หมึกแบบไหนห้ามกิน

ปลาหมึกมีประโยชน์อะไร?

อ้าว! คิดว่าปลาหมึกมันจะแค่ของกินเล่นอย่างเดียวเหรอ? ผิดถนัด! เจ้าสิ่งมีชีวิตหน้าตาประหลาดนี่แหละ ประโยชน์เพียบ ยิ่งกว่ากองสมบัติโจรสลัดซะอีก!

• โปรตีนล้นเหลือ! นี่แหละคือหัวใจสำคัญ เปรียบเหมือนอิฐก้อนสำคัญในการสร้างบ้านหลังใหญ่ของร่างกายเรา แข็งแรงสมบูรณ์ ไม่โทรมง่ายๆ กล้ามเนื้อปึ้ก กระดูกแน่น ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ไม่ต้องพึ่งครีมแพงๆ ก็สวยได้!

• ไขมันดีๆ ก็มีนะ! อย่าเพิ่งกรี๊ดหนีไป ไขมันในปลาหมึกไม่ใช่ไขมันเลวร้ายแบบที่คิด บางชนิดเป็นไขมันดี ช่วยบำรุงร่างกาย เหมือนน้ำมันหล่อลื่นเครื่องยนต์ ทำให้ระบบต่างๆทำงานลื่นไหล ไม่ติดขัด ผมนี่กินประจำเลย (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะ เดี๋ยวอ้วน!) ปีนี้ผมลองทำสลัดปลาหมึกกับผักเยอะๆ ดู รสชาติออกแนวแปลกใหม่ดี

สรุปง่ายๆ คือปลาหมึกน่ะ เป็นอาหารเสริมคุณภาพ แต่ก็อย่ากินจนเป็นโอตาคุปลาหมึกนะ ความพอดีสำคัญเสมอ จำไว้!

ปลาหมึก ดีต่อสุขภาพไหม?

ปลาหมึกดีต่อสุขภาพมั้ยนะ? เอาจริงๆ ตอนเด็กๆ ฉันไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่ รู้สึกเละๆ เหนียวๆ แต่พอโตมา เริ่มมองเห็นประโยชน์ โดยเฉพาะตอนไปเที่ยวทะเลกับเพื่อนที่หัวหิน ปีที่แล้วนี่เอง เราสั่งยำปลาหมึกมา อร่อยมากกกกก แถมรู้สึกตัวเบาๆ สดชื่นหลังทานด้วย

จริงๆ แล้วเพื่อนฉันคนนี้แหละ มันเป็นพวกบ้าสุขภาพ บอกฉันว่าปลาหมึกมีประโยชน์เยอะแยะ มันบอกสารอาหารอะไรไม่รู้เยอะแยะไปหมด ฉันก็ฟังๆไป แต่จำได้แค่คร่าวๆ ว่า ช่วยเรื่องสมอง เลือด อะไรประมาณนั้น

• ช่วยเรื่องสมอง จำได้ว่ามันบอกช่วยเรื่องความจำ
• ดีต่อเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน เพื่อนบอกอย่างนั้นนะ
• กล้ามเนื้อ ช่วยเสริมสร้างด้วย จำได้คร่าวๆ ว่ามันบอกดีต่อกล้ามเนื้อ
• ต้านอนุมูลอิสระด้วย จำได้ว่ามันเคยพูดถึงเรื่องน้ำหมึก ว่ากินได้ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

แต่เรื่องลดมะเร็ง ฉันจำไม่ได้แล้วนะ อาจจะใช่ อาจจะไม่ใช่ เพื่อนฉันมันพูดอะไรเยอะแยะไปหมด ฉันจำไม่หมดหรอก แต่ที่แน่ๆ หลังจากกินยำปลาหมึกที่หัวหินวันนั้น ฉันรู้สึกตัวเบา สดชื่นจริงๆ อารมณ์แบบรู้สึกตัวเองมีพลังขึ้น

ปล. แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะคะ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี เหมือนที่เพื่อนฉันบอก กินอะไรก็ต้องพอดีๆ

ปลาหมึกมีธาตุเหล็กไหม?

มีสิวะ! ปลาหมึกก็มีธาตุเหล็ก แต่ไม่ใช่ว่าเยอะเว่อร์

• ปลาหมึกแห้ง: ธาตุเหล็กสูงกว่าแบบสด
• ปลาหมึกสด: ก็มีบ้าง แต่ไม่เท่าพวกหอย

อย่าไปหวังพึ่งพาแค่ปลาหมึกเรื่องธาตุเหล็ก กินอย่างอื่นเสริมด้วย สมดุลชีวิตสำคัญกว่า ปีนี้ผมตรวจสุขภาพแล้ว ค่าธาตุเหล็กปกติ กินอาหารหลากหลาย ไม่ใช่แต่ปลาหมึกอย่างเดียว เรื่องไขมันในเลือดก็ปกติ เพราะออกกำลังกายเป็นประจำ ปีละครั้ง

• ผมวิ่งมาราธอน
• ว่ายน้ำอาทิตย์ละสามวัน
• งดของหวาน น้ำอัดลม

ปลาหมึกย่อยยากไหม?

ย่อยยากจริง ขึ้นกับปริมาณและวิธีปรุง

• เนื้อปลาหมึกเหนียว ย่อยยากกว่าเนื้อปลาทั่วไป

• กรดไหลย้อน ควรหลีกเลี่ยงอาหารแสลง รวมถึงอาหารทะเลบางชนิด

• หอยและปลาหมึก อันตรายหากแพ้ ยิ่งกว่าย่อยยาก

• ปรุงแบบต้ม ลวก นึ่ง ลดภาระระบบย่อยอาหาร

ปี 2566 แพทย์แนะนำให้ควบคุมอาหาร กรดไหลย้อนไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ชีวิตคุณสำคัญกว่าอาหารจานโปรด

หมึกมีคอเลสเตอรอลสูงไหม?

หมึก? สูงชิบหาย

ปลาหมึกกับมึง:

• คอเลสเตอรอล: ไขมันที่ต้องมี แต่มากไปก็ซวย
• ร่างกาย: ผลิตเองได้ กินเพิ่มเข้าไปอีก
• หมึก: ตัวท็อปเรื่องคอเลสเตอรอลในทะเล
• ความจริง: ถ้าแดกเยอะเกิน ก็เตรียมตัวบายบาย

ข้อควรรู้ (กวนตีนหน่อย):

• ไม่ใช่แค่หมึกที่ทำให้เส้นเลือดตีบ สามีมึงด้วย
• คอเลสเตอรอลสูงไม่ได้แปลว่าตาย กูยังอยู่
• ถ้ากลัวมาก แดกผักไป อย่ามายุ่งกับหมึกกู

ทำไมกินอาหารทะเลแล้วปวดหัว?

ฟอร์มาลินในอาหารทะเล:สาเหตุปวดหัว

• ระบบประสาทถูกทำลาย ฟอร์มาลินทำลายเซลล์ประสาท ส่งผลต่อการทำงานสมอง

• อาการ: ปวดหัวรุนแรง หัวใจเต้นเร็ว แน่นหน้าอก อาการเหล่านี้ปรากฏเร็วหลังรับประทานอาหารปนเปื้อน

• ป้องกันได้: เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สังเกตสี กลิ่น รสชาติผิดปกติ อย่าประมาท สุขภาพสำคัญกว่าราคา

ข้อมูลเพิ่มเติม (2566): กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข มีการตรวจสอบคุณภาพอาหารทะเลอย่างต่อเนื่อง พบการปนเปื้อนฟอร์มาลินในอัตราส่วนที่ลดลงจากปีก่อนๆ แต่ยังคงต้องระมัดระวัง การรับประทานอาหารทะเลที่สดใหม่และปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่สุด