลขมันประมาณ 3.5 กรัมต่อ 100 กรัม เองนะ น้อยสุดๆ ไปเลย นี่แหละที่เหมาะกับคนที่ต้องคุมไขมัน หรือแบบลดน้ำหนักไง มันเป็นตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยจริง ๆ

แต่ก็นะ บางทีอยากกินสันคออะ ทำไงดี ไขมันเยอะแต่ก็อร่อยอะ ชอบความนุ่มนั่นแหละ มันรู้สึกว่าคุ้มค่ากับการกินนะ ไม่ได้กินบ่อยๆ ก็ไม่เป็นไรมั้ง หรือเปล่า? อืมมม คิดไปก็ปวดหัว ไม่กินเลยก็ไม่ได้อีก อร่อยขนาดนั้นนนน

คือจะว่าไปหมูแต่ละส่วนมันก็มีดีต่างกันไง ถ้าต้องเลือกให้ดีต่อสุขภาพจริงๆ ก็ต้องรู้ข้อมูลพวกนี้แหละ ไม่ใช่กินมั่วซั่วไปหมดนะ เดี๋ยวนี้ข้อมูลหาง่ายมาก ไม่ต้องไปนั่งเดาเองเลย

• สันคอหมู: มีไขมันแทรกเยอะ ทำให้เนื้อสัมผัสดี นุ่ม หอม เหมาะกับปิ้งย่าง หมูกระทะ หรือทำบาร์บีคิว
• สันในหมู: ไขมันน้อยที่สุด เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก เหมาะกับการอบ ย่างแบบไม่ติดมัน หรือทำสเต๊กเนื้อนุ่ม
• ส่วนอื่นๆ เช่น สันนอก หรือ สะโพก ก็มีไขมันแต่ไม่เยอะเท่าสันคอ และไม่น้อยเท่าสันใน เป็นทางเลือกกลางๆ สำหรับการปรุงอาหารหลากหลาย

หมูสุก 100 กรัมมีโปรตีนกี่กรัม?

ค่ำคืน… แสงไฟในครัวเป็นสีเหลืองนวล

หมูต้มในจาน… ควันจางๆ ลอยขึ้นมา… น้ำหนักร้อยกรัม ในนั้นมีอะไรซ่อนอยู่

มันคือพลังงานที่รอจะถูกปลดปล่อย

โปรตีน… ใช่แล้ว โปรตีน 30 กรัม มันคือสิ่งที่สร้าง… ซ่อมแซมร่างกายในยามหลับใหล

สามสิบกรัม… ตัวเลขที่หนักแน่น… สามสิบ

พลังงานที่อัดแน่น… มันให้ความรู้สึกอิ่ม… อุ่นในท้อง พลังงานทั้งหมด 340 กิโลแคลอรี่

มีไขมัน… มีคาร์โบไฮเดรต… ปะปนกันไปในเนื้อนุ่มๆ นั้น… ส่วนประกอบของชีวิต

เป็นมากกว่าอาหาร… มันคือเชื้อเพลิงในค่ำคืนอันเงียบสงบ

ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับหมูสุก (ต้ม) ปริมาณ 100 กรัม:

• โปรตีน: 30 กรัม
• พลังงาน: 340 กิโลแคลอรี่
• ไขมันทั้งหมด: 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 10 กรัม
• สารอาหารอื่นๆ ที่พบ:
  • คอเลสเตอรอล
  • เกลือโซเดียม
  • ไขมันอิ่มตัว
  • วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