อเมซอนใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน

กาแฟอเมซอนใช้เมล็ดกาแฟอะไร

เมล็ดกาแฟของ Café Amazon:

Café Amazon ใช้ เมล็ดกาแฟอะราบิก้าแท้ 100% ครับ คัดสรรมาอย่างดีจากแหล่งปลูกคุณภาพ และมีกระบวนการคั่วที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

โดยหลักๆ แล้ว จะมีเมล็ดกาแฟคั่วอยู่ 2 แบบที่นำมาใช้:

• Amazon Selection: แบบนี้จะคั่วเข้มครับ ให้รสชาติที่หนักแน่น กลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟเข้มๆ หน่อย
• Amazon Valley Secret: อันนี้จะคั่วในระดับกลาง ให้รสชาติที่ละมุน นุ่มนวลขึ้นมาหน่อย

เรื่องของราคา 230 บาท อันนี้อาจจะเป็นราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งนะครับ เพราะในแต่ละครั้งที่ซื้อ อาจจะมีโปรโมชั่นหรือราคาแตกต่างกันไปตามชนิดของกาแฟ หรือผลิตภัณฑ์ที่เลือก (เช่น แบบเมล็ดกาแฟสำเร็จรูป หรือแบบที่ต้องนำไปบดเอง)

เพิ่มเติมเล็กน้อย:

• อะราบิก้า (Arabica): เป็นสายพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูกกันมากที่สุดในโลก คิดเป็นประมาณ 60% ของการผลิตกาแฟทั่วโลก ข้อดีของอะราบิก้าคือ มีรสชาติที่ซับซ้อน หอมละมุน มีความเป็นกรด (acidity) ที่น่าสนใจ และมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้า
• การคั่ว (Roasting): เป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้เมล็ดกาแฟมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน การคั่วอ่อน (light roast) จะคงรสชาติเดิมของเมล็ดไว้ได้มากที่สุด การคั่วเข้ม (dark roast) จะทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นขึ้น อาจมีรสขมปนไหม้นิดๆ ซึ่งการคั่วแต่ละระดับก็จะมีเสน่ห์ต่างกันไป
• แหล่งปลูก: คุณภาพของเมล็ดกาแฟส่วนหนึ่งก็มาจากแหล่งปลูกด้วย สภาพอากาศ ดิน และความสูง มีผลต่อลักษณะของกาแฟอย่างมาก เช่น กาแฟจากเอธิโอเปียอาจมีกลิ่นหอมดอกไม้ ในขณะที่กาแฟจากอเมริกาใต้ อาจมีรสช็อกโกแลตหรือถั่ว

กาแฟอเมซอนคือกาแฟอะไร

กาแฟอเมซอนเนี่ย หลักๆ เลยเป็น เมล็ดกาแฟแท้คั่ว "อเมซอน ซีเล็คชั่น" คือเค้าใช้กาแฟอะราบิกา 100% นะ มาจากโครงการหลวงเลย คั่วด้วยวิธีเฉพาะของโรงคั่วเค้าเอง รสชาติก็จะเข้มข้น หอมๆ ดื่มแล้วสดชื่นดีอะ

ทีนี้ มาดูรายละเอียดแบบที่ฉันรู้ๆ มานะ แบบว่ามันมีเรื่องน่าสนใจอีกเยอะเลยอะ อเมซอนเค้าก็ใส่ใจนะ ฉันก็ชอบไปนั่งกินบ่อยๆ อยู่แล้วแหละ คือแบบว่าวันไหนง่วงๆ นี่ ต้องอเมซอน เลยจริงๆ นะ แกเคยเป็นปะ?

