อาหารจำพวกโซเดียมมีอะไรบ้าง

141 ครั้งเข้าชม
โซเดียมซ่อนอยู่ในอาหารมากมาย ควรระวังเป็นพิเศษกับ: เครื่องปรุงรส: น้ำปลา, ซีอิ๊ว, กะปิ, ซอสหอยนางรม, ปลาร้า, ผงชูรส, ซุปสำเร็จรูป ฯลฯ อาหารแปรรูป: อาหารสำเร็จรูป, อาหารกึ่งสำเร็จรูป, อาหารกระป๋อง, อาหารหมักดอง, ขนมขบเคี้ยว, เนื้อสัตว์แปรรูป หลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี ควบคุมปริมาณเกลือที่ใช้ปรุงอาหาร เลือกอาหารสดและปรุงเองจะช่วยลดโซเดียมได้ ข้อมูลเพิ่มเติม: โรงพยาบาลพญาไท (www.phyathai.com)
ความคิดเห็น 0 ครั้งถูกใจ

อาหารที่มีโซเดียมสูงมีอะไรบ้าง?

อืมมม.. โซเดียมนี่นะ จำได้ตอนไปเที่ยวทะเลกับเพื่อนสมัยมหาลัยที่หัวหิน สิ้นเดือนธันวาคม ปี 62 เราสั่งปูผัดผงกระหรี่ร้านริมหาด อร่อยมากกกกก แต่เค็มโคตร! แบบน้ำตาไหลเลย นั่นแหละถึงได้รู้ว่า อาหารทะเลพวกนี้ ถ้าปรุงรสจัดๆ โซเดียมสูงปรี๊ด!

แล้วก็พวกอาหารแปรรูป อย่างพวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี่ กินบ่อยมากตอนเรียน มาม่าต้มยำรสเผ็ดนี่ติดใจสุดๆ แต่พอมาคิดๆดู มันเค็มจัด โซเดียมคงเยอะน่าดู หรือพวกขนมกรุบกรอบ พวกมันฝรั่งทอด หรือขนมขบเคี้ยวต่างๆ อันนี้ก็เห็นชัดเลย เค็มๆกรุบๆ โซเดียมแน่นอน เคยลองอ่านฉลากดู บางอันสูงกว่าที่คิดอีก!

นอกจากนั้น เครื่องปรุงรส อย่างน้ำปลา ซีอิ๊ว พวกนี้ใช้บ่อย แม่ชอบปรุงอาหารรสจัด ตอนเด็กๆเลยกินอาหารเค็มมาตลอด อ้อ อีกอย่าง ซุปสำเร็จรูป พวกซุปกระป๋อง อันนั้นก็โซเดียมเยอะไม่แพ้กัน เคยซื้อมาลองกินครั้งเดียว เค็มจนกินไม่ไหวเลย โยนทิ้งไปเลย แพงด้วย จำได้ว่า ซื้อมาซัก 30 บาทมั้ง แพงกว่าต้มมาม่าเองอีก!

ร่างกายขาดโซเดียมมีผลอย่างไร?

โซเดียมต่ำ? ไม่ใช่แค่เรื่องกินเค็มน้อยไป

  • กล้ามเนื้อ: กระตุก? ชัก? เตรียมตัวเจอ
  • สติ: มึนงง? ไม่ตอบสนอง? โคม่า? ทางเลือกมีแค่นี้
  • ตาย: ใช่ มันฆ่าได้

โซเดียมสำคัญกว่าที่คิด น้ำเยอะไปก็อันตราย เรียนรู้เรื่องสมดุลบ้าง ข้อมูลเพิ่มเติมอยู่ในส่วนท้ายนะ

โซเดียม (Na+) คือแร่ธาตุสำคัญ ควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกายและทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ภาวะโซเดียมในเลือดต่ำ (Hyponatremia) เกิดจากหลายสาเหตุ เช่น ดื่มน้ำมากเกินไป ไตทำงานผิดปกติ หรือผลข้างเคียงจากยาบางชนิด

อาการเริ่มต้นอาจไม่ชัดเจน เช่น อ่อนเพลีย ปวดศีรษะ คลื่นไส้ หากรุนแรงอาจถึงขั้นเสียชีวิต การรักษามุ่งเน้นไปที่การแก้ไขสาเหตุและปรับสมดุลโซเดียมในร่างกาย

ค่าโซเดียมปกติเท่าไร?

โซเดียมปกติ? 135-145 mEq/L เกินนี้ก็ตัวใครตัวมัน

โซเดียมต่ำกว่า 135? เตรียมตัวเพลีย ไม่มีแรง

โซเดียมเกิน 145? กระหายน้ำเหมือนคนบ้า ระวังบวมน้ำตาย

  • mEq/L: หน่วยวัดความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลต์ในเลือด อย่าไปจำผิดหน่วย
  • Hyponatremia: โซเดียมต่ำ ภาวะนี้แม่งอันตรายกว่าที่คิด
  • Hypernatremia: โซเดียมสูง อย่าประมาท คิดว่าแค่กินน้ำเยอะๆ ก็หาย
  • ค่าที่ว่าปกติ: ไม่ใช่ค่าตายตัว ขึ้นอยู่กับแต่ละแล็บ
  • อย่าเชื่อกูทั้งหมด: ปรึกษาหมอก่อน อย่ามาโทษกันทีหลัง