เชฟกระทะเหล็ก คัดมาจากไหน

เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยมีกระบวนการคัดเลือกเป็นอย่างไร?

เรื่องการคัดเลือกเชฟกระทะเหล็กเนี่ย มันไม่ใช่การเปิดรับสมัครแบบทั่วไปนะ ที่ใครจะส่งใบสมัครเข้าไปก็ได้ จากที่ผมตามดูรายการมาทุกซีซั่นแล้วก็แอบส่องตามเพจของทีมงานบ้าง มันคือการ "เทียบเชิญ" ล้วนๆ เลย ทีมงานของเฮลิโคเนียเค้าจะทำการบ้านหนักมาก คือจะส่องเลยว่าในวงการอาหารตอนนั้นใครเด่น ใครดัง ใครมีฝีมือจริงๆ

เชฟที่จะถูกเลือกมาสวมเสื้อเชฟกระทะเหล็กได้เนี่ย โปรไฟล์ต้องไม่ธรรมดาจริงๆ ฝีมือคือพื้นฐานเลยนะ แต่ที่สำคัญไม่แพ้กันคือคาแรคเตอร์ต้องชัดเจน มีเรื่องราว มีสไตล์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองมากๆ ลองนึกภาพเชฟอาร์ตสิ ก่อนแกจะได้เป็นเชฟกระทะเหล็ก แกก็เคยเป็นผู้ท้าชิงมาก่อน คือเวทีนั้นมันเหมือนเป็นที่พิสูจน์ตัวเองไปในตัวเลยว่าคุณเจ๋งพอจะยืนตรงนั้นรึเปล่า

บางทีเราก็เห็นเชฟเก่งๆ ที่มีร้านดังๆ โผล่มาเป็นผู้ท้าชิงก่อน ผมเคยไปกินร้านอาหารอิตาเลียนร้านนึงแถวสาทรเมื่อช่วงต้นปี 2022 เชฟเจ้าของร้านฝีมือดีมาก คุยสนุกด้วย อีกไม่กี่เดือนต่อมา ผมเห็นแกไปออกรายการเป็นผู้ท้าชิงเฉยเลย คือทีมงานเค้าไปเสาะหาเพชรมาจากทั่วประเทศจริงๆ ไม่ได้รอให้ใครเดินเข้ามาหา มันคือการตามล่าหาคนที่คู่ควรที่สุด.