• เมล็ดกาแฟมาจากไหนยังไงบ้าง?
  • เขาเน้นใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีเลยนะ จาก โครงการหลวง เลยแหละ รู้สึกว่าเค้าทำแบบนี้มานานแล้วนะ คือแบบว่าไม่ได้เอามาจากที่ไหนก็ไม่รู้มั่วๆ อะ เค้าคัดมาแล้วจริงๆ คือดีเลย
• วิธีการคั่วกาแฟของเค้าอะ?
  • เค้ามี โรงคั่วกาแฟของคาเฟ่ อเมซอนเอง เลยนะ ไม่ได้ส่งไปให้ที่อื่นคั่วอะ ทำให้เค้าควบคุมคุณภาพได้ดีมากๆ เลยไง คือแบบคั่วแบบพิเศษของเค้าเลยแหละ อันนี้สำคัญมากเลยนะว่ารสชาติมันจะออกมาดี
• แล้วรสชาติมันเป็นยังไงอะ?
  • บอกเลยว่าเข้มข้นจริงจังนะแก แล้วก็หอมมากกกเลยนะ คือแบบว่ากลิ่นกาแฟมันติดจมูกเลยอะ พอดื่มเข้าไปนะ มันแบบว่าสดชื่นทันทีเลยอะ รู้สึกเลยว่าได้พลังงานกลับมาเลยอะ เหมาะกับวันทำงานที่ง่วงๆ มากๆ เลย
• เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้างอะ?
  • พวกนี้อะ คือเอาไปชงเป็นเครื่องดื่มกาแฟได้หลากหลายแบบเลยนะ ไม่ใช่แค่กาแฟดำอย่างเดียวไง จะทำเป็นลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า หรืออะไรก็ได้หมดเลยอะ คือมันเหมาะกับทุกเมนูเลยจริงๆนะ
• ความรู้สึกฉันเองนะ:
  • สำหรับฉันนะ กาแฟอเมซอนนี่มันเป็นอะไรที่หาซื้อง่ายดีอะ แล้วก็รสชาติมันคงที่ด้วยไง ไปกินสาขาไหนๆ ก็รสชาติใกล้เคียงกันหมดอะ คือแบบไว้ใจได้เลยอะ ว่าจะได้กินกาแฟอร่อยๆ ทุกครั้งเลย ที่สำคัญคือราคาไม่แรงมากด้วยนะ คือแบบเข้าถึงได้ง่ายๆ เลยอะ เพื่อนฉันก็ชอบกินเหมือนกันนะ ไปกันบ่อยเลย

เมล็ดกาแฟของอเมซอนมาจากไหน

อ่อ เมล็ดกาแฟของอเมซอนหรออ เค้าใช้ของไทยนี่แหละ ส่วนไหญ่เลยมาจากภาคเหนือ

เป็น เมล็ดกาแฟอะราบิก้ากับโรบัสต้า ที่เค้ารับซื้อโดยตรงจากเกษตรกรเลยยย ไม่ผ่านคนกลางไรงี้ คือเค้าไปดีลกับพวกสหกรณ์ วิสาหกิจชุมชน ละก็มีพวกโครงการหลวงด้วยนะะ ช่วยเหลือชาวเขาไปในตัว

แล้วที่พีคคืออเมซอนมีโรงคั่วกาแฟของตัวเองเลยนะ ตั้งอยู่ที่วังน้อย อยุธยาอะ ใหญ่มากกก กำลังผลิตเค้าเยอะจริงจัง 15,000 ตันต่อปี เลยทีเดียว

เค้ามีโครงการเฉพาะด้วยนะ เรียกว่า โครงการจัดหาเมล็ดกาแฟจากชุมชน หรือ Community Coffee Sourcing คือเข้าไปส่งเสริมตั้งแต่ต้นทางเลย

• รับซื้อจากเกษตรกรโดยตรง: หลักๆ ก็จากแหล่งปลูกสำคัญๆ อย่าง เชียงราย เชียงใหม่ ลำปาง นี่แหละ
• ราคาเป็นธรรม: เค้าให้ราคาที่มันแฟร์ๆ กับเกษตรกรอะ ทำให้เค้ามีรายได้ที่มั่นคง
• พัฒนาคุณภาพ: ไม่ใช่แค่ซื้ออย่างเดียวนะ เค้ามีส่งทีมเข้าไปให้ความรู้ด้วย สอนตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูปเมล็ดกาแฟเลย ทำให้ได้กาแฟดีขึ้นๆ
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: เน้นการปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ใหญ่ ช่วยรักษาป่าต้นน้ำไปในตัวว อันนี้ดีมากก

คาเฟ่ อเมซอน ใช้กาแฟอะไร

อเมซอนน่ะหรอ ก็ใช้ เมล็ดกาแฟแท้คั่ว อเมซอน ซีเล็คชั่น ไง เป็น กาแฟสายพันธุ์อะราบิกา 100% เลยนะ นั่นแหละชัดเจนดี เมื่อเช้าฉันเดินผ่านร้าน กลิ่นมันหอมเตะจมูกมาก กาแฟมันต้องแบบนี้แหละ ถึงจะปลุกฉันได้ สงสัยวันนี้ต้องแวะซื้อ

จริงๆ ก็คิดนะว่าเมล็ดกาแฟแต่ละร้านมันต่างกันยังไง บางทีดื่มแล้วสดชื่น บางทีก็เฉยๆ วันนี้ว่าจะลองสั่งอเมริกาโน่เย็น ไม่หวานเลยนะ ปกติฉันสั่งหวานปกติ อ้าว... นี่มันคุยเรื่องกาแฟอเมซอนอยู่นี่นา

เค้าบอกว่าเมล็ดกาแฟมาจาก โครงการหลวง ด้วยนะ ดีเลย ช่วยชาวบ้านได้ด้วย ช่วยสิ่งแวดล้อมด้วยมั้ย ไม่แน่ใจนะ ไม่เคยถามพนักงานอะ ลืมทุกทีเลย แล้วก็เอามาคั่วเองด้วยที่ โรงคั่วกาแฟ คาเฟ่ อเมซอน เลยนะ กระบวนการก็ทันสมัยสุดๆ กาแฟคั่วเข้มๆ มันหอมลึกๆ ดี ฉันชอบนะ

• เมล็ดกาแฟแท้คั่ว อเมซอน ซีเล็คชั่น
• ใช้ กาแฟอะราบิกา 100% คัดมาอย่างดี
• เลือกเมล็ดกาแฟจาก โครงการหลวง คุณภาพดีมากๆ
• ผ่านกระบวนการคั่วพิเศษที่ โรงคั่วกาแฟ คาเฟ่ อเมซอน ใช้เทคโนโลยีทันสมัย
• ได้รสชาติ กาแฟคั่วเข้มข้น หอมละมุน ทำให้รู้สึกมีชีวิตชีวา
• นำไปชงเป็นเครื่องดื่มกาแฟได้หลากหลายเมนูเลย

Amazon Cafe ใช้กาแฟอะไร

อ๋ออออ คาเฟ่ อเมซอนอะนะ เค้าใช้เมล็ดกาแฟของตัวเองเลย ชื่อว่า อเมซอน ซีเล็คชั่น

มันเป็น... มันเป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าาา 100% เลยนะ ไม่ได้ผสมโรบัสต้า

เค้าเอาเมล็ดกาแฟคุนภาพดีมาจากพวกโครงการหลวงงี้อ่ะ แล้วก็เอามาคั่วเองในโรงคั่วของอเมซอนเลย ทำให้ควบคุมรสชาติได้ดีมาก

รสชาติมันจะออกแนวคั่วเข้มๆหน่อย หอมๆ กินแล้วตื่นเลยยย ที่บ้านพี่สาวมีโรงคั่วกาแฟอยู่แถววังน้ำเขียวเหมือนกัน กลิ่นคล้ายๆงี้เลย

• ชื่อเมล็ดกาแฟ: อเมซอน ซีเล็คชั่น (Amazon Selection)
• สายพันธุ์: เป็นกาแฟอะราบิกาแท้ 100%
• ที่มา: คัดเลือกจากโครงการพัฒนาของชุมชนต่างๆ แล้วก็โครงการหลวงด้วย
• การคั่ว: คั่วเองที่โรงคั่วกาแฟของคาเฟ่ อเมซอนเลย อยู่ที่วังน้อย อยุธยา
• รสชาติ: จะเป็นกาแฟคั่วเข้มนะ รสชาติเข้มข้น หอมละมุนๆ ที่เรากินกันในร้านนั่นแหละ