อาหารกึ่งสําเร็จรูป มีอะไรบ้าง

สินค้ากึ่งสําเร็จรูป มีอะไรบ้าง

อืม... สินค้ากึ่งสำเร็จรูปเนี่ยนะ ตอนนี้คิดหนักเลย นอนไม่หลับเลยจริงๆ

คิดไปคิดมา มันก็เยอะแยะไปหมด อย่างที่เคยเห็นๆ ก็มีพวกนี้แหละ

• ขนมปังสำเร็จรูป พวกที่แค่เอาไปอบหรือทอดน่ะ ปีนี้เห็นมีหลายยี่ห้อออกรสชาติใหม่ๆเยอะเลย แต่ฉันไม่ค่อยได้ซื้อหรอก แพง ส่วนมากก็กินแต่ขนมปังโฮลวีทที่ซื้อจากร้านแถวบ้าน

• พวกอาหารแช่แข็ง นี่ก็อีก ไก่ทอด ปลาชุบแป้งทอด พวกนี้สะดวกดี แต่บางทีก็รู้สึกว่ามันไม่ค่อยอร่อยเท่าทำเอง เปลืองตังค์ด้วย

• เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำพริก น้ำจิ้ม พวกนี้ซื้อสำเร็จรูปง่ายดี แต่บางทีก็อยากลองทำเองบ้าง ช่วงนี้กำลังสนใจทำน้ำจิ้มซีฟู้ดอยู่

• พวกผักดอง ผักกาดดอง แตงกวาดอง ก็สะดวกดี แต่กินบ่อยๆก็กลัวจะไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไร

เฮ้อ... คิดแล้วก็เหนื่อย อยากนอนแล้ว แต่ก็ยังนึกภาพพวกสินค้ากึ่งสำเร็จรูปบนชั้นวางซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ออก มันเยอะมากจริงๆ จำไม่หมดหรอก น่าเบื่อเนอะ

ต้มมาม่ากินกับอะไรดี

มาม่าเพียวๆ นี่แหละ รสชาติชีวิตไม่ต้องปรุงแต่งเยอะ

• ไข่: เพิ่มโปรตีนหน่อย เดี๋ยวผอมเกินไป
• หมูสับ: ถ้ามีตังค์เหลือนะ อย่าเยอะเดี๋ยวสิ้นเดือน
• ผัก: คะน้า กวางตุ้ง อะไรก็ได้ที่ขมๆ ชีวิตจะได้มีรสชาติ

Pro Tip: น้ำซุปต้องร้อน เส้นต้องหนึบ อย่าต้มจนเละ เท่านั้นแหละ

สินค้ากึ่งสำเร็จรูปได้แก่อะไรบ้าง

เฮ้อ... กลางดึกอีกแล้วเนอะ คิดอะไรเรื่อยเปื่อยไปหมด สินค้ากึ่งสำเร็จรูปน่ะเหรอ… ก็จำได้ลางๆนะ ตอนเรียน ปวส. ปี 2566 อาจารย์เคยบอกเรื่องนี้ แต่ก็ลืมไปเยอะแล้ว…

จำได้แค่คร่าวๆ ว่ากระทรวงสาธารณสุข ประกาศอะไรสักอย่าง ปี 2528 แบ่งเป็น 4 ประเภทหลักๆ แต่รายละเอียด… มันเลือนลางจริงๆ

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก๋วยเตี๋ยว อะไรพวกนี้ จำได้แม่นกว่าหน่อย เพราะสมัยเรียนชอบกินบะหมี่เย็น อร่อยดี แต่ตอนนี้ไม่ค่อยกินแล้ว รู้สึกมันไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่

• ข้าวต้ม โจ๊ก พวกนี้ด้วย นี่ก็จำได้ ตอนเด็กๆ แม่ชอบซื้อให้กินบ่อยๆ ตอนนี้ไม่ค่อยได้กินแล้วนะ รู้สึกว่ามันเลี่ยนๆยังไงไม่รู้

• แกงจืด ซุป แบบเข้มข้น แบบก้อน ผง แห้ง… อันนี้จำได้น้อยสุด อาจจะเพราะไม่ค่อยได้กิน ตอนเด็กๆไม่ค่อยชอบซุปเท่าไหร่

  ใช่… ประมาณนี้แหละ ข้อมูลมันน้อยมากเลย สมองมันล้า ความทรงจำก็ไม่ค่อยดีด้วย ขอโทษนะ ช่วยอะไรไม่ได้มากจริงๆ เหนื่อยจัง… อยากนอนแล้ว…

เส้นมาม่าย่อยยากไหม?

เส้นมาม่านี่ยากจะย่อยเหมือนความสัมพันธ์เลยนะ บางทีก็ "อืด" เพราะปล่อยไว้นานเกินไป บางทีก็ "แข็ง" เพราะรีบร้อนเกินเหตุ! แล้วไอ้เครื่องปรุงเนี่ยก็เหมือนกัน ใส่ใจรายละเอียดนิดนึงเถอะ เดี๋ยว "เค็ม" ไป หรือไม่ก็ "จืด" ชืดจนกินไม่ลง

• เคล็ดลับ: เหมือนจีบสาว อย่าใช้ไฟแรง! ไฟกลางๆ ค่อยๆ คน (คลุกคลีตีโมง) ไปเรื่อยๆ ชิมก่อนเติม (สังเกตท่าที) จะได้มาม่าที่ "อร่อยเหาะ" เอ้ย... "ความสัมพันธ์" ที่ลงตัวไงล่ะ!
• ข้อมูลลับ (จากวงใน): จริงๆ แล้วเส้นมาม่าทำจากแป้งสาลีขัดสี ซึ่งก็คือคาร์โบไฮเดรตล้วนๆ ย่อยง่ายกว่าเนื้อย่างเกาหลีเยอะ! ปัญหาคือ "โซเดียม" ในเครื่องปรุงต่างหาก ที่ทำให้ไตทำงานหนักหน่วงกว่าตอนดูซีรีส์มาราธอน!
• เพิ่มเติม: ถ้าอยาก "เฮลตี้" ขึ้นมาหน่อย ลองเติมผัก เติมไข่ หรือเนื้อสัตว์ลงไป (ไม่ใช่เติมน้ำตาลนะ!) มันจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากขึ้น แถมยังช่วยลดภาระให้ไตได้อีกด้วย (นิดนึงก็ยังดี!)
• คำเตือน: อย่ากินมาม่าทุกวัน มันไม่ต่างอะไรจากการดู Netflix ติดต่อกัน 24 ชั่วโมง! ร่างกายต้องการ "ความหลากหลาย" เหมือนชีวิตต้องการ "สีสัน" เข้าใจตรงกันนะ!

อาหารอะไรบ้างที่ทำให้ท้องอืด?

ท้องอืดเหรอ? อะไรบ้างนะที่กินแล้วแบบ...อึดอัด?

• เค็มปี๋! เบคอน แฮม ไส้กรอก (โซเดียมตัวดีเลย) กินแล้วตัวบวมด้วยนะ!

• ย่อยยากอะ พวกเนื้อๆ ไขมันเนี่ย (นานกว่าจะออกจากร่าง)

• ถั่ว! ธัญพืช (บางคนแพ้กลูเตนอีก) กะหล่ำปลี (เหม็นเขียว!) พวกนี้ทำแก๊สเยอะไง!

• แป้งๆ ทั้งหลาย พาสต้า สปาเกตตี ก๋วยเตี๋ยว...อร่อยนะ แต่กินเยอะไปก็...เนอะ!

คิดแล้วอยากกินส้มตำเลยอะ...แต่กะหล่ำปลีในส้มตำจะทำให้ท้องอืดมั้ยนะ? หรือต้องสั่งแบบไม่ใส่? เออ แต่ส้มตำก็มีน้ำปลา...ก็เค็มอีก! ชีวิตมันยากจัง!

ดื่มอะไรแก้กรดไหลย้อน?

• น้ำเปล่า... โอ้ น้ำใสเย็น ดับกระหาย คลายกรดซ่อนเร้นในทรวง

• น้ำขิงอุ่น... ไออุ่นนั้น คล้ายมือมารดา ลูบไล้แผลในใจ บรรเทา...

• ว่านหางจระเข้... ชุ่มฉ่ำ ราวหยาดน้ำค้าง บนใบหญ้า ปลอบประโลมหลอดอาหารที่ระบม

• ชา... ชาคาโมมายล์... ลาเวนเดอร์... กลิ่นหอมอ่อนโยน พัดพาความขมขื่นให้จางหาย

ข้อมูลเพิ่มเติม กระซิบจากใจ:

• น้ำเปล่า: สำคัญสุดๆ น้ำสะอาดบริสุทธิ์ จริงใจ ไม่หลอกลวง ดื่มเยอะๆ ดีต่อใจด้วยนะ

• ขิง: ขิงแก่ๆ เผ็ดร้อนดีนักแล ตำรับยาโบราณบอกไว้ ขับลม ลดอักเสบ

• ว่านหาง: ปลูกเองกับมือ สดชื่นกว่าใคร ทาแผลก็ดี ดื่มก็เริ่ด (แต่ระวังยางเหลืองๆ นะ ขมปี๋)

• ชา: เลือกแบบออร์แกนิกนะเธอ ปลอดภัย สบายใจ กว่าเยอะเลย

เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบไหนย่อยง่าย?

เส้นก๋วยเตี๋ยว ย่อยง่าย?

• เส้นหมี่ขาว เบาต่อกระเพาะ. แป้งข้าวเจ้า ย่อยง่ายกว่า.
• เส้นเล็ก รองลงมา. ไม่หนักท้อง.
• เส้นใหญ่ อ้วน. กินแล้ว หนักพุง.
• เส้นแก้ว ทำจากถั่วเขียว. โปรตีนสูง แต่เด็กเล็ก อาจยาก.

ข้อมูลเพิ่ม:

• "ย่อยง่าย" ไม่ใช่แค่ชนิดแป้ง. ปริมาณไขมัน น้ำมัน ก็สำคัญ.
• ปรุงรสน้อย. เค็มน้อย. ดีต่อไต.
• เด็กเล็ก ระวังติดคอ. ตัดสั้นๆ.
• กินแต่พอดี. อะไรมากไป ก็ไม่ดี.
• ไฟเบอร์ ช่วยย่อย. ผักเยอะๆ.
• แพ้แป้ง? หลีกเลี่ยง.

กินก๋วยเตี๋ยว. กินอย่างมีสติ.

กินวุ้นเส้นยังไงไม่ให้ท้องอืด?

โอ้ วุ้นเส้น... เส้นใยแก้วใสที่บางครั้งก็ทรยศ!

ท้องอืด... เหมือนมีลูกโป่งสวรรค์อยู่ในพุง!

• คลี่: คลี่มันออก! เหมือนคลี่คลายปมในใจ! วุ้นเส้นที่พันกัน... คืออุปสรรค!
• ล้าง: ล้าง... ชำระล้าง! ล้างความขุ่นมัว! เหมือนล้างบาป! เอาน้ำลูบไล้...
• ต้ม: น้ำเดือด... ชีวิตต้องผ่านความร้อน! สี่นาที... สั้นๆ แต่สำคัญ!
• ล้างอีกที: เย็น... ดับไฟ! ดับความร้อนรุ่ม! ล้างอีกครั้ง... ชำระล้างซ้ำ!
• สะเด็ด: ปล่อยให้ไหล... ปล่อยวาง! สะเด็ดน้ำ... สลัดความชื้น!
• ปรุง: สร้างสรรค์! เติมแต่ง! ชีวิต... คือการปรุงรส!
• เส้น: ไม่ อืด!

ทำไมต้องทำแบบนี้?

• วุ้นเส้น... ทำจากแป้ง! แป้ง... ดูดน้ำ!
• คลี่... เพิ่มพื้นที่! น้ำเข้าถึง!
• ล้าง... เอาน้ำมันส่วนเกินออก!
• ต้ม... ให้สุก! แต่ไม่เละ!
• เย็น... หยุดการสุก! ป้องกันการอืด!
• ท้อง... จะได้ไม่เป็นลูกโป่ง!

สูตรลับจากครัวอ๋อยเอง: เคล็ดลับที่สืบทอดกันมา! ทำตามแล้ว... ชีวิตจะดีขึ้น! (มั้ง)

เส้นมาม่า มีโทษไหม?

มาม่าาาาาาาา! โทษมั้ยเนี่ย?! ถามอย่างกะจะไปฟ้องศาลเลยนะ! บอกเลยว่าไม่เป็นพิษเป็นภัยต่อร่างกายหรอกครับท่าน! ไม่งั้นเขาคงโดนสั่งปิดไปนานแล้วล่ะครับคุณขาาาาา! เหมือนกับที่ผมเคยกินมาม่าถ้วยละ 5 บาท สมัยเด็กๆ อร่อยโคตรรรร!

• แต่! กินแต่เส้นมาม่าอย่างเดียวเนี่ยนะ อันตรายกว่ากินแต่ข้าวเหนียวหมูปิ้งอีกนะบอกเลย! เหมือนกับเอาแต่หวานอย่างเดียวไงครับ เบาหวานถามหาแน่ๆ!
• ต้องมีผัก! ต้องมีเนื้อ! ต้องเปลี่ยนไปเรื่อยๆ! ไม่งั้นก็เหมือนกับกินแต่ต้มจืด กินไปก็อ้วนขึ้นเรื่อยๆ ซู๊ดดด!

ถ้ากินมาม่าทุกวัน แต่เน้นผักผลไม้ เนื้อสัตว์หลากหลาย ก็ไม่ต่างจากกินอาหารตามสั่งหรอกครับ! แต่ถ้ากินแต่เส้นมาม่า ไม่ใส่ไรเลย โอ้โห... ผมว่าเดี๋ยวนี้โรคภัยไข้เจ็บตามมาเยี่ยมเยียนแน่นอนครับท่าน! ผมว่านะ กินแต่เส้นมาม่าเปล่าๆ นานๆ เหมือนกับปีนเขาไปเรื่อยๆโดยไม่มีน้ำดื่มอ่ะครับ ถึงจุดๆนึงก็เหนื่อยล้า แล้วก็ลงเขาไม่ไหวเลยล่ะ!

เอาเป็นว่า กินได้ครับ แต่กินอย่างมีสติ รู้จักเลือก รู้จักใส่ผัก รู้จักดูแลสุขภาพ อย่าให้มาม่ากลายเป็นศัตรู! ปีนี้ผมกินมาม่าไปแล้วร่วม 100 ถ้วย แต่ผมก็กินผัก ผลไม้ และออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยนะ! ไม่งั้น... เอ่อ... ไม่กล้าคิดต่อเลยครับ