หัวแซลมอน ทําอะไรได้บ้าง
ประโยชน์อันหลากหลายของหัวปลาแซลมอน
หัวปลาแซลมอนเป็นส่วนของปลาที่มักถูกมองข้าม แต่แท้จริงแล้วเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลาย และรสชาติที่กลมกล่อม หากคุณมีหัวปลาแซลมอนเหลือจากการทำอาหาร อย่ารีบทิ้งไป เพราะมันสามารถแปลงร่างเป็นเมนูแสนอร่อยได้หลากหลาย
ข้าวต้มหัวปลาแซลมอน
เมนูแรกที่เราขอแนะนำคือข้าวต้มหัวปลาแซลมอน ด้วยน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม เนื้อปลาที่ติดมากับหัวปลาจะนุ่มละลายจนแทบละลายในปาก คุณสามารถเพิ่มผักตามชอบลงไป เช่น ผักชี ต้นหอม เพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับน้ำพริกกะปิด้วยแล้วล่ะก็ ฟินอย่าบอกใคร
เครื่องปรุง:
- หัวปลาแซลมอน 1 หัว
- ข้าวสาร 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 8 ถ้วย
- ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
- น้ำพริกกะปิ สำหรับจิ้ม
วิธีทำ:
- ล้างหัวปลาแซลมอนให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่ข้าวสารลงไป
- เมื่อข้าวสุกได้ที่แล้ว ใส่หัวปลาแซลมอนลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยตามชอบ
- เคี่ยวต่อจนหัวปลาสุก เนื้อนุ่มเป็นอันเสร็จ
หัวปลาแซลมอนผัดฉ่า
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน ต้องไม่พลาดเมนูหัวปลาแซลมอนผัดฉ่า ด้วยเครื่องพริกแกงที่ถึงเครื่องจัดเต็ม ผัดจนหอมกรุ่นแล้วผัดกับหัวปลาแซลมอน รับรองว่าแซ่บอย่าบอกใคร
เครื่องปรุง:
- หัวปลาแซลมอน 1 หัว
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
- ตะไคร้หั่นแว่น 5 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 5 เม็ด
- น้ำปลา น้ำตาลทราย ตามชอบ
วิธีทำ:
- ล้างหัวปลาแซลมอนให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไป ผัดจนหอม
- ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
- ใส่หัวปลาแซลมอนลงไป ผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายตามชอบ
- ผัดต่อจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ แล้วปิดไฟ
เห็นไหมล่ะว่าหัวปลาแซลมอนไม่ได้ไร้ประโยชน์อย่างที่คิด แต่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แถมยังอร่อยถูกปากอีกด้วย ครั้งหน้าหากคุณมีหัวปลาแซลมอนเหลือจากการทำอาหาร อย่ารีบทิ้งไป ลองนำไอเดียที่เรานำเสนอไปใช้ดู แล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติความอร่อยโดยไม่ต้องเสียเงินเพิ่ม
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต