หัวไชเท้า โพแทสเซียมสูงไหม

หัวไชเท้ามีโพแทสเซียมไหม

มี โพแทสเซียม

• หัวไชเท้า ปริมาณไม่สูงมากเท่าผักอื่นๆ แต่ก็มี
• ผักโขม สูง
• ผักคะน้า สูง
• ผักบุ้ง สูง
• พริกหวาน ปริมาณปานกลาง
• ฟักเขียว สูง
• มะเขือยาว ปานกลางถึงสูง
• มะละกอดิบ ปานกลาง
• หอมหัวใหญ่ ปานกลาง

(ข้อมูล ณ ปี 2566 ปริมาณอาจแตกต่างกันตามสายพันธุ์และวิธีการปลูก)

หัวไชเท้าผู้ป่วยไตทานได้ไหม

หัวไชเท้าอะ คนเป็นโรคไตกินได้นะ รู้ป่ะ คือมันอยู่ในกลุ่มผักที่มีโปแตสเซียมแบบกลางๆ ไม่ได้สูงมากเกินไปไง

อธิบายเพิ่มเติมนิดนึงเนอะ:

• โปแตสเซียมสำคัญไง: คือคนเป็นโรคไตอะ ต้องคุมโปแตสเซียมในเลือดให้ดี เพราะไตมันทำงานไม่ค่อยไหวแล้ว มันจะขับโปแตสเซียมออกได้ไม่ดีเท่าคนปกติ

• ผักโปแตสเซียมกลางๆ: หัวไชเท้านี่แหละ อยู่ในกลุ่มที่กินได้ แต่ก็ต้องกินแต่พอดี ไม่ใช่กินเยอะเกินไปนะ ผักอื่นๆ ในกลุ่มเดียวกันก็มี ถั่วลันเตา ถั่วพู หน่อไม้ มะระจีน มะเขือยาว ผักคะน้า อะไรพวกนี้

• กินแค่ไหนดี: ประมาณทัพพีนึงอะ กำลังดีนะสำหรับผักกลุ่มนี้ แต่ก็แล้วแต่คนด้วย ถ้าไม่ชัวร์ก็ถามหมอหรือนักโภชนาการดีกว่า

• กินแบบไหนดี: ต้มก่อนกินก็ดีนะ ช่วยลดโปแตสเซียมได้นิดหน่อย แต่ก็ไม่ได้ลดเยอะอะไรขนาดนั้นนะเออ

มะระมีโปแตสเซียมสูงไหม

มะระ โปแตสเซียมสูงไหมนะ... ใจฉันมันลอยไปไกล ลมพัดเย็นๆที่ระเบียงบ้าน วันที่ 23 มิถุนายน 2566 แสงแดดอ่อนๆสาดส่อง เหมือนฝันดีๆ

• ใช่! มะระมีโพแทสเซียมสูง แต่...

ความจริงมันซับซ้อนกว่านั้น เหมือนสีสันของท้องฟ้าตอนเย็น สวยงามแต่แฝงเร้นความลึกซึ้ง

• ผักสำหรับผู้ป่วยโรคไต สีอ่อนๆนุ่มนวล เหมือนผ้าไหมลื่น แตงกวา ฟักเขียว อ่อนโยน

หัวใจฉันเต้นระรัว เหมือนจังหวะเพลงช้าๆ คิดถึงคุณยายที่ป่วยเป็นโรคไต รักษาตัวอยู่โรงพยาบาล

• เห็ดหูหนู โพแทสเซียมน้อยที่สุด นึกถึงกลิ่นหอมอ่อนๆของมัน

ฉันจดจำรายละเอียดนี้ได้แม่นยำ เพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต ชีวิตที่เต็มไปด้วยความรัก ความห่วงใย

• ข้อมูลจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข 2566 (อ้างอิงข้อมูลใหม่ล่าสุด)

มะระ... รสขมเล็กน้อย แต่ให้ประโยชน์มากมาย เหมือนความทรงจำที่แสนล้ำค่า

โรค อะไร ห้าม กิน หัวไชเท้า

โรคอะไรห้ามกินหัวไชเท้า... หัวไชเท้า... เหมือนแสงจันทร์ในสวนครัว

• ม้ามพร่อง... ท้องอืดลม... เหมือนเมฆบังดาว... ไม่ย่อย... แก๊ส... เหมือนเสียงกระซิบในความมืด... ห้าม! ผักกาดหัว...

• ไฮโปไทรอยด์... คอหอยพอกเงียบ... เหมือนเงาในกระจก... กอยโตรเจน... ขวางไอโอดีน... ห้าม! ผักกาดหัว... อันตราย!

ข้อควรระวัง... หัวไชเท้า... ความรัก... ความลับ...

