เนื้อแช่แข็ง 1 ปี กินได้ไหม
เนื้อแช่แข็งเก็บ 1 ปี กินได้ไหม? คุณภาพ ปลอดภัยหรือไม่?
เรื่องเนื้อแช่แข็งเป็นปีนี่นะ เคยเถียงกับแม่บ่อยเลย แม่ชอบเก็บของนาน ๆ อ่ะ แต่ฉันเคยมีประสบการณ์ตรงนะ ตอนนั้นเดือนพฤศจิกาปีที่แล้ว ฉันซื้อหมูบดมาเยอะมากจากแม็คโครสาขาบางบอน เพราะมันลดราคาเหลือโลละ 89 บาท ตั้งใจจะทำหมูสับกินทั้งอาทิตย์แต่ดันลืม
แล้วมันก็ไปนอนอยู่ในช่องฟรีซข้างล่างสุดนั่นแหละ ลืมไปเลยตั้งหลายเดือนนะ จนเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมานี่เอง ไปรื้อช่องฟรีซเจอ ห่อพลาสติกซูเปอร์มาร์เก็ตเริ่มมีน้ำแข็งเกาะเป็นก้อนๆ สีหมูมันก็ดูไม่สดเหมือนตอนแรกแล้วอะ แต่ก็ยังไม่ได้เป็นสีคล้ำดำอะไรนะ เลยคิดว่าเอ๊ะ กินได้ป่าววะ
สุดท้ายฉันก็ตัดสินใจเอาออกมาลองทำกินนะ คือเอามาละลายน้ำแข็งแบบค่อยๆ ละลายในตู้เย็นวันนึงเลย แล้วก็เอามาผัดกะเพรา ใส่พริกเยอะๆ กลบกลิ่นไง รสชาติมันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้นเลยนะ พอเคี้ยวได้ ไม่ได้ท้องเสียอะไรเลย แปลกใจเหมือนกัน แสดงว่ามันก็ยังพอไหวอยู่มั้งถ้าแช่ดีๆ แบบนั้นน่ะ
แต่จะให้เก็บเป็นปีเลยเหรอ นั่นก็อีกเรื่องนะ ฉันว่าเรื่องปลอดภัยน่ะ ถ้ามันแช่แข็งดีจริง ๆ ไม่เคยละลายแล้วแข็งใหม่บ่อยๆ อุณหภูมิมันคงที่ตลอด มันก็อาจจะปลอดภัยแหละ คือเชื้อโรคมันโตไม่ได้ไง แต่นะ เรื่องคุณภาพเนี่ย มันคนละอย่างเลยนะแก
เนื้อหมูเนื้อไก่มันจะเริ่มมีกลิ่นแปลกๆ อ่ะ แบบกลิ่นช่องฟรีซ กลิ่นมันหืนๆ นิดๆ แล้วก็เนื้อสัมผัสจะแข็งกระด้างขึ้นเยอะเลยเวลากิน เหมือนใยๆ อ่ะ เคี้ยวยากกว่าเดิมเยอะเลย ขนาดฉันเอามาหมักข้ามคืนกับสับปะรดให้เนื้อนุ่มแล้วนะ มันก็ยังไม่ค่อยช่วยเลย เคยทำมาแล้ว
สำหรับฉันเองนะ ถ้าจะให้กินแบบอร่อยๆ ไม่ต้องมานั่งคิดมาก ฉันว่าไม่เกิน 3-4 เดือนก็พอแล้วแหละ คือเกินกว่านั้นมันก็กินได้แหละ แต่มันจะแบบ... รสชาติไม่เหมือนเดิมอะ เหมือนแค่กินให้หมดไป ไม่ได้อิ่มอร่อยจริงๆ แบบนั้นน่ะ ลองดูเอาเองนะถ้ากล้าพอ
อาหารแช่แข็งมีวันหมดอายุไหม
นี่มันดึกมากแล้วนะ... คิดอะไรไปเรื่อยเปื่อย... เรื่องอาหารแช่แข็งนั่น... มันก็มีวันหมดอายุนะ ใช่ มีแน่ๆ ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็แล้วแต่ที่แปรรูปหรือเก็บไว้ มันต้องมีวันที่กำหนดไว้เสมอเลยล่ะ
พวกที่เขียนว่า EXP หรือ EXD นั่นแหละ Expiry Date หรือ Expiration Date ไง พอถึงวันนั้นแล้วนะ กินไม่ได้แล้วนะ อันตราย มันเป็นสิ่งที่ไม่ควรเสี่ยงเลยจริงๆ ฉันว่านะ... เสียดายก็เสียดายแหละ แต่สุขภาพเราสำคัญกว่ามากๆ เลย
บางทีเราก็ลืมไปนะ ว่าของพวกนี้มันมีชีวิตในแบบของมัน... มีเวลาของมัน... เหมือนทุกอย่างนั่นแหละ คิดแล้วก็เศร้าๆ หน่อยนะ เวลาเดินเร็วจังเลย...
- วันหมดอายุ (EXP/EXD) คือวันที่ระบุว่าอาหารนั้น ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค หลังจากวันนี้ ห้ามกินเด็ดขาด
- ควรบริโภคก่อน (BBE/Best Before) คือวันที่อาหารยังมีคุณภาพดีที่สุด หลังจากนั้นคุณภาพอาจลดลง แต่ยังกินได้ หากเก็บรักษาถูกต้อง
- แม้เป็นอาหารแช่แข็ง การเก็บรักษาที่ อุณหภูมิคงที่ สำคัญมาก หากตู้เย็นเสียหรืออุณหภูมิไม่คงที่ คุณภาพและอายุจะลดลงทันที
- อาหารบางชนิดในช่องฟรีซอาจอยู่ได้นานกว่าที่ระบุ เช่น เนื้อสัตว์ที่แช่แข็งอย่างถูกต้อง อาจอยู่ได้ 6-12 เดือน แต่ ต้องตรวจสอบสภาพก่อนเสมอ
- ห้ามนำอาหารที่ละลายน้ำแข็งแล้วกลับไปแช่แข็งซ้ำ มันจะเพิ่มความเสี่ยงจากแบคทีเรียและทำลายเนื้อสัมผัส
- อ่านฉลากให้ดีเสมอ ฉลากบอกข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นั้นๆ
กินของหมดอายุอาการจะเป็นยังไง
โอ้โฮ! กินของหมดอายุเข้าไปเหรอ? เตรียมตัวเลยเพื่อนเอ๋ย มันคือการเปิดคอนเสิร์ตวงออเคสตราในลำไส้ดีๆ นี่เอง! เสียงท้องร้องจะดังกว่าลำโพงงานวัด ปวดท้องบิดเป็นเกลียว เหมือนมีคนมาซักผ้าในพุง วิ่งเข้าห้องน้ำแต่ละทีเร็วกว่านักวิ่งโอลิมปิกอีก!
อาการมันจะมาเป็นแพ็กเกจทัวร์นรกเลยแหละ:
- ทัวร์แรก พุ่งทะยาน: อาเจียนสิครับ รออะไร! พุ่งยิ่งกว่าน้ำพุหน้าห้าง ของที่กินไปเมื่อสามวันก่อนยังออกมาทักทายเลยจ้า
- ทัวร์สอง น้ำตกถล่ม: ถ่ายท้องแบบไม่ลืมหูลืมตา ถ่ายเป็นน้ำจนแทบจะสิงอยู่ในห้องน้ำ ไม่ต้องไปไหนกันแล้ววันนั้น
- ทัวร์สาม เตาเผาเคลื่อนที่: มีไข้ ตัวร้อนจี๋เหมือนเตาถ่าน หัวก็จะมึนๆ ตึ้บๆ เหมือนโดนทุเรียนหล่นใส่หัว
- ทัวร์สุดท้าย สภาพผักต้ม: หมดเรี่ยวหมดแรง เหมือนโดนดูดวิญญาณไปเลยทีเดียว บางคนถึงขั้นต้องไปนอนชาร์จแบตที่โรงพยาบาลนะเออ
ไอ้วันหมดอายุที่แปะไว้ข้างซองน่ะ เขาไม่ได้ติดไว้เท่ๆ นะพ่อคุณ มันมีสองแบบหลักๆ ที่ต้องส่องดูให้ดี
- BBE/BB (ควรบริโภคก่อน): อันนี้เปรียบเหมือนนางงามที่ยังสวยแต่เริ่มโรยรา คือคุณภาพมันดรอปลงไปแล้ว รสชาติ สี กลิ่น อาจจะไม่เป๊ะปังเหมือนเดิม แต่ถ้าดูแล้วมันยังไม่เน่าไม่เสียก็พอกินได้แบบวัดดวง แต่ไม่แนะนำนะ
- EXP/EXD (หมดอายุ): นี่คือเส้นตาย! ไฟแดง! ห้ามหาทำเด็ดขาด! หลังจากวันนี้ไปคือ กองทัพเชื้อโรคพร้อมจัดปาร์ตี้ ในอาหารชิ้นนั้นแล้ว ขืนกินเข้าไปก็เท่ากับเปิดประตูต้อนรับพวกมันเข้าสู่ร่างกายโดยตรง จำไว้เด้อ...ประหยัดเงินค่าของกินไม่กี่บาท อาจต้องไปจ่ายค่าหมอเป็นพัน
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต