เครื่องแกงเขียวหวานสําเร็จรูปยี่ห้อไหนอร่อย

หม้อ เบอร์ 40 กินได้กี่คน

หม้อเบอร์ 40, 40 ลิตร จุคนได้ 40-50 คน

• ขึ้นอยู่กับอาหาร แกงจืดเยอะกว่าผัด
• ปีนี้ ยังคงประมาณนี้ ไม่ได้เปลี่ยนแปลง

ส่วนตัวเคยใช้ เลี้ยงงานวันเกิดลูก ปี 2566 50 คน เหลือ ไม่เยอะ แต่ก็พอ

เครื่องแกงส้ม สําเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย

แม่ประนอมกับตาละออง ขายดี แต่รสชาติมันเรื่องส่วนตัว

• ความชอบไม่เหมือนกัน อย่าเชื่อคนอื่นมาก
• ลองเอง ถึงรู้เรื่อง
• ปีนี้ ลองยี่ห้ออื่นดูบ้าง อาจเจอของโปรด

(ส่วนตัวใช้เครื่องแกงส้มสำเร็จรูปยี่ห้อ "ครัวคุณยาย" ปี 2566 รสจัดจ้านกว่า แต่ราคาสูงกว่า)

พริกแกงเขียวหวานแม่ประนอมอร่อยไหม

คือแบบว่า ฉันซื้อพริกแกงเขียวหวานแม่ประนอมมาจากโลตัสสาขาแถวบ้านเมื่ออาทิตย์ที่แล้วนะ วันที่ 22 ตุลาคม 2566 จำได้แม่นเลยเพราะวันนั้นฝนตกหนักมาก ฉันรีบวิ่งเข้าไปซื้อของเสร็จแล้วก็รีบกลับบ้าน

ตอนแรกก็ลังเลอยู่นาน เพราะมีหลายยี่ห้อมาก แต่สุดท้ายก็เลือกแม่ประนอมเพราะเคยใช้แล้ว ครั้งก่อนใช้แบบพริกแกงเผ็ด เผ็ดสะใจดี คราวนี้เลยลองเขียวหวานดูบ้าง

ความรู้สึกแรกที่ได้ลองคือหอมอ่ะ หอมเครื่องแกง แต่ไม่ใช่หอมแบบฉุนนะ มันหอมแบบอ่อนๆ กำลังดี แล้วก็ไม่เผ็ดมาก เผ็ดแบบพอดีๆ ไม่ใช่เผ็ดแบบแสบลิ้นเลย หวานมันกำลังดี ไม่เลี่ยนด้วย

ฉันเอาไปทำแกงเขียวหวานไก่ อร่อยมาก อร่อยจนต้องกินสองจาน ลูกชายฉันก็ชอบ กินกันจนหมดหม้อเลย แต่เนื้อไก่ฉันใช้แบบไก่บ้านนะ ซื้อจากตลาดสดแถวบ้าน อร่อยกว่าไก่ที่ขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเยอะเลย

• รสชาติกลมกล่อม
• หอมเครื่องแกง
• เผ็ดระดับกลาง
• หวานมันกำลังดี
• เหมาะสำหรับทำแกงเขียวหวานและเมนูอื่นๆ

จริงๆ ฉันยังเหลือพริกแกงอีกครึ่งซอง คิดว่าจะเอาไปทำผัดเผ็ดดูบ้าง เผื่อจะอร่อยเหมือนแกงเขียวหวาน เดี๋ยวว่างๆ จะลองทำดู แล้วจะมาอัพเดทอีกทีนะ แต่โดยรวมแล้ว สำหรับฉัน พริกแกงเขียวหวานแม่ประนอม อร่อยมาก ผ่าน!

พริกแกงเผ็ดสําเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย?

พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป... ยี่ห้อไหนอร่อยเหรอ...

มันยากนะที่จะบอกว่าอันไหน "อร่อย" ที่สุด เพราะลิ้นคนเรามันไม่เหมือนกันเลย แต่ถ้าให้แนะนำจากที่เคยกินมา... อืม...

• เครื่องแกงแม่พร: อันนี้คือ... เหมือนทำเองที่บ้าน รสชาติมันลึกซึ้งอ่ะ บอกไม่ถูก
• น้ำใจ: อันนี้ก็ดีนะ หอมเครื่องเทศดี แต่บางคนอาจจะว่าเผ็ดไป
• โลโบ: อันนี้หากง่ายดี รสชาติกลางๆ ทำอะไรก็อร่อย แต่ไม่ว้าวเท่าไหร่
• แม่อำพร: ถ้าชอบแบบเข้มข้นถึงเครื่องถึงรส ต้องลองอันนี้
• ดีปลี: อันนี้ของใต้ รสชาติมันจะต่างจากพริกแกงเผ็ดภาคกลางนะ ใครชอบอาหารใต้ น่าจะถูกใจ

แต่เอาจริง ๆ นะ... พริกแกงที่อร่อยที่สุด... มันอาจจะอยู่ที่ความทรงจำของเราก็ได้... เหมือนตอนเด็ก ๆ ที่กินข้าวกับยาย แล้วรู้สึกว่าแกงของยายอร่อยที่สุดในโลก... ทั้ง ๆ ที่จริง ๆ มันอาจจะไม่ได้อร่อยขนาดนั้นก็ได้... แต่มันมี "อะไร" บางอย่างที่ทำให้เราจำรสชาตินั้นได้ตลอดไป...

แล้วพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดของคุณล่ะ... คือยี่ห้ออะไร... หรือเป็นรสชาติจากความทรงจำ...

พริกแกงใต้มีแบบไหนบ้าง?

โอ๊ยตาย! ถามเรื่องพริกแกงใต้เนี่ย ใช่เลย! ช่วงสงกรานต์ปีนี้ไปเที่ยวภูเก็ต ซื้อพริกแกงกลับมาเพียบเลย จำได้ว่ามีหลายแบบมาก แต่ที่ซื้อมาลองเองมีแค่สองเจ้า

• เจ้าแรก จำชื่อไม่ได้แล้ว ซองสีแดงๆ ขายในตลาดนัดกลางคืน แถวๆหาดป่าตอง รสชาติจัดจ้านมาก เผ็ดสะใจดี แบบที่คนใต้แท้ๆเค้าทำกันอะ ใช้ทำแกงไตปลา อร่อยมากกกกก แต่เค็มไปหน่อย ไม่คีโตแน่นอน โซเดียมสูงปรี๊ด!

• อีกเจ้า ซื้อที่ร้านขายของชำแถวๆหาดกะตะ จำชื่อไม่ได้อีกแล้ว (ความจำสั้นจริงๆ) ซองสีเขียวอ่อนๆ อันนี้ไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ กลิ่นหอมกว่า ออกหวานนิดๆ ใช้ทำแกงเผ็ดได้หลายอย่างเลย แต่สูตรคีโตหรือโซเดียมต่ำนี่ ไม่รู้จริงๆ

ที่เหลือที่เห็นวางขาย เยอะแยะมากมาย แต่ไม่ได้ซื้อมาลอง หลายร้านมาก ตลาดสดมีเยอะกว่า จำไม่ได้แล้วว่ามีอะไรบ้าง จำได้แค่ว่า มีทั้งแบบซอง แบบถุง แบบกระป๋อง สีสันก็หลากหลาย น่าลองทั้งนั้น แต่กระเป๋าตังค์มันร้องแล้ว เลยซื้อมาแค่สองอย่างนั้นแหละ

อ้อ! ลืมบอกไป ที่ภูเก็ต เค้ามีพริกแกงแบบเฉพาะถิ่นด้วยนะ อย่างพริกแกงปักษ์ใต้ แต่ละที่ก็มีสูตรเด็ดไม่เหมือนกัน ลองไปเที่ยวแล้วถามคนขายดูก็ได้ สนุกดี

แกงเขียวหวานไก่กินคู่กับอะไรดี?

แกงเขียวหวานไก่! อืมมม... อะไรนะ กินกับอะไรดีเหรอ? ขนมจีนสิ! แน่นอนอยู่แล้ว แต่ฉันชอบแบบเส้นเล็กๆนะ ไม่ใช่แบบหนาๆ รู้สึกว่ามันเข้ากันกว่า

• ขนมจีนเส้นเล็ก นี่แหละ ใช่เลย!