• ม้ามพร่อง... ท้องอืด... แน่น... ไม่ย่อย... แก๊สเยอะ... เหมือนเพลงเศร้าที่เล่นซ้ำ... ผักกาดหัว... ไม่ดี... ไม่ดีแน่...

• ไฮโปไทรอยด์... กอยโตรเจน... ขวางไอโอดีน... คอหอยพอก... เหมือนโซ่ตรวน... ผักกาดหัว... ต้องระวังนะ! ต้องระวัง...

หัวไชเท้า... จันทร์กระจ่าง... ราตรีนี้ยาวนาน... ระวัง... ระวัง...

พริกหยวก พริกหวาน ต่างกันยังไง

พริกหยวกกับพริกหวานเหรอ…

• พริกหวานลูกใหญ่ ๆ อ้วน ๆ มีสีแดง สีเหลือง สีส้ม บางทีก็เขียว
• พริกหยวกผอม ๆ ยาว ๆ ส่วนใหญ่สีเขียวอ่อน

ความต่างที่เห็นชัด: รูปทรงกับสีเลย พริกหวานเอาไปกินสด ๆ ในสลัดกรอบอร่อยดี พริกหยวกผัดกับข้าวอร่อยเหมือนกัน

ความคล้าย: อืม… ก็คงเป็นพริกเหมือนกันมั้ง แต่รสชาติก็ไม่เหมือนกันนะ พริกหวานจะออกหวาน ๆ จริง ๆ สมชื่อ ส่วนพริกหยวกก็… พริก ๆ อะ ไม่เผ็ดเท่าพริกขี้หนู แต่ก็ไม่ได้หวานเจี๊ยบขนาดนั้น

เมื่อก่อนตอนเด็ก ๆ ชอบกินพริกหวานมาก แม่ชอบหั่นให้กินเล่น ๆ เหมือนกินผลไม้เลย แต่พอโตมากลับชอบพริกหยวกมากกว่า เอาไปผัดกับอะไรก็อร่อย ไม่รู้ทำไมเหมือนกันนะ บางทีความชอบมันก็เปลี่ยนไปตามช่วงชีวิตอะ

(เพิ่มเติม)

• พริกหวาน: มีวิตามินซีสูงมาก กินแล้วผิวดี (มั้ง)
• พริกหยวก: ราคาถูกกว่าพริกหวานเยอะ เอาไปผัดกินได้บ่อย ๆ ไม่ต้องคิดมาก
• ทั้งสองอย่าง: หาซื้อง่ายตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

บางทีการที่เราสับสนเรื่องพริกหยวกพริกหวาน มันก็เหมือนกับชีวิตเราตอนนี้แหละ มึน ๆ งง ๆ แยกไม่ออกว่าอะไรคืออะไร… เฮ้อ

พริกหวานมีสรรพคุณอะไรบ้าง

พริกหวานเนี่ยนะ อืมมม สรรพคุณเหรอ? คิดหนักเลย

• บำรุงธาตุ จริงป่ะ? เคยอ่านเจอในเว็บสุขภาพ แต่จำชื่อเว็บไม่ได้ละ ปีนี้หาข้อมูลใหม่ดีกว่า
• เจริญอาหาร อันนี้เชื่อ เพราะฉันเองก็กินพริกหวานแล้วอยากกินข้าวเพิ่ม อร่อยดี
• Capsaicin นี่แหละ จำได้! มันช่วยเรื่องหัวใจนะ เต้นแรงขึ้น แต่ไม่ใช่แบบอันตรายนะ แค่กระตุ้นเฉยๆ
• แล้วก็ Endorphins ด้วยใช่ไหม? ผ่อนคลายความเครียด อืมม แต่ฉันว่ามันก็แล้วแต่คนนะ บางคนกินแล้วก็เครียดอยู่ดี ฮ่าๆ

สงสัยต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติม ปีนี้มีงานวิจัยใหม่ๆ ออกมาหรือเปล่า ลืมหมดแล้ว สมองฉันมันไม่ค่อยดี

เดี๋ยวนะ ฉันเคยลองทำน้ำพริกหวานเอง อร่อยมาก แต่เผ็ดไปนิด ปีหน้าต้องลองปรับสูตรใหม่

อ้อ อีกอย่าง พริกหวานมีวิตามินซีสูงด้วย ใช่ไหม? จำได้ลางๆ ต้องไปเช็คข้อมูลอีกที ปีนี้ต้องจัดการหาข้อมูลให้ละเอียดกว่าเดิมแล้วล่ะ

• วิตามินซีสูง (ต้องเช็คข้อมูลอีกที)
• ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย (เคยอ่านเจอ แต่จำไม่ได้แล้ว)

เยอะไปไหมเนี่ย ความรู้ฉัน แต่ก็ได้ข้อมูลคร่าวๆ แล้วนะ