อะไรที่ไม่ควรกินคู่กัน

อะไรบ้างห้ามกินด้วยกัน

มันมีอะไรที่กินด้วยกันไม่ได้เยอะแยะเลยนะ... เหมือนชีวิต ที่บางทีก็ไปด้วยกันไม่ได้

• นมกับกล้วย: กินแล้วมันจะหนืดๆ ในคอใช่ไหม เหมือนมีอะไรติดอยู่ข้างใน บอกไม่ถูก อึดอัด

• ชาเขียวกับนม: เสียดายของดีนะ ชาเขียวมันมีประโยชน์ตั้งเยอะ กินกับนมแล้วเหมือนไม่ได้อะไรเลย สูญเปล่า

• ปลาทูน่ากับไข่: เคยได้ยินมาเหมือนกันว่ามันไม่ดีต่อคอเลสเตอรอล แต่ก็ไม่รู้ทำไม... บางทีก็อยากกินอะไรที่มันอร่อย ถึงแม้จะรู้ว่าไม่ดี

• หอยนางรมกับเบียร์: อันนี้ไม่เคยกินด้วยกันนะ แต่ฟังดูไม่เข้ากันเลย หอยนางรมมันควรจะสดชื่น เบียร์มันขมๆ เปรี้ยวๆ ยังไงก็ไม่รู้

• สับปะรดกับหอยเชลล์: อันนี้เพิ่งรู้เลยนะเนี่ย สับปะรดมันกัดลิ้นอยู่แล้ว หอยเชลล์ก็เนื้อนุ่มๆ แล้วเอนไซม์มันจะทำลายกันอีก... เศร้าเลย

บางทีการกินอะไรบางอย่าง มันก็เหมือนความสัมพันธ์... บางอย่างก็เข้ากันได้ดี บางอย่างก็ทำร้ายกัน

โปรตีนไม่ควรกินคู่กับอะไร

โปรตีนนี่นะ อย่าไปกินคู่กับของหวานเน่าๆ! คิดภาพนะ เสือกล้ามโตๆ กินเค้กชิ้นเบ้อเริ่ม มันจะดูขำขนาดไหน! จริงไหม? น้ำตาลนี่แหละ ตัวดี ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทราย น้ำตาลกลูโคส ฟรุกโตส หรือสารให้ความหวานสังเคราะห์สารพัดอย่างในน้ำอัดลม ไอศกรีม พวกน้ำผลไม้ที่โฆษณาว่า 100% แต่รสชาติหวานแสบคอ ก็จัดเป็นพวกนั้นแหละ มันจะไปขัดขวางการทำงานของโปรตีน เอาแบบง่ายๆ เลย เหมือนเอาช้างไปขี่จักรยาน ไม่ลงตัว ไม่เวิร์ค จะอ้วนจะพังตับ หมดกัน!

ยิ่งกว่าโปรตีน? เรื่องน้ำตาลนี่แหละ อันตรายกว่าเยอะ! ปีนี้ผมไปตรวจสุขภาพมา หมอบอกผมว่า น้ำตาลในเลือดผมสูงผิดปกติ ทั้งๆ ที่ออกกำลังกายทุกวัน หมอชี้เป้าเลยว่า สาเหตุมาจากขนมหวาน ไอศกรีม และน้ำอัดลมที่ผมแอบกินตอนดึกๆ เป็นประจำ ถึงกับต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเลยทีเดียว! นี่ขนาดผมระวังเรื่องโปรตีนแล้วนะ ยังเผลอไปกินน้ำตาลเยอะอยู่ดี!

• น้ำตาลทรายขาว: อันตรายที่สุด กินมาก ตายก่อนวัยอันควร!
• น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (High Fructose Corn Syrup): ซ่อนอยู่ในอาหารแปรรูปมากมาย ระวังไว้ให้ดี!
• น้ำหวานต่างๆ: ไซรัป น้ำอัดลม ทุกอย่าง อันตรายหมด!
• น้ำผลไม้ 100% (บางยี่ห้อ): หวานเวอร์ เหมือนกินน้ำตาล อย่าหลงเชื่อโฆษณา!
• ไอศกรีม: ของโปรดผมเอง แต่ต้องกินน้อยๆ ไม่งั้นตับพัง!

จำไว้ น้ำตาลนี่ตัวร้าย มากกว่าโปรตีนเยอะ ถ้าไม่เชื่อ ลองไปถามหมอดู รับรองได้ว่าหมอจะบอกเหมือนกับที่ผมโดนมา เชื่อผมเถอะ!

ผลไม้อะไรที่ไม่ควรกินพร้อมกัน

ผลไม้บางชนิดหากรับประทานร่วมกัน อาจส่งผลต่อกระบวนการย่อยอาหารได้ นี่เป็นเพราะความแตกต่างของระดับความเป็นกรดและน้ำตาล

• ผลไม้รสเปรี้ยว/กรด: สตรอว์เบอร์รี, เกรปฟรุต, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ทับทิม, ฝรั่ง, มะม่วง (ระดับความเป็นกรดแตกต่างกันไปในแต่ละชนิดและขึ้นอยู่กับความสุก) การรับประทานผลไม้กลุ่มนี้ร่วมกับผลไม้รสหวานอาจทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารได้ง่าย เรื่องนี้ผมเคยอ่านเจอในบทความวิชาการเกี่ยวกับโภชนาการเมื่อต้นปี 2566 ที่เน้นถึงความสำคัญของการรับประทานผลไม้แต่ละชนิดแยกกัน เพราะกระบวนการย่อยแตกต่างกัน

• ผลไม้รสหวาน: กล้วย, อินทผลัม ผลไม้เหล่านี้ย่อยง่ายกว่าและมีน้ำตาลสูง การกินพร้อมผลไม้เปรี้ยวอาจทำให้เกิดการหมักเนื่องจากความแตกต่างของอัตราการย่อย เหมือนการผสมสารเคมีที่ไม่เข้ากันนั่นแหละ

ความคิดเห็นส่วนตัว: ผมคิดว่าการจับคู่ผลไม้เพื่อรับประทานร่วมกันนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง รวมถึงสภาพร่างกายแต่ละบุคคลด้วย แต่โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานผลไม้ชนิดเดียวกันหรือผลไม้ที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันในมื้อเดียวกันน่าจะดีกว่า เพื่อลดโอกาสการเกิดปัญหาทางเดินอาหาร

ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2566): ควรศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลในเลือด (Glycemic Index - GI) และปริมาณกรดในผลไม้แต่ละชนิด เพื่อเลือกวิธีการรับประทานที่เหมาะสมกับสุขภาพของตัวเอง การปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน อย่าลืมว่าร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน สิ่งที่เหมาะกับคนหนึ่งอาจไม่เหมาะกับอีกคนหนึ่งเสมอไป

ห้ามกินกาแฟกับผลไม้อะไร

กาแฟกับทุเรียนเนี่ย ตัวใครตัวมันเลย อย่าริอาจ! เคยลองทีนึงตอนไปจันทบุรี ทุเรียนอร่อยมาก กาแฟก็หอมกรุ่น แต่พอกินด้วยกันนะ โอ้โห ใจสั่น มือเย็น เหงื่อออก คิดว่าตัวเองจะตายซะแล้ว เข็ดเลย!

ส่วนไข่ต้มกับกล้วยนี่กินกับกาแฟได้นะ ไม่มีปัญหาอะไรหรอก ที่บ้านกินกันบ่อย กินไข่ต้มรองท้องก่อน แล้วค่อยซดกาแฟตามด้วยกล้วย คือมันก็ไม่ได้อร่อยอะไรมากมาย แต่มันสะดวกดีไง

• ทุเรียน: ห้ามเด็ดขาด! ความดันขึ้น ใจสั่นแน่นอน
• ไข่ต้ม: กินได้ ไม่มีปัญหา
• กล้วย: กินได้เหมือนกัน อิ่มท้องดี