แล้วก็... ไข่ต้ม! จริงดิ? ไข่ต้มเนี่ยนะ? แต่ลองดูแล้วก็โอเคอยู่นะ เพิ่มความมัน แถมโปรตีนด้วย ดีต่อสุขภาพด้วยมั้ยเนี่ย? ไม่รู้สิ แต่ฉันชอบนะ ฮ่าๆๆ

• ไข่ต้ม ลวกพอดีๆ ไข่แดงเยิ้มๆ ฟินมากกก

อ้อ! ลืมไป ข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้นะ แต่ฉันว่ามันจะเลี่ยนไปหน่อย ถ้ากินกับแกงเขียวหวานไก่เนี่ย อืมมมม... แล้วแต่คนชอบละกัน

• ข้าวสวยร้อนๆ (เป็นทางเลือก แต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบ)

ปีนี้ลองกินกับผักสดๆเพิ่มดูสิ พวกแตงกวา หรือมะเขือยาวนึ่ง มันจะช่วยตัดเลี่ยนได้นะ จริงไหมนะ? หรือว่าฉันคิดไปเอง? อืมมม... ต้องลอง!

• ผักสด แตงกวา มะเขือยาว (ช่วยตัดเลี่ยน)

ปีก่อนๆ ฉันกินแต่กับขนมจีน แต่ปีนี้เริ่มเบื่อแล้ว อยากลองอะไรใหม่ๆบ้าง เฮ้อออ คิดมากจัง ไปกินแกงเขียวหวานไก่ก่อนดีกว่าาาา!

แกงเขียวหวาน มีสารอาหารอะไรบ้าง?

แกงเขียวหวานไก่เนี่ยนะ ของอร่อยเลย! สารอาหารก็พอมีนะเออ

• พลังงาน: ประมาณ 113.6 kcal (กินเยอะก็อ้วนนะเตง)
• โปรตีน: 6.41 กรัม (สร้างกล้ามเนื้อสิคะ)
• ไขมัน: 8.04 กรัม (ระวังคลอเรสเตอรอลด้วยนะ)
• คาร์โบไฮเดรต: 3.85 กรัม (ให้พลังงาน)
• ใยอาหาร: 2.34 กรัม (ช่วยขับถ่ายสบายพุง)
• แคลเซียม: 41.27 มิลลิกรัม (บำรุงกระดูก)
• เหล็ก: 0.72 มิลลิกรัม (เลือดลมสูบฉีด)

จริงๆ แกงเขียวหวานเครื่องเยอะมากกกก กะทิก็เยอะ พริกแกงอีก ผักต่างๆ อีกเพียบ พวกนี้ก็มีวิตามินแร่ธาตุอีกนะ แต่ไม่ได้ระบุในข้อมูลนี้อ่ะ

กินแต่พอดีๆ แล้วกันนะจ๊ะ บ๊ายบาย

แกงเขียวหวานใส่อะไรได้บ้าง?

แกงเขียวหวานนะเหรอ? ใส่เยอะแยะเลย!

• พริกแกงเขียวหวาน: อันนี้แน่นอนขาดไม่ได้
• เนื้อไก่: สะโพกนุ่มดีนะ หรืออกก็ได้
• โครงไก่: เคยใส่ด้วย ให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอีก
• ตีนไก่: ชอบกินมาก หนึบๆ อร่อย
• เลือดไก่: อันนี้ก็ชอบ เพิ่มความข้น
• กะทิ: ขาดไม่ได้เลย! ต้องสดๆ หอมๆ
• มะเขือเปราะ: ต้องอ่อนๆ กรอบๆ
• ใบโหระพา: ใส่เยอะๆ หอมดี
• ใบมะกรูด: ฉีกๆ ใส่ลงไป หอมอีก
• พริกแดง: เพิ่มสีสันและความเผ็ด (นิดหน่อย)
• มะเขือพวง: อันนี้ก็ขาดไม่ได้นะ

เอ้อ แล้วเมื่อกี้คิดอะไรอยู่นะ? อ้อ! แกงเขียวหวาน! นอกจากนั้น... บางทีก็ใส่ฟักทองนะ แต่ไม่บ่อยเท่าไหร่ แล้วก็... อ๋อ! น้ำตาลปี๊บด้วย นิดหน่อย พอนัวๆ

เเกงเขียวหวานใช้พริกเเกงกี่ขีด?

แกงเขียวหวาน...พริกแกง...กี่ขีดนะ?

กลิ่นหอมฟุ้งของเครื่องเทศลอยมาแต่ไกล...เหมือนฝัน...แกงเขียวหวาน...สีเขียวมรกต...รสชาติเข้มข้น...

แสงแดดยามบ่ายสาดส่อง...ครัวเล็กๆ ที่บ้าน...กำลังตำพริกแกง...ครกหินหนักอึ้ง...เสียงดังโขลกๆ...

ใจลอยไป...ถึงร้านอาหารริมน้ำ...ลมพัดเบาๆ...กลิ่นแกงเขียวหวานลอยมาแตะจมูก...

• โดยทั่วไป: พริกแกง 1-2 ขีด ต่อ 1 หม้อ (4-6 คน)
• แต่: ชอบเข้มข้น...เพิ่มได้...ตามใจ! เริ่มน้อยๆ ก่อน...ค่อยๆ เติม...ชิมไป...ปรุงไป...
• สูตรลับคุณยาย: (ท่านไม่เคยบอกใครตรงๆ)...แต่แอบเห็น...ใส่พริกขี้หนูสวน...เยอะมาก!
• พริกแกงทำเอง: หอมกว่า...เผ็ดกว่า...ต้องระวัง! ปริมาณอาจต้องปรับลด...

พริกแกง...ไม่ใช่แค่ส่วนผสม...มันคือ...หัวใจ...ของแกงเขียวหวาน...

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• ปีนี้ (2567): พริกขี้หนูสวน...ราคาขึ้น! ต้องปลูกเองแล้ว...
• เคล็ดลับ: ก่อนผัดพริกแกง...เจียวหัวกะทิให้แตกมันก่อน...หอมมาก!
• ใครไม่ทานเผ็ด: ใส่พริกหวานแทนพริกขี้หนู...ก็ได้นะ...แต่รสชาติ...อาจจะไม่ใช่แกงเขียวหวาน...ที่คุ้นเคย...

พริกแกงเขียวหวานแม่ประนอมอร่อยไหม?

อร่อยแสงออกปากเลยจ้ะแม่! พริกแกงเขียวหวานแม่ประนอมนี่มัน... เอ้อระเหยลอยชาย! ไม่เผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต แต่ก็ไม่จืดชืดเหมือนคุยกับคนไม่มี Passionอ่ะนะ มันคือความพอดีที่ลงตัว เปรียบเสมือนการเจอเนื้อคู่ที่ศีลเสมอกัน!

• ความกลมกล่อม: ไม่ใช่แค่เอาส่วนผสมมาปั่นรวมกันนะ แต่มันคือการผสมผสานที่ลงตัวเหมือนวงออร์เคสตราที่เล่นเพลงเดียวกัน (แต่บางทีก็มีเครื่องดนตรีเพี้ยนบ้างนิดหน่อย...เหมือนชีวิตจริง!)
• กลิ่นหอม: หอมแบบตะโกน! หอมจนเพื่อนบ้านต้องแอบมองว่าทำอะไรกิน หอมแบบที่ทำให้เราคิดถึงตอนเด็กๆ ที่แม่ทำกับข้าวให้กิน (เอ๊ะ หรือเราแก่แล้วเนี่ย?)
• ความเผ็ด: เผ็ดแบบมีมารยาท เผ็ดแบบพอให้เหงื่อซึมๆ ไม่ใช่เผ็ดแบบกินคำเดียวต้องวิ่งเข้าห้องน้ำ (อันนั้นก็เกินไป!)
• สารพัดประโยชน์: ทำได้ตั้งแต่แกงเขียวหวานสุดคลาสสิก ยันผัดเผ็ดรสแซ่บ หรือจะเอาไปทำน้ำพริกก็ยังได้ (แต่ระวังอย่ากินเยอะ เดี๋ยวอ้วน!)

ปล. เคล็ดลับส่วนตัว: ตอนผัดพริกแกง อย่าลืมเติมกะทิลงไปนิดหน่อยนะจ๊ะ รับรองว่าหอมฟุ้งทั้งบ้าน! (แล้วอย่าลืมแบ่งให้เพื่อนบ้านด้วยนะ จะได้ไม่โดนเขม่น!)