เนื้อหมู 100 กรัม แค่ไหน
เนื้อหมู 100 กรัม กี่แคลอรี่ และมีปริมาณประมาณไหน?
เอ่อ เคยสงสัยนะ ไอ้เนื้อหมูร้อยกรัมนี่มันให้พลังงานเท่าไหร่กันแน่ คือแบบ ล่าสุดเมื่อวันศุกร์ที่ 19 มกราคมที่ผ่านมา ฉันไปเดินตลาดนัดข้างออฟฟิศตรงสาทรนะ เห็นหมูย่างเสียบไม้น่ากินมาก เลยซื้อมาไม้ละ 40 บาท กินไปแล้วก็คิดในใจ ไอ้ชิ้นอ้วนๆ ที่กินไปนี่ มันแค่ 84 กิโลแคลอรี่เองเหรอ? ดูน้อยกว่าที่ตาเห็นไปเยอะเลยอะ ตอนนั้นคิดว่าน่าจะร้อยกว่าๆ ไปแล้วนะ มันดูชุ่มฉ่ำมาก
ที่น่าสนใจกว่าคือโปรตีนนะ ตั้ง 21 กรัมเลยเชียว สำหรับคนที่ชอบยกเวทแบบฉัน อย่างเมื่อวันอาทิตย์ที่ 21 มกราคม ฉันไปวิ่งที่สวนลุมมา แล้วก็กลับมาหาโปรตีนกิน อันนี้คือตอบโจทย์เลยนะ แต่คาร์โบไฮเดรตนี่สิ ไม่มีเลยสักกรัม! อืม อันนี้คือชอบเลย คนที่คุมอาหารไม่กินแป้งนี่คือดีงามเลยนะ ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำตาล
ส่วนไขมันทั้งหมด 3.3 กรัมนี่นะ ก็ไม่ถึงกับแย่มากหรอก ถ้าเทียบกับหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่เคยกินที่ร้านข้าวแกงตลาดพลูเมื่อปีที่แล้วน่ะ ตอนนั้นน่าจะหลายสิบกรัมเลยนะ แต่ที่งงคือคลอเรสเตอรอล โซเดียม โพแทสเซียม ไม่มีเลยสักมิลลิกรัม! เป็นไปได้เหรอ? หรือเค้าวัดแค่ส่วนเนื้อล้วนๆ แบบไม่มีอะไรเจือปนเลยจริงๆ ถึงสุดท้ายจะบอกว่าไขมันโดยรวมในเนื้อหมูมันก็ยังสูงอยู่ดีน่ะนะ
หมู200กรัม กี่แคล
หมูสับ 200 กรัม ก็ 786 แคล จบนะ
ตัวเลขอื่นมันคือ โปรตีน 45.7 กรัม ไขมัน 65.9 กรัม คาร์บแค่ 2.8 กรัม แค่นั้น
อยากรู้ไรอีก
- ไขมันอิ่มตัว: 23.6 กรัม เยอะชิบหาย
- คอเลสเตอรอล: 164 มิลลิกรัม ก็เรื่องของมึง
- โซเดียม: 124 มิลลิกรัม.. ถ้ายังไม่เอาไปปรุงเพิ่มอะนะ
- โปรตีน: ย้ำอีกทีว่าสูง เลี้ยงกล้ามได้อยู่
เนื้อสัตว์1ขีดมีโปรตีนกี่กรัม
เนื้อสัตว์ 1 ขีด โปรตีนไม่เท่ากัน ส่วนติดมันมักให้ 15-20 กรัม ส่วนไร้มัน มีค่า 25-30 กรัม นี่คือข้อเท็จจริง เลือกสิ่งที่เหมาะกับวิถีคุณ
- ไก่: อกไก่ (100 กรัม) ให้โปรตีนสูงถึง 30 กรัม ไขมันต่ำ ส่วนอื่นน้อยกว่ามาก
- หมู: สันใน (100 กรัม) ประมาณ 25 กรัม สะโพกก็ดี แต่ไขมันเริ่มมา
- เนื้อวัว: ส่วนเนื้อสัน (100 กรัม) ให้ได้ถึง 26-28 กรัม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- ปลา: แหล่งโปรตีนที่ดีไม่แพ้กัน บางชนิดให้ 20-25 กรัม
- ประเด็น: การแปรรูป การปรุง ก็เปลี่ยนสารอาหารเสมอ
100 กรัมวัดยังไง?
100 กรัม. ชั่ง. ตาชั่ง บอกความจริง. ตัวเลขมันไม่เคยโกหก.
- มาตราเมตริก
- 1 กิโลกรัม (kg) คือ 1000 กรัม (g).
- 1 กรัม เท่ากับ 1000 มิลลิกรัม (mg).
- หน่วยชั่งไทย
- 1 กิโลกรัม เท่ากับ 10 ขีด.
- 1 ขีด จึงเป็น 100 กรัม.
1ถ้วยตวง คือแค่ไหน?
ถ้วยตวงนี่นะ โคตรสับสนเลยเว้ย! ทำไมมันไม่ใช้หน่วยเดียวกันทั่วโลกวะเนี่ย? บางทีก็งงว่าต้องยึดอันไหน สูตรนึงแบบนึง อีกสูตรแบบนึง โอยยย เวลามันมีหลายมาตรฐานแบบนี้มันปวดหัวจริงๆ เลยนะ ต้องมานั่งจำแยกอีก
1 ถ้วยตวงแบบเมตริก นี่แหละ ที่เราคุ้นเคยกันดี 250 มิลลิลิตรไง ชัดเจนตรงไปตรงมา พวกประเทศกลุ่มเครือจักรภพกับลาตินอเมริกาเขาใช้แบบนี้แหละ อันนี้จำง่ายนะ ชอบแบบนี้ที่สุดแล้ว ไม่ต้องคิดเยอะ
แต่พอเป็น 1 ถ้วยตวงแบบจารีตประเพณีอเมริกัน สิ นี่มันเรื่องเยอะนะ มันคือครึ่งไพนต์อเมริกัน ถ้าแปลงเป็นมิลลิลิตรก็ 236.5882365 มิลลิลิตร ตัวเลขอะไรจะละเอียดขนาดนั้น ใครจะมานั่งจำทศนิยมยาวๆ แบบนี้บ้างเนี่ย ต้องใช้เครื่องคิดเลขช่วยตลอด
แล้วยังมีอีกนะ 1 ถ้วยตวงตามกฎหมายอเมริกัน อันนี้ 240 มิลลิลิตรนะ จำง่ายกว่าแบบจารีตฯ หน่อย คือมันต่างกันแค่ 10 มิลลิลิตรกับแบบเมตริกเองนะ แต่ก็ต่างกันอยู่ดี! หรือมันก็คือ 16 ช้อนโต๊ะ หรือ 48 ช้อนชาแบบสากลนั่นแหละ
สรุปแล้วนะ เวลาใช้ถ้วยตวงต้องดูดีๆ เลยว่าต้นฉบับมาจากไหน โคตรสำคัญ ไม่งั้นสัดส่วนวัตถุดิบอาจจะเพี้ยนไปหมดเลยนะ โดยเฉพาะทำขนมเนี่ย นิดเดียวก็มีผลแล้ว นี่คือความจริงเลย ทำไมมันถึงไม่มีแบบเดียวให้จบๆ ไปนะ
- ถ้วยตวงมีหลายแบบเพราะแต่ละภูมิภาคมีระบบการวัดของตัวเองมานาน และไม่ได้รวมเป็นมาตรฐานเดียว
- ถ้วยตวงของอังกฤษ (Imperial cup) ก็มีนะ บางสูตรเก่าๆ อาจเจอ อันนี้ประมาณ 284 มิลลิลิตร ไม่เหมือนเมตริกหรืออเมริกันเลยนะ
- ตวงของแห้งกับของเหลวก็มีเทคนิคต่างกันนะ ของเหลว เทไปถึงขีด ส่วน ของแห้ง เช่น แป้ง ต้องตักแล้วปาดหน้าให้เรียบ ไม่ใช่อัดลงไปแน่นๆ อันนี้หลายคนพลาดบ่อย
- วัสดุถ้วยตวงก็มีผลนะ พลาสติกบางทีขีดจางง่าย หรืออาจคลาดเคลื่อน ถ้าเป็นแก้วหรือสเตนเลสจะคงที่กว่า
- ถ้าไม่มีถ้วยตวงเลยจริงๆ ก็พอจะใช้ช้อนโต๊ะ ช้อนชาแทนได้ แต่ยอมรับเลยว่าความแม่นยำจะลดลงไปเยอะ ชุดถ้วยตวงหลายขนาด ช่วยชีวิตได้จริงนะ ควรมีติดครัวไว้
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